Кулинарный фронт: одесские волонтеры готовят бойцам «нутеллу» с салом и гороховый суп  

Кулинарная сотня Далии Северин снабдила вкусными обедами уже более 850 украинских солдат, что несут службу в зоне антитеррористической операции. Волонтеры готовят для бойцов заправки для борща, горохового супа и фирменное блюдо – «нутелла» с салом и чесноком.

Дислокация военной кухни строго засекречена.На входе — вооруженный охранник. Как говорится, на всякий пожарный. Волонтеры работают в помещении бывшего ресторана. Хозяева заведения закрыли бизнес, и проникшись самоотверженностью волонтеров, отдали помещение для нужд кулинарной сотни. До этого кулинары-добровольцы работали на дому.

Как признается идейный вдохновитель, известный в Одессе и не только волонтер Далия Северин, основная миссия гастрономической помощи для передовой – накормить бойцов блюдами, приготовленными с душой, а главное по-домашнему. Волонтеры разработали скромный, но питательный рацион, в который входят концентрированная заправка для борща, смесь с копчеными ребрышками для горохового супа, перемолотое в пюре сало с чесноком, сухари и тертые пироги на десерт. «Мы старались подбирать такие блюда, с наименее затратными продуктами. Их нам приносят простые одесситы – кто-то приносит мешками, кто-то по нескольку килограмм», — рассказывает Далия Северин.

Один из таких благотворителей навестил сотню прямо при нас, прикатив на «кравчучке» мешок с картошкой. Сам мужчина родом из Овидиополя и приехал в Одессу специально для того, чтобы доставить картошку солдатам. Немалое расстояние он готов был преодолеть еще раз, смотавшись домой за свеклой, но волонтеры вовремя остановили пенсионера, заверив что этого овоща у них достаточно.

В распоряжении поваров — помещение в 160 квадратных метров, но и здесь им скоро станет тесно. С каждым днем общественная инициатива набирает обороты. В день активисты готовят порядка 100 баночек одесской «нутеллы» и около 50 банок с заправками. Хватает одного такого полуфабриката примерно на 4-5 порций.

Кулинары планируют разнообразить рацион – добавить в меню тушенку и кексы. «Хочу привлечь внимание рестораторов, которые могли бы помочь составить какие-то блюда из недорогих продуктов. И потом нам не хватает нашей духовки, чтобы выпекать пироги. Если бы кто-то помогал нам с выпечкой, было бы прекрасно», — говорит Далия Северин.

Кулинарные приветы из Одессы отправляют на передовую либо по почте, либо фурами с остальной волонтерской помощью. Благодарность от бойцов долго ждать не пришлось – многие звонят лично Далии Северин, чтобы сказать спасибо. «Вы не представляете, как приятно это слышать. Звонил один боец и рассказывал, что когда кушал наш борщик закрывал глаза и представлял будто находится дома. У меня были полные глаза слез», — говорит Далия.

В кулинарной сотне трудятся люди разных возрастов, в основном женщины — пенсионерки, студенты, практиканты из поварского училища и даже переселенцы из зоны АТО. «Мы с мужем сами приехали из Донецка. Я сама — школьный учитель, но сейчас, к сожалению, работать негде. Поэтому, чтоб чем-то себя занять, помогаю здесь на кухне, вношу свою лепту в помощь армии и приближение победы», — говорит переселенка Елена Потоцкая.

К слову, домашней пищей кулинарная сотня снабжает и бойцов 28-й механизированной бригады, и 18-го батальона территориальной обороны, и бойцов региональных подразделений Национальной гвардии, и 411-й госпиталь.

Автор Надежда Маркевич