artville1



«Будет новый Голодомор»: селяне «молочного пояса» — о мафии посредников, грабительских ценах и новых ГОСТах  


0

Этим летом украинских производителей молока ожидает серьезное испытание — новые стандарты качества продукции, перейти на которые нас обязывает соглашение об ассоциации с Евросоюзом. Корреспондент «Думской» отправился на север области, чтобы узнать, готовы ли к переменам крестьяне, чьи зорьки и буренки производят 91% всего молока региона.

Село Обжилое Балтского района не относится к числу богатых, но и в совсем уж вымирающие его записывать не стоит, хотя заброшенные дома встречаются. Люди тут не голодают, совсем пропащих алкоголиков немного, развивается какой-никакой бизнес, есть благоустроенный парк, деревянная церковь необычной архитектуры и очень красивый дом культуры. Но сегодня отзывчивые и добродушные жители встревожены. Прямо на автобусной остановке проходит собрание, на котором бурно обсуждается грядущая «европеизация» животноводства.




Обжилое входит в так называемый «молочный пояс» Одесской области, к которому относят Кодымский, Балтский, Любашевский, Великомихайловский, Ананьевский районы. Здесь масса народу выживает только за счет сдачи молока.

В этом году их ждут очень серьезные перемены. Требования к собираемому молоку значительно повысятся, что, по мнению многих, может убить украинское село.

Сегодня в Обжилом проживает 680 человек, на которых приходится 165 дойных коров. Эти животные, как в Индии, практически священны. Правда, религия тут ни при чем, чистая прагматика: в зависимости от времени года, наличия или отсутствия телят, корова ежесуточно дает своему хозяину 13-18 литров молока. Еще два месяца назад сборщики молока платили селянам 5 гривен за литр, сейчас закупочная цена — 7 гривен.

С одной стороны, это немного (в супермаркете литр), с другой, ежедневно можно рассчитывать на 100-120 гривен.

«Наша корова приносит каждый месяц 2500-3000 гривен, от этой суммы нужно отнять 500-700 гривен на корма, выпас (здесь принято нанимать пастуха, череда, то есть выпас сельского стада по очереди самими владельцами коров, не практикуется, — Ред.), но все равно это живая копейка, и если к ней прибавить еще нашу пенсию, то жить худо-бедно можно», — рассказывает местная жительница Нина Ивановна.

«Работы в селе, за редким исключением, нет, фермерство не развито: землю обрабатывают крупные агрофирмы, — поэтому многие люди живут исключительно продажей молока. Заберите у них эту возможность, и вы нанесете серьезнейший удар по селу, возможно, даже смертельный», — говорит сельский староста обжильского старостинского округа Дмитрий Форостянный.

«Это будет новый Голодомор», — вторят ему обжиловцы.

Чего же так боятся селяне и обоснованы ли их страхи? Еще 1 января 2018 года Украина должна была перейти на новый ГОСТ 3662:2015 «Молоко-сировина коров'яче. Технічні умови», регулирующий вопросы качества молочной продукции. Потом вступление в силу отложили до 1 июля. Согласно этому стандарту, от производителя будут принимать только три сорта молока: «экстра», «высший» и «первый». Второй сорт, как и несортовое молоко, должны остаться в прошлом.

Проблема заключается в том, что две трети молока, сдаваемого селянам-посредникам для последующей поставки на предприятия, — именно второго сорта. При этом, согласно данным облуправления аграрной политики, индивидуальные хозяйства продуцируют 91% всего молока региона — на сельхозпредприятия приходится лишь 9%. Таким образом, практически все молоко Одесской области имеет шансы резко стать непригодным для использования.

Почему молоко зорек и буренок не дотягивает до европейских стандартов? Причин несколько. Во-первых, на его качество влияет состояние самого животного, которое может выглядеть совершенно здоровым и при этом иметь проблемы, отражающиеся на качестве молока. Медицинское обслуживание коров в селе простое и суровое — если рогатая заболела, то ее в лучшем случае накачают антибиотиками (при этом сбор молока не прекращается!), в худшем – отдадут на мясо. Ветеринаров всего пару человек на район, и они не считают своей обязанностью мотаться по селам. Чаще всего владелец даже не знает, что животное болеет, и продолжает преспокойно его эксплуатировать.

Во-вторых, на качество влияет сам процесс доения, которое в идеале должно производиться в санитарных условиях при помощи доильного аппарата. Ведь даже самые чистые руки доярки не обеспечат стерильности на уровне «экстра». В жизни, увы, все совсем не так.

Жители Обжилого признаются: на все село есть три-четыре доильных аппарата, и они принадлежат самым зажиточным хозяевам.

«Знаете, как мой доильный аппарат называется? Две руки! Другого у меня не будет, потому что он стоит 7 тысяч гривен, у меня не на что его купить», — эмоционально рассказывает жительница Обжилого Варвара.

Разумеется, условия жизни коров за последние столетия тоже не изменились. Это по-прежнему саманный или деревянный хлев, не всегда чистый: на полу — сено вперемешку с грязью и фекалиями животных.

«Сегодня в Украине только молоко «экстра» соответствует высоким требованиям к безопасности в ЕС, - говорится в комментарии представительства Европейского союза в Украине. — Для сравнения: уровень разрешенного количества микроорганизмов в молоке первого сорта в пять раз выше, чем это разрешено в ЕС. Для молока высшего класса уровень микроорганизмов — в три раза выше».

Что же делать крестьянам? Чиновники в своих инструкциях делают упор не только и не столько на модернизацию оборудования. По словам заместителя министра агрополитики Елены Ковалевой, повышение качества молока со второго сорта на первый не требует значительных затрат. Речь идет о соблюдении гигиены персонала и самих животных. Персонал, задействованный в работе с животными, должен быть в чистой одежде, использовать чистые перчатки, мыть руки с мылом или дезинфицировать их. Для доения нужно применять чистые емкости, желательно доильный аппарат или доильные установки, которые необходимо мыть и дезинфицировать после каждого доения. И конечно, коровы должны подлежать ветеринарному ухода. Базовые рекомендации для хозяйств населения по гигиене производства молока подготовлены Госпродпотребслужбой совместно со швейцарско-украинским проектом SAFOSO.

«Производителям молока целесообразно работать над улучшением санитарно-гигиенических условий труда. Молоко высшего качества стоит больше, чем второго, разница в среднем достигает двух гривен и больше. А молоко-сырье высшего качества пользуется повышенным спросом. Сейчас его доля в структуре закупки составляет 15,5%, а год назад — 13,8%. Более того, именно молоко экстра-класса в целом является базой для производства молочных продуктов, предназначенных на экспорт», — отмечает Елена Ковалева.

Простые селяне о планах министерства имеют самое приблизительное представление и красивые слова о модернизации и прогрессе воспринимают, как правило, в штыки. Государство, в свою очередь, предусмотрело дотации (миллиард гривен на этот год), однако чтобы получить их, людям нужно будет создавать кооперативы и фермерские хозяйства. Как это делать и что из этого выйдет, простые труженики не знают.

«Кроме того, есть сомнения в экономической составляющей. Скажем так, если мы создадим кооператив, то 165 коров – это мало. Скорее всего, такое объединение не будет рентабельным», — считает Дмитрий Форостяный.

Позитивным изменениям препятствует не только недостаток коров, инертность селян и грязные хлевы, но и сговор заготовителей, монопольно устанавливающих закупочные цены. Это настоящая молочная мафия!

«Были, когда ребята побогаче хотели выйти со своим молоком напрямую на предприятия без посредников, однако им дали понять – этого лучше не делать, можно пожалеть. Точно так же сюда не пускают чужих сборщиков, которые готовы установить более выгодные для нас цены. Чужаки даже из села не выедут, причем проколотыми колесами дело не ограничится. Если же простой человек найдет себе более выгодного посредника, то местные монополисты у него уже продукцию не возьмут. И если тот новый сборщик вдруг куда-то исчезнет, то человеку просто не будет куда сдавать молоко. Одним словом, это замкнутый круг – сборщики платят столько, сколько хотят, и при экономически обоснованной цене в 15 гривен за литр они платят 7. А в других селах – по 6», — рассказал нам владелец коровы, пожелавший остаться неназванным.

И ладно бы заготовители заботились о качестве. Так нет же, дела в приемном пункте обстоят еще хуже, чем в крестьянских хозяйствах. В предбаннике — грязи по колено, и все это с ногами заносится в зал, где стоят чаны с молоком. Поэтому даже если хозяйка регулярно соблюдает правила гигиены, чистит хлев, моет руки и соски коровы с мылом, на выходе получается все тот же второй сорт, а то и бессортица.

Результатом монополизации рынка стало то, что многие селяне попросту отказываются держать коров. В соседней с Обжилым Перейме еще пять лет назад было сто коров, сегодня – всего десять. Сокращение поголовья произошло безо всяких евростандартов.

«Вот если бы они с закупщиками разобрались…» — вздыхает владелица двух коров Нина Петровна. Но нет, менять правила игры на рынке никто не планирует.

С 1 июля 2018 года, если вступление в силу ГОСТа снова не отодвинут, крестьянам и предприятиям, занимающимся молоком, придется изменить подход к его производству. Чиновники уверяют, что простейшие меры гигиены и самодисциплина помогут повысить качество молока и повысить его цену. На местах в этом сомневаются и готовятся к забою скота. Как оно будет в реальности – покажет жизнь…

Автор — Николай Мазур  

 
СМЕРТЬ РОССИЙСКИМ ОККУПАНТАМ!
Жители Обжилого идут на сход
Жители Обжилого идут на сход







Пастбищных земель в округе мало: все распахано агрофирмами
Пастбищных земель в округе мало: все распахано агрофирмами





























В селе есть родник, вокруг которого разбили небольшой парк
В селе есть родник, вокруг которого разбили небольшой парк

















Малый бизнес: интернет-кафе и похоронная контора
Малый бизнес: интернет-кафе и похоронная контора







0


Заметили ошибку? Выделяйте слова с ошибкой и нажимайте control-enter


Новости по этой теме:





rss911
не делайте Трагедию из ничего
   Ответить    
KATPAH
"«Наша корова приносит каждый месяц 2500-3000 гривен, " Всё верно, только ОДНА корова за два месяца позволит купить доильный аппарат. Селяне, хватит жить в дерьме! Привыкайте к цивилизации, продавайте нам чистое молоко.

" обслуживание коров в селе простое и суровое — если рогатая заболела, то ее в лучшем случае накачают антибиотиками (при этом сбор молока не прекращается! )! "-средневековье прямо.
   Ответить    

паровоз
Николай Мазур спасибо за статью — точно и по сути , тема важная, на  селе нищета и просвета не видно
   Ответить    
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
Иногда они возвращаются
Вы до него доведете. И потом всем расскажете, что это Путин виноват. Или что это правильный Голодомор.
   Ответить    
Yevgen Lasman
А «закупщики» это наверное инопланетяне со сверхспособностями и никто не знвет где они живут. Ну, значит заслужили таких.
   Ответить    
Нафигатор
На селе закупщики, у нас на базаре перекупщики. А потом удивляемся, почему всё дорого. А потому что спекулянтов развелось как у собаки блох. Этих "инопланетян" мы с вами кормим и каждый день видим.
   Ответить    

mr.Grey
mr.Grey   страна по ip - od 6 февраля 2018, 22:39     +2      
Неравнодушный, твой выход!!! Про молоко и селян тебе слабо или не платят за такие посты! ? 
   Ответить    
Неравнодушный
Мне за посты никто не платит. Объясняю в очередной раз — моё пребывание на "Думской" это хобби, как я называю, "Думскомания". И достаточно об этом.
   Ответить    

Кусочекк Алла
Это что получается, Украина не готова к европейской жизни?
   Ответить    
Разбор Полетов
Конечно не готова. А что кто-то еще сомневается? (Неравнодушный не в счет).
   Ответить    
Комментарий получил много негативных оценок посетителей

TAI ROVA
TAI ROVA   страна по ip - od 6 февраля 2018, 22:46     +11      
вот где должна проявиться работа губернатора, который возможно справедливо был низко оценен в рейтинге губернаторов.
   Ответить    
Неравнодушный
…это общегосударственная проблема.
   Ответить    

TAI ROVA
TAI ROVA   страна по ip - od 6 февраля 2018, 22:51     +1      
В день города тратят огромные деньги на феерверки, оплату концертов. Лучше бы за эти деньги купил доильные аппараты и передали в область
   Ответить    
Виталий Сорочан
Кому передать? Частникам? С таким же подходом нужно им передавать пылесосы, телевизоры, лопаты. Это их бизнес — сами должны крутиться.
   Ответить    
Svetlana Odessa
С какого перепуга? Они что даром молоко отдают? Пускай перестраиваются, а то привыкли в дерьме животных держать, с нелеченным маститом, и в вонючие ведра грязными руками молоко сдаивать.
   Ответить    

1.Одессит
Думская, вы всё правильно тут написали, но забыли заметить, что практически все селяне получили от 6 до 18 гектаров земельные паи, которые бездумно за kопейки сдали в аренду или продали вездесущим прохиндеям также за копейки!
   Ответить    
Справедливо
А разве можно было поступить по иному? Или вы считаете что селянин сам смог бы обработать от 6 до 18 гектаров земли?
   Ответить    
Luckcat
А за копейки, это за сколько?
   Ответить    

Виталий Сорочан
Содержание коров по 1-2 в каждом дворе — глупо и нерентабельно.
Доильный аппарат стоит 7 000 грн? Да, для одной семьи, владеющей одной коровой, это дороговато. Для мини-фермы на 20 коров это уже норма.
Арендаторы (а де-факто — владельцы) земли не желают связываться к крупным животноводством. Вот здесь должны сказать свое слово местные сельскохозяйственные департаменты — нельзя заниматься только узким ассортиментом зерновых, не внося в грунт органику. Многие экономят и не вносят даже минеральных удобрений, желая поскорее набить карманы. Сельскохозяйственное производство должно быть лицензированным видом деятельности с жесткими условиями: на каждый гектар пахоты нужно содержать определенное количество скота. Это и для поддержания плодородия почв полезно, и людям работа. Только массовое молочнотоварное производство позволяет поддерживать качество при невысокой стоимости. Больных коров можно изолировать — на фоне общего количества это небольшое снижение надоев будет незаметным. В былые времена в каждом районе было по 40-50 тыс. голов КРС. Сегодня это уже недостижимая цифра. А ведь коровы — это не только молоко и мясо, но и шкуры для обувной промышленности.
   Ответить    
Семь-Восемь
оооо, былые времена!!! на совок намекаете?
   Ответить    
Жeня Женя
Проблему вижу в другом, выгоднее кому то покупать в евросоюзе, там проверненный порошок, заменитель натурального молока.
Ну купит крестьянин доильный аппарат, построит для коровы чистый каменный коровник, с рукомойником, водопроводом и т п…А дальше? Где взять ветврача, если они не выезжают по селам, кто будет проверять качество продукции при сдаче…
Дешевле и выгоднее зарубить молочку в селах…и пойдут обороты у нужных людей по закупке молочки.
   Ответить    

Терминатор Судный день 2
От продажи госземли пострадает как фермер, так и селянин…
   Ответить    
Терминатор Судный день 2
Селянин должен чувствовать себя хозяином на своей земле
   Ответить    

Паоло
Пеца, ты работать собираешься?
   Ответить    
Natalia  Klefas
молоко сохраняет класс Экстра в течение пяти минут перед пастеризацией. В домашних условиях это не реально. перед подписанием требований ес это было и так известно. вывод: целенаправленное выбивание с рынка украинского молока для освобождения места для продукции ес, например, польской…
   Ответить    
Одессит и гражданин
Для того, чтобы понять, ждёт нас «голодомор», или нет, нужно не спорить впустую, а владеть данными о том, из какого молока сегодня производят в промышленных масштабах в Украине для внутреннего потребления молоко, сметану, творог и твёрдые сыры. Если из нынешнего «несортового» молока, то нужно решать проблему: либо отказываться от европейских стандартов, либо находить средства для их обеспечения. Если же и сегодня «хозяйское» несортового молоко для этих целей не используется, то и проблемы нет. Но следует помнить, что никакими особыми талантами, кроме сельского хозяйства и добычи сырья для промышленности мы не обладаем, а жить хотим как в индустриальной Европе. То, что мы видим сегодня в селе — это результат от «несортового» молока. Тогда и о жизни «классом выше» мечтать не следует.
   Ответить    
c Ш
c Ш   страна по ip - od 4 сентября 2020, 12:36     -1      
Любому бизнесу в современных реалиях нужен интернет-магазин. Эти крутые ребята, на основе OpenCart, создал  сборку для интернет-магазинов с SEO-фильтром, который уже в дизайне Продвинутая сборка (движок) для веб-мастеров от NeoSeo
   Ответить    
   Правила




12 апреля
22:35 Как чувствует себя ваша улитка? Одесская художница показала «душу в панцире» фотографии
21:16 Цветочная революция: Одессу украсили десятками тысяч тюльпанов, подаренными Голландией фотографии
17
19:53 В Одесской области заработает крафтовая аргентинская винодельня
14
18:49 «Укртелеком» снова пытается сдать в аренду детский лагерь в Одессе фотографии
4
17:54 Одесская область на третьем месте по количеству коррупционеров: в целом по стране их стало втрое меньше, чем перед войной фотографии
12
16:51 На одесском рынке горит шаурмичная: огонь перекинулся на соседние постройки (обновлено, фото, видео) фотографии
5
16:36 В Одесской области мужчина чуть не поджег себя во время обыска: его задержали
7
15:45 Пруд, беседки и мемориал тоталитаризма: в Одессе представили «безыдейный» проект реконструкции парка Савицкого (фото) фотографии
18
14:30 Вооруженным дебоширом, который угрожал посетителям в одной из больниц Одесской области, оказался сотрудник военкомата
20
13:26 Не аферистами едиными: команда одесской «Батьківщини» пополнилась хулиганом-рецидивистом
14
12:35 В Одессе задержали депутата сельсовета при попытке подкупить сотрудника СБУ
5
11:40 С именем Палецкого: мастера из Одесской области получили престижную премию фотографии
2
10:44 В Одессе чиновник, которого уже обвиняли в вымогательстве, снова попался на взятке (фото, видео) видео
9
10:06 Количество жертв удара по Одесской области 10 апреля увеличилось до шести человек
3
09:40 В Одесской области столкнулись мопед и легковушка: 67-летний мужчина в больнице
3




Статьи:

Фронтовая байка о тумане войны и иллюзионистах в погонах: как наши военные кудесники врага вокруг пальца обводят

Украинский воин, который разгневал патриарха: как открытый гей получил церковную награду и почему ее у него отобрали

Одесские расклады: как политические силы заводят в горсовет новых депутатов, и почему законная процедура не всегда работает





Новости Одессы в фотографиях:










Думская в Viber
Ми використовуємо cookies    Ok    ×