|
«Думская» продолжает знакомить одесситов с кулинарными шедеврами итальянской кухни. Сегодня шеф-повар траттории «Marchello» Майк Укмар приготовит блюдо, которое, несмотря на свои довольно прозаичные ингредиенты, подойдет как для шумного праздника, так и для романтического ужина. В Италии говорят, что добрая половина итальянцев делает предложение руки и сердца своим избранницам только после того, как они научатся готовить настоящую тальяту. Проверить это можно двумя способами: съездить в Италию или приготовить любимому тальяту с рукколой и картофелем.  Ну что ж, начнем. Для этого нам понадобится телячья вырезка (где-то на полкилограмма), два картофеля, 50 г рукколы, 6-7 томатов черри, пармезан, острая горчица, горсть кедровых орешков и кусочек итальянского багета стирато. Кедровые орешки и хлеб необходимо предварительно немного обжарить. Для начала маринуем телячью вырезку в горчице целым куском, солим и перчим, даем постоять минут 5-10. Затем мясо кладем на хорошо разогретую и смазанную оливковым маслом сковороду, обжариваем до золотистой корочки. Пока готовится мясо, приступим к салату и гарниру. Нарезаем картофель на тонкие дольки и обжариваем во фритюре. Отдельно смешиваем салат: рукколу, мелко натертый сыр, кедровые орешки и разрезанные пополам томаты черри. Заправляем оливковым маслом и небольшим количеством бальзамического уксуса. Салат можно не солить — солености пармезана вполне достаточно. Возвращаемся к мясу. Заливаем грамм 50-70 бальзамического уксуса и продолжаем жарить. Степень обжарки выбирайте на свой вкус: любите с кровью — снимайте через 2-3 минуты, не любите – сделайте несколько надрезов и контролируйте с их помощью степень прожарки. Выкладываем все приготовленное на тарелку. Отдельно салат, отдельно картофель. Телятину выкладываем на обжаренный кусок багета, поливаем оставшимся в сковородке соусом и украшаем тонкими ломтиками пармезана. Готово. Прошу к столу. Автор — Александр Гиманов СМЕРТЬ РОСІЙСЬКИМ ОКУПАНТАМ!              Помітили помилку? Виділяйте слова з помилкою та натискайте control-enter Новини по цій темі: 5 січня 2014: Готовим с "Думской": самса из слоеного теста 29 грудня 2013: Готовим с "Думской": первый суп 2014 года - мастава 15 грудня 2013: Готовим с "Думской": узбекские манты и бодрящий айран 8 грудня 2013: Готовим с "Думской": узбекский лагман с домашней лапшой 24 листопада 2013: Готовим с "Думской": три вида узбекского шашлыка и салат ачучук (фото) |
Статті:
 14:52Судьи ушли в совещательную комнату. "Думская" следит за процессом и первая в Украине сообщает об этом громком деле прямо из зала суда.
 1 14:45   Говорит, что ничего не видел, никого не запихивал в бус, про деньги ничего не знает. 14:36"Я ничего не делал. 14:30Вячеслав самый молодой из банды ТЦК-шников. 2000 года рождения. Адвокат использовал это в качестве аргумента, чтобы попытаться смягчить меру пресечения.
Свою вину Вячеслав не признает. 14:22 Мужчине, которого похитили эти ТЦК-шники и вымогали деньги, сломали ребро в бусике. 14:19Служит стрелком роты охраны Пересыпского РТЦК. Не женат. Родом из села из Одесской области.
На суде прозвучало, что он "вчиняв активну роль". Также знал места пребывания и адрес потерпевшего. 14:15В зале второй обвиняемый по делу ТЦК Вячеслав А.
12:03 Пляжи Аркадии превратились в помойку. Мертвые птицы валяются посреди песка и никому нет дела. Платим за фото Откройте нам сторис Очень грязный пляж "Чайка" на 10-й Фонтана. Пляжи Аркадии превратились в помойку. Мертвые птицы валяются посреди песка и никому нет дела. Платим за фото Откройте нам сторис Очень грязный пляж "Чайка" на 10-й Фонтана.  Песок на этом и соседних пляжах у воды темный и воняет канализацией. В море тоже куча всякого с неприятным запахом.  В мэрии говорят, что это намыло ракушки, а вот источник запаха установить не получается.  Через неделю уже майские, а там и до лета совсем ничего.  Думська в Viber
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
