Козотерапия, молочный коктейль и брынза: под Одессой появилась ферма, где можно пообниматься с козами

В селе Николаевка Белгород-Днестровского района появилось место, где можно приблизиться к природе и ощутить на себе все прелести сельской жизни. В местном заведении «Кози та матроси» гостям предлагают пройти сеанс козотерапии, попробовать коктейль на козьем молоке и блюда с козьей брынзой. «Думская» отправилась за 100 км от Одессы, чтобы увидеть новую достопримечательность.

Всего полтора месяца назад рядом с сельскими домиками и заброшенными санаториями выросло заведение «Кози та матросы». Козы – потому что здесь есть ферма с козами, а матросы – потому что заведение является «дочкой» другой местной достопримечательности – рыбного ресторана «Черноморка».

«Идея появилась благодаря козочке Ванессе, которая у нас гуляла по причалу. Люди спрашивали, можно ли купить козью брынзу. Мы начали делать салат с козьей брынзой и скоро он стал таким популярным, что в день у нас уходило 250 кг брынзы. У местных жителей такого количества не было и мы решили основать свою ферму», — рассказывает предысторию основатель и генеральный директор сети гастролавок «Черноморка» Ольга Копылова.

Путь сюда неблизкий и по дороге то и дело возникают мысли, что коз можно найти в поле и поближе. Но достигнув цели, мы убедились, что ехали не зря. Антураж, козы и люди здесь особенные!

На въезде в село стоит деревянный баркас, украшенный цветами и надписью, которая гласит, что Николаевка была основана аж в 1810 году. Рядом красуется старинная остановка, декорированная мозаикой. Таких в Одесской области осталось не много.

Сворачиваем в деревню, проезжаем метров 300 и упираемся в небольшую пробку из внедорожников и квадроциклов – все они приехали в гости к козам! Из машин высаживаются туристы, многие с детьми, и направляются в сторону большой вывески «Козотерапия».

На входе всем гостям предлагают надеть бахилы – во-первых, чтобы самим во что-то не вляпаться, а во-вторых, чтобы не принести на своих подошвах какую-нибудь заразу. Каждые два дня на ферме проводят дезинфекцию. Вход на территорию фермы бесплатный. Те, кто хочет покормить коз, может приобрести на ресепшене пакет с лакомствами.

Далее проводят краткий инструктаж по правилам поведения. Самое главное — не держать руки высоко, чтобы козы на них не прыгали. Ну а потом дело за малым – если придете к козам с любовью, они ответят вам взаимностью.

Наконец заходим внутрь. А там – настоящий козий рай, в котором бегают, прыгают и резвятся около 80 коз разных пород. Самыми ценными и дорогими считаются козы стопроцентной англо-нубийской породы. Одна пятнистая особь с родословной стоит на рынке 1200 долларов. Они дают меньше молока, чем другие породы, зато оно не имеет характерного козьего запаха.

Живут козы 10-15 лет в зависимости от ухода. Любят лакомиться комбикормом, свежескошенной травой, ветками акации и капустой.

Знакомство начинается с угощения. Пока в руках у вас есть еда из заранее приобретенного пакета, они не успокоятся. Лишь потом, когда уже все съедено, начинаются козьи нежности. Даже если вы никогда не считали себя любителем животных, при виде этих трогательных милашек ваше сердце непременно растает и вы поймете — лучше котов могут быть только козы. Мы точно не знаем, от каких недугов излечивает козотерапия, но прилив сил и отличное настроение она гарантирует.

Все козы здесь на ферме привиты, их ежедневно осматривает ветеринар. У каждой есть бейджик с именем, которое стараются подбирать в соответствии с характером.

Спят козочки в хлеву, сделанном из четырех морских контейнеров. Он, прямо скажем, будет поуютнее некоторых человеческих жилищ. На окнах — белоснежные занавески, на стенах — гобелен с оленями и картины на козью и баранью тематику.

Ровно в семь часов вечера, словно по звонку будильника, козочки дружно отправляются сюда на вечернюю дойку. Доят их как вручную, так и специальным доильным аппаратом. Кстати, на ферме все желающие могут пройти мастер-класс по дойке. Управляющая заведением «Кози та матроси» Антонина Преображенская рассказывает, что больше всего этот процесс увлекает маленьких детей.

Из козьего молока на ферме делают брынзу, сгущенное молоко, десерты, пекут хлеб с брынзой и пиццу. В меню ресторана блюд немного, но все они сделаны из местных продуктов – баранина тушеная с овощами (она томится в казане порядка 8-9 часов), салаты с овощами из собственных теплиц, фрукты со сметаной, молочные коктейли, которые готовят на советском аппарате 1970 года. А еще из козьего молока делают вкуснейший пломбир.

Пока что в заведении работает только тактильный зоопарк с козами, а остальная инфраструктура только зарождается — строится ресторан, который разместится прямо в теплице с травами, реставрируется старинный колодец и возводится глэмпинг – кемпинг с деревянными домиками, которые поставят прямо посреди лавандового поля. Здесь, рассказывает Антонина Преображенская, можно будет любоваться звездами, каких не увидишь в городе, и вдыхать запах лаванды.

Местные жители очень рады такому соседству. Во-первых, заведение дает много рабочих мест, а во-вторых – предприниматели стараются что-то делать и для самого села – строят общественный туалет на стоянке и на причале.

«Здесь 25 лет никто не жил. Тут такие заросли были, лисы бегали, кур воровали, так что я очень довольна, что здесь появилась козотерапия. Раньше в селе был колхоз, животноводство, а теперь землю отдали в аренду, а людям работы нет. А теперь село ожило!» — поделилась с нами местная жительница тетя Тамара.

Автор — Надежда Маркевич