artville1



Готовим с «Думской»: первый суп 2014 года — мастава


0

Последним блюдом в уходящем году, рецепт которого подготовил для вас сегодня шеф-повар Узбекской террасы ресторана «Marchello» Искандер Мирзаев, станет вдвойне полезное блюдо – суп мастава.


Наваристый и сытный суп при употреблении накануне праздника, сделает ваш организм менее восприимчивым к различного рода алкогольным экспериментам, а при принятии утром — снимет все негативные последствия Новогодней ночи.


Итак, начнем. На 20 порций, в Узбекской террасе берут 1,5 кг мелко нарезанной баранины и говядины в равных пропорциях, а также по 300 г лука, моркови, помидоров и болгарского перца. Кроме того возьмем 200 г томатной пасты, соль, зиру и грамм 200-300 риса.


Начинаем с поджарки. Для этого нужно разогреть в казане 200 г растительного масла, обжарить в нем до золотистого цвета лук.


Добавляем мясо, хорошенько его прожариваем.


Потом солим, перемешиваем с томатной пастой, добавляем и обжариваем по очереди мелко нарезанные овощи: морковь, помидоры и болгарский перец. Посыпаем зирой. Обжариваем еще минут 10-15.


Теперь берем кастрюлю, и, исходя из расчета 150 г поджарки на одного человека, разбавляем необходимое ее количество, водой — в пропорции один к одному.


Когда наш суп закипел, кидаем рис, не более одной столовой ложки на человека и варим до готовности. Присыпаем зеленью и обязательно кладем ложечку холодной сметаны.


Приятного аппетита и хороший праздников!


От редакции: мастава по вкусу очень напоминает харчо, разве что не такой острый. Зато наваристый, вкусный и приятной томатной кислинкой.

Внимание! Начиная с сегодняшнего дня и первую неделю следующего года в Узбекской террасе ресторана «Marchello» вы сможете попробовать этот суп с 30% скидкой. Для ее получения вам знать и суметь повторить простой пароль: «Мастава и с Новым годом!». Как всегда, все гости ресторана получат постоянную скидочную карточку.

Автор: Александр Гиманов


СМЕРТЬ РОССИЙСКИМ ОККУПАНТАМ!
0


Заметили ошибку? Выделяйте слова с ошибкой и нажимайте control-enter



Неравнодушный
Может быть он и вкусный, но мне больше по душе наши родные украинские блюда. Для экзотики можно попробовать.
   Ответить    
Sliding
Sliding   страна по ip - od 29 декабря 2013, 12:51     +6      
«Наваристый и сытный суп при употреблении накануне праздника, сделает ваш организм менее восприимчивым к различного рода алкогольным экспериментам»…шоп на утро было нормально — не надо нажираться как свиньи)…
   Ответить    
Korsar black
Это как? Не нажираться? Светлейший Равноапостольный князь Владимир Мономах когда-то сказал — Веселие Руси пити есть! . 
Но не добавил же — Пити, но не упиватися!
Причина проста — вследствие изобилия на Руси всевозможных празднеств — НЕ упитися — просто невозможно.
   Ответить    

alex
alex   страна по ip - ua 29 декабря 2013, 13:48     +2      
Описание вкусное…
   Ответить    
Кому татор а кому лятор
Вниманию корреспондента Думской — «обжарить в нем до золотистого цвета лук» в кулинарии называется просто — пассировать.
   Ответить    
   Правила




22 февраля
22:20 Одессу атакуют российские дроны: работает ПВО (обновлено)
14
21:49 В Одесской области мужчина во время купания утонул в чане с водой
5
21:27 «Тирас» — Бахмут: в пригороде Одессы похоронили героического воина, чью семью убила вражеская ракета
11
20:58 Одесситы по несколько дней стоят в очередях в сервисный центр МВД: получить услуги везет далеко не всем (видео) видео
11
20:22 Новый катер, работающий в Одесской области, назвали в честь погибшего в результате обстрела одесского лоцмана (фото) фотографии
2
20:10 Торговать перед больницей прибыльнее, чем добывать нефть: в Одесской области мэрия придумывает схемы легализации торгового павильона
3
19:14 Куда пойти в Одессе: война в фотографиях, любовь в музыке и «Молочайник» фотографии
2
18:00 Генпрокурор-одессит может стать послом Украины в Великобритании
18
16:57 Вадим Денисенко: Тирасполь собирает съезд депутатов всех уровней для давления на Кишинев, а не для подготовки «челобитной» в москву
45
16:03 Интервью с золотой каратисткой Одессы: Анжелика Терлюга о возможном завершении карьеры, планах на год и роли спорта во время войны видео
2
14:57 В Одессе столкнулись два грузовика: водителя одного из них пришлось доставать из машины спасателям
2
14:00 Туман и сильные порывы ветра: одесситов предупреждают об ухудшении погоды
6
13:20 За два года большой войны враг запустил по Украине более восьми тысяч ракет и свыше 4,5 тысяч «шахедов»
45
12:20 На трассе Киев-Одесса пассажир BMW пытался подкупить полицейских, чтобы они не штрафовали водителя
11
11:06 «Это наш русский город»: Медведев снова бредит об Одессе (видео)
188






Статьи:

Война на море: новые вызовы и «дедовские» ответы — как отреагируют великие державы на небывалый успех Украины?

«Драконы» — в небо! Как украинские фронтовые бомбардировщики проявили себя в боях за Киев, Херсонщину и Черное море

Одесские титушки раздают повестки? Размышления о разбитом стекле





Новости Одессы в фотографиях:










Думская в Viber
Ми використовуємо cookies    Ok    ×