ПС1



Полезный эмигрант: как на юге Одесской области американский «рождественский» орех выращивают  


Несколько последних лет все больше украинских сельхозпредпринимателей делают ставку на относительно стабильный и прибыльный ореховый бизнес, выбирая для выращивания в основном орех грецкий и фундук.

Но при этом не утихают споры специалистов, да и обычных садоводов о том, можно ли выращивать в наших условиях орех пекан, традиционным местом произрастания которого является Северная Америка (в основном Джорджия и Флорида). И который по ряду своих качеств значительно превосходит все известные культуры орехоплодных.


Виктор Жадан
Виктор Жадан

Внести большую ясность в суть вопроса всем интересующимся культурой американского ореха поможет посещение небольшого села Васильевка в Килийском районе Одесской области. Здесь, на территории Измаильского лесного хозяйства, деревья пекана растут уже больше 60 лет.

Для начала все же расскажем о том, чем ценен пекан, или, как его еще называют, кария иллинойская. К слову, легендарный пекановый пирог с заварным кремом, ванилью, шоколадом и виски в Америке подают на День благодарения и Рождество. А это значит, что уже меньше, чем через неделю американские женщины дружно отправятся в супермаркеты за сладкими ядрами карии. Надо отметить, что в США пекан ценится значительно выше и дороже грецкого ореха. И этому есть свои причины.

Великий ученый-ботаник Николай Вавилов в свое время метко назвал орех хлебом будущего. С учетом содержания в ядрах жира, белка, углеводов, почти всей группы жизненно важных витаминов, микроэлементов и других веществ, можно сказать, что орех — это хлеб с маслом, какао и фруктами одновременно. А пекан соединил в себе все лучшие качества орехоплодных.

В плодах карии содержится более 70% жира, порядка 20 витаминов и минералов — в том числе витамины А и Е, фолиевая кислота, кальций, магний, фосфор, калий, цинк. Ядра пекана помогают снизить уровень холестерина в крови, очищают артерии. Славятся они и своим выраженным противораковым свойством, полезны при малокровии и авитаминозе, улучшают функционирование половой и гормональной системы, снимают усталость и стимулируют аппетит.

Обращаясь к истории, отметим, что у индейцев орехи пекана составляли основную часть рациона. Они использовались и в меновой торговле.

Пекан может плодоносить до 300 лет. Средняя высота дерева – 40 м. Размер плодов — около 3 см. Ядра визуально напоминают извилины коры головного мозга, однако в отличие от грецкого ореха у них практически отсутствуют внутренние перегородки.

Было бы несправедливым не отметить ценную древесину карии. Это самое твердое, тяжелое и крепкое дерево в Америке. Из его древесины изготавливают рукояти инструментов, мебель, паркет, вагонку, лестницы, спортивные снаряды и даже барабанные палочки. Одним словом, пекан – чрезвычайно симпатичный экземпляр, и конечно, жаль, что деревья его до сих пор не появились в Украине. За исключением села Васильевка, о котором мы уже упомянули и куда сейчас всех приглашаем.

В этом же селе живет кандидат сельскохозяйственных наук старший научный сотрудник по селекции и семеноводству Виктор Жадан, который около 30 лет проработал в местном питомнике лесхоза и более полувека своей жизни посвятил изучению орехоплодных Советского Союза. Этот человек является признанным авторитетом для ореховодов Украины и Молдовы. Несмотря на то, что Виктор сейчас находится на пенсии, он не утратил своего интереса к делу.

Виктор Маркеянович рассказал «Думской», что питомник Измаильского лесхоза в Васильевке был заложен в 1948 году. И, по всей вероятности, тогда же семенным способом в нем высадили аллею пеканов разных сортов. Сегодня здесь растет около полутора десятка деревьев карии. Все они отличаются относительно большой высотой (более 20 метров) и отсутствием болезней. Отдельные экземпляры показывают обильное плодоношение в благоприятные годы. И их плоды, по словам ореховода, обладают хорошей всхожестью.

В своем питомнике декоративных деревьев и кустарников Виктор Жадан несколько лет назад высадил собранные плоды карии, и деревца уже хорошо подросли, достигнув высоты порядка трех метров. Плодоношение сеянцев начнется в 9-10-летнем возрасте.

«Этот парень – настоящий хитрец, — говорит Виктор Маркеянович о пекане. – Пылить он начинает не раньше мая, пока не минуют весенние заморозки. Таким образом избегает подмерзания».

Специалист уверен, что пекан – достойнейший вид ореха, заслуживающий внимания. Но, к большому сожалению, плоды этого дерева не всегда успевают созреть. По наблюдению ореховода, для того, чтобы семя достигло зрелости, необходима среднесуточная температура плюс 10 градусов и чтобы не было заморозков до ноября. А такие условия создаются природой не каждый год - приблизительно раз в четыре-пять лет.

Именно поэтому в Украине пока не рекомендуется высаживать карию в промышленных целях. Это рискованно. Возможно, путем прививки сортовых материалов на адаптированные деревья им удастся добиться хорошего результата.

В нынешнем году, оказавшемся теплым, орешки пекана созрели. Увидев впервые деревья в октябре, мы очень надеялись на это. И недавно вновь посетили Васильевку. Кожура на плодах уникального ореха раскрылась, демонстрируя внутри красивое семя с заостренным кончиком. Скорлупа орешка не твердая – ее легко можно разбить столовой ложкой. Ядрышки васильевского пекана вкусные, маслянистые и ароматные. Как мы видим, пекан может жить в наших условиях, в частности – на юге Украины. И чувствует себя отлично. И хотя плодами порадует не каждый год, но ни один садовод не потеряет, если высадит на своем приусадебном участке это дерево. Оно красиво, очищает воздух, а кроме того, в хорошие годы принесет вкуснейшие и полезнейшие плоды.

Автор — Снежана Стрепетова, специально для «Думской»

 
Незрелые плоды карии
Незрелые плоды карии



Здесь и ниже - пекан в Васильевском питомнике
Здесь и ниже - пекан в Васильевском питомнике











Сеянцы пекана в частном питомнике Виктора Жадана
Сеянцы пекана в частном питомнике Виктора Жадана





Созревшие плоды
Созревшие плоды


























Новости по этой теме:


Неравнодушный
Побольше бы таких новостей!
   Ответить    
Неравнодушный
… "Битву за урожай" на полях страны вспомнили?
   Ответить    
Неравнодушный
… кстати, за СССР совершенно не скучаю, не за чем. Разве что только за прекрасными и душевными песнями.
   Ответить    
Неравнодушный
Всё-таки, что не говорите, а тогда действительно "Человек человеку был другом, товарищем и братом", а сегодня "Человек человеку волк! "
   Ответить    
Неравнодушный
…на молодость разве можно "забить"?
   Ответить    
Неравнодушный
… как раз ею я и не восхищался, а привёл как пример маразма. Посмотрите в архиве!
   Ответить    
Неравнодушный
Пусть выращивают орехи, дыни, арбузы. … всё, что радует нас на столе.
   Ответить    
Посейдонченко
Вот вы шутите, ребята, а напрасно. Благодаря рекомендациям Жадана я научился прививать грецкий орех — на простом сеянце продуктивный сорт. Теперь, благодаря вездесущим журналистам, мы узнаем о попытках культивирования у нас пекана! У нас же полно земли, которая не приносит результата! У нас растут конские каштаны, а не растут съедобные. Оливки не растут. А почему? Нету у нас Мичурина, а Жадана забросили в село, где его никто не видит и не слышит. Неправильно это.
   Ответить    
Лютик
Товарищ угостил хурмой. Вкусная, сладкая, но мелкая какая-то. Потом говорит -с моего участка! Приятно было и очень неожиданно.
Пошел на Привоз за саженцами хурмы, а мне предложили еще и авокадо в придачу! Уже акклиматизировано под наши широты!!! Ну дают, а Вы говорите нет Мичуриных!
Побольше таких людей, думающих, интересующихся, мечтающих и воплощающих сказку в жизнь!
   Ответить    
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
Антуан
Браво! Аграрная экономика процветает!
   Ответить    
Олег Константинов, главный редактор "Думской"
Человек вырастил у себя на участке редкие орехи. А вы уже глобальный вывод сделали. И откуда вы беретесь такие?
   Ответить    
Лютик
1. Что в этом плохого в условиях ежегодного увеличения ртов на планете?
2. Даже в индустриально развитых странах есть аграрная часть экономики, что уж говорить о нас.
3. Читаю о таких людях и радуюсь. На инициативе и энтузиазме, вопреки, а не благодаря гос.поддержке человек пытается что-то сделать, а не сидит и ноет.
   Ответить    
Роза Тюльпановна
Такая шкарлупка у них красивая, здорово было бы если смогли выращивать у нас, а то импортное сырье пока дойдет до стола конечного потребителя теряет и вид, и явно кучу полезных свойств. Кстати, кто посоветует, где в Одессе есть проверенные места продажи хороших орехов и сухофруктов? А то в Пряной Хате постоянно долгоносики в орехах.
   Ответить    
pan4
pan4   страна по ip - ua 18 декабря 2017, 23:28     0      
Привоз в помощь… Любой орех в хорошем качестве.
   Ответить    
rss911
rss911   страна по ip - od 19 декабря 2017, 08:51     +3      
(на правах рекламы)
:)
   Ответить    
Victor 6932
Чего-то я тут не видел, чтобы «американские женщины дружно отправлялись в супермаркеты за орехами pecan». Может, потому что канадские женщины отличаются от остальных американских, (хотя вряд-ли). Больше готовое покупается, есть готовые тортики с этими орехами, это в-основном и берут. Тут печь самостоятельно  какое-то большое исключение из правила. В супермаркете можно конечно и орехи такие купить, но все-больше чищеные. А в магазинах стройматериалов, типа Home Depot, всегда можно купить и настоящее деревянное покрытие для пола (hardwood flooring) из этого дерева, которое действительно считается одним из самых твердых, и его имитации в виде ламината.
   Ответить    
Лютик
Ой, Вы нам тут больше про там рассказывайте.
Напомнили, сейчас закажу своему персональному шеф-кондитеру наполеончика домашнего. Нет, лучше монастырскую избу -вишен захотелось. Блин, может штруделька с корицей под чаек? А про ваши пластиковые торты даже слушать не хочу -пошла хозяйка и купила в магазине. Ездила моя знакомая кондитер в гости к сестре. Те поперлись в магазин и купили тортище за 110долл. Она мне потом рассказала -гадость пластиковая! Т.е. есть сухой бисквит и обмазан маловкусным, фабричным кремом. И это торт? И это 100баксов?
   Ответить    
Victor 6932
Это где-то не у нас в Виннипеге. Готовые торты тут - по-разному, есть и  весьма приличные, и совсем паршивые, выбирать надо (конечно не домашняя одесская выпечка). Кроме-шуток, есть готовые торты, даже в супермаркетах, которые превосходно сделаны. Есть и  небольшие пекарни, где отлично пекут, просто по-домашнему. Наш персонал. Польки также работают.
Но, повторюсь, орехи на торты специально хозяйки тут покупать вряд-ли будут. Орехи просто купят на стол, шо-б стояло, если это цельные орехи.
Для особенных гурманов-то в Торонто, там полно магазинов с привычными нашими тортами, салатами, соленьями и копченостями. Правда, и тут это тоже можно найти, была-бы охота.
   Ответить    
доктор Бормоталь
Спасибо за интересную статью!
   Ответить    
Mister D
Спасибо за интересную статью!
Ее готовили к выходу в ноябре, поэтому пассаж про женщин, дружно идущих за продуктами, нужно подправить. День Благодарения уже прошел ;) 
   Ответить    
Умник
так про Рождество же речь)
   Ответить    
ПнАлВч
Где саженцы купить?
   Ответить    
Snezhana  Strepetova
Немного саженцев есть у Виктора Маркеяновича. Он их вырастил из орехов в своем питомнике.
   Ответить    
ДЯДЯ ПЕТЯ
Богата наша земля обетованная
   Ответить    
   Правила


6element
Реклама


   
7 июня
12:15
3 коммент.
На трассе Одесса-Киев разбился автомобиль: погиб пассажир, пострадал ребенок
11:43 За сутки в Одесской области зафиксировано десять новых случаев коронавируса
11:39
3 коммент.
Утренняя авария на Фонтане: водитель не справился с управлением, есть пострадавшая
10:21 Эпидемия коронавируса в Украине: за сутки 485 новых случаев заболевания
09:45
3 коммент.
В Одессе пропал 15-летний мальчик
6 июня
20:20
23 коммент.
Купался в шторм: на Ланжероне утонул мужчина фотографии
19:12
9 коммент.
Нам сделали красиво! Одесские художники показали «Человека в меняющемся мире»  фотографии
18:35
8 коммент.
В морской пехоте Украины определили лучших снайперов  фотографии
18:00
18 коммент.
Стадион «Динамо» закрыл проход к морю: из-за карантина, аварийной лестницы и гопников
17:47
13 коммент.
«Зебра» для ежей, вчетверо меньше зрителей и брендированные маски: Зеленый театр открыл новый сезон  фотографии
17:14 Зеленский назвал Авакова лучшим министром внутренних дел
16:58
10 коммент.
Молодой одесский пожарный вынес из огня ребенка, но подвигом это не считает  фотографии видео
14:54
4 коммент.
«Акела промахнулся»: городской голова Подольска раскритиковал власть за децентрализацию, а потом потребовал удалить интервью
14:37
61 коммент.
«Я шла к этому Ройтбурду 30 лет»: в Одессе прошла массовая акция в поддержку директора Худмузея  фотографии видео онлайн опрос
13:49
14 коммент.
Без трусов, но в балаклавах: «скучная и возбуждающая» выставка в Музее современного искусства Одессы  фотографии


Новости от НВ


Погода в Украине: в начале недели будет жарко до +32



«Войну мы еще не выиграли». Минздрав предупреждает об опасности второй волны коронавируса



«Папина дочка». Катя Осадчая показала фото с отцом и поздравила его с днем рождения




Статьи:

Зеленая возня: сторонники президента никак не решат, кто будет «делать выборы» в Одесской области

Истории еврейской Одессы: прошлое, настоящее и будущее молитвенного дома рубщиков кошерного мяса

Одесской психбольнице придется выписать 600 пациентов из-за недостаточного финансирования



Новости Одессы в фотографиях: