29_4



На водорослевой ферме в Одесской области выращивают одноклеточных на корм птицам и для ресторанов   


Сегодня мы приглашаем читателей в очередное путешествие по Одесской области с нашей постоянной рубрикой «Глубинка». Корреспондент «Думской» Александр Гиманов побывал на необычной ферме, созданной много лет назад предпринимателем Самвелом Мкртчяном, известным одесситам своими ресторанными проектами. Но приехали мы к нему, в фермерское хозяйство «У Самвела», не за шашлыком или долмой. Нас заинтересовал необычный питомец – одноклеточная зеленая водоросль хлорелла. Ею Мкртчян занимается вот уже три года.

По давней кавказской традиции Самвел встречает нас наполненным до краев бокалом и красивым тостом. Однако в сосуде не коньяк и даже не гранатовое вино. Содержимое бокала ярко-зеленого цвета, а на вкус — как вода из пруда. По словам Самвела, это настоящая витаминная бомба, кладезь питательных веществ, незаменимых аминокислот с практически чудодейственными свойствами. Разговор начался только после того, как я осушил предложенное угощение до дна.




Как вспоминает фермер, разведение хлореллы было вынужденной мерой, а не каким-то стратегическим направлением в бизнесе.

«В 2010 году я начал выращивать овец и кур для своих ресторанов, — говорит предприниматель. – Хотелось обеспечивать клиентов натуральными продуктами, в которых я буду уверен. Сейчас, к сожалению, чтобы вырастить растение или животное, необходимы десятки различных добавок и химикатов, которые потом попадают в наш организм».

К тому же закупленная в Европе птица оказалось очень болезненной.

«Ветеринары написали мне огромный список, — рассказывает фермер. — Я начал кур выпаивать — ничего не помогает. Только перестаешь давать, и опять болеют. Потратил уйму денег…».

Самвел попытался найти альтернативу традиционной с советских времен химии и заинтересовался хлореллой — пожалуй, самой известной одноклеточной водорослью.

Одна из самых древних жительниц планеты, она (вместе с цианобактериями) внесла серьезный вклад в процесс насыщения первичной атмосферы Земли кислородом.

Все дело в поразительной жизнеспособности клетки и возможности продуцировать более 650 различных биоактивных веществ. В сухой биомассе хлореллы содержится больше 50% белка, 35% углеводов, 5-10% липидов и до 10% минеральных веществ. В белке хлореллы более 40 аминокислот, в том числе все восемь незаменимых для человека. Сумасшедшую питательность дополняет содержание практически всех известных витаминов, кортикостероидов, полиненасыщенных жирных кислот.

Хлорелла даже летала в космос. Ее рассматривают в качестве одного из кандидатов на то, чтобы стать основным продуцентом кислорода и питательных веществ на орбитальных и инопланетных станциях.

Малютке для жизни необходимы лишь вода, свет и углекислый газ. Хлорелла утилизирует отходы, с удивительной продуктивностью заменяет углекислоту кислородом и, кроме того, является весьма питательной.

Сейчас микроводоросль в промышленных объемах выращивается в Японии, США и Китае и широко используется в сельском хозяйстве и пищевой промышленности. Дальше всех пошли японцы, которые добавляют хлореллу даже в мороженое.

«Я нашел человека из Белой Церкви, который выращивал культуру для водоемов, взял пару тонн на пробу, и птица поменялась на глазах: курицы стали нестись чаще, а яйца увеличились в размере, — продолжает рассказывать Самвел. — Лабораторные анализы подтвердили качественные изменения. Содержание белка в курином мясе стало как в морепродуктах — 34%, в яйцах выросло количество витаминов и микроэлементов».

Бизнесмен загорелся идеей и начал выращивать одноклеточных сам. Сначала в трехлитровых банках, затем в десятилитровых. Сейчас водорослевая ферма — это несколько десятков 200-литровых аквариумов, где при соблюдении определенных температурных и, самое главное, световых режимов созревает хлорелла. В сутки, по словам Самвела, плантация может производить свыше двух тонн готовой суспензии одноклеточных организмов.

После кур хлореллу попробовали на вкус парнокопытные. Хлорелла не подвела и тут: количество двойняшек в помете выросло в три раза, а барашки стали и активнее, и больше размерами.

Историй о позитивном опыте применения водоросли у Самвела вагон и маленькая тележка. Хлорелла спасает пруды от цветения и насыщает их кислородом; выводит радионуклиды из почвы, насыщает ее соединениями азота и обогащает гумусом; даже пчелиные матки начинают червить (яйценосить) как угорелые, а рой - перевыполнять план по заготовке меда на 200%. Институт виноградарства и виноделия имени Таирова не выдержал натиска Самвела, обработал свои поля раствором микроводоросли и выдал официальный сертификат, подтверждающий качественные изменения, которые произошли в сырье. В винограде стало больше хлорофилла, увеличилась масса грозди, повысилось содержание витаминов Е, В1, В2, В6 и В12, макро- и микроэлементов.

Три года назад, испытав чудодейственную водоросль на своих подопечных, Самвел стал и сам выпивать по стаканчику зеленой микроводоросли в сутки.

«Мы вывели специальный штамм, который подходит для человека, — рассказывает фермер. — Сейчас совместно с научными учреждениями Одессы заканчиваем изучение влияния на организм. Могу сказать по себе — изменения самые позитивные. Я стал чувствовать себя гораздо лучше. Хлорелла очищает организм, выводит токсины, уменьшает сахар и холестерин. Селен, йод, микроэлементы — с обычным питанием вы такое количество полезных веществ не получите».

Самвел признается, что одним из секретов блюд в его ресторанах является в том числе и одноклеточные.

«Мы используем хлореллу как маринад. Как получим сертификат, я смогу подавать его в своих ресторанах как отдельный напиток или в коктейлях», — рассказывает ресторатор.

Еще одной культурой, заинтересовавшей Самвела, стал водный гиацинт, больше известный как эйхорния. Цветущее нежными розовыми цветами растение обладает поразительной плодовитостью и является отличным кормом. С одного квадратного метра можно собрать более 150 кг зеленой массы! В Украине его чаще всего используют как декоративное растение или для очистки водоемов.

Автор — Александр Гиманов


Самвел
Самвел







Эйхорния
Эйхорния










Новости по этой теме:


Цeнзор
Цeнзор   страна по ip - ua 1 октября, 19:43     +5      
Что-то подобное спирулине?
   Ответить    
Олег Константинов, главный редактор "Думской"
нет, спирулина — это бактерии
   Ответить    
Цeнзор
Цeнзор   страна по ip - ua 1 октября, 20:05     +6      
Спирулина — интереснейшее растение, хотя можно сказать, что не растение, а бактерия, а еще можно сказать, что это водоросль и не погрешить против истины во всех трех случаях. Она и то, и другое, и третье, а самое главное она невероятно полезна для организма человека.


Спирулина: полезные свойства и противопоказания к применению
   Ответить    
Василий Гершкович
Да, да, спирулина это цианобактерия.
   Ответить    
rss911
rss911   страна по ip - ua 1 октября, 19:50     +1      
— Сейчас совместно с научными учреждениями Одессы заканчиваем изучение влияния на организм.( с)…осторожнее там с журналистами, их не так уж и много☺
   Ответить    
Alexod
Alexod   страна по ip - ua 1 октября, 19:55     +1      
Слухи о чудодейственности сильно преувеличены.
   Ответить    
Александр Архипенко
От рака не лечит?
   Ответить    
сестрасемена
новости компаний (С)
   Ответить    
Hello
Hello   страна по ip - us 1 октября, 20:05     +1      
В нашей Одесской культуре все профессионально знают как учить, как лечить. как кормить, хотя образование «домэстик». Это конечно не плохо, особенно если самовнушение (плацебо) работает в здоровом теле, а что если у человека предрасположенность к заболеваниям и он он про это пока не знает? Ведь одноклеточные организмы  цветения — это живые организмы, и их воздействия не предсказуемы, поссмотрим на Самвелла через годик, когда плацебо еффект спадет а одноклеточные извне (зеленый элексир) забьют его кишечные бактерии до нуля. Потом перейдет на кефирчик? Будьте здоровы и не покупайтесь на глупости, даже если они опубликованны
   Ответить    
Petr Petrovich  Kaschenko
вы думаете куры и барашки самовнушаются?
   Ответить    
Hello
Hello   страна по ip - us 2 октября, 19:05     -3      
Уважаемый :  козы, барашки и другие масопродукты — травоядные и им не нужны те бактерии / микро организмы которые помогают вам в переработке и усвоении. Так что не тупите
   Ответить    
Неравнодушный
Сегодня международный день пожилого человека. Нелегко живётся нашим пенсионерам. А вот в  цивилизованной Европе  для пожилых людей время нахождения на пенсии —  это путешествия и хорошая жизнь. Когда у нас так будет?
   Ответить    
PortalD
PortalD   страна по ip - ua 3 октября, 17:04     -4      
А вот в Африке хуже чем у нас. Почему вы зрадофильствуете? Не нравится в Украине — чемодан, паром, Нигерия!
   Ответить    
rss911
rss911   страна по ip - ua 3 октября, 18:15     -3      
Петрович! Только что получил сообщение на мобильный, спешу поделиться с вами первым㏷-16.10 АШАН 10років АШАН — 10 років!
Хамон Curado–299, 00/кг
0800300551
   Ответить    
rss911
rss911   страна по ip - ua 3 октября, 18:16     -3      
03-16.10
   Ответить    
 Insider
Insider   страна по ip - od 4 октября, 08:51     +2      
Он же писал, что не любит хамон;)
   Ответить    
rss911
rss911   страна по ip - ua 4 октября, 12:33     -3      
В хохляцкой семье pодился негpитенок. Hу, подpос, конечно.
Отец ему кpичит:
- Гpицко, иди сало исти!
- Да нэ-э, батьку, не хочу!
- Hу извиняй, бананов у нас нема!
   Ответить    
 Insider
Insider   страна по ip - od 5 октября, 07:16     +1      
Никогда русский не напишет анекдот о кацапах, так же как и нормальный украинец никогда не назовет себя хохлом.
   Ответить    
rss911    Ответить    
 Insider
Insider   страна по ip - od 5 октября, 07:49     +2      
Ты ещё тупее, чем я мог предположить.

Хохол (жен. хохлушка, мн. ч. хохлы)  этнофолизм, уничижительное или оскорбительное, иногда шутливое прозвище украинцев.
   Ответить    
rss911
rss911   страна по ip - ua 5 октября, 12:05     -3      
Произошло, видимо, от запорожских казаков, в старину выбривавших голову и оставлявших собранные в торчащий хвостик (хо.хол)[1] прядь волос.

В Киевской Руси такой чуб мог означать принадлежность к знатному роду. В частности, сохранилось византийское описание внешности князя Святослава Игоревича, указывающее, что он носил оселедец[12]: «Голова у него была совершенно голая, но с одной стороны её свисал клок волос — признак знатности рода».
   Ответить    
rss911
rss911   страна по ip - ua 5 октября, 12:07     -3      
По определению Толкового словаря русского языка Ожегова, «Хохлы (устар. и разг.) — то же, что украинцы»[8].
   Ответить    
 Insider
Insider   страна по ip - od 6 октября, 05:17     +1      
Для особо одаренных ещё раз повторяю: никогда русский не назовет себя кацапом, украинец х@хлом,  еврей ж@дом, итальянец макаронником, француз лягушатником. Либо ты не украинец, либо ты действительно тупой.
   Ответить    
rss911
rss911   страна по ip - ua 6 октября, 07:20     -3      
ахахахаха…а можно послушать ещё с три короба бредятины?…подсказываю: в энциклопедии много разных слов и можно их все сюда до Кучи накидать.. В огороде бузина, А в Киеве дядька
   Ответить    
 Insider
Insider   страна по ip - od 6 октября, 13:08     +1      
Твой смех без причины — признак либо твоей дурачины, либо упрямства. Ещё раз прочитай : этнофолизм, уничижительное или оскорбительное название. Не зря сайт подобные слова не пропускает. Кто ты по национальности?
   Ответить    
Неравнодушный
ПРИКОЛЬНО ОЧЕНЬ:


   Ответить    
Никитич
У ретроградки Советский Союз — это Родина на всю оставшуюся жизнь. И это диагноз, как бы вы\мы не меняли название стран\ы. Она боится потерять воспоминания о счастливом детстве, отрочестве, юности, и т.д. Слава Богу, я этой вавой в голове не страдаю! Надо жить будущим. Смысл человечества — будущее поколение должно быть счастливей, свободней, а значит здоровее.
   Ответить    
Noimage
Noimage   страна по ip - od 1 октября, 20:48     -6      
Селен, йод и другие микроэлементы из углекислого газа и воды это нобелевка однозначно
   Ответить    
BANZAI-ODESSA BANZAI-ODESSA
И шо ферма? ехал и в яме шаровою оставил.
   Ответить    
Noimage
Noimage   страна по ip - od 1 октября, 20:49     +2      
Попробуйте смазать хлореллой.
   Ответить    
   Правила


Сильпо
Реклама


        

23 октября
23:10
14 коммент.
На одесской Пересыпи прокурор-мотоциклист сбил пешехода
22:40
27 коммент.
Десять частей ВМСУ и одесская мехбригада теперь питаются по стандартам НАТО  фотографии
20:42
81 коммент.
На стадионе «Черноморец» произошел пожар: вероятная причина — взрыв гироскутера (обновлено) фотографии видео
20:35
21 коммент.
Отжим для «общественных нужд»: в Одесской области власти забирают у индийца здание аптеки ради строительства детского сада
19:17
4 коммент.
В Одесской области зафиксирована еще одна вспышка гепатита А
18:44
4 коммент.
Роад шоу Big Data School 3.0 от Киевстар приезжает в Одессу (новости компаний)
18:27
88 коммент.
«Духовные ценности территориальной громады»: в Одесской области посадили в тюрьму несовершеннолетнего, который обокрал храм Московского патриархата
18:00
33 коммент.
На одесском рынке задержали десятерых нелегалов — пятерых из них принудительно вернули на родину 
17:20
18 коммент.
Жертву ДТП бросили на обочине возле Таировского кладбища  фотографии
17:10
26 коммент.
В Одессе обсуждали будущее Летнего театра Горсада: согласия пока нет  фотографии
16:09
Шухер

34 коммент.
Полиция ведет отработку по городу: проверяют ломбарды, СТО и места обитания ранее судимых
16:03
18 коммент.
«Солидарная молодежь» приняла участие в марафоне о роли граждан в политических реформах (политика) фотографии съёмка с дрона
15:43
10 коммент.
Суд обязал Одесский припортовый завод выплатить «Укртрансгазу» более 400 млн грн
15:31
16 коммент.
Избили до полусмерти за 400 гривен: в Одесской области задержали подозреваемых в разбойном нападении
15:12
45 коммент.
Новый миллиардный кредит: рассчитываться будем уже после выборов, а потратим на трубы, рельсы и Новощепной ряд

Эксимер
Реклама


Статьи:

Новый миллиардный кредит: трубы, рельсы и Новощепной ряд

Почти от Диора и совсем как в косплеях: Одесская опера отшивает костюмы для балета «Маскарад»

Куда пойти в Одессе: фестиваль закруток, осенний праздник в зоопарке и Михаил Жванецкий



Новости Одессы в фотографиях:







Адвокат Оксана