sov3



17 мая 2013, 15:51
Академия

Одесские пищевики варят целебное пиво и придумали булочки с рапсом


Студенты и преподаватели Одесской национальной академии пищевых технологий имени Ломоносова каждый год оформляют десятки патентов на оригинальные рецепты приготовления продуктов питания и напитков, а также буквально из подручных материалов собирают уникальные установки для пищевой продукции. «Думская» побывала в лабораториях академии и узнала о революционных разработках одесситов.

Особый интерес представляет научная деятельность работников кафедры технологии вина и энологии. Здесь умеют делать практически все виды крепких напитков – от пива и вина (как виноградного, так и плодово-ягодного) до коньяков и водки.




В кабинете заведующей кафедрой, профессора Ларисы Осиповой — внушительная коллекция алкогольной продукции, которая постоянно пополняется. Все экспонаты существуют в единственном экземпляре и не предназначены для дегустации. Ученые-пищевики говорят, что некоторые из них обладают уникальными целебными свойствами. Так, приготовленное по запатентованной технологии пиво с содержанием алкоголя 2% об. (почти квас) очищает организм от токсинов.

«Мы включаем в компоненты напитка фенольные соединения, которые выполняют функцию антиоксидантов и очищают организм. В пиво добавляем настой кожуры грецкого ореха», — рассказывает специалист. По ее словам, весь «академический» алкоголь не пастеризуют, в нем нет красителей и консервантов, в отличие от магазинной продукции.

За десятилетия работы кафедры, которую создали в 1946-м году, здесь придумали около ста алкогольных напитков. Однако ни один из них, к сожалению, не был востребован промышленностью: производители алкоголя очень консервативны и осторожно подходят к новинкам. При этом выпускники кафедры трудятся на многих винных и ликероводочных предприятиях бывшего Советского Союза.


ЧУДО-КОНЬЯК ПРОФЕССОРА БУРДО

В отдаленном корпусе академии находится лаборатория «Терма» завкафедрой процессов, аппаратов и энергетического менеджмента Олега Бурдо. До 1991-го года профессор работал на оборонку, делал криокамеры для военных нужд, а сейчас увлекается нанотехнологиями и прочими штуками за гранью обывательского понимания. А в 2000-м Олег Бурдо едва не обрушил мировой рынок коньяка-бренди!

«Мы собрали такой аппарат, который за две минуты превращает водно-спиртовый настой в готовый коньяк 7-летней выдержки, который даже профессиональный дегустатор не отличит от настоящего, — рассказывает ученый. — Всего две минуты, и получается коньяк, превосходящий по вкусу и запаху продукцию многих известных марок, которая годами выдерживается в дубовых бочках.

По его словам, когда об изобретении стало известно, за аппаратом начали охотиться предприниматели и бандиты. «А один самородок в Крыму пытался повторить нашу технологию, но у него ничего не получилось», — с гордостью говорит Бурдо.

Опробовали аппарат на коньячном заводе «Шустов», где он производил около 70 литров благородного напитка в час. Увы, на прилавки магазинов коньяк Бурдо так и не попал – владельцы предприятия побоялись ломать устоявшиеся традиции и систему производства.

«Сказали: так и так, мол, с вашей чертовой машиной, каждый сможет разливать хороший коньяк в своем подвале. А потом всю идею зарезали на законодательном уровне. Приняли ГОСТ, в котором сказано, что коньяк можно делать только в деревянной бочке», — вспоминает Олег Бурдо.

Ученый до сих пор хранит пробирки с образцами произведенного 13 лет назад коньяка. Мы понюхали – прекрасный букет!

Еще одно достижение ученого – технология очищения жидкостей от микроорганизмов без пастеризации. Последнюю Олег Бурдо считает анахронизмом. «Мы действуем иначе – уничтожаем микроорганизмы направленным электромагнитным импульсом. Такая обработка занимает в несколько раз меньше времени, чем обычная процедура, а поскольку жидкость не разогревается, в ней сохраняются все полезные вещества и витамины».

Экспериментальные установки ученый собирает своими руками из подручных материалов. Так, устройства для сушки продуктов питания он делает из обычных микроволновых печей. А универсальный фильтр для водопроводной воды Бурдо смастерил из старого холодильника и пивной бочки.

Последним пунктом нашей небольшой экскурсии по академии стала лаборатория озоновых технологий. Сотрудник лаборатории Андрей Бобков, узнав кто мы, тут же заявил, что стоит на пороге большого открытия. И показал на некий прибор, который, если предположения ученого окажутся верными, поможет существенно упростить хранение больших объемов зерна. Принцип действия девайса довольно сложен. Он особым образом очищает воздух от вредных для органики примесей и обеспечивает постоянную его циркуляцию в емкости. Таким образом, утверждает Бобков, зерно можно закладывать в силос без предварительной подготовки.


БУЛОЧКИ С РАПСОМ И КОЛБАСА С ПОДСОЛНЕЧНИКОМ

А вообще, разработок у одесских пищевиков – море. Они придумают способы переработки зерновых продуктов, технологии выпечки хлеба, изготовления соков и энергетических напитков.

В 2011-м году исследователи вуза совместно с коллегами из университета им. Мечникова запатентовали технологию производства «Булки городской», среди ингредиентов которой есть… рапсовый шрот. Разработчики отмечают, что рапс – довольно дешевое сырье, кроме того, семена этого растения содержат массу полезных веществ: «Они улучшают циркуляцию крови, способствует регенерации тканей, обеспечивает нормальное сворачивание крови, снижает кровяное давление и т.д.»

Другие сотрудники академии придумали способ изготовления вареной колбасы без свиного шпика. Колбаску, названную «Халяльной», смогут вкушать мусульмане и иудеи, что, уверены ученые, должно обеспечить устойчивый спрос на продукт. А чтобы колбаса без сала не была совсем уж постной, не потеряла питательных свойств, шпик заменили подсолнечным маслом, причем массовая доля последнего в конечном продукте составляет 22-25%!

Автор — Виктор Олейников






Лариса Осипова
Лариса Осипова



Олег Бурдо
Олег Бурдо







Андрей Бобков
Андрей Бобков






Новости по этой теме:



Sergua
Sergua 17 мая 2013, 16:09     +3      
«Сказали: так и так, мол, с вашей чертовой машиной, каждый сможет разливать хороший коньяк в своем подвале. А потом всю идею зарезали на законодательном уровне. Приняли ГОСТ, в котором сказано, что коньяк можно делать только в деревянной бочке», — вспоминает Олег Бурдо.

Что-то не стыкуется. Какие ГОСТы приняты за годы незалежности?
   Ответить    
<img src=/i/fb.gif class=fbico> Олег Константинов, главный редактор «Думской»
Все ДСТУ приняты за годы независимости, часть просто дублирует советские ГОСТы. Конкретно коньячный ДСТУ утвержден в 2007-м году:
«Коньяки України — міцні алкогольні напої з характерним букетом і смаком, виготовлені купажем коньячних спиртів, отриманих методом дистиляції коньячних виноматеріалів на спеціальних мідних апаратах з фракціонуванням, витриманих не менше 3 років у дубовій тарі або нержавких чи емальованих місткостях із дубовою клепкою.
Обов'язкові вимоги до якості продукції, що забезпечують її нешкідливість та безпечність для життя населення і охорони довкілля, викладено у 5.1.1, 5.1.2, 5.1.3 та розділах 6, 7, 11».
   Ответить    
Игемон
ДСТУ 4700:2006 Коньяки України
   Ответить    
РастОК
РастОК   страна по ip - od 18 мая 2013, 12:33     +1      
ДСТУ всякие
   Ответить    
Бригадир
ГОСТ - ГОсударственный СТандарт (Советского Союза)
ДСТУ — Державний СТандарт Украины

Вот и всё.
   Ответить    
Korsar black
Korsar black   страна по ip - od 18 мая 2013, 16:02     0      
Это не ДСТУ. Это — ДУСТ. При таких «стандартах» скоро вымрем все как мамонты. От КАКчества, конечно.
   Ответить    
Бригадир
Ну ДЕТО таки да.
Экспертиза на нём наживается, а строители-производители на него плюют и работают по выгодным себе ТУ. 
   Ответить    
Sergua
Sergua 17 мая 2013, 16:11     +1      
ГОСТ 13741-91
Коньяки. Общие технические условия

Настоящий стандарт распространяется на коньяк, предстваляющий собой алкогольный напиток с характерным букетом и вкусом, приготовленный из выдержанного не менее 3 лет коньячного спирта, предназначенный для реализации в торговой сети, розлива и промпереработки
   Ответить    
<img src=/i/fb.gif class=fbico> Олег Константинов, главный редактор «Думской»
Вот и сравните советский ГОСТ с украинским ДСТУ. В украинском добавлена «у дубовій тарі або нержавких чи емальованих місткостях із дубовою клепкою»
   Ответить    
Sergua
Sergua 17 мая 2013, 16:37     +4      
В советское время некоторые коньяки и шмурдяки делали очень быстро: озвучивали спирсодержащие жидкости с добавлением туда дубовой стружки. Время приготовления-несколько часов.
Олег Бурдо вместо ультразвука, как я посмотрел из патентов, использует микроволны.
Но мы привыкли к понтам: дубовая бочка, клепка не пилится, а рубится…Да, был в Балте леспромхоз, которые бочки делал. И в Вапнярке…
   Ответить    
izja
izja 17 мая 2013, 17:33     +2      
А посмотреть в магазинах — так всё сделано из импортных коньячных спиртов. А как их там делают, по каким ГОСТам — кто будет проверять?
   Ответить    
Alex_nfp
Alex_nfp   страна по ip - od 17 мая 2013, 22:11     +3      
С апреля этого года вступил в силу закон и обязательном наличии собственных спиртов. Пока процент смешной всего 10%, каждый год будет подниматься, но что плохо для нас максимум толи 30 толи 40% и типа хватит.
На данный момент есть всего 3 производителя у кого есть и работает спиртокурка (Ужгород, Таврия, Шустов). Шабо  уже берет спирты у Таврии и  т.п. ))
P.S.Даже если коньяк из импортных спиртов, то выпуск согласно  ДСТУ 4700:2006 Коньяки України, о чем пишется на этикетке.
   Ответить    
Korsar black
Korsar black   страна по ip - od 17 мая 2013, 22:26     -1      
«С апреля этого года вступил в силу закон и обязательном наличии собственных спиртов.»
В подтексте — каждый гражданин Украины ОБЯЗАН иметь СОБСТВЕННЫЙ спирт.
   Ответить    
Korsar black
Korsar black   страна по ip - od 17 мая 2013, 16:15     +7      
Муть. Вино должно быть из ВИНОГРАДА. А не из чего попало.
   Ответить    
<img src=/i/fb.gif class=fbico> Petr Petrovich  Kaschenko
Впрочем, как и коньяк должен изготавливаться из виноградного спирта, а не из непонятно какого водно-спиртового раствора, обработанного микроволнами. Мутная история, темнит Самоделкин, не договаривает чего-то о  своем чудо-напитке.
   Ответить    
Korsar black
Korsar black   страна по ip - od 17 мая 2013, 17:55     +4      
Бормотуха под маркой «БУрдО».
   Ответить    
<img src=/i/fb.gif class=fbico> Petr Petrovich  Kaschenko
Это да, во времена моей юности предметы, изображенные на фото номер раз, назывались без каких-либо особых затей — шмурдяк. Особо насторожило, что эти Менделеевы включают «в компоненты напитка фенольные соединения».
   Ответить    
Korsar black
Korsar black   страна по ip - od 17 мая 2013, 21:19     +1      
Очередной «Солнцедар», которым в свое время можно было только заборы красить?
   Ответить    
ШалтайБолтай
меня «фенольные соединения» тоже шокировали
   Ответить    
Korsar black
Korsar black   страна по ip - od 17 мая 2013, 22:04     -1      
А чего это — шокировали? Фенольные же, а не ФЕКАЛЬНЫЕ.
   Ответить    
<img src=/i/fb.gif class=fbico> Олег Константинов, главный редактор «Думской»
Фенольные соединения содержатся во всех растениях, так что что вы их регулярно потребляете в разном виде.

Например, полимерные фенольные соединения:

Дубильные вещества (таниды, катехины) широко распространены в природе, они встречаются у высших растений, особенно у двудольных, в коре и древесине деревьев и кустарников, а также в подземных частях зеленых многолетних растений. Особенно велико их содержание (до 30 — 60%) в галлах — наростах на листьях и молодых стеблях.
В коре лиственницы, ели, дуба, корневищах кровохлебки, земляники, лапчатки, бадана, траве зверобоя, плодах черемухи, черники содержание дубильных веществ составляет 10 — 30% и более.
Катехины содержатся в чае, цитрусовых, яблоках, грушах, вишне, айве, малине, землянике, смородине, винограде, бобах какао. Особенно много катехинов в обыкновенной и черноплодной рябине, незрелой хурме, листьях чая, айве.

К наиболее употребительным растениям в качестве дубильных средств относятся кора дуба, кора и листья березы, кора и плоды калины, листья и цветы черемухи, трава зверобоя, душицы, щавеля конского, полыни горькой, пижмы, сушеницы болотной, бессмертника, шалфея, череды, хвоща, листья и ягоды земляники, ягоды малины, черники, листья ревеня, брусники.
   Ответить    
ШалтайБолтай
фенол и его производные обладают высокой токсичностью для человека и относятся к высоко опасным веществам 2-го класса опасности, а содержание фенола в питьевой воде не должно превышать ПДК 0, 001 мг/л.


Фенол ядовит. Вызывает нарушение функций нервной системы. Пыль, пары и раствор фенола раздражают слизистые оболочки глаз, дыхательных путей, кожу.
Предельно допустимые концентрации (ПДК) фенола:
ПДКр.з. = 1 мг/м³
ПДКр.с. = 0, 3 мг/м³
ПДКм.р. = 0, 01 мг/м³
ПДКс.с. = 0, 003 мг/м³
ПДКв. = 0, 001 мг/л

Попадая в организм, фенол очень быстро всасывается даже через неповрежденные участки кожи и уже через несколько минут начинает воздействовать на ткани головного мозга. Сначала возникает кратковременное возбуждение, а потом и паралич дыхательного центра. Даже при воздействии минимальных доз фенола наблюдается чихание, кашель, головная боль, головокружение, бледность, тошнота, упадок сил. Тяжелые случаи отравления характеризуются бессознательным состоянием, синюшностью, затруднением дыхания, нечувствительностью роговицы, скорым, едва ощутимым пульсом, холодным потом,
нередко судорогами.


Соединения фенольного ряда в зависимости от физико-химических свойств и структуры молекул значительно отличаются одно от другого по степени токсичности. В порядке повышения токсичности они располагаются следующим образом: пирогаллол, резорцин, фенол, крезолы, ксиленолы, нитрофенолы, нафтолы, гидрохинон, хлорфенолы.

Токсичность нитрофенолов убывает по мере увеличения числа нитрогрупп.

Из производных фенолов, содержащих гидроксильные группы, наиболее токсичен гидрохинон.

При введении в фенольную молекулу серы и галогенов токсичность повышается в несколько раз.


Фенол канцерогенен.

Экспериментальные исследования выявили, что канцерогенность фенольных соединений возрастает с увеличением числа метокси-групп — О—СН3 в их составе. Установлено также, что введение в организм, минуя пищеварительный тракт (подкожно, внутрибрюшинно), медицинского таннина или дубильных комплексов различных растений вызывает тяжелые токсические повреждения печени вплоть до ее острой желтой атрофии, а в дальнейшем — развитие рака печени. Все эти канцерогенные вещества также, по-видимому, проходят в организме метаболическую активацию с образованием более активных промежуточных и конечных канцерогенов в результате окислительных превращений. Причем канцерогенный эффект этих соединений проявляется либо в тех органах, где они подвергаются наиболее активному воздействию микросомальных оксидаз (печень), либо в органах выделения (мочевой пузырь, почки, кишечник).

Довольно высокой токсичностью из числа сравнительно простых фенолов обладают арбутин и флоридзин. Оба действуют мочегонно и вызывают потерю сахара с мочой — так называемую глюкозурию (флоридзиновый диабет)

Усиление того или иного присущего природным фенолам биологического эффекта путем синтеза на базе растительных прототипов более сильно — и узкодействующих препаратов нередко сопровождается и увеличением их токсичности.
   Ответить    
ШалтайБолтай
какие именно «фенольные соединения» химичат в свои шмурдяки герои статьи — нам неизвестно! Но опасения есть, и опасения обоснованные.

«Вместе с тем низкая или умеренная токсичность — одно из проявлений умеренной физиологической и фармакологической активности фенолов.Усиление того или иного присущего природным фенолам биологического эффекта путем синтеза на базе растительных прототипов более сильно — и узкодействующих препаратов нередко сопровождается и увеличением их токсичности.»

Если они в свои шмурдяки добавляют ХИМИЧЕСКИ СИНТЕЗИРОВАННЫЕ фенольные соединения (а это совсем не то же самое, что природные фенолы растительного происхождения) — то опасаться токсичности очень уместно.
   Ответить    
Умник
Умник   страна по ip - od 23 мая 2013, 21:52     0      
Ксантогумол (ксантохумол) — это вещество, содержащееся в хмеле, относящееся к пренилфлавоноидам, является потенциальным хемопревентивным соединением широкого спектра действия, подавляющим активацию химических канцерогенов, индуцирующим синтез ферментов второй фазы защиты, препятствующим ангиогенезу и подавляющим развитие опухолей в эксперименте. Производное ксантогумола (ксантохумола) — 8-пренилнарингенин — является на сегодня наиболее сильным фитоэстрогеном, а водорастворимые олигомерные проантоцианидины — мощными антиоксидантами.
   Ответить    
Умник
Умник   страна по ip - od 23 мая 2013, 21:53     0      
Да вы химик, батенька) А вот вы знаете, что соединения кислорода бывают очень опасны?)
   Ответить    
Alex_nfp
Alex_nfp   страна по ip - od 17 мая 2013, 22:14     +2      
Просто это уже не вино, а настойки ;)
   Ответить    
Korsar black
Korsar black   страна по ip - od 17 мая 2013, 22:18     +1      
Естественно. Но выдают за вино. Когда-то любой шмурдяк «вином»назывался.
   Ответить    
stbstb
stbstb   страна по ip - ru 17 мая 2013, 16:21     +3      
«За десятилетия работы кафедры, которую создали в 1946-м году, здесь придумали около ста алкогольных напитков. Однако ни один из них, к сожалению, не был востребован промышленностью»

Весь смысл нашей науки и производства в одной фразе
   Ответить    
Sergua
Sergua 17 мая 2013, 16:49     +3      
Тут не соглашусь. Если бы не было таких ученых, то мы даже не могли понять, что делается за рубежом. Сейчас они-носители более-менее высокого уровня. Дай финансирование и менеджмент и ого-го!
   Ответить    
ШалтайБолтай
ну, если они придумали сотню шмурдяков, то можно только порадоваться, что не были востребованы
   Ответить    
<img src=/i/fb.gif class=fbico> Petr Petrovich  Kaschenko
Вот-вот, похоже на неудачные студенческие эксперименты. Мне это напомнило песенку, которую Алла Борисовна пела в свое время про мага-недоучку: «Сделать хотел грозу, а получил козу». А тут — сделать хотел коньяк, а получил шмурдяк.
   Ответить    
РастОК
РастОК   страна по ip - od 18 мая 2013, 12:36     -1      
Ну вы глубоко ошибаетесь. Сделать он то как-раз сделал и коньяк превосходного качества. Представьте если-бы установка работала на законодательном уровне. Может мы бы с вами стали меньше пить того шмурдяка который стоит на прилавках, где уж точно хрен знает что намешано…
   Ответить    
Luckcat
Luckcat   страна по ip - od 17 мая 2013, 16:49     +4      
Замечательные разработки учёных. Спонсоров новаторов вероятно найти не могут, чтоб реализовать свои идеи.)
   Ответить    
РастОК
РастОК   страна по ip - od 18 мая 2013, 12:40     +1      
Даже если найдут, то на законодательном уровне (компании гиганты) просто раздавят всё что нажито непосильным трудом.

А вообще нужно Бурдо не косить под коньяк и пробивать на законодательном уровне, а создать совершенно НОВЫЙ напиток и назвать его не КОНЬЯК. И был-бы у нас тогда чисто Одесский напиток превосходящий качество зарубежного коньяка.
P.S. Своё название напиток «коньяк» получил по имени города Коньяк (фр. Cognac)
P.P.S. Своё название напиток «одесса» получил по имени города Одесса (укр. Одеса) — вот это было-бы здорово)
   Ответить    
Zangarmarsh
Zangarmarsh   страна по ip - od 17 мая 2013, 16:53     +3      
***превращает водно-спиртовый настой в готовый коньяк 7-летней выдержки, который даже профессиональный дегустатор не отличит от настоящего

Очень похоже на вранье. Где в статье мнение профессиональных дегустаторов? На каких дегустаторах проводились эксперименты? Сколько их было, когда?

Если бы это было, он бы про это 100% рассказал, назвал бы фамилии и т.д. ;)

***Мы понюхали – прекрасный букет!

А, вот и ответ. Профессиональные дегустаторы — журналисты Думской. Они же профессиональные судмедэксперты и т.д. и т.п.
   Ответить    
РастОК
РастОК   страна по ip - od 18 мая 2013, 12:41     0      
А вы думаете у пищевиков мало знакомых профессиональных дегустаторов?
   Ответить    
Сердитый
А мой товарищ-связист в Афгане в емкостях из-под огнетушителей классную бражку ставил. Самое главное — никакое начальство не обнаружит: висит себе и висит. На жаре она вмиг до кондиции доходила. И причем получалась шипучая.
   Ответить    
Korsar black
Korsar black   страна по ip - od 17 мая 2013, 17:57     +4      
Этот уникальный прибор сооружали в войсках еще в 60-х. Классная штука. Никуда прятать не надо.
   Ответить    
defaz
defaz   страна по ip - od 17 мая 2013, 18:11     +1      
«або нержавких чи емальованих місткостях із дубовою клепкою«-знаете что это означает на практике?)
   Ответить    
Zangarmarsh
Zangarmarsh   страна по ip - od 17 мая 2013, 18:14     +3      
Что?
   Ответить    
Alex_nfp
Alex_nfp   страна по ip - od 17 мая 2013, 22:17     +4      
Я знаю.
В бочке понятно. А в емкости выстраивается решетка из дубовой клепки (теже стенки бочки, дуб от 100 лет))и заливается коньячный спирт на выдержку
   Ответить    
defaz
defaz   страна по ip - od 17 мая 2013, 18:33     +3      
коньячный спирт разводится в р-рах и для аромата цвета и т.д в р-р кидают различные породы дерева, опилки.
   Ответить    
Alex_nfp
Alex_nfp   страна по ip - od 17 мая 2013, 22:23     +1      
Сразу видно что Вы знаток )Какие породы дерева кидают? )
Спирт не разбавляют, а купажируют в специальных купажерах и добавляют сахарный сироп (помним леденцы в СССР с топленого сахара? :) и обязательно чистейшая подготовленная вода.
После купажирования отдых, для 3-х летнего коньяка минимум 3 месяца, марочные от 1 года отдых.
Аромат приходит с годами, ваниль и шоколад после лет 8-10 лет.
Поэтому в Европе не делают коньяк из 3-х летнего спирта, обязательно добавляют 5-ти, 7-ми или более старшие спирты для вкуса и аромата.
   Ответить    
defaz
defaz   страна по ip - od 18 мая 2013, 09:32     0      
это в какой такой коньяк наших производителей приходит аромат?именно разбавляют! помимо дсту указанного выше, каждое предприятие разрабатывает ТУ на изготовление определенной марки, так вот время изготовления 3-5 звезд около 2х месяцев.Так что термин купаж здесь не применим.хз какие породы,буду скоро на одном из предприятий ,щелкну для примера ,может определите)
   Ответить    
Alex_nfp
Alex_nfp   страна по ip - od 18 мая 2013, 10:18     -1      
Откуда Вы взяли 2 месяца? В техинструкции указано не менее 3 месяцев отдых. Сами техинструкции утверждает министерство.
P.S. Мой Вам совет, если не знаете что такое купаж и асомбляж, то не вводите хотя бы остальных в заблуждение.
P.S.p.s. Не путайте производство водки с производством коньяка.
   Ответить    
Домовой
Домовой   страна по ip - od 17 мая 2013, 18:57     +1      
z
   Ответить    
Атлантик
Чтобы колбаска была «халяльной»(кошерной), еще вовсе недостаточно, чтоб она НЕ имела в своем составе свиное сырье(сало). Тут важна технология убоя животного. Полное и мгновенное обескровливание, к которому и еще не всех допустят. У мусульман и иудеев -это целый  ритуал. А тут ХОП, сало исключили, маслице добавили подсолнечное!!! -кушайте плиз! )) просто смешно…
   Ответить    
Korsar black
Korsar black   страна по ip - od 17 мая 2013, 22:22     +4      
Ой… Элементарно, Ватсон. Были гости из Израиля. Кошерные до невозможности. На столе на закусь — свиная домашняя колбаса, естественно. И  шо? Один провозгласил — это не свиная колбаса, а кошерная! И умяли за милую душу. Под стакан водки, разумеется.
   Ответить    
Атлантик
Разумеется шара, она всегда кошерна. Кошерна до абсурда.)
   Ответить    
Korsar black
Korsar black   страна по ip - od 18 мая 2013, 00:01     +3      
Не зря говорят — На шару и уксус сладкий. Я тащился, честно говоря.
   Ответить    
РастОК
РастОК   страна по ip - od 18 мая 2013, 12:44     +1      
Дык они приезжая, через год уже хавают и с салом. Это будет колбаска аклиматизатор)), так сказать, переходная.
   Ответить    
<img src=/i/vk.gif class=fbico> Александр Владимирович
этих технологов, да в мовзалей.
   Ответить    
Norka
Norka 17 мая 2013, 22:21     0      
"… и придумали булочки с рапсом…»

и зачем придумывать всякую мурню? придумали бы новую старую булочку за 9 копеек
   Ответить    
Korsar black
Korsar black   страна по ip - od 17 мая 2013, 22:23     +1      
Ржаную. С изюмом. Обжирались когда-то теми булочками.
   Ответить    
Norka
Norka 17 мая 2013, 22:43     +1      
в современных технологиях один натуральный продукт заменяют несколько Е. Наверное, из Е эти булочки не получаются
   Ответить    
Korsar black
Korsar black   страна по ip - od 17 мая 2013, 22:45     +2      
Перестаньте. Сегодня все бывает. И на Е — бывает, и на Ё — бывает. ((Извините, но это правда).
   Ответить    
Norka
Norka 17 мая 2013, 22:48     +1      
увы!
   Ответить    
Korsar black
Korsar black   страна по ip - od 17 мая 2013, 22:50     +1      
Увы… Такова наша печальная действительность. Полный пофигизм и абсолютная бесконтрольность. Потому и смертность превышает рождаемость.
   Ответить    
Alex_nfp
Alex_nfp   страна по ip - od 18 мая 2013, 10:25     +1      
А потому что многие ГОСТы еще времен СССР.
Для меня дикость видеть на прилавках «пельмени» на которых написано свинина/говядина, но потом написано мяса не менее 20-30% ((((
   Ответить    
Кому татор а кому лятор
А на деле, сыпят в спирт виноградный танин — вот и коньяк. Шустовский пить невозможно.
Для информации — лучший украинский коньяк — ужгородский.Хотя и дороговат.Лично я беру каховские.
   Ответить    
Alex_nfp
Alex_nfp   страна по ip - od 18 мая 2013, 10:23     0      
Танин могут добавлять в игристые, но никак не в коньяк. Откуда у Вас такая информация?

На счет дорого. Посадите виноград, вырастите его, соберите урожай. Выжмите из винограда сок, сделайте «бражку», затем выкурите, и выдержите не менее 3-х лет. потом сделайте купаж, дайте отдохнуть 3 месяца, отфильтруйте, а уже потом разлейте в бутылки.
При всем этом платите з/п людям (в течении 5 лет ) и налоги, и все это вперед. Как думаете дешево получится? :) 
   Ответить    
kostalevskiy
kostalevskiy   страна по ip - ua 18 мая 2013, 10:43     +1      
При нашем уровне налогообложения и т.д. выйдет дороже, чем в магазине. Для себя- да, а на продажу- убыток. Вот так :( 
   Ответить    
Кому татор а кому лятор
Нет-нет, там цена даже ниже чем следовало-бы при таком качестве. У них очень хороший технолог. Это лично для меня дороговато.
   Ответить    
UltrasOdessa
дааа…тут как почитаешь комментарии всех постояльцев…все обиженные на жизнь, по ходу аля всем кому за 50! студенты придумали и молодцы, должны гордиться, а вы…противно даже читать и заходить на саит из-за вас!
   Ответить    
ЯВИР
ЯВИР 20 мая 2013, 13:11     0      
Дядя Ultras из Одессы, в этом же и прелесть интернета: можно послушать других и сказать что-то свое… А у Вас как в СССР- НИЗЗЯ! … 
   Ответить    
   Правила


kador
Реклама


          
22 сентября
23:11
1 коммент.
С резиной на зубах: на Сухом Лимане дрифтовали гонщики со всей Украины  фотографии видео
18:23

14 коммент.
«Черноморец» победил в Полтаве команду из Кременчуга  фотографии видео
17:45
11 коммент.
Столкновение маршрутки и автоцистерны: опубликованы имена жертв и пострадавших
15:49
66 коммент.
В Овидиопольском районе открыли крупнейшую ветроэлектростанцию Одесской области: ее ветряки в два раза выше «Родины-матери»  фотографии видео
14:02
47 коммент.
Трагедия на трассе Одесса — Белгород-Днестровский: полиция задержала водителя автоцистерны
13:33
21 коммент.
В Одесской области горсовет озаботился проблемой полиэтиленовых пакетов
13:10 Джаз на тыквах, труба- шофар и танцы на джеме: в Одессе в разгаре джазовый фестиваль  фотографии видео
12:31
39 коммент.
Трамвай №21 возобновляет работу после модернизации полотна
12:21
25 коммент.
Смертельное ДТП под Одессой: пострадавшая пассажирка маршрутки пришла в себя (обновлено) фотографии
11:50
9 коммент.
Не только «Евротерминал»: Одесский горсовет обещает все-таки рассмотреть схему альтернативного заезда в порт — тоже платного
11:33
9 коммент.
Одесская бригада морской пехоты отмечает свой первый день рождения на фронте  фотографии
10:45

3 коммент.
Скалолазание: одесситы завоевали серебряные медали Кубка Украины
21 сентября
23:05
23 коммент.
В Одесской области браконьеры напали на сотрудников нацпарка: дирекция обвиняет пограничников 
20:59
40 коммент.
На Староконном рынке протестовали против стихийной торговли животными  фотографии видео
20:45
27 коммент.
Одесса: на перекрестке с неработающим светофором произошло ДТП  фотографии

Эксимер
Реклама


Новости от НВ


В США произошла стрельба, шесть пострадавших



В Киеве проведут пробную перепись населения



В Украине ожидаются ночные заморозки




Статьи:

Куда пойти в Одессе: джаз-фест, премьера в Музкомедии и арт-ню в Литературном музее

Водолаз: как бывший боевой пловец людей на Ланжероне спасает

Пятикилограммовые платья, четыре километра ткани и танцующий хор: «Польская кровь» в Музкомедии



Новости Одессы в фотографиях: