Zara new



На юге Одесской области в разгаре уборка органического батата  


В Измаильском районе Одесской области полным ходом идет уборка органического батата, именуемого в народе «сладким картофелем». Выращивают этот, пока еще не очень известный массовому потребителю, корнеплод в селе Сафьяны, на полях ООО «Дунайский аграрий» (директор Роман Дяжук).

Собственный корреспондент «Думской» побывала на уборке урожая и посетила склад, где хранят собранные клубни.




Следует отметить, что «Дунайский аграрий» — одно из немногих предприятий в Украине, специализирующихся на производстве сельскохозяйственной продукции без применения химических препаратов. Громко и эффектно оно заявило о себе в прошлом году, когда вырастило кубические арбузы и арбузы в форме сердца. Помимо бахчевых (дыни, кабачки, цукини, тыква), здесь возделывают зерновые, масличные, бобовые культуры, а также перец, баклажаны, помидоры, лук, капусту (кольраби, брокколи) и фрукты (слива, персик).

Батат на ферме Романа Дяжука выращивают уже третий год подряд, при этом отдают предпочтение сорту Мохан с оранжевой мякотью, наиболее богатой каротином. В нынешнем сезоне под него отвели пять гектаров (в прошлом было 2 га). В общей сложности сбор составит порядка 100 тонн. Правда, урожайность полезного корнеплода в сравнении с прошлогодними показателями снизилась на 20 процентов – сказалась аномальная засуха и весенние холода. Поэтому на экспорт направить его пока не получится – весь высококачественный товар разойдется по прилавкам супермаркетов внутри страны.

«Батат относится к семейству вьюнковых, растет он в виде лианы, достигающей в длину трех-пяти метров, — рассказывает Роман. – Происходит эта культура из тропических регионов Америки. Ее ошибочно считают разновидностью картофеля, но на самом деле эти культуры не имеют ничего общего. Картофель – это семейство пасленовых.

Батат размножается черенками. Когда приходит время уборки урожая, мы сразу загоняем в поле трактор смульчирователем, который скашивает листья. Затем рабочие вручную убирают пленку и остатки системы капельного орошения. После этого трактор со скобой выкапывает батат, а люди собирают и грузят его в ящики».

Выкопанный из почвы корнеплод прямиком следует в специальное помещение, которое на предприятии называют «баней». Температура воздуха внутри него колеблется от 27 до 32 градусов. Здесь для батата создаются такие условия, при которых на его тонкой кожице заживают мелкие повреждения.

В «Дунайском аграрии» находят применение батату любого качества: тот, что имеет привлекательный внешний вид, идет на продажу, а из оставшегося сушат брусочки и делают муку без глютена.

Роман Дяжук рассказал, что в его семье уже давно в борщ вместо картофеля кладут сушеный батат. Это и удобно, и вкусно.

Предприятие успешно опробовало новый сервис – доставку товаров «Новой почтой», что весьма по душе жителям небольших населенных пунктов, где нет супермаркетов. Мы зашли в одно из складских помещений, там работники фермы аккуратно формировали заказы: укладывали в ящики разные плоды, при этом на каждый из них прикрепляли фирменную этикетку.

Батат – это культура, которая закрывает сезон сбора урожая на ферме. А перед этим здесь собрали тыкву. Ее, в отличие от батата, возделывают сразу несколько сортов, таких как хоккайдо, мускат, баттернат. Все они отличаются и по внешнему виду, и по вкусу. Тыкву покупатели приобретают охотно.

С каждым годом, по словам Романа Дяжука, в Украине все больше появляется тех, кто хочет использовать в своем рационе батат. И это вполне понятно: корнеплод– настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, его можно жарить, варить, запекать и есть в сыром виде. А раз имеется спрос, значит, есть смысл выращивать эту заморскую культуру.

Автор — Снежана Стрепетова, специально для «Думской»




























Батат для производства черенков
Батат для производства черенков



Заказы на доставку почтой
Заказы на доставку почтой



Капуста кольраби
Капуста кольраби

Мука из батата
Мука из батата

Органический перец
Органический перец

Сушеные брусочки из батата
Сушеные брусочки из батата

Так растет батат
Так растет батат

Тыква баттернат в разрезе
Тыква баттернат в разрезе



Тыква мускат
Тыква мускат

Тыква сорта Хоккайдо
Тыква сорта Хоккайдо

Ростки батата
Ростки батата
















Новости по этой теме:


Реклама

ciao
ciao   страна по ip - de 5 ноября, 20:37     -6      
a бывает неорганический? Это пластмассовый что ли? Хотя и пластмасса тоже органика.
   Ответить    
 Insider
Insider   страна по ip - od 6 ноября, 04:11     +4      
Servus, за что тебя опять Гугль забанил?;)

Биопродукты[1][2] (также органические продукты) — продукция сельского хозяйства и пищевой промышленности, изготовленная без использования (либо с меньшим использованием) синтетических пестицидов, синтетических минеральных удобрений, регуляторов роста, искусственных пищевых добавок. Внедрение «органического производства» приводит к снижению урожайности, повышению длительности изготовления и повышению цен.

В переработке и производстве готовой продукции — запрещено рафинирование, минерализация и другие приёмы, которые снижают питательные свойства продукта, а также добавление искусственных ароматизаторов, красителей (кроме тех, что определены в соответствующих стандартах).
   Ответить    
Гамлет
Гамлет   Proxy 6 ноября, 10:33     +1      
Вы не поняли мэссэдж в этом кейсе
   Ответить    
ciao
ciao   страна по ip - de 6 ноября, 10:48     -1      
на самом деле вся эта индустрия био/органик продуктов заключается в сертификатах. Как ты можешь доверять фермеру из Эквадора, что его бананы — органические. Ты можешь только доверять сертификатам которые выпускают проверяющие компании. И большая часть накрутки идет именно от этих сертификатов. Некоторые фермеры говорят, что работают по правилам био, но не могут себе позволить сертификат.
Причем этих сертификатов есть множество. И объемы проверки у них разные.
Т.е. грубо говоря. По одному сертификату био молоко может быть от коровы, которую кормили генномодифицированной кукурузой, которую выращивали без пестицидов. А по другим не может. И т.д.
   Ответить    
Посейдон
Это село — Сафьяны — онон на озере Сафьяны? Там живут уникальные люди. Конечно, их нужно похвалить. Они только ждут настоящего губернатора Одесской области. Место освободилось. Так вот, о батате. Я пробовал его выращивать у себя на участке. Да, вещь перспективная в условиях глобального потепления. В отличие от картофеля, которы при 25 град загибается даже при поливе, батат превосходно себя чувствует. Но есть несколько "но". Сажать его нужно рассадой, никак не иначе. Нужно сильно удобрять навозом, которого нет, и поливать. В жару он растет, стелется и вяжется. Но, не дай бог, заморозок, а он в земле — беда. Ботва мгновенно умирает, а клубень начинает гнить. Вкус — нормальный, я делал салаты из сырого батата, а жареный вкуснее картошки. Жарится быстро. Но с хранением — проблема. И цена на него слишком высокая. И люди его не покупают — дорого и непонятно. Но внедрять можно.
   Ответить    
Саша Иванов
а навоз что проблема найти?
   Ответить    
ciao
ciao   страна по ip - de 6 ноября, 12:40     -3      
он сладковатый. Если варить, то мне вкус мне чем то морковку вареную напоминает. У нас его сейчас часто в виде картофеля фри продают. Там о как-то больше имеет смысл
   Ответить    
olegory
olegory   страна по ip - ro 7 ноября, 14:55     -2      
когда коров раз, два и обчелся-это проблема.
   Ответить    
Неравнодушный
Молодцы что выращивают. Надо будет попробовать, если увижу в продаже.

В этом году впервые попробовал несушеный инжир и авокадо. Понравились. Однако самые полезные для нас овощи и фрукты это те, к которым мы привыкли с детства.
   Ответить    
ciao
ciao   страна по ip - de 5 ноября, 20:50     -2      
я никогда не пробовал сушенный авокадо. Как его использовать?
   Ответить    
Неравнодушный
Авокадо был несушеный и хорошей спелости. Я же не написал «несушеные инжир и авокадо». Вы невнимательный или неграмотный? Это была проверка на внимательность.
   Ответить    
ciao
ciao   страна по ip - de 5 ноября, 20:59     -4      
я правильно понял. Вы пробовали первый раз несушенный авокадо. Значит раньше пробовали сушенный.
   Ответить    
Неравнодушный
… так и не дошло до сих пор? Внимательно прочитайте.
   Ответить    
Неравнодушный
… сушёного авокадо у нас нет в продаже.
   Ответить    
Саша Иванов
авокадо едят с хлебушком вместо сливочного масла, а ещё добавляют в салаты
   Ответить    
Саша Иванов
за то есть сушилки в которых сушат овощи и фрукты мб и ягоды, покупал как то сушеные фрукты, на вид как мармеладки и довольно вкусные
   Ответить    
Посейдон
НЕ ругайтесь и не спорьте по мелочам, коллеги. Авокадо — это сейчас жутко модно на Западе. И он стоит этого. Вкус — как молодого грецкого ореха. Но стоит ли его сушить — не знаю. Он тоже стоит дорого, Сейчас все тропические страны корчуют кофе, какао и прочие экзоты, и сажают авокадо. Но это — дерево, и оно требует непомерно много воды для полива! У нас пока условий для таких деревьев нету. Только оранжерея.
   Ответить    
Саша Иванов
Израиль это не запад, а ближний восток и поверь там авокадо продаются как у нас яблоки в килограммах
   Ответить    
Penguinbs
Penguinbs   страна по ip - od 6 ноября, 07:59     +1      
Зачем вы пишете, что глютен вреден для здоровья? Вообще-то он полезен. Просто есть люди с непереносимостью глютена.
   Ответить    
Тор
Тор   страна по ip - ua 6 ноября, 09:47     +2      
очень вкусный овощ как в жаренном так и в варёном виде, одно но и огромное, он у нас стоит «конских» денег. В Египте на наши деньги что-то около 2 грн за кг. 
   Ответить    
Посейдон
По совету пана «Неравнодушного» вернулся и еще раз посмотрел фотки. Что понял? Что вот эти тыквы, которыми сейчас заполонили Одессу, это продукт F-1! Что это такое, этот т.н. «Мускат»? Во-первых, семена не дадут полноценных растений и плодов. Во-вторых, это типичный ГМО, поэтому он так мерзко пахнет и имеет волокнистую структуру! Не зря «оно» мне так не нравилось! Пойду искать настоящую тыкву с пепельной кожицей и нежной, масляной мякотью.
   Ответить    
Все та же Тетя Сима
Рецептиков бы пару скинули, что из него приготовить.
Выращивать его. это еще тот труд!
   Ответить    
Serg170
Serg170   страна по ip - ru 8 ноября, 15:37     +1      
о походу скоро должны появится у нас в Обжоре.
   Ответить    
   Правила


6element
Реклама


27 ноября
16:39 СOVID-19: Одесский горсовет на неделю уйдет на удаленку
3
16:15 На Фонтане задержали похитителей бизнесмена
4
16:01 НАТО провела учения в Черном море
1
15:43 Эксперимент: как продавцы в Южном покупателей обвешивают фотографии видео
2
15:37 Взбунтовавшийся священник пытается отсудить кафедральный собор ПЦУ в Одессе
7
15:12 Убийство ребенка в Лощиновке: повторная экспертиза подтвердила алиби обвиняемого
7
15:06 Администрация морских портов: разлива горючего из буксира под Черноморском не было, это «провокация»
1
14:32 Поддержал пропаганду Кремля: нардеп-слуга заявил, что «преступления военных против мирного населения Донбасса» должны быть расследованы фотографии видео
14:23 Аварийно-спасательное судно ВМСУ оснастят гидролокаторами и подводными беспилотниками для поиска и уничтожения морских мин фотографии
14:01 Одесские дворники убирают опавшие листья при помощи чудо-машины фотографии
29
13:56 В Одесской области предпринимателя подозревают в присвоении земельных участков на 80 миллионов гривен
3
13:15 Грузовое такси Бонд — лучший помощник в «черную пятницу» (новости компаний)
6
13:13 В Одесской области грузовик с комбайном на прицепе протаранил отбойник фотографии
3
12:43 В Одессе на месте крушения танкера снова ведутся подводные работы фотографии
1
12:30 У Привоза из-за аварии остановились трамваи фотографии


Новости от НВ


Сокрушительный удар по режиму Путина: Навальный попросил ЕС ввести санкции против российских олигархов



«Президент не]опытный, устойчивости не имеет». Алексей Гончарук о тех, кто создает «теплую ванну» для Зеленского



«14 лет домашнего насилия». Надежда Матвеева призналась, что была жертвой побоев отца в детстве




Статьи:

Хроники Голодомора: трупы на улицах Одессы, людоедство в селах и новое крепостничество

«Где Авель, брат твой?»: коммунистический геноцид и безразличие одесситов

Послевыборное: в избранных советах Одессы и области меняются мандатами и начинают формироваться альянсы



Новости Одессы в фотографиях:




Эксимер
Реклама







СOVID-19: Одесский горсовет на неделю уйдет на удаленку
СOVID-19: Одесский горсовет на неделю уйдет на удаленку
НАТО провела учения в Черном море
НАТО провела учения в Черном море
Видео: Эксперимент: как продавцы в Южном покупателей обвешивают (видео)