Любов на смак: власна випічка від «Обжори», яку обожнюють одесити (на правах реклами)

Що спільного між французами й одеситами? Ми так само обожнюємо випічку і не мислимо себе без хрумкого багета, пухкого круасана чи кремового сіннабона. А які найголовніші критерії вибору? Смак, якість, естетика й повне потрапляння у вподобання. Саме тому хлібобулочні вироби ТМ «Горбушка» мають величезний попит серед містян.

Продукція власного виробництва «Обжори» вже давно завоювала любов покупців мережі супермаркетів. Сири, копчена рибка, фірмові піца, суші, бургери, паста, гриль, розмаїття страв кулінарії, солодощі і, звісно, випічка! Про неї можна складати оди, бо хвалити є за що, і це від щирого серця.

АСОРТИМЕНТ, ЩО ВРАЖАЄ

Майже сотня найменувань ТМ «Горбушка» – від класики до трендових новинок. Від найпопулярніших закордонних взірців італійської, французької, турецької, скандинавської кухні до наших, місцевих цікавинок і власних розробок бренду.

Для поціновувачів середземноморської випічки мережа «Обжора» пропонує багети, чіабати, круасани, сіннабони. Так, зранку, до чаю й кави смакуватимуть багети «Французький», «Особливий», зерновий, гречаний, з фетою та базиліком або посипаний насінням льону. А ще «Турецький» хліб, солодова чіабата, рогалики бутербродні або зі шпинатом. Чи фугас з оливками. Не куштували? Рекомендуємо – це знаменитий французький плаский хліб з начинкою.

Тим, хто віддає перевагу тостам та гарячим бутербродам на сніданок, є гарний вибір тостового хліба – класичного, цільнозернового з висівками або кукурудзяного.

Не уявляєте життя без батона? Тоді вам точно в «Обжору», бо там вже чекає свіжий, тільки з печі «Одеський», «Родинний», житній або з висівками.

«Любителі заварного хліба вподобають данський «Ругброд», кисло-солодкий «Литовський», «Бородіно», солодовий житній, білий пшеничний заварний або з насиченим глибоким смаком «Фінський». Вибір є, можна щодня куштувати щось нове», – радить пекарка мережі Олена.

Взагалі розмаїття хліба з різного борошна та добавками вражає: тут вам і цільнозерновий, і пшеничний, і житній з насінням соняшнику чи фруктами, і гречаний, і картопляний, і мультизерновий. Є на заквасках, як-от пшеничний на заквасці, гречаний, цільнозерновий з висівками. Так смак поєднується з користю і фішками здорового харчування.

А як же здоба та кондитерські вироби з борошна? О, цього вдосталь – спокуса неймовірна! Круасани порожні, щоб намастити їх середину маслом чи улюбленим джемом, з шоколадною начинкою, із солоною карамеллю чи заварним кремом. Плюшки, рогалики з повидлом, завиванці з маком, сиром та родзинками. Булочки – кокосові, з яблуком, здобні, «Малятко», «Зернятко», «Фітнес». Бублики з кунжутом чи маком. Вертути з вишнею чи яблуками. Море печива – від рогаликів до біскотті та вівсяного. Пироги та пиріжки – солодкі та з поживною начинкою. Плацинди, слойки, сирники, тарти, равлики. Всього не перелічити – краще прийти в «Обжору», роздивитися самому й обрати вподобане.

«З новинок дуже рекомендую спробувати модні пласкі круасани, а також круглі круасани – «Нью-Йорк роли». Завжди свіжі, ароматні, зроблені вправними руками наших пекарів », – пишається керівниця «Горбушки» Тетяна.

Особливу ж любов серед одеситів завоювали легендарні сіннабони – ніжні, пухкі, що так і тануть в роті! З шоколадом, корицею, фісташками, кленовим сиропом та волоським горіхом, з вишнею, чорницею та смородиною і навіть із сиром страчатела з 3 видами шоколаду! Такий десерт вартує окремої уваги.

У ЧОМУ СЕКРЕТ СМАКУ?

У поєднанні кількох складових: оригінальні й перевірені часом рецепти, найкращі технології й закваски, якісні інгредієнти й сучасне обладнання, майстерність і відповідальність працівників пекарні, бо хліб – це святе.

Продукція «Горбушки» виробляється на імпортному устаткуванні з дотриманням європейських стандартів, які суворо регламентують всі процеси й гарантують безпеку виробництва.

Технології передбачають використання натуральних заквасок і довге бродіння – від 12 до 24 годин, що надає хлібу неповторного смаку й текстури. Щоб у хлібі утворилася хрумка скоринка, а середина залишалася ніжною і пухкою, його випікають при температурі 230-240 °C. Для цього використовують новітні печі з Франції та Італії, а також шамотний камінь. Що то таке? Вогнетривка плита, спеціальний камінь якої складається із шамотної глини – він ідеально зберігає тепло, що важливо для виробництва хліба й піци.

Якісні інгредієнти від перевірених постачальників – наступний, але не менш вагомий чинник для народження смачної випічки. Наприклад, для виготовлення круасанів береться тільки натуральне масло. А для начинки в пироги – вершкове маскарпоне від одеського Міськмолзаводу №1.

«Ми своїми руцями робимо кожен круасанчик, що потрапляє на прилавок. Багато процесів виконуємо вручну, тож вміння тут не менш важливе за сучасне обладнання. Ми не шкодуємо інгредієнтів: вони якісні й добротні. Технологи «Горбушки» постійно експериментують, вигадують нові смаки й рецепти, проте класика завжди залишається в центрі уваги. Наші круасани, хліб, випічка – це поєднання традицій і сучасного підходу», – розповідає пекар мережі Євген.

ТУТ НАРОДЖУЄТЬСЯ ХЛІБ

Наразі в Одесі працюють чотири пекарні «Горбушка», що розташовані безпосередньо у супермаркетах мережі. Тож, хто бажає подивитися на процес виготовлення хліба й скуштувати ще гарячу духмяну випічку, поспішайте на вул. Степову, 28, Березову, 1, Воробйова, 1в або Чикаленка, 44а. До речі, звідти хлібобулочна продукція постачається у решту маркерів «Обжора».

У цьому році компанія планує розширювати й оновлювати асортимент «Горбушки» згідно з уподобаннями покупців та новими кулінарними трендами.

Пухка, свіжа, ароматна, така різноманітна за своїм смаком, текстурою, формою й начинкою – ви ще не пробували фірмову випічку від «Обжори»? Тоді обов’язково завітайте в один із маркетів, щоб самому переконатися в якості продукції й обрати те, що сподобається саме вам.