В Одессе открылся музей коньячного дела — с люстрой из 20 тыс. бутылок и выходом в катакомбы  

Одесса всегда славилась своими предприятиями пищевой промышленности. Гремел на всю Российскую Империю пивной завод Санценбахера, радовала сладкоежек конфетная фабрика братьев Крахмальниковых, при Союзе получившая имя Розы Люксембург, добился от французов эксклюзивного права называть свой напиток «коньяком» Николай Леонтьевич Шустов. В связи с этим довольно странно, что в нашем городе доселе не было ни одного профильного музея, вроде того, что создали львовяне при своей пивоварне.

6 декабря отставание Причерноморской Пальмиры от столицы Галичины было преодолено. На одесском коньячном заводе открылся музей коньячного дела Николая Шустова. Создавали его два года — подготавливали помещение, собирали раритетные экспонаты. Дизайн разработало бюро одессита Дениса Беленко. Дата открытия музея удачно совпала с юбилеем торговой марки – 150-летием предприятия семьи Шустовых, кстати поставщиков императорского двора.

«Думская» побывала в самом молодом музее города одной из первых и с удовольствием делится с читателями увиденным.

Потолок уютного холла украшен двадцатью тысячами фирменных бутылок коньячного завода в форме колокола, сквозь который льется мягкий свет. Ощущение такое, будто находишься под пенящейся морской волной. Сама экспозиция размещена в прохладных подвалах между купажным и разливочным цехами. Перемещаясь по подземным залам, посетители знакомятся с историей благородного напитка, узнают тонкости процесса его производства — как выращивается виноград, как делают бочки и как правильно выдерживать коньяк.

Несколько залов музея посвящены истории самого предприятия и личности его основателя Николая Шустова, коммерческим дарованиям которого позавидовали бы многие современные топ-менеджеры. К примеру, Николай Леонтьевич придумал продвигать свой продукт, нанимая студентов в различных городах, чтобы они с дебошем требовали в питейных заведениях ликеры и настойки именно его торговой марки. А вообще, шустовские напитки любили многие известные люди, включая Агату Кристи, Федора Шаляпина, Антона Чехова, Уинстона Черчилля, Георгия Жукова и Сергея Есенина.

««…Войдя в ресторан, Есенин бросал на пол дорогое моднейшее пальто и шляпу. Громко кричал: «Шустовскую „Рябиновую«! Чаю, конфет, фруктов и кофе! Живо, Ванька, тащи тальянку! Я буду частушки петь»! — вспоминала поэтесса Ирина Одоевцева.

Среди наиболее интересных экспонатов музея – настоящий шарантский аламбик (придуманный на родине коньяка медный самогонный аппарат, практически не изменившийся с XVI века). Шестнадцать старших сестер этого устройства перегоняют вино в коньячный спирт в Великодолинском, где находится крупнейший в Европе цех спиртокурения.

Авторам музея удалось даже воссоздать по чертежам 1912 года полноразмерную модель дореволюционной конки, которая курсировала по одесским улицам с рекламой шустовского коньяка.

Среди обширной коллекции всевозможных коньяков, выпущенных на заводах Николая Шустова, есть и настоящее сокровище – бутылка благородного напитка, разлитого в 1900 году. Предположительно именно этот коньяк был представлен в 1900 году на выставке в Париже. Напиток за сто лет частично испарился, но сама бутылка отлично сохранилась.

Стоимость этого экспоната посчитать практически невозможно, однако большинство экспертов сходятся на сумме в несколько сотен тысяч долларов.

Когда-то погреба соединялись с катакомбами. Директор музея Елена Варивода рассказывает, что до революции через подземные выработки сюда частенько проникали предприимчивые жители Молдаванки, расхищая алкогольные богатства завода. Сейчас катакомбы под заводом запульпированы, как и нижний ярус погребов. Остались только ведущая вниз лифтовая шахта.  Посетители кидают в нее монетки — «чтобы вернуться».

Кроме постоянной экспозиции, в музее есть зал для выставок, концертов и других культурных событий, кинозал и, конечно же, зал дегустации.

Автор — Александр Гиманов