19 июня 2017, 22:28

Гастрономический тур по Бессарабии: болградский пармезан, сушеная конина и винные «бочки Обамы»  



В минувшие выходные несколько туристических операторов отправились в Болград на поиски новых маршрутов гостеприимной Бессарабии. Корреспондент «Думской» присоединился к этому гастрономическому вояжу.

Что бы ни говорили об ужасных дорогах юга Украины, надо отдать должное строителям – работа по ремонту покрытия трассы Одесса-Рени продвигается вполне успешно. На сегодняшний день 232 километра, разделяющих Одессу с Болградом, можно проехать на небольшом микроавтобусе за 3,5 часа, что является большим прогрессом: в конце прошлого года этот же путь на таком же транспорте удавалось преодолеть лишь за пять с лишним часов. Сейчас около 150 км этой дороги находится в нормальном состоянии и только около трети нуждается в ремонте.

Первая остановка — село Криничное. Здесь на 36 гектарах на берегу озера Ялпуг раскинулись виноградники винодельческого завода «Колонист».

В предприятие вложены немалые средства. Вина этого украинского бренда не раз отмечались на выставках и слепых дегустациях ведущих европейских сомелье. Несколько лет подряд небольшие партии вин этого завода экспортируются в Европу. Основная задача – делать качественный продукт – ни грамма сахара и полное соблюдение технологии. Наверное, поэтому, попробовав образцы, сразу понимаешь, что здесь чтут «законы жанра».

Интересно, что в подвале готовой продукции хранится около сотни бочек с вином, которые работники завода, любя, называют «бочками Обамы». Дело в том, что емкости были заказаны у американских бондарей, когда Барак только поселился в Белом доме. Так совпало, что все 8 лет канадский дуб, из которого сделаны бочки, сушился и приобретал нужные свойства. Только в конце прошлого года, после завершения президентства Обамы, они прибыли на завод и приняли в себя новый урожай. К слову, в конце сезона каждый желающий, кто прибыл на экскурсию на завод, собственноручно может снять урожай, а потом подавить его по-челентановски — под музыку и босыми ногами.

Следующей точкой стало ООО «Болградский сыроробный завод». Здесь немного повеяло совком и старыми традициями. И хотя наш визит был оговорен и согласован заранее, менеджер, видимо, исполняющий обязанности директора, не понял, кто и зачем пожаловал на предприятие. После того, как вопрос уладился, участникам гастрономического тура дали возможность убедиться, что сыры на заводе — отменные. Например, твердый сыр Гауда по вкусу напоминает Пармезан. Еще одна фишка завода — козий сыр, что в наших краях — большая редкость.

К слову, главная проблема этого края – нехватка воды, в том числе, и на столах у гостеприимных хозяев. Можно, конечно, и так ставить вопрос: зачем пить воду, если у каждого в погребе есть свое вино? А вин в Болграде — великое разнообразие. Причем каждый делает его по-своему, исходя из собственных вкусов и навыков. Так, приятно удивил маленький магазинчик местного винзавода. Домашняя дегустация показала очень даже неплохое качество сухих столовых. (Еще один интересный момент: здесь сохранился такой раритет еще советских времен, как вино марки «Солнце в бокале». Этот крепленый напиток, знакомый автору этих строк с начала 80-х годов прошлого века, стоил в те времена 78 копеек за бутылку, но утром давал о себе знать болью в правом подреберье).

А на закуску Болград порадовал небольшим цехом по производству мясных полуфабрикатов и острых вяленых колбас. В разных странах их называют по-разному: суджук, карнак, сушенница. Но суть одна – в мясо добавляют специфические пряности и вялят. Разнообразие продукции достигается как количеством специй, так и разным сочетанием мяса: говядина-свинина, баранина-говядина и так далее. Для сильно избалованных клиентов есть даже конина.

Набравшись впечатлений, продегустировав около 20 разных видов продукции, отведав десятки видов вина и закусив их сыром, мы вернулись домой.

Уверены, что довольные нашим путешествием представители туроператоров вскоре сложат выгодные обеим сторонам гастротуры, чтобы все интересующиеся смогли съездить в эти хлебосольные края за бессарабскими изысками и гостеприимством.

Автор Сергей Смоленцев


СМЕРТЬ РОССИЙСКИМ ОККУПАНТАМ!






















































































Заметили ошибку? Выделяйте слова с ошибкой и нажимайте control-enter

Реклама



Роза Тюльпановна
Как все вкусно и заманчиво выглядит, посмотрю есть ли подобные туры у наших агенств, а если кто может подсказать, буду благодарна
   Ответить    
Роман Власов
были бы дороги подтянулись бы и туры;(
   Ответить    
Неравнодушный
Надо было рассказать ещё о винсовхозе в сёлах  Оксамитное и Тополиное. Там и магазин винный есть хороший. А если дегустацию  вин и местной кухни совместить с интересными рассказами об истории этого края, то впечатления будут вообще сногшибательные. Сам люблю покупать вино в магазине «Грона»  возле винзавода, когда изредка  бываю в Болграде.
   Ответить    
Victor 6932
Канадцам бы побывать у нас там - ( к-стати, я тут встретил канадцев из Виннипега , совершенно случайно, которые побывали в Одессе и у них было отличное мнение об Одессе и одесситах).
   Ответить    
C. Cattani
C. Cattani   страна по ip - fr 20 июня 2017, 09:14     +5      
Брынза с вином классно сочетаются.
   Ответить    

Tommy Hilfiger
Пора развивать это направление туризма! Уверен там каждый найдет что то для себя!!
   Ответить    
Неравнодушный
Дорога практически есть, можно и развивать!
   Ответить    

Неравнодушный
Всё хорошо, но проблем в Болграде очень много:  мало рабочих мест,  не работают многие  предприятия, из-за чего молодёжь уезжает в Одессу и за границу. Когда была дивизия ВДВ, то город процветал. Нет канализации в центре города. Часто лопают изношенные  трубы горводопровода. Здания нуждаются в ремонте. Радует глаз отремонтированный Соборный проспект, приведённый в порядок парк Пушкина с его знаменитым родником и дубом Пушкина. Территорию рынка привести бы в порядок со стороны  улицы Асена Христева.

Вот бы привести в порядок ещё городской пляж!  Ведь многого не надо: сделать мостик через ил к чистой воде и нормальному дну, поставить раздевалки и  всего-то…, но почему-то этого всего  нет. Такое впечатление, что «отцы города» на городском пляже не отдыхают.

Многие и не знают о том, что Болград расположен на берегу самого крупного по площади озера Украины — Ялпуг.
   Ответить    
Dmitriy Sobakin
… и не забудьте ПАПе напомнить, что енто его малая родина ;) 
   Ответить    

Комментарий получил много негативных оценок посетителей
Вова Тупин
Не тупите. Людям интересен местный колорит.
   Ответить    

Андрей Макаренко
Посмотреть? это гастрономический тур, туда едут, чтобы попробовать.
   Ответить    

Victor 6932
Хм! Замечательно. Говорю прожив здесь 10 лет  наши продукты однозначно дадут форы тутошним! И это не «ностальгия» (я правда не знаю, что это такое), это реальность.
   Ответить    
Неравнодушный
Россия  подло пыталась расшатать ситуацию в Бессарабии и, в частности,  в Болграде. С этой целью российские агенты влияния  за огромные деньги и облили краской памятник болгарским ополченцам. Хорошо,  что люди понимают то, что только россияне и их агенты  способны на такие подлости. В Болградском районе всегда мирно уживались болгары, гагаузы, молдаване, русские, украинцы, албанцы и другие национальности. Не получится России там расшатать ситуацию! Пусть лучше в Бессарабии будет туристический рай.
   Ответить    
Неравнодушный
Президент України — наший земляк  Петро Порошенко  в рамках робочого візиту до Вашингтона проведе ряд важливих зустрічей з керівництвом США.
Про це він повідомив під час спілкування з українською громадою у Вашингтоні, передає Інтерфакс-Україна.
«У нас буде фантастична програма. Дуже важливо, що зустріч моя, як українського президента, в Білому домі буде раніше, ніж зустріч Путіна. Для того, щоб всі були озброєні інформацією, щоб нікому не залишити шансу на несправедливість», — сказав президент.
Він поінформував, що в ході візиту проведе зустріч з президентом США Дональдом Трампом, держсекретарем США Рексом Тіллерсоном, а також керівництвом Міноборони, міністерства торгівлі і міністерства енергетики США.
«Ніколи не було такого потужного візиту. Він важливий для того, щоб ми мали можливість поспілкуватися і з приводу нашої співпраці в сфері безпеки, політики і економіки», — сказав Порошенко.
За інформацією агентства «Інтерфакс-Україна», у вівторок вранці президент України має зустрітися з віце-президентом США Майком Пенсом, після цього у нього відбудуться переговори з президентом США Трампом.
Крім того, в цей же день, глава української держави проведе переговори міністром оборони Джеймсом Меттісом, з директором-розпорядником Міжнародного валютного фонду Крістін Лагард, президентом Світового банку Джимом Ен Кімом.
Як повідомив Укрінформ, разом з президентом до Вашингтона прибули Ірина Геращенко, Павло Клімкін, Ігор Насалик, Володимир Омелян, Костянтин Єлісєєв, Дмитро Шимків, Віктор Муженко.
   Ответить    
Семь-Восемь
Да, программа таки фантастическая и делегация неслабая. Видно просьбы в этот раз будут тоже фантастические, и денег и оружия. Белому Дому терпения и выдержки, держать себя в руках и не охренеть от аппетитов наших делегатов
   Ответить    
C. Cattani
C. Cattani   страна по ip - fr 20 июня 2017, 09:13     +3      
Не переживай, Буки будут  поставляться только твоим  "шахтёрам".
   Ответить    
Неравнодушный
Эх, если бы Россия подло не влезла в Украину, всё было бы совершенно иначе…! Себе нагадила Россия, соседу нагадила, посеяла вражду и ненависть в сердцах украинцев в политическом смысле (всех граждан Украины)  по отношению к себе. Путин перестал быть уважаемым человеком, с ним перестали общаться цивилизованные люди. Так и войдёт в историю как Пуйло, а мог бы войти совсем иным человеком.  И вокруг России могло бы быть Российское содружество по примеру Британского.
   Ответить    

Lishevs
Lishevs   страна по ip - od 20 июня 2017, 11:50     +1      
Очень хорошо! Это реальные шаги для привлечения туристов в наш край, на самом деле у нас есть на что посмотреть и что показать, каменными пляжами Аркадии туристов не заманишь, бассейны и мохито это не совсем то, чего хотелось бы, это всего лишь вопрос комфорта на отдыхе, а вот интересные и живописные места, со своей культурой и самобытностью почему бы и нет?! Не воровали бы депутаты всех мастей и дали бы бизнесу развиваться, Одесса и обл расцвела бы во всех смыслах!
   Ответить    
amuletum
amuletum   страна по ip - od 20 июня 2017, 15:37     +1      
Это к сожалению лишь малая толика того Бессарабского края, что от него осталась… Я сам из тех краев… Раньше там было столько виноградников, столько сортов, что «Шабо» нервно в сторонке курит… И государственный огромный винзавод был… В школьные годы по полтора-два месяца всей школой помогали с уборкой винограда. А новая власть пришла, все виноградники выкорчеваны и зерном засеяны…
   Ответить    
terexov
terexov   страна по ip - od 21 июня 2017, 01:31     0      
«Карнаци» их в Болграде называют (на слух). Если с перцем не переборщат и жил нет, то вкусная штука.
   Ответить    
Неравнодушный
…  болгарские блюда  очень вкусные, но с перцем бывает избыток.
   Ответить    
Крафтовое_вино_Одесщины
В Бессарабии много интересных обьектов!!!
И не только заводы, но и крафтовые малые виноделы!
   Ответить    
   Правила


Реклама


3 декабря
18:20 В Харьковской области автомобиль подорвался на мине: двое мужчин погибли фотографии
17:35 В Измаильском районе спасатели достали корову из болота (фото) фотографии
1
16:50 россия уже использует стратегический запас по некоторым видам вооружения, — разведка
9
16:07 Помогали в организации псевдореферендума в Луганской области: СБУ разоблачила пятерых коллаборантов
5
15:23 «Познай самого себя – чтобы познать все сущее»: памятник Сковороде украсил зал Одесской научной библиотеки (фото, видео) фотографии видео
27
14:24 На севере Одесской области пьяный водитель въехал в столб: мужчина почти невредим, а у пассажирки — переломы (фото)
14
13:27 Пакеты со взрывчаткой и вырванные глаза животных: террористы запугивают украинских дипломатов и пытаются сорвать поставки оружия Украине
5
12:33 В США презентовали бомбардировщик B-21 Raider, стоимостью более 600 миллионов долларов (фото, видео) видео
12
11:58 Подробности взрыва на Прохоровской: разорвался «сувенир» из Николаевской области, который привез волонтер видео
15
10:37 На пляж в Одесской области выбросило множество медуз-корнеротов (фото) фотографии
5
09:32 Украинские защитники за сутки уничтожили вертолет, восемь дронов и танк россиян (инфографика)
13
08:58 Институт изучения войны: кремль манипулирует разговорами о мире, не меняя требований с 24 февраля
6
2 декабря
22:48 Наибольший объем с начала войны: в ноябре Украина экспортировала 7,2 млн тонн агропродукции
22:15 В Украине будут заочно судить телеведущего, обвиняемого в государственной измене
38
21:37 Для Одессы, Николаева и Измаила: Siemens предложила Украине плавучие электростанции
25




Статьи:

Про судовий краудфандинг та «права третього покоління»

Енергетичний лікнеп: підраховуємо баланси імпорту-експорту та вираховуємо маніпуляції

Фронтовая “мистика”: как украинский спецназовец древних богов боевых бурятов вызвал





Новости Одессы в фотографиях: