ЗАРС

19 июня, 22:28

Гастрономический тур по Бессарабии: болградский пармезан, сушеная конина и винные «бочки Обамы»  



В минувшие выходные несколько туристических операторов отправились в Болград на поиски новых маршрутов гостеприимной Бессарабии. Корреспондент «Думской» присоединился к этому гастрономическому вояжу.

Что бы ни говорили об ужасных дорогах юга Украины, надо отдать должное строителям – работа по ремонту покрытия трассы Одесса-Рени продвигается вполне успешно. На сегодняшний день 232 километра, разделяющих Одессу с Болградом, можно проехать на небольшом микроавтобусе за 3,5 часа, что является большим прогрессом: в конце прошлого года этот же путь на таком же транспорте удавалось преодолеть лишь за пять с лишним часов. Сейчас около 150 км этой дороги находится в нормальном состоянии и только около трети нуждается в ремонте.

Первая остановка — село Криничное. Здесь на 36 гектарах на берегу озера Ялпуг раскинулись виноградники винодельческого завода «Колонист».

В предприятие вложены немалые средства. Вина этого украинского бренда не раз отмечались на выставках и слепых дегустациях ведущих европейских сомелье. Несколько лет подряд небольшие партии вин этого завода экспортируются в Европу. Основная задача – делать качественный продукт – ни грамма сахара и полное соблюдение технологии. Наверное, поэтому, попробовав образцы, сразу понимаешь, что здесь чтут «законы жанра».

Интересно, что в подвале готовой продукции хранится около сотни бочек с вином, которые работники завода, любя, называют «бочками Обамы». Дело в том, что емкости были заказаны у американских бондарей, когда Барак только поселился в Белом доме. Так совпало, что все 8 лет канадский дуб, из которого сделаны бочки, сушился и приобретал нужные свойства. Только в конце прошлого года, после завершения президентства Обамы, они прибыли на завод и приняли в себя новый урожай. К слову, в конце сезона каждый желающий, кто прибыл на экскурсию на завод, собственноручно может снять урожай, а потом подавить его по-челентановски — под музыку и босыми ногами.

Следующей точкой стало ООО «Болградский сыроробный завод». Здесь немного повеяло совком и старыми традициями. И хотя наш визит был оговорен и согласован заранее, менеджер, видимо, исполняющий обязанности директора, не понял, кто и зачем пожаловал на предприятие. После того, как вопрос уладился, участникам гастрономического тура дали возможность убедиться, что сыры на заводе — отменные. Например, твердый сыр Гауда по вкусу напоминает Пармезан. Еще одна фишка завода — козий сыр, что в наших краях — большая редкость.

К слову, главная проблема этого края – нехватка воды, в том числе, и на столах у гостеприимных хозяев. Можно, конечно, и так ставить вопрос: зачем пить воду, если у каждого в погребе есть свое вино? А вин в Болграде — великое разнообразие. Причем каждый делает его по-своему, исходя из собственных вкусов и навыков. Так, приятно удивил маленький магазинчик местного винзавода. Домашняя дегустация показала очень даже неплохое качество сухих столовых. (Еще один интересный момент: здесь сохранился такой раритет еще советских времен, как вино марки «Солнце в бокале». Этот крепленый напиток, знакомый автору этих строк с начала 80-х годов прошлого века, стоил в те времена 78 копеек за бутылку, но утром давал о себе знать болью в правом подреберье).

А на закуску Болград порадовал небольшим цехом по производству мясных полуфабрикатов и острых вяленых колбас. В разных странах их называют по-разному: суджук, карнак, сушенница. Но суть одна – в мясо добавляют специфические пряности и вялят. Разнообразие продукции достигается как количеством специй, так и разным сочетанием мяса: говядина-свинина, баранина-говядина и так далее. Для сильно избалованных клиентов есть даже конина.

Набравшись впечатлений, продегустировав около 20 разных видов продукции, отведав десятки видов вина и закусив их сыром, мы вернулись домой.

Уверены, что довольные нашим путешествием представители туроператоров вскоре сложат выгодные обеим сторонам гастротуры, чтобы все интересующиеся смогли съездить в эти хлебосольные края за бессарабскими изысками и гостеприимством.

Автор Сергей Смоленцев




























































































Роза Тюльпановна
Роза Тюльпановна   страна по ip - od 19 июня, 22:39     +5      
Как все вкусно и заманчиво выглядит, посмотрю есть ли подобные туры у наших агенств, а если кто может подсказать, буду благодарна
Ответить
Роман Власов
Роман Власов   страна по ip - od 19 июня, 23:34     +7      
были бы дороги подтянулись бы и туры;(
Ответить
Неравнодушный
Неравнодушный   страна по ip - od 19 июня, 22:50     +5      
Надо было рассказать ещё о винсовхозе в сёлах  Оксамитное и Тополиное. Там и магазин винный есть хороший. А если дегустацию  вин и местной кухни совместить с интересными рассказами об истории этого края, то впечатления будут вообще сногшибательные. Сам люблю покупать вино в магазине «Грона»  возле винзавода, когда изредка  бываю в Болграде.
Ответить
Victor 6932
Victor 6932   страна по ip - ca 20 июня, 03:41     +4      
Канадцам бы побывать у нас там - ( к-стати, я тут встретил канадцев из Виннипега , совершенно случайно, которые побывали в Одессе и у них было отличное мнение об Одессе и одесситах).
Ответить
C. Cattani
C. Cattani   страна по ip - od 20 июня, 09:14     +5      
Брынза с вином классно сочетаются.
Ответить
Неравнодушный
Неравнодушный   страна по ip - od 20 июня, 09:21     +2      
… а Вы гурман!
Ответить
C. Cattani
C. Cattani   страна по ip - od 20 июня, 09:23     +3      
Есть такое.
Ответить
Tommy Hilfiger
Tommy Hilfiger   страна по ip - od 19 июня, 22:51     +7      
Пора развивать это направление туризма! Уверен там каждый найдет что то для себя!!
Ответить
Неравнодушный
Неравнодушный   страна по ip - od 19 июня, 22:56     -1      
Дорога практически есть, можно и развивать!
Ответить
Роман Власов
Роман Власов   страна по ip - od 20 июня, 00:04     -1      
то что у нас называется «практически» дороги, в Европе воспоминания о бомбёжках 40-ых! ((( 
Ответить
Неравнодушный
Неравнодушный   страна по ip - od 19 июня, 23:13     +3      
Всё хорошо, но проблем в Болграде очень много:  мало рабочих мест,  не работают многие  предприятия, из-за чего молодёжь уезжает в Одессу и за границу. Когда была дивизия ВДВ, то город процветал. Нет канализации в центре города. Часто лопают изношенные  трубы горводопровода. Здания нуждаются в ремонте. Радует глаз отремонтированный Соборный проспект, приведённый в порядок парк Пушкина с его знаменитым родником и дубом Пушкина. Территорию рынка привести бы в порядок со стороны  улицы Асена Христева.

Вот бы привести в порядок ещё городской пляж!  Ведь многого не надо: сделать мостик через ил к чистой воде и нормальному дну, поставить раздевалки и  всего-то…, но почему-то этого всего  нет. Такое впечатление, что «отцы города» на городском пляже не отдыхают.

Многие и не знают о том, что Болград расположен на берегу самого крупного по площади озера Украины — Ялпуг.
Ответить
Dmitriy Sobakin
Dmitriy Sobakin   Proxy 20 июня, 06:35     0      
… и не забудьте ПАПе напомнить, что енто его малая родина ;) 
Ответить
Неравнодушный
Неравнодушный   страна по ip - od 20 июня, 07:44     -2      
Я постоянно об этом напоминаю, ибо хочу чтобы болградцы гордились своим земляком.
Ответить
Бешеный горнист
Бешеный горнист   страна по ip - od 20 июня, 08:49     -1      
Поздно пить боржоми кружкой.
Ответить
Неравнодушный
Неравнодушный   страна по ip - od 20 июня, 09:21     +1      
… ничего не поздно! Люди всегда благодарны за внимание.
Ответить
Бешеный горнист
Бешеный горнист   страна по ip - od 20 июня, 09:48     -3      
Гордиться уже нечем. И вряд ли будет чем.
Ответить
Неравнодушный
Неравнодушный   страна по ip - od 20 июня, 18:42     -2      
Есть чем и будет! Это ж не Янек!
Ответить
Leonid M.
Leonid M. 20 июня, 21:08     0      
А Вы не обделены чувством юмора, хорошая шутка :)).
Ответить
Неравнодушный
Неравнодушный   страна по ip - od 21 июня, 07:11     0      
Наш земляк — достойный президент, которого уважают в мире. За него не может быть  стыдно.
Ответить
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
Вова Тупин
Вова Тупин 20 июня, 05:40     +8      
Не тупите. Людям интересен местный колорит.
Ответить
Неравнодушный
Неравнодушный   страна по ip - od 20 июня, 07:45     +4      
… колорит там знатный. Масса положительных впечатлений будет!
Ответить
Андрей Макаренко
Андрей Макаренко   страна по ip - od 20 июня, 10:08     +3      
Посмотреть? это гастрономический тур, туда едут, чтобы попробовать.
Ответить
Alex Parasjonkoff
Alex Parasjonkoff   страна по ip - od 21 июня, 02:03     -1      
Едут за тридевять земель что б тупо вонючей брынзы попробывать? Не проще на привоз сходить?!
Ответить
Неравнодушный
Неравнодушный   страна по ip - od 21 июня, 07:12     0      
Эх, ничего Вы не понимааете!
Ответить
Alex Parasjonkoff
Alex Parasjonkoff   страна по ip - od 23 июня, 15:26     -1      
Я по семейным обстоятельствам наездился в те края. Куча мусора кругом, вырубленные лесопосадки, отсутствие дорог никак не притягивает ехать туда для туризма. Народ конечно своеобразный, дружелюбный и гостеприимный, но очень меркантильный.
Ответить
Victor 6932
Victor 6932   страна по ip - ca 20 июня, 03:37     +4      
Хм! Замечательно. Говорю прожив здесь 10 лет  наши продукты однозначно дадут форы тутошним! И это не «ностальгия» (я правда не знаю, что это такое), это реальность.
Ответить
Неравнодушный
Неравнодушный   страна по ip - od 20 июня, 07:49     0      
Россия  подло пыталась расшатать ситуацию в Бессарабии и, в частности,  в Болграде. С этой целью российские агенты влияния  за огромные деньги и облили краской памятник болгарским ополченцам. Хорошо,  что люди понимают то, что только россияне и их агенты  способны на такие подлости. В Болградском районе всегда мирно уживались болгары, гагаузы, молдаване, русские, украинцы, албанцы и другие национальности. Не получится России там расшатать ситуацию! Пусть лучше в Бессарабии будет туристический рай.
Ответить
Неравнодушный
Неравнодушный   страна по ip - od 20 июня, 07:59     0      
Президент України — наший земляк  Петро Порошенко  в рамках робочого візиту до Вашингтона проведе ряд важливих зустрічей з керівництвом США.
Про це він повідомив під час спілкування з українською громадою у Вашингтоні, передає Інтерфакс-Україна.
«У нас буде фантастична програма. Дуже важливо, що зустріч моя, як українського президента, в Білому домі буде раніше, ніж зустріч Путіна. Для того, щоб всі були озброєні інформацією, щоб нікому не залишити шансу на несправедливість», — сказав президент.
Він поінформував, що в ході візиту проведе зустріч з президентом США Дональдом Трампом, держсекретарем США Рексом Тіллерсоном, а також керівництвом Міноборони, міністерства торгівлі і міністерства енергетики США.
«Ніколи не було такого потужного візиту. Він важливий для того, щоб ми мали можливість поспілкуватися і з приводу нашої співпраці в сфері безпеки, політики і економіки», — сказав Порошенко.
За інформацією агентства «Інтерфакс-Україна», у вівторок вранці президент України має зустрітися з віце-президентом США Майком Пенсом, після цього у нього відбудуться переговори з президентом США Трампом.
Крім того, в цей же день, глава української держави проведе переговори міністром оборони Джеймсом Меттісом, з директором-розпорядником Міжнародного валютного фонду Крістін Лагард, президентом Світового банку Джимом Ен Кімом.
Як повідомив Укрінформ, разом з президентом до Вашингтона прибули Ірина Геращенко, Павло Клімкін, Ігор Насалик, Володимир Омелян, Костянтин Єлісєєв, Дмитро Шимків, Віктор Муженко.
Ответить
Семь-Восемь
Семь-Восемь 20 июня, 08:52     -3      
Да, программа таки фантастическая и делегация неслабая. Видно просьбы в этот раз будут тоже фантастические, и денег и оружия. Белому Дому терпения и выдержки, держать себя в руках и не охренеть от аппетитов наших делегатов
Ответить
C. Cattani
C. Cattani   страна по ip - od 20 июня, 09:13     +3      
Не переживай, Буки будут  поставляться только твоим  "шахтёрам".
Ответить
Неравнодушный
Неравнодушный   страна по ip - od 20 июня, 09:23     +2      
Эх, если бы Россия подло не влезла в Украину, всё было бы совершенно иначе…! Себе нагадила Россия, соседу нагадила, посеяла вражду и ненависть в сердцах украинцев в политическом смысле (всех граждан Украины)  по отношению к себе. Путин перестал быть уважаемым человеком, с ним перестали общаться цивилизованные люди. Так и войдёт в историю как Пуйло, а мог бы войти совсем иным человеком.  И вокруг России могло бы быть Российское содружество по примеру Британского.
Ответить
Dmitriy Sobakin
Dmitriy Sobakin   Proxy 20 июня, 10:48     -3      
А что это за Российское содружество, которое ты, пенсомусор, неоднократно продвигаешь? Вариант "рузьке мир"? Интелигентные родственники из Парашии подсказали? ))
пы.сы. Интелигентные родственники, вежливые люди — как-то оно перекликается, а? ;) 
Ответить
Неравнодушный
Неравнодушный   страна по ip - od 20 июня, 18:44     -1      
Почитай что такое Британское содружество! Никаких «русских миров! Взаимоуважение  между государствами и народами! И тогда не надо было бы защищать русский язык! Только русские должны знать и уважать  языки тех народов, среди которых живут веками!
Ответить
Бешеный горнист
Бешеный горнист   страна по ip - od 20 июня, 10:10     -3      
А в Одессе где можно эти купить мясные и сырные продукты?
Ответить
Тыодесситмишка Ягоржусь Чтоздесьродился
Тыодесситмишка Ягоржусь Чтоздесьродился   страна по ip - od 20 июня, 11:22     +2      
посмотри на привозе или на новом
Ответить
Lishevs
Lishevs   страна по ip - od 20 июня, 11:50     +1      
Очень хорошо! Это реальные шаги для привлечения туристов в наш край, на самом деле у нас есть на что посмотреть и что показать, каменными пляжами Аркадии туристов не заманишь, бассейны и мохито это не совсем то, чего хотелось бы, это всего лишь вопрос комфорта на отдыхе, а вот интересные и живописные места, со своей культурой и самобытностью почему бы и нет?! Не воровали бы депутаты всех мастей и дали бы бизнесу развиваться, Одесса и обл расцвела бы во всех смыслах!
Ответить
amuletum
amuletum   страна по ip - od 20 июня, 15:37     +1      
Это к сожалению лишь малая толика того Бессарабского края, что от него осталась… Я сам из тех краев… Раньше там было столько виноградников, столько сортов, что «Шабо» нервно в сторонке курит… И государственный огромный винзавод был… В школьные годы по полтора-два месяца всей школой помогали с уборкой винограда. А новая власть пришла, все виноградники выкорчеваны и зерном засеяны…
Ответить
Бешеный горнист
Бешеный горнист   страна по ip - od 20 июня, 16:11     -4      
Борьбу с виноградниками начал Горбачев.
Ответить
terexov
terexov   страна по ip - od 21 июня, 01:31     0      
«Карнаци» их в Болграде называют (на слух). Если с перцем не переборщат и жил нет, то вкусная штука.
Ответить
Неравнодушный
Неравнодушный   страна по ip - od 21 июня, 07:14     -1      
…  болгарские блюда  очень вкусные, но с перцем бывает избыток.
Ответить
   Правила

Комментарии размещаются сторонними пользователями нашего сайта. Мнение редакции может не совпадать с мнением пользователей.


ЯнАир
Реклама


      
26 июня
14:53
1 коммент.
В Одесской области пропала 14-летняя девочка
14:37
4 коммент.
Из одесского парка Победы выгонят лошадей и пони
14:20
2 коммент.
В Одессе «заминировали» сразу два суда
13:13
10 коммент.
При реставрации Воронцовского дворца нашли плиты со старого еврейского кладбища  фотографии
12:53
9 коммент.
Пряники, водный салют и радуга: в Одессе встретили рейс израильской авиакомпании фотографии
12:42
8 коммент.
Разгар сезона: пять одесских пляжей до сих пор не получили паспорта
12:32
Гламур 80lvl

17 коммент.
В Одессе замечен BMW, полностью обклеенный стразами  фотографии видео
11:37
4 коммент.
Возле Одесского НПЗ горит закрытая городская свалка фотографии видео
11:23
10 коммент.
В Одесской области солдат-срочник пытался застрелиться
10:24
56 коммент.
В мэрии прокомментировали избиение одесских торговцев на стихийном рынке: «Им нравится, чтоб о них спотыкались»
10:22

2 коммент.
Представитель Одесской области стал чемпионом Европы по гребле
09:44
83 коммент.
Журналист: задержанный в Одесской области шпион держал связь с центром через генконсула РФ
09:25
82 коммент.
В Одессе «свободовцы» сняли мемориальные таблички Жукову и Гайдару  фотографии
25 июня
22:44
61 коммент.
Камера зафиксировала людей, напавших на одесскую экоактивистку  фотографии видео
21:59
«Черноморец» безжалостно разгромил земляков из «Жемчужины»

АвтоМаксимум
Реклама


Статьи:

Пульс Города на Дерибасовке: профиль Пушкина, рок-квартирники и собственный Ждун

Зеленые клоны: на Пересыпи «штампуют» саженцы для одесских плантаций киви и фундука

Иммигранты, ставшие гордостью Одессы: американский дирижер, французский парфюмер и вьетнамский хирург




TvDom
Реклама

Новости Одессы в фотографиях:





Клиника Святой Екатерині