фр буль 3



На водорослевой ферме в Одесской области выращивают одноклеточных на корм птицам и для ресторанов   


Сегодня мы приглашаем читателей в очередное путешествие по Одесской области с нашей постоянной рубрикой «Глубинка». Корреспондент «Думской» Александр Гиманов побывал на необычной ферме, созданной много лет назад предпринимателем Самвелом Мкртчяном, известным одесситам своими ресторанными проектами. Но приехали мы к нему, в фермерское хозяйство «У Самвела», не за шашлыком или долмой. Нас заинтересовал необычный питомец – одноклеточная зеленая водоросль хлорелла. Ею Мкртчян занимается вот уже три года.

По давней кавказской традиции Самвел встречает нас наполненным до краев бокалом и красивым тостом. Однако в сосуде не коньяк и даже не гранатовое вино. Содержимое бокала ярко-зеленого цвета, а на вкус — как вода из пруда. По словам Самвела, это настоящая витаминная бомба, кладезь питательных веществ, незаменимых аминокислот с практически чудодейственными свойствами. Разговор начался только после того, как я осушил предложенное угощение до дна.




Как вспоминает фермер, разведение хлореллы было вынужденной мерой, а не каким-то стратегическим направлением в бизнесе.

«В 2010 году я начал выращивать овец и кур для своих ресторанов, — говорит предприниматель. – Хотелось обеспечивать клиентов натуральными продуктами, в которых я буду уверен. Сейчас, к сожалению, чтобы вырастить растение или животное, необходимы десятки различных добавок и химикатов, которые потом попадают в наш организм».

К тому же закупленная в Европе птица оказалось очень болезненной.

«Ветеринары написали мне огромный список, — рассказывает фермер. — Я начал кур выпаивать — ничего не помогает. Только перестаешь давать, и опять болеют. Потратил уйму денег…».

Самвел попытался найти альтернативу традиционной с советских времен химии и заинтересовался хлореллой — пожалуй, самой известной одноклеточной водорослью.

Одна из самых древних жительниц планеты, она (вместе с цианобактериями) внесла серьезный вклад в процесс насыщения первичной атмосферы Земли кислородом.

Все дело в поразительной жизнеспособности клетки и возможности продуцировать более 650 различных биоактивных веществ. В сухой биомассе хлореллы содержится больше 50% белка, 35% углеводов, 5-10% липидов и до 10% минеральных веществ. В белке хлореллы более 40 аминокислот, в том числе все восемь незаменимых для человека. Сумасшедшую питательность дополняет содержание практически всех известных витаминов, кортикостероидов, полиненасыщенных жирных кислот.

Хлорелла даже летала в космос. Ее рассматривают в качестве одного из кандидатов на то, чтобы стать основным продуцентом кислорода и питательных веществ на орбитальных и инопланетных станциях.

Малютке для жизни необходимы лишь вода, свет и углекислый газ. Хлорелла утилизирует отходы, с удивительной продуктивностью заменяет углекислоту кислородом и, кроме того, является весьма питательной.

Сейчас микроводоросль в промышленных объемах выращивается в Японии, США и Китае и широко используется в сельском хозяйстве и пищевой промышленности. Дальше всех пошли японцы, которые добавляют хлореллу даже в мороженое.

«Я нашел человека из Белой Церкви, который выращивал культуру для водоемов, взял пару тонн на пробу, и птица поменялась на глазах: курицы стали нестись чаще, а яйца увеличились в размере, — продолжает рассказывать Самвел. — Лабораторные анализы подтвердили качественные изменения. Содержание белка в курином мясе стало как в морепродуктах — 34%, в яйцах выросло количество витаминов и микроэлементов».

Бизнесмен загорелся идеей и начал выращивать одноклеточных сам. Сначала в трехлитровых банках, затем в десятилитровых. Сейчас водорослевая ферма — это несколько десятков 200-литровых аквариумов, где при соблюдении определенных температурных и, самое главное, световых режимов созревает хлорелла. В сутки, по словам Самвела, плантация может производить свыше двух тонн готовой суспензии одноклеточных организмов.

После кур хлореллу попробовали на вкус парнокопытные. Хлорелла не подвела и тут: количество двойняшек в помете выросло в три раза, а барашки стали и активнее, и больше размерами.

Историй о позитивном опыте применения водоросли у Самвела вагон и маленькая тележка. Хлорелла спасает пруды от цветения и насыщает их кислородом; выводит радионуклиды из почвы, насыщает ее соединениями азота и обогащает гумусом; даже пчелиные матки начинают червить (яйценосить) как угорелые, а рой - перевыполнять план по заготовке меда на 200%. Институт виноградарства и виноделия имени Таирова не выдержал натиска Самвела, обработал свои поля раствором микроводоросли и выдал официальный сертификат, подтверждающий качественные изменения, которые произошли в сырье. В винограде стало больше хлорофилла, увеличилась масса грозди, повысилось содержание витаминов Е, В1, В2, В6 и В12, макро- и микроэлементов.

Три года назад, испытав чудодейственную водоросль на своих подопечных, Самвел стал и сам выпивать по стаканчику зеленой микроводоросли в сутки.

«Мы вывели специальный штамм, который подходит для человека, — рассказывает фермер. — Сейчас совместно с научными учреждениями Одессы заканчиваем изучение влияния на организм. Могу сказать по себе — изменения самые позитивные. Я стал чувствовать себя гораздо лучше. Хлорелла очищает организм, выводит токсины, уменьшает сахар и холестерин. Селен, йод, микроэлементы — с обычным питанием вы такое количество полезных веществ не получите».

Самвел признается, что одним из секретов блюд в его ресторанах является в том числе и одноклеточные.

«Мы используем хлореллу как маринад. Как получим сертификат, я смогу подавать его в своих ресторанах как отдельный напиток или в коктейлях», — рассказывает ресторатор.

Еще одной культурой, заинтересовавшей Самвела, стал водный гиацинт, больше известный как эйхорния. Цветущее нежными розовыми цветами растение обладает поразительной плодовитостью и является отличным кормом. С одного квадратного метра можно собрать более 150 кг зеленой массы! В Украине его чаще всего используют как декоративное растение или для очистки водоемов.

Автор — Александр Гиманов


Самвел
Самвел







Эйхорния
Эйхорния










Новости по этой теме:


Цeнзор
Что-то подобное спирулине?
   Ответить    
Олег Константинов, главный редактор "Думской"
нет, спирулина — это бактерии
   Ответить    
Цeнзор
Спирулина — интереснейшее растение, хотя можно сказать, что не растение, а бактерия, а еще можно сказать, что это водоросль и не погрешить против истины во всех трех случаях. Она и то, и другое, и третье, а самое главное она невероятно полезна для организма человека.


Спирулина: полезные свойства и противопоказания к применению
   Ответить    
Василий Гершкович
Да, да, спирулина это цианобактерия.
   Ответить    
rss911
rss911   страна по ip - od 1 октября 2018, 19:50     +1      
— Сейчас совместно с научными учреждениями Одессы заканчиваем изучение влияния на организм.( с)…осторожнее там с журналистами, их не так уж и много☺
   Ответить    
Alexod
Alexod   страна по ip - ua 1 октября 2018, 19:55     +1      
Слухи о чудодейственности сильно преувеличены.
   Ответить    
Александр Архипенко
От рака не лечит?
   Ответить    
сестрасемена
новости компаний (С)
   Ответить    
Hello
Hello   страна по ip - us 1 октября 2018, 20:05     +1      
В нашей Одесской культуре все профессионально знают как учить, как лечить. как кормить, хотя образование «домэстик». Это конечно не плохо, особенно если самовнушение (плацебо) работает в здоровом теле, а что если у человека предрасположенность к заболеваниям и он он про это пока не знает? Ведь одноклеточные организмы  цветения — это живые организмы, и их воздействия не предсказуемы, поссмотрим на Самвелла через годик, когда плацебо еффект спадет а одноклеточные извне (зеленый элексир) забьют его кишечные бактерии до нуля. Потом перейдет на кефирчик? Будьте здоровы и не покупайтесь на глупости, даже если они опубликованны
   Ответить    
Petr Petrovich  Kaschenko
вы думаете куры и барашки самовнушаются?
   Ответить    
Hello
Hello   страна по ip - us 2 октября 2018, 19:05     -3      
Уважаемый :  козы, барашки и другие масопродукты — травоядные и им не нужны те бактерии / микро организмы которые помогают вам в переработке и усвоении. Так что не тупите
   Ответить    
Неравнодушный
Сегодня международный день пожилого человека. Нелегко живётся нашим пенсионерам. А вот в  цивилизованной Европе  для пожилых людей время нахождения на пенсии —  это путешествия и хорошая жизнь. Когда у нас так будет?
   Ответить    
rss911
rss911   страна по ip - od 3 октября 2018, 18:15     -3      
Петрович! Только что получил сообщение на мобильный, спешу поделиться с вами первым㏷-16.10 АШАН 10років АШАН — 10 років!
Хамон Curado–299, 00/кг
0800300551
   Ответить    
rss911
rss911   страна по ip - od 3 октября 2018, 18:16     -3      
03-16.10
   Ответить    
 Insider
Insider   страна по ip - od 4 октября 2018, 08:51     +2      
Он же писал, что не любит хамон;)
   Ответить    
rss911
rss911   страна по ip - od 4 октября 2018, 12:33     -3      
В хохляцкой семье pодился негpитенок. Hу, подpос, конечно.
Отец ему кpичит:
- Гpицко, иди сало исти!
- Да нэ-э, батьку, не хочу!
- Hу извиняй, бананов у нас нема!
   Ответить    
 Insider
Insider   страна по ip - od 5 октября 2018, 07:16     +1      
Никогда русский не напишет анекдот о кацапах, так же как и нормальный украинец никогда не назовет себя хохлом.
   Ответить    
 Insider
Insider   страна по ip - od 5 октября 2018, 07:49     +2      
Ты ещё тупее, чем я мог предположить.

Хохол (жен. хохлушка, мн. ч. хохлы)  этнофолизм, уничижительное или оскорбительное, иногда шутливое прозвище украинцев.
   Ответить    
rss911
rss911   страна по ip - od 5 октября 2018, 12:05     -3      
Произошло, видимо, от запорожских казаков, в старину выбривавших голову и оставлявших собранные в торчащий хвостик (хо.хол)[1] прядь волос.

В Киевской Руси такой чуб мог означать принадлежность к знатному роду. В частности, сохранилось византийское описание внешности князя Святослава Игоревича, указывающее, что он носил оселедец[12]: «Голова у него была совершенно голая, но с одной стороны её свисал клок волос — признак знатности рода».
   Ответить    
rss911
rss911   страна по ip - od 5 октября 2018, 12:07     -3      
По определению Толкового словаря русского языка Ожегова, «Хохлы (устар. и разг.) — то же, что украинцы»[8].
   Ответить    
 Insider
Insider   страна по ip - od 6 октября 2018, 05:17     +1      
Для особо одаренных ещё раз повторяю: никогда русский не назовет себя кацапом, украинец х@хлом,  еврей ж@дом, итальянец макаронником, француз лягушатником. Либо ты не украинец, либо ты действительно тупой.
   Ответить    
rss911
rss911   страна по ip - od 6 октября 2018, 07:20     -3      
ахахахаха…а можно послушать ещё с три короба бредятины?…подсказываю: в энциклопедии много разных слов и можно их все сюда до Кучи накидать.. В огороде бузина, А в Киеве дядька
   Ответить    
 Insider
Insider   страна по ip - od 6 октября 2018, 13:08     +1      
Твой смех без причины — признак либо твоей дурачины, либо упрямства. Ещё раз прочитай : этнофолизм, уничижительное или оскорбительное название. Не зря сайт подобные слова не пропускает. Кто ты по национальности?
   Ответить    
Неравнодушный
ПРИКОЛЬНО ОЧЕНЬ:


   Ответить    
Никитич
У ретроградки Советский Союз — это Родина на всю оставшуюся жизнь. И это диагноз, как бы вы\мы не меняли название стран\ы. Она боится потерять воспоминания о счастливом детстве, отрочестве, юности, и т.д. Слава Богу, я этой вавой в голове не страдаю! Надо жить будущим. Смысл человечества — будущее поколение должно быть счастливей, свободней, а значит здоровее.
   Ответить    
Noimage
Noimage   страна по ip - od 1 октября 2018, 20:48     -6      
Селен, йод и другие микроэлементы из углекислого газа и воды это нобелевка однозначно
   Ответить    
BANZAI-ODESSA BANZAI-ODESSA
И шо ферма? ехал и в яме шаровою оставил.
   Ответить    
Noimage
Noimage   страна по ip - od 1 октября 2018, 20:49     +2      
Попробуйте смазать хлореллой.
   Ответить    
   Правила


6element
Реклама


         
9 апреля
00:54
2 коммент.
Просто красиво: суперлуние на Золотом Берегу  фотографии
00:50
3 коммент.
Опасный бандит вышел из одесского СИЗО и снова был задержан полицией  фотографии
8 апреля
22:39
4 коммент.
Одесский ГАСК написал заявление в полицию по поводу незаконной стройки на пляже фотографии
22:20
16 коммент.
В Одесской области — 11 новых случаев коронавирусной инфекции
21:46
1 коммент.
Куда пойти онлайн: «Четыре в Эфире», викторина «Умапалата» и девичник в Zoom  фотографии
21:34
7 коммент.
Одесские пограничники начали осваивать французские вертолеты
20:49  Фигуранты «пленок Ермака» заявляют, что кандидаты заплатили за должности в общей сложности $100 тысяч
20:20
14 коммент.
Украинский выпускник Сандхерста – как попал из Одессы в британскую военную академию, чему научился и о ситуации с COVID-19  фотографии
19:45
18 коммент.
Скандал на одесском пляже: чиновники пытаются остановить стройку, арендатор сопротивляется (фото, видео, обновлено)  фотографии
19:40
6 коммент.
В сгоревшем колледже на Троицкой снова был пожар — горели кабели  фотографии
18:27 Во время карантина в Украине на треть снизилось число разбоев и грабежей
17:48
22 коммент.
Учения: одесские морпехи захватили участок побережья и уничтожили артиллерийскую батарею  фотографии
17:28
7 коммент.
В Одессе суд присяжных повторно приговорил убийцу трех человек к пожизненному заключению
16:48
23 коммент.
Под шумок коронавируса: на одесском пляже начались строительные работы  фотографии
16:02
44 коммент.
Полицейские vs бизнесмен: еще раз о субботнем инциденте на пляжной набережной 14-й станции Фонтана (колонка)

Эксимер
Реклама


Новости от НВ


Гороскоп на четверг. Каким знакам стоит опасаться убывающей Луны



Коронавирус поставил вопрос ребром. Что выберут страны?



Трюдо впервые после почти месячной изоляции проведет заседание правительства




Статьи:

Полицейские vs бизнесмен: еще раз о субботнем инциденте на пляжной набережной 14-й Фонтана

На пороге открытия: ученые ищут главный храм древней Тиры

Врач-иммунолог: «В пробежке по Трассе здоровья я не вижу решительно ничего страшного»



Новости Одессы в фотографиях: