Хочуть макарони, котлети та курку: чим годуватимуть одеських школярів і чому до початку навчального року можуть не встигнути?

Макарони, картопляне пюре, котлети та куряче філе воліють бачити в меню шкільних їдалень одеські діти. Водночас риба та молочні страви виявилися серед найменш популярних позицій.

Такими є результати масштабного опитування батьків, у якому взяли участь 46 233 сім’ї з усіх районів міста.

Під час засідання комісії міськради з питань освіти, спорту та взаємодії з громадськими організаціями з’ясувалося, що 87,4% батьків віддають перевагу гарячому харчуванню. Виявилося, що 28,4% дітей повноцінно снідають вдома, а 44% — перекушують, тому більше половини сімей проголосували за організацію в школах обідів замість сніданків.

Близько 70% дітей віддають перевагу курячому філе, макаронам, картопляному пюре та котлетам. З овочів найчастіше обирають огірки та помідори, люблять салат «Цезар», а з напоїв — компот, чай і какао.

Найменш популярною стравою виявилася риба (17–19%), а також молочні страви та рис.

«Повністю відмовитися від рибних страв не вийде. Чинні державні вимоги передбачають обов’язкове включення риби до шкільного меню не рідше ніж один раз на тиждень», — зазначила директор міського департаменту освіти Юлія Філлер.

Головним пріоритетом в організації процесу харчування 92% батьків назвали можливість швидко сховатися.

Нові державні норми, що дозволяють організовувати харчування дітей практично в будь-яких приміщеннях школи, розкритикувала попередниця Філлер Олена Буйневич.

«Мене дуже дивують нові норми, за якими дітей можна годувати де завгодно — навіть у коридорах. Формулювання «з дотриманням санітарних норм» фактично перекладає всю відповідальність на директора школи. Виконати це на практиці вкрай складно. Ми ж не їмо в гардеробі кафе, навіть якщо воно переповнене», — зазначила колишня директорка департаменту.

Нагадаємо, з нового навчального року в Одесі планують забезпечити безкоштовним гарячим харчуванням усіх школярів (близько 90 тисяч). Раніше за рахунок бюджету харчувалися лише учні молодших класів та пільговики. Витрати на програму покриють за рахунок державної субвенції та 30% співфінансування з міського бюджету.

Однак експерти та джерела в муніципалітеті сумніваються, що систему встигнуть повноцінно запустити до початку навчання. Адже на даний момент із 110 кухонних комплексів у школах працюють лише 58, а решта потребують ремонту. Олена Буйневич зазначає, що частина старих одеських шкіл взагалі не має харчоблоків.

Там, де відкрити шкільні кухні не вдасться, влада планує використовувати кейтеринг.

«У багатьох випадках кейтеринг і раніше залишався єдиним розумним рішенням. Крім того, знайти співробітників практично неможливо. Навіть у дитячих садках кухарів іноді шукають роками, а рівень зарплат не витримує конкуренції з кафе та ресторанами», — зазначила Буйневич.

З огляду на всі зазначені причини, багато джерел у мерії сумніваються, що налагодити гаряче харчування в школах вдасться до початку навчального року.

«Реальність така, що в багатьох школах немає нормальних харчоблоків, ремонти займуть багато часу, до того ж є дефіцит кадрів. Чи зможе кейтеринг покрити необхідні обсяги — теж питання, тому як працюватиме система — незрозуміло», — підсумував наш співрозмовник.