Хотят макароны, котлеты и курицу: чем будут кормить одесских школьников и почему к началу года могут не успеть?  

Макароны, картофельное пюре, котлеты и куриное филе предпочитают видеть в меню школьных столовых одесские дети. При этом рыба и молочные блюда оказались среди самых непопулярных позиций.

Таковы результаты масштабного опроса родителей, в котором приняли участие 46 233 семьи из всех районов города.

Во время заседания комиссии горсовета по вопросам образования, спорта и взаимодействия с общественными организациями выяснилось, что 87,4% родителей отдают приоритет горячему питанию. Оказалось, что 28,4% детей полноценно завтракают дома, а 44% - перекусывают, поэтому больше половины семей проголосовали за организацию в школах обедов вместо завтраков.

Порядка 70% детей предпочитают куриное филе, макароны, картофельное пюре и котлеты. Из овощей чаще выбирают огурцы и помидоры, любят салат «Цезарь», а из напитков — компот, чай и какао.

Самым непопулярным блюдом оказалась рыба (17–19%), а также молочные блюда и рис.

«Отказаться от рыбных блюд полностью не получится. Действующие государственные требования предусматривают обязательное включение рыбы в школьное меню не реже одного раза в неделю», — отметила директор гордепартамента образования Юлия Филлер.

Главным приоритетом в организации процесс питания 92% родителей назвали возможность быстро уйти в укрытие.

Новые государственные нормы, позволяющие организовывать питание детей практически в любых помещениях школы, раскритиковала предшественница Филлер Елена Буйневич.

«Меня очень удивляют новые нормы, при которых детей можно кормить где угодно — даже в коридорах. Формулировка «с соблюдением санитарных норм» фактически перекладывает всю ответственность на директора школы. Выполнить это на практике крайне сложно. Мы же не едим в гардеробе кафе, даже если оно переполнено», — отметила бывший директор департамента.

Напомним, с нового учебного года в Одессе планируют обеспечить бесплатным горячим питанием всех школьников (около 90 тысяч). Ранее за счет бюджета питались только ученики младших классов и льготники. Расходы на программу покроют за счет государственной субвенции и 30% софинансирования из городского бюджета.

Однако эксперты и источники в муниципалитете сомневаются, что систему успеют полноценно запустить к началу учебы. Поскольку на данный момент из 110 кухонных комплексов в школах работают только 58, а остальные требуют ремонта. Елена Буйневич отмечает, что часть старых одесских школ вообще не имеет пищеблоков.

Там, где открыть школьные кухни не получится, власти планируют использовать кейтеринг.  

«Во многих случаях кейтеринг и ранее оставался единственным разумным решением. Кроме того, найти сотрудников практически невозможно. Даже в детских садах поваров иногда ищут годами, а уровень зарплат не выдерживает конкуренции с кафе и ресторанами», — отметила Буйневич.

С учетом всех указанных причин, многие источники в мэрии сомневаются, что наладить горячее питание в школах удастся до начала учебного года.

«Реальность такова, что во многих школах нет нормальных пищеблоков, ремонты займут уйму времени, плюс дефицитов кадров. Сможет ли покрыть необходимые объемы кейтеринг — тоже вопрос, поэтому как будет работать система — непонятно», — резюмировал наш собеседник.