зезман2

23 грудня 2023, 13:39

Безлактозне морозиво, дизайнерські цукерки та престижні архітектурні премії: як в Одесі працює корисна та стильна джелатерія (новини компаній)



Чи може смачна та солодка страва бути одночасно легкою та корисною? А холодні та мінімалістичні інтер'єри створювати тепло та затишок? Зрештою, чи можна під час війни створити бізнес, який занурює в атмосферу дитинства та відволікає від важких думок та емоцій?

Все це – про нове сімейне кафе-джелатерію ТАНУ, яке ось уже півтора роки радує одеситів та гостей міста першокласним безлактозним морозивом на першому поверсі будинку Переца на Пушкінській, 5.

Строго кажучи, офіційний день створення ТАНУ – День усіх закоханих, 14 лютого 2022 року. Заклад встиг попрацювати 10 днів і зі зрозумілих причин закрився 24 лютого. Вже 1 липня того ж року джелатерія знову відчинила свої двері і з того часу балує любителів корисної та здорової їжі своїми унікальними десертами.

Перше, що привертає увагу — дизайнерський інтер'єр кафе. Металева хвиля оперізує приміщення по периметру, а над ним, немов збитий пломбір поверх креманки, біла декорована стеля пам'ятника архітектури. Традиції та сучасність, стерильна чистота та домашній затишок.

Стильний мінімалістичний інтер'єр, створений архітектурним бюро Sivak+partners, гідно оцінило журі двох престижних міжнародних архітектурних конкурсів: Restaurant & Bar Design Awards та Interior Design.

Як жартують у ТАНУ, кафе виглядає так, ніби його відкрила сама Снігова королева. Авторка кафе Олена любить морозиво, але через непереносимість лактози вже давно не може його собі дозволити.

«У дитинстві їла без проблем, але зараз не можу через непереносимість лактози. Це взагалі задоволена актуальна проблема зараз. Дедалі більше людей замислюється про те, що продукти мають бути не лише смачними, а й корисними», — каже Олена.

За основу тутешнього морозива було взято рецепт італійського джелато. Олена спеціально закінчила курси кондитерів у цій країні.

«На створення свого рецепта у нас пішов майже рік, – розповідає Олена. — Існує думка, що якщо це правильне і здорове харчування, воно не буде особливо смачним. Ми хотіли змінити цей стереотип, щоб наше морозиво було такими ж смачними, як справжнє джелато, і в нас вийшло».

Крижані ласощі від ТАНУ може собі дозволити будь-яка людина з найсуворішими уподобаннями, морозиво підійде як зожнику, так і вегану. Основний інгредієнт – кокосове молоко, іноді з додаванням соєвого чи рисового. Морозиво не містить не тільки лактози, а й глютена, а як наповнювачів — натуральні інгредієнти, вироблені в Україні».

Горіхове, лавандове, шоколадне, мандаринове… більше дюжини видів морозива на будь-який смак.

Ще одна фішка закладу – дизайнерські цукерки.

«Дизайн кожної цукерки ми дуже довго обговорюємо та вдосконалюємо, тому виходить дуже смачно, – ділиться секретами співробітник ТАНУ Віталій Крахмалюк. – Цукерки повністю веганські, безлактозні та безглютенові, замість цукру – низькокалорійний мальтитол».

Одесити дуже швидко розкуштували та полюбили безлактозне морозиво. В адміністрації закладу наголошують, що клієнтів не відлякує навіть холодна зимова погода.

До Нового року в ТАНУ вже все готово: величезна ялина та поштова скринька, в якій можна залишити листа Діду Морозу або Санта-Клаусу, прикрашають головну залу закладу. Гості немов потрапляють у казку, де мороз приємно щипає розрум'янені щоки, у повітрі вальсують перші сніжинки та відчувається наближення швидкого свята.

У планах творців ТАНУ – розвивати мережу по всій країні, щоб кожен українець міг насолодитися смачним та корисним одеським морозивом.

До речі, морозиво можна замовити додому через службу доставки «Бонд», а у вівторки та середи діє 50% знижка на весь асортимент.















































Помітили помилку? Виділяйте слова з помилкою та натискайте control-enter




VSemenov
«Основной ингредиент — кокосовое молоко, иногда с добавлением соевого или рисового». Уже давно все мороженое испортили, даже выпускаемое по ДСТУ. Старинная, как мир история: ещё купцы говорили «хочешь больше продавать, говори, что это полезно». Вместо молока кокос, вместо сливочного масла пальмкерковое. Грустно и невкусно. Но — полезно. В смысле «лучше продается».
   Відповісти    
VSemenov
Вообще, недопустимо применять термин «молоко» к продуктам растительного происхождения (соя, кокос, рис). Это изящный, но обман покупателя. Даже во всемирной сети фастфуда Макдональдс прошли период безмолочных коктейлей и вернули таки молоко. В ряде приличных стран такие подделки вообще запрещены. В Испании, например, говорят «а зачем что-то мутить? И так отлично продается».
   Відповісти    
   Правила



15 лютого
17:42 У лідерах антирейтингу: Одеська область на другому місці за кількістю боржників за комуналку
1
15:14 Мавки в місячному сяйві: в Одесі відкрилося «Царство ельфійських жінок» (фото) фотографии видео
2
12:39 В Одеській юридичній академії не хочуть об'єднуватися з університетом Мечнікова і будуть боротися за незалежність
41
11:07 Зниження температури, мокрий сніг та штормовий вітер: в Одесі погіршується погода
3
08:46 Прорахувалася чи хотіла нажитися? Одеська чиновниця переплатила більше пів мільйона за антипаркувальні стовпчики
1
14 лютого
21:40 Почуття не потребують вінчання: Одеська музкомедія показала трагіфарс про одружених коханців (фото) фотографии
20:20 Сквер у центрі Одеси хочуть назвати на честь Лесі Українки
32
18:39 Великий і жахливий Гурвіц, обдурений Боделан і підступний Климов: невідомі подробиці виборів 2006-го в Одесі фотографии
24
16:35 Приховані пастки під час купівлі квартири та як їх уникнути (новини компаній)
14:28 Скільки коштує День закоханих на Привозі: тюльпани від 40, троянди від 70 грн, а льодяники у формі серця по 60 (фото) фотографии
12
12:34 Не боїться обстрілів: до Одеси повернувся контейнерний перевізник, що входить до трійки світових лідерів
2
10:46 Одну з головних вулиць одеської Молдаванки перейменують на честь загиблого в бою героя-одесита
29
08:51 Одещину атакували дронами: ціллю ворога була припортова інфраструктура
27
13 лютого
22:24 Без російської вітчизни, англійців і французів, але знову з помилкою: гармату біля мерії Одеси «деколонізують» (фото) фотографии
28
20:00 Куди піти в Одесі: «Діти Фіделя», троянський кінь і казка для дорослих фотографии
2




Статті:

Доверяй деньгам: история провала одесского лобби

Будет ли «договорняк» и какой ценой? Большинство украинцев выступают за переговоры, а оккупанты подошли к границе Днепропетровской области

В пост главное не есть друг друга: размышления о деколонизации в Одессе (колонка)





19:47
Все трое мальчиков утонули. Их тела уже достали из воды.

Двое 2010 года рождения, один 20211. В полиции открыли уголовное производство по статье 115 (умышленное убийство) с пометкой "несчастный случай.



19:11
В Корсунцах Одесской области трое подростков провалились под лед на пруду. Их сейчас ищут спасатели.



19:02
Одесская область на втором месте по количеству должников за коммуналку

Больше трех с половиной тысяч дел завели суды по всей Украине в 2024 году, это почти в три раза больше чем до начала полномасштабного вторжения, сообщает «Опендатабот».

Читать дальше

16:56
Ребенок провалился под лед в парке Победы. Его спасли.



16:09
Мы знаем, что уже почти все растаяло, но просто посмотрите, какие красивые фото утреннего снега сделал наш фотокорреспондент.



11:37
Снежок в Одессе. Как вам погода?










Думська в Viber
Ми використовуємо cookies    Ok    ×