Рекордная уха, почти две тонны рыбы и парад каяков: на юге области состоялся масштабный гастрономический фестиваль «Дунайські гостини»

Субботний день 8 сентября стал особенным для жителей самобытного городка Вилково на Дунае: с самого утра здесь развернулся гастрономический фестиваль «Дунайські гостини».

Проект, автором которого является этнолог Елена Петрова, стал победителем конкурса «Малі міста – великі враження». Из 158 поданных заявок выбрали восемь победителей, в числе которых и проект проведения гастрономического фестиваля «Дунайські гостини». И у организаторов, надо сказать, все получилось.

Гостей прибыло столько, что на площади Святого Николая у морвокзала невозможно было протолкнуться. Фестивальщиков угощали различными изысками и читали лекции о здоровых и качественных продуктах.

Яркой, красочной и «гастрономической» стала улица Свято-Николаевская, где открылся «Бессарабский салон вкуса». Блюда многочисленных народов Придунавья были широко представлены в каждом уголке.

Интересным, эмоционально насыщенным элементом стали выступления учащихся Одесского театрально-художественного училища. Гостей гастрофестиваля приветствовали участники своеобразного парада лодок, каяков и катеров.

К тому времени поспело главное блюдо — уха по-липовански. Невероятного труда стоило приготовить рекордное количество юшки, на которую, по словам городского головы Вилково Николая Дзядзина, ушло 1670 кг рыбы 16 видов (карп, судак, толстолоб, сом, лещ, жерех, щука, кефаль, камбала, карась и другие), 430 кг моркови, 400 кг лука, 400 кг картофеля, 120 кг помидоров, 60 кг болгарского перца, 30 кг соли, 2,5 тонны воды.

Для саламура понадобилось около 30 кг чеснока и 15 кг горького перца. Емкость посуды — 6 тонн, но заполнили ее не полностью, а в расчете на приготовление 5 тонн ухи.

Казан изготовили работники Килийского судостроительно-судоремонтного завода. Ответственнейшая миссия приготовления ухи была доверена учащимся Одесского высшего профессионального училища морского туристического сервиса.

В половине четвертого утра повара залили воду в казан и разожгли костер, к девяти часам вода вскипела, и началась закладка продуктов. В целом на приготовление ухи было затрачено порядка трех складометров дров.

Прибывший к половине третьего дня в Вилково представитель Книги рекордов Украины Дмитрий Яицкий произвел замеры и вынес вердикт: приготовлено 4 тонны 56 литров ухи, и это - национальный рекорд Украины!

Сертификат о славном достижении вручили мэру Николаю Дзядзину. На гастрономическом торжестве в Вилково присутствовали также почетные гости — министр культуры Украины Евгений Нищук, глава Одесской облгосадминистрации Максим Степанов, председатель Одесского облсовета Анатолий Урбанский, депутат облсовета Юрий Маслов, который непосредственно занимался подготовкой праздника.

По окончании официальной части на «гастрономической» улице заработали мастер-классы от лучших шеф-поваров Украины.  Замечательным подарком стало выступление Национального одесского филармонического оркестра: послушать новую европейскую программу «Hits Of The World» вечером собрались тысячи местных жителей и гостей. Когда затихли последние аккорды музыки, ночное небо взорвалось миллионами разноцветных огней праздничного фейерверка.

Автор Снежана Стрепетова