фр4



26 декабря 2013, 21:01
Культура градуса

В Одессе открылся музей коньячного дела — с люстрой из 20 тыс. бутылок и выходом в катакомбы  


Одесса всегда славилась своими предприятиями пищевой промышленности. Гремел на всю Российскую Империю пивной завод Санценбахера, радовала сладкоежек конфетная фабрика братьев Крахмальниковых, при Союзе получившая имя Розы Люксембург, добился от французов эксклюзивного права называть свой напиток «коньяком» Николай Леонтьевич Шустов. В связи с этим довольно странно, что в нашем городе доселе не было ни одного профильного музея, вроде того, что создали львовяне при своей пивоварне.

6 декабря отставание Причерноморской Пальмиры от столицы Галичины было преодолено. На одесском коньячном заводе открылся музей коньячного дела Николая Шустова. Создавали его два года — подготавливали помещение, собирали раритетные экспонаты. Дизайн разработало бюро одессита Дениса Беленко. Дата открытия музея удачно совпала с юбилеем торговой марки – 150-летием предприятия семьи Шустовых, кстати поставщиков императорского двора.




«Думская» побывала в самом молодом музее города одной из первых и с удовольствием делится с читателями увиденным.

Потолок уютного холла украшен двадцатью тысячами фирменных бутылок коньячного завода в форме колокола, сквозь который льется мягкий свет. Ощущение такое, будто находишься под пенящейся морской волной. Сама экспозиция размещена в прохладных подвалах между купажным и разливочным цехами. Перемещаясь по подземным залам, посетители знакомятся с историей благородного напитка, узнают тонкости процесса его производства — как выращивается виноград, как делают бочки и как правильно выдерживать коньяк.

Несколько залов музея посвящены истории самого предприятия и личности его основателя Николая Шустова, коммерческим дарованиям которого позавидовали бы многие современные топ-менеджеры. К примеру, Николай Леонтьевич придумал продвигать свой продукт, нанимая студентов в различных городах, чтобы они с дебошем требовали в питейных заведениях ликеры и настойки именно его торговой марки. А вообще, шустовские напитки любили многие известные люди, включая Агату Кристи, Федора Шаляпина, Антона Чехова, Уинстона Черчилля, Георгия Жукова и Сергея Есенина.

««…Войдя в ресторан, Есенин бросал на пол дорогое моднейшее пальто и шляпу. Громко кричал: «Шустовскую „Рябиновую«! Чаю, конфет, фруктов и кофе! Живо, Ванька, тащи тальянку! Я буду частушки петь»! — вспоминала поэтесса Ирина Одоевцева.

Среди наиболее интересных экспонатов музея – настоящий шарантский аламбик (придуманный на родине коньяка медный самогонный аппарат, практически не изменившийся с XVI века). Шестнадцать старших сестер этого устройства перегоняют вино в коньячный спирт в Великодолинском, где находится крупнейший в Европе цех спиртокурения.

Авторам музея удалось даже воссоздать по чертежам 1912 года полноразмерную модель дореволюционной конки, которая курсировала по одесским улицам с рекламой шустовского коньяка.

Среди обширной коллекции всевозможных коньяков, выпущенных на заводах Николая Шустова, есть и настоящее сокровище – бутылка благородного напитка, разлитого в 1900 году. Предположительно именно этот коньяк был представлен в 1900 году на выставке в Париже. Напиток за сто лет частично испарился, но сама бутылка отлично сохранилась.

Стоимость этого экспоната посчитать практически невозможно, однако большинство экспертов сходятся на сумме в несколько сотен тысяч долларов.

Когда-то погреба соединялись с катакомбами. Директор музея Елена Варивода рассказывает, что до революции через подземные выработки сюда частенько проникали предприимчивые жители Молдаванки, расхищая алкогольные богатства завода. Сейчас катакомбы под заводом запульпированы, как и нижний ярус погребов. Остались только ведущая вниз лифтовая шахта.  Посетители кидают в нее монетки — «чтобы вернуться».

Кроме постоянной экспозиции, в музее есть зал для выставок, концертов и других культурных событий, кинозал и, конечно же, зал дегустации.

Автор — Александр Гиманов

 
Потолок уютного холла украшен двадцатью тысячами фирменных бутылок одесского коньячного завода
Потолок уютного холла украшен двадцатью тысячами фирменных бутылок одесского коньячного завода

Директор музея Елена Варивода
Директор музея Елена Варивода



Историю коньячного дела проиллюстрировали одесские художники
Историю коньячного дела проиллюстрировали одесские художники

Уголок бондарного дела
Уголок бондарного дела

Шарантский аламбик. Регион Пуату-Шаранта на западе Франции славится своими коньяками
Шарантский аламбик. Регион Пуату-Шаранта на западе Франции славится своими коньяками



На специальном столике покоятся три бокала. Любой желающий может почувствовать разницу между тремя фракциями коньячного спирта: головой, сердцем и хвостом
На специальном столике покоятся три бокала. Любой желающий может почувствовать разницу между тремя фракциями коньячного спирта: головой, сердцем и хвостом

В топетках показано, как меняет свой цвет, находясь в бочке, коньячный спирт
В топетках показано, как меняет свой цвет, находясь в бочке, коньячный спирт

Рай – золотой запас коньячного дома. В стеклянные бутыли переливают коньяки, которые прожили более 70 лет в бочке. Самый старый, 1966 года, находится в купажном цеху. Им в минимальном количестве облагораживают марочные одесские коньяки
Рай – золотой запас коньячного дома. В стеклянные бутыли переливают коньяки, которые прожили более 70 лет в бочке. Самый старый, 1966 года, находится в купажном цеху. Им в минимальном количестве облагораживают марочные одесские коньяки

Стол ароматов  - то, что коньячный спирт способен натягивать из дуба: от кофе до кураги
Стол ароматов - то, что коньячный спирт способен натягивать из дуба: от кофе до кураги









Полноразмерный макет одесской конки
Полноразмерный макет одесской конки



Коньяк, разлитый в 1913-м году на ереванском заводе Шустова
Коньяк, разлитый в 1913-м году на ереванском заводе Шустова

Лифтовая шахта ведет на второй ярус шустовских подвалов
Лифтовая шахта ведет на второй ярус шустовских подвалов







Дегустационный зал
Дегустационный зал



Специальный подъемник для людей с ограниченными возможностями и экскурсантов, передегустировавших образцы продукции
Специальный подъемник для людей с ограниченными возможностями и экскурсантов, передегустировавших образцы продукции






Новости по этой теме:



Tata
Tata   страна по ip - od 26 декабря 2013, 21:14     +28      
Ирина ОдоЕвцева.
Исправьте, пожалуйста.
И еще. Шустовский коньяк любил Иван Бунин. В его рассказах нередко герои пьют Шустовский коньяк.
   Ответить    
<img src=/i/fb.gif class=fbico> Leo  Berenfeld
Мелкие трусишки на «думской», только что и могут банить за то, что сами безграмотные!!! ОдеССа пишется с ДВУМЯ С. А вы написали с ОДНОЙ С.
Прщайте, граматеи.
   Ответить    
Lefu
Ну, очепятались! Не приставайте к людям.
   Ответить    
Lefu
Укажите адрес музея!!!
   Ответить    
Музей Шустова
г. Одесса, ул. Мельницкая, 13
+3 8 048 740 08 99
varivoda.e@globalspirits.com
museum@shustov.com
   Ответить    
Krater
В нижних ярусах бы на экскурсию ))
   Ответить    
Йода
Ну тот то коньяк что вылили уже точно высох…
Если там сейчас есть вода, то уж с румынами связи нет, это уже наша дренажка и прочее…
   Ответить    
Музей Шустова
Обязательно приходите на экскурсию. Уверены, что экскурсоводы, если поинтересуетесь, расскажут и о нижних ярусах.
   Ответить    
Неравнодушный
Интересно! Надо будет посетить с киевлянами. Хорошо, когда появляются такие музеи.
   Ответить    
kurzhaar
а при чём тут киевляне?… почему не с москвичами? :) а львовяне что? — чем-то не вышли? :) 
   Ответить    
Неравнодушный
Просто киевляне — родственники. Всё просто! В Москве и во Львове не имею родственников.
   Ответить    
Йода
Йода   страна по ip - ua 26 декабря 2013, 23:29     +12      
Думаю что он просто написал про тех людей с кем дружит, зря Вы прицепились ;) 
   Ответить    
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
Йода
у меня в телефоне 2.500 знакомых, а знаю примерно около 8.000
и у меня нет знакомых во Львове, в Москве есть ;)
Так бывает… ;) 
   Ответить    
Музей Шустова
Будет интересно обязательно. К тому же можно будет прямо на месте продегустировать коньяк.
   Ответить    
Norka
Потолок действительно очень интересный

   Ответить    
Музей Шустова
В реале все намного интереснее.
   Ответить    
Velikolepnyj
Кроме музея при заводе есть и магзин, в котором можно купить этот благородный напиток.
Но, к сожалению, автор не рассказал, как надо правильно пить коньяк… Разумеется, совсем не так, как это было показано в фильме «Брильянтовая рука», например.
   Ответить    
Norka
Магазин раньше был справа от входа. Сейчас его там нет. Подскажите где он находится теперь
   Ответить    
carbono9005
ооо, шикарно, спасибо, что сообщили — сходим обязательно! ) 
   Ответить    
Velikolepnyj
… с выдержкой 20 лет.
   Ответить    
kurzhaar
каапец… завтра там полОдессы очередь займёт… а почём там «Одесса»?
   Ответить    
Velikolepnyj
43% об. емкостью 0,7л в пределах 320 грн. за одну бутылку.
   Ответить    
kurzhaar
… ожидал праздничных скидок… и тем не менее, скажу я Вам, вполне достойный напиток за эти деньги. есть любители баловать себя более дорогими этикетками, но вот эта мало чем уступает знаменитостям. если не сказать больше :) 
   Ответить    
Velikolepnyj
Очевидно, 6-ью медалями высшей пробы зря не награждают
Но там, еще 4 «серебра».
Извините, это не реклама, а гордость нашего завода.
Но в магазинах еще тогровая наценка… . 
   Ответить    
Музей Шустова
в зависимости от того, какую дегустацию вы выберите это будет стоить 130 или 250 грн. с человека.
   Ответить    
Елена  Антоновна
Какой красивый и необычный потолок из бутылок! И какая замечательная фантазия у того, кто его придумал!
   Ответить    
Музей Шустова
Люк, содержимое разных возрастов. Приходите в музей — все сами увидите и попробуете.
   Ответить    
Norka

   Ответить    
kurzhaar
Ура! Господа, Ура. Все там будем. Спасибо «Шустову» за ВСЁ.
   Ответить    
Йода
Йода   страна по ip - ua 26 декабря 2013, 23:25     +11      
Теперь уже спасибо надо говорить Жене из Хортицы ;)
   Ответить    
kurzhaar
Женя? из Хортицы? — ну казак он и в Одессе казак :)
   Ответить    
Кимирсения
Спасибо что сохраняете и развиваете!
   Ответить    
Музей Шустова
Спасибо.
   Ответить    
Velikolepnyj
Обычно, выдержка коньяка обозначается звездочками на этикетке. Цифра 3 указывает на срок выдержки 3 года, 5  5 лет, а 7, соответственно, 7 лет.  И стоит такой коньяк не дорого.
Настоящий коньяк начинется с выдержки 10 лет. Но и цена за одну бутылку соответствующая.
Однако, автор заметил, что в купажном цеху есть старые коньякив возрасте современных бабушек и дедушек.
«Им в минимальном количестве облагораживают марочные одеские коньяки».
   Ответить    
Сенека
На правительственной телеграмме фамилия Коротаев.Аркадий Георгиевич долгие годы был директором ОВКК, много сделал для развития предприятия.Светлая ему память.Из истории этикетки коньяка «Русь»(изготовлен из отборных высококачаственных коньячных спиртов выдержанных 20 лет, крепость 42 градуса).В Москве на коллегии министерства считали -«Русь» нужно делать в РСФСР(«Русь» — в России).Аркадий Георгиевич напомнил про Киевскую Русь.Приняли.
   Ответить    
Сенека
Считалось:ординарные коньяки от 3 до 5 звезд(лет).Марочные коньяки имели имя(название, например Одесса, Аркадия, Украина, Черноморский-«дамский» и.т.д.).Почему в наше время «Десна»(4 звезды)имеет имя?ДСТУ?Во Франции коньяк на потребителя.
   Ответить    
Музей Шустова
Сейчас любое предприятие дает своим коньякам имя. Это нормально. И марочные и ординарные отличаются своими купажами, которые и создают именно их неповторимый вкус, отличительные нотки.
   Ответить    
Музей Шустова
На самом деле это еще дело вкуса. Кому-то нравятся старые коньяки, кому-то молодые. Приходите в музей. Посмотрите, продегустируете и выберите для себя именно свой коньяк «Шустов».
   Ответить    
Jet
Почему до сих пор молчит начальник транспортного цеха?!
   Ответить    
Mko
Mko   страна по ip - eu 27 декабря 2013, 09:47     +6      
Очень красиво! Надо посмотреть)
   Ответить    
Музей Шустова
В музее это можно совмещать. Два в одном.
   Ответить    
Сенека
Вспомнили :Жванецкий Михаил.Встречи на улицах.-М.:Искусство, 1980.-143 с.Собрание на ликеро-водочном заводе с.67.Не на коньячном! Марочный коньяк группы КВ(коньяк выдержанный) производился из коньячных спиртов 6-7 летней выдержки — «Чайка».Группа КВВК(коньяк выдержанный высшего качества) спирты 8-10 лет выдежки -«Славутич».Черноморский-10 лет, Аркадия — 10 лет, Юбилейный(50 лет Советской власти, 1967г.), Украина — не менее12 лет, Одесса — свыше 11 лет, Киев — не менее 15 лет, Русь -20 лет.вот так коротенько.
   Ответить    
<img src=/i/vk.gif class=fbico> Виталий Сорочан
В каком-то фильм советский о Гражданской войне на Дальнем Востоке был эпизод: входят в дом военные, в доме никого, на столе бутылка.
- Шустовский, — с завистью оценил один из бойцов.

А несколько лет тому купили мы в магазине при заводе бутылку коньяка «Шустов». Понравился. Семья у нас практичсеки непьющая — той бутылки хватило надолго. Прошло время, приехали еще купить. Взяли уже две такие же. На вкус — подкрашенный самогон.
Были неплохие сорта водки шустовской — уже давно не видно их в продаже.
   Ответить    
Музей Шустова
Обязательно приходите к нам в музей. Вы увидите как производят коньяк, узнаете его историю, попробуете. И снова выберите для себя коньяк, который будет вам по вкусу.
   Ответить    
<img src=/i/vk.gif class=fbico> Виталий Сорочан
Я так понимаю, что настоящий коньяк остался только в музее? А в магазинах сплошь контрафакт?
   Ответить    
Norka
И мы когда-то с покупали Аркадию, уже несколько лет отказались от него совсем, даже и пить не надо, спиртом разит издалека
   Ответить    
Музей Шустова
Добрый день, друзья. С удовольствием ответим на ваши вопросы.
   Ответить    
Velikolepnyj
Помню, на одесском коньячном выпускалось вино шампанское «Шустов». По вкусу больше похоже на «биомецин», но не такое крепленое…
   Ответить    
BARS_777
В погоне за баблом рецептура хромает, а иногда и вообще не доходит до финиша.
   Ответить    
РастОК
Я может пропустил, сколько стоит вход?
   Ответить    
Музей Шустова
Длительность экскурсии: 90 минут

Стоимость:
Экскурсия с дегустацией ординарных и марочных коньяков – 130 грн/чел.
Экскурсия с дегустацией марочных и коллекционных коньяков – 250 грн/чел.
   Ответить    
Yuriy42
Нормально, только время надо сократить, но не в ущерб дегустации.
   Ответить    
<img src=/i/vk.gif class=fbico> Ксения Иванская
Да не намного дороже, чем в Шабо. Только в Шабо есть еще без дегустации. Я, анпример. спиртнео ен пью, зачем мен идти с дегустацией. Надо и такой вариант предусмотреть. В Шабо едут летом курортники с детьми, котоыре тоже не пьют, скорее всего :-). Со мной в группе такеи были. Думаю, что и в Одессе летом могут быть приезжие, ребенка оставить не с кем, берут с собой- но непьющий же он. Я не имею в виду грудничков, а  -подростков…
   Ответить    
Яша Одессит
Ребята — скажем честно: — Понты — дороже денег…Но достичь того чего хотел Шустов, вам ещё нужно постараться…а так — это чистый «Бизнес» извините — вам до Молдавии и Крыма ещё далеко… А Марка — это Большой и Долгий Труд!!! Франция — для Вас — это Марс…Ещё раз извините, попробуйте что продаётся в магазинах…С уважением к Вам д.Яша )) 
   Ответить    
Velikolepnyj
Это хорошо, что открылся музей, в котором можно посмотреть на ранее выпускавшийся коньяк, как на предметы старины, например, граммафоны.
Ну, а отведать настоящий коньяк теперь можно только за отдельную плату во время экскурсии в этот музей.
   Ответить    
тана
тана   страна по ip - ua 4 января 2014, 09:31     0      
Мы с мужем храним 100 гр.бутылочку коньяка Чайка 6-7 лет выдержки, купленную в 1981 году,
   Ответить    
   Правила


6element
Реклама


          

22 сентября
23:11
14 коммент.
С резиной на зубах: на Сухом Лимане дрифтовали гонщики со всей Украины  фотографии видео
18:23

16 коммент.
«Черноморец» победил в Полтаве команду из Кременчуга  фотографии видео
17:45
15 коммент.
Столкновение маршрутки и автоцистерны: опубликованы имена жертв и пострадавших
15:49
67 коммент.
В Овидиопольском районе открыли крупнейшую ветроэлектростанцию Одесской области: ее ветряки в два раза выше «Родины-матери»  фотографии видео
14:02
59 коммент.
Трагедия на трассе Одесса — Белгород-Днестровский: полиция задержала водителя автоцистерны
13:33
26 коммент.
В Одесской области горсовет озаботился проблемой полиэтиленовых пакетов
13:10
1 коммент.
Джаз на тыквах, труба- шофар и танцы на джеме: в Одессе в разгаре джазовый фестиваль  фотографии видео
12:31
47 коммент.
Трамвай №21 возобновляет работу после модернизации полотна
12:21
27 коммент.
Смертельное ДТП под Одессой: пострадавшая пассажирка маршрутки пришла в себя (обновлено) фотографии
11:50
9 коммент.
Не только «Евротерминал»: Одесский горсовет обещает все-таки рассмотреть схему альтернативного заезда в порт — тоже платного
11:33
10 коммент.
Одесская бригада морской пехоты отмечает свой первый день рождения на фронте  фотографии
10:45

3 коммент.
Скалолазание: одесситы завоевали серебряные медали Кубка Украины
21 сентября
23:05
26 коммент.
В Одесской области браконьеры напали на сотрудников нацпарка: дирекция обвиняет пограничников 
20:59
42 коммент.
На Староконном рынке протестовали против стихийной торговли животными  фотографии видео
20:45
28 коммент.
Одесса: на перекрестке с неработающим светофором произошло ДТП  фотографии

Эксимер
Реклама


Новости от НВ


«Сотни людей»: в ОПУ рассказали, как готовятся новые списки по обмену



Ермак о поездке в США: Это не официальный визит к Трампу, Зеленский едет на Генассамблею ООН



Взрыв автоцистерны: видео масштабного пожара в Киеве, снятое с помощью дрона




Статьи:

Куда пойти в Одессе: джаз-фест, премьера в Музкомедии и арт-ню в Литературном музее

Водолаз: как бывший боевой пловец людей на Ланжероне спасает

Пятикилограммовые платья, четыре километра ткани и танцующий хор: «Польская кровь» в Музкомедии



Новости Одессы в фотографиях: