Zara new



1 июня, 14:44

Фабрики-кухни, пончиковые-чебуречные и рыбный день: каким было общественное питание в советской Одессе


«Всем попробовать пора бы как вкусны и нежны крабы» — этот призыв красовался под иллюстрацией консервов в советском кулинарном фолианте «Книга о здоровом и вкусном питании», а плакат с лозунгом «Хлеб – драгоценность, им не сори, хлеба к обеду в меру бери» висел на видном месте почти во всех советских столовых.

Легенды о качественном и дешевом общественном питании в советские времена продолжают расцветать буйным цветом даже среди тех, кто родился спустя десятилетия после развала СССР. «Думская» решила рассказать, чем и как кормили в наиболее известных одесских столовых эпохи брежневского СССР.





ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ОБЩЕПИТА

Кстати, слово «общепит» — наследие советского новояза 30–х годов прошлого века. Подразумевалось, что весь пролетариат и прочие граждане, естественно, состоящие в профсоюзе, в едином порыве забросят домашнюю готовку, все эти буржуазные антрекоты-бифштексы и прочие котлеты по-киевски, и дружно начнут столоваться на огромных фабриках-кухнях, где умелые повара и заботливые диетологи внимательно проследят, сколько калорий и витаминов должен потреблять сознательный советский гражданин.

Процесс питания на такой фабрике–кухне довольно грустно описан в «Золотом теленке» Ильфа и Петрова в эпизоде, когда Остап Бендер с Корейко пытаются прилично пообедать в одной из советских средневосточных республик: «В большом зале фабрики-кухни, среди кафельных стен, под ленточными мухоморами, свисавшими с потолка, путешественники ели перловый суп и маленькие коричневые биточки…»

К слову, одна из таких гигантских фабрик общепита 30-х годов до недавних дней сохранилась в Одессе на улице Шота Руставели.

Впрочем, проект массовой постройки фабрик-кухонь в предвоенном СССР был свернут еще в конце тридцатых. Однако принципы готовки и организации питания в советских столовых и кафе, корнями уходящие в 30-е, были заботливо сохранены и дошли почти до наших дней.

В котлеты – борщ – пельмени – салат — суп должно было входить ровно столько грамм ингредиентов, сколько было записано в утвержденных рецептурных списках. Эти рецепты проходили множество инстанций, и спускались начальству столовых сверху — из главков питания и министерств.

Кстати, мясные субпродукты, а именно – жилы, хрящи, кожа, а также селитра и другие вкусовые добавки, как бы ни отрицали это любители совка, все это действительно совершенно официально, по ГОСТам, входило в состав блюд советского общепита.


ПЮРЕ ИЗ ГНИЛОЙ КАРТОШКИ И СЛИПШИЕСЯ МАКАРОНЫ

Все советские столовые снабжались продуктами централизованно. Естественно, кроме закрытых спецстоловых для высшей номенклатуры партии и правительства, при которых существовали специальные колхозы и фермы, откуда на стол чиновников и партийного руководства поступали свежайшие продукты.

Для столовых, в которых питались простые смертные, овощи-крупы привозили из заготовительных цехов–складов. Читатели старшего поколения должны помнить вонь от гнилых овощей на овощебазах. Потому, что сотрудников любого советского непроизводственного сектора из проектных контор и прочих НИИ хотя бы раз в месяц «бросали» на работы на овощных базах.

Самые лучшие овощи и фрукты персонал овощебаз уносил домой или перепродавал постоянным оптовикам с рынков. Не очень сгнившие овощи распределяли прежде всего в торговлю, на овощные магазины. Кстати, в овощных времен СССР вонь стояла такая-же, как и на базах.

То, что оставалось после такого отбора, везли в общепит. Там гнилую картошку чистили в огромных агрегатах, варили, затем добавляли крахмал, воду и превращали в пюре — самый распространенный гарнир общепита. Картофель, свеклу и морковь, в чуть лучшей сохранности клали в борщи и супы. Второй по популярности гарнир – вермишель или рожки. Почему-то в столовках эту советскую «пасту» варили до состояния полной слипаемости.


СТРАШИЛКИ МЯСОКОМБИНАТА

Мясо, а вернее мясопродукты в виде фарша, привозили с мясокомбината. Опять же старшее поколение одесситов должно помнить, какое амбре доносилось с одесского мясокомбината. К слову, один мой товарищ, поработав некоторое время на мясокомбинате, никогда, даже в армии, не ел котлет и макарон по-флотски.

Он рассказывал, что сам видел, как в огромные комбинатские мясорубки попадали крысы. А еще вспоминал, как когда-то на мясокомбинате потерялся да так и не нашелся запойный работник конвейера дядя Вася. Зато в одной из колбас покупатель якобы обнаружил коричневый ноготь и кусок кожи с татуировкой заката на фоне моря. Скандал с ногтем в колбасе замяли, но дядю Васю из развалочного цеха так и не нашли.

Еще одной особенностью централизованных поставок в общепит, была «усушка» и «утруска» продуктов на длинном пути база-столовая. Под этим термином стыдливо скрывали банальное воровство. Воровали все, без исключения — от работников цехов, охранников, водителей до конечных получателей продуктов – заведующих столовыми и поваров. Поэтому посетители столовой в готовом блюде получали в лучшем случае половину полагающихся им ингредиентов – круп, мяса, макарон, овощей. Недостаток заменяли всем, чем можно. В масло – маргарин и комбижир. В пюре – крахмал и муку, в напитки от чая и кофе до пива и сиропа — воду. Для пены в пиво добавляли стирального порошка. В компоты для цвета заливали марганцовку.

Кстати, для выноса того же фарша и готовых колбас, работницы и работники мясокомбината очень часто использовали разные «интересные» места, которые охрана не станет обыскивать.


РЫБНЫЙ ДЕНЬ

Столовых в советские времена в Одессе было очень много – почти в каждом учреждении и ведомстве с 11.00 и до 15.00 работала свою столовая. В ведомственных и производственных столовых цены и качество блюд значительно отличались друг от друга. Например, в столовке горсовета, обкома партии или облпрокуратуры можно было отведать вкусных, но простых деликатесов вроде вполне мясных котлет, блинчиков и борщей за скромную сумму от 30 до 50 копеек за обед.

В столовых заводов, научно-исследовательских и проектных институтов кормили несколько проще, цены были примерно те же, а качество блюд, свежесть продуктов, а процентное соотношение мяса/субпродуктов/крахмала/хлеба зависели от совести завстоловой и поваров. Кстати, в конце 70-х почти во многих ведомственных столовых (кроме спецстоловых), ввели по четвергам «рыбный» день, в который все блюда в меню состояли из рыбы и рыбных субпродуктов. От котлет с мелкими косточками, застревавшими в зубах, до ухи с редкими кусочками рыбьего мяса. Утверждалось, что «рыбные» дни введены ради разнообразия и обогащения витаминами рациона граждан. На самом же деле, в Советском Союзе уже в конце 70-х ощущалась явная нехватка мяса.


ПЕЛЬМЕННАЯ НА ТИРАСПОЛЬСКОЙ

Самыми популярными столовыми в Одессе времен позднего социализма считались пельменные и «тематические» кафе с неким особым меню. Это был некий промежуточный вариант между обычной столовой и рестораном.

Дело в том, что пельмени в советском общепите, в отличие от котлет и шницелей, не делали собственноручно, варили те, что привозили с баз замороженными. Таким образом терялся один из этапов «растворяемости» продуктов на пути к потребителю. Выковыривать мясо, а вернее, тот самый знаменитый фарш с мясокомбината, с мороженых пельменей, согласитесь, довольно сложно.

Пожалуй, самая известная в Одессе пельменная находилась на Тираспольской площади закрылась всего-то около десяти лет назад. С нее и начнем описание. Эта пельменная считалась своего рода образцовым заведением. Дело в том, что рядом находилось городское управление милиции Одессы. И в обед все милиционеры, в том числе сотрудники грозного ОБХСС — отдела по борьбе с хищениями социалистической собственности МВД, столовались именно там.

Очередь в обеденные часы здесь начиналась прямо со входа и извивалась причудливыми зигзагами. Перед витриной с готовыми закусками красовалась груда липких пластиковых «разносов», как почему-то называли в советском общепите подносы. Захватив «разнос», посетители далее вооружались приборами — алюминиевыми и такими же липкими вилкой и ложкой. Ножей в большинстве советских столовых, кроме спецзаведений, не было. Видимо, какой-то неизвестной инструкцией это было запрещено.

Хотя котлеты в меню столовки на Тираспольской тоже присутствовали – и теоретически их нужно было разрезать. Но завсегдатаи о таком способе употребления котлет/шницелей даже не подозревали.

«Ты котлету-то вилочкой возьми, да расчлени на три, шоб на всех поровну», — любил приговаривать своим собутыльникам перед распитием пол-литра «андроповки» местный алкаш Вова Финик, прозванный так за огромный и сизый нос, действительно напоминавший южный фрукт.

В витринах пельменной гордо красовались шедевры кулинарного искусства местных поваров – закуски «яйцо под майонезом», «салат из свежей капусты», винегрета в блюдечках, «шпроты с яйцом вареным», сметана в граненых стаканах.

Кухня представляла собой открытое для глаз посетителей пространство. В душном и тусклом зале с огромными электропечами и баками сновали раскормленные девахи в серых от пятен фартуках, засыпая для варки в кастрюли огромные порции мороженых пельменей и нарезая закуски. Раздатчицу можно было попросить плеснуть в пельмени двойную порцию масла (на самом деле — маргарина).

На кухне командовала неизменная на протяжении доброго десятка лет «завпроизводством», как тогда называли главных поваров в общепите, Тетя Зина. Килограмм 150 эдак навскидку. Голова ее была увенчана огромным белым колпаком в серых пятнах, который неизвестно какой магией удерживался на прическе–башне.

Обед из двойной порции пельменей, полустакана сметаны, компота и пирожного стоил в 70-е и 80-е годы 1р 10 коп. – 1р 20 коп. Справедливости ради стоит отметить, что в пельменной на Тираспольской готовили довольно приличные пельмешки. Видимо, сказывалось соседство с городской ОБХСС. Потенциальных проверяющих в погонах можно было запросто разозлить. Хотя бы банальной изжогой или диареей после сытного обеда.


ГЛАВНАЯ — УБОРЩИЦА

До конца 70-х в большинстве одесских пельменных обедали, стоя за высокими столами. Чуть позже начали появляться нормальные столы и стулья. В дальнем углу пельменных, как правило, находилось окошко посудомойки и стол, на который посетители должны были складывать грязную посуду после обеда.

В общем зале столовой на правах некоронованной царицы правила уборщица. В ее обязанности входила уборка помещения грязной тряпкой — «подними-ка ноги, милок, протру», протирание столов такой же грязной и жирной тряпкой, иногда — сбор посуды со столов. Но самая главная обязанность — следить за порядком и соблюдением правил.

Правил было несколько. Первое — «Пальцами и яйцами в соль не тыкать», то есть правильно пользоваться солонками. Второе — не прятать по сумкам и карманам имущество пельменной – солонки-перечницы, посуду, приборы. Уборщица, поймавшая на «горячем» злостного нарушителя этих правил, могла запросто отходить его тряпкой.

Пельменная на Тираспольской благополучно дожила до середины 90-х, выдержав конкуренцию с открывшейся в конце 80-х в том же здании кооперативной пиццерией и более поздними заведениями постсоветского фаст-фуда. Кстати, в полуподвальном помещении прямо под пельменной находился кафе–бар «Золотой теленок», более известный как «Антилопа». Но это уже совсем другая история…


БУЛЬОН В ЧАШКАХ И КОТЛЕТЫ БЕЗ МЯСА

Пиццерия на Тираспольской открылась на месте более ранней и ничем не примечательной забегаловки с пирожками, остывшим кофе и сосисками в тесте. Советская «пицца» представляла собой небольшие коржики из теста с покрытием из сосисок, мяса, помидоров и сыра. Также в меню кафе было собственное «ноу-хау» — корзинки с начинкой из невиданных тогда крабовых палочек, криля из консервов, майонеза и сыра. Поначалу в первую одесскую пиццерию выстраивались огромные очереди, но уже через год–два пиццерия потеряла новизну и посетителей поубавилось.

Не меньшей популярностью у одесских любителей вкусно и бюджетно перекусить была пельменная в знаменитом «круглом доме» на Греческой площади. Здесь, помимо пельменей, подавали довольно приличный бульон в чашках, а также вкусные пирожки с разнообразной начинкой. Стандартный обед здесь обходился примерно в рубль.

Впрочем, цены во всех пельменных были одинаковыми – их так же, как ассортимент и рецептуру блюд, жестко регламентировали и контролировали.

На улице Дерибасовской в гостинице «Спартак» находилась еще одно известное в городе кафе. Называлось оно так же как и гостиница. Здесь подавали самые вкусные в городе налистники по очень скромным ценам. Что входило в начинку блинчиков, до сих пор достоверно неизвестно. Мяса там было от силы процентов 20 – 30, но при этом они были очень вкусные.

Чуть далее – на перекрестке улиц Чичерина и Советской Армии – Успенской и Преображенской находилась еще одна очень приличная столовая, которая славилась бризолями, бифштексами и шницелями. Собственно, мяса в этих блюдах было также немного. Но одесским поварам удавалось невероятное – создавать шедевры из скудного количества мяса, заменяя его соей, субпродуктами и еще какими-то секретными ингредиентами.


КОФЕ С МОЛОКОМ ОТ «БАБЫ УТИ» И «РУССКИЙ ЧАЙ»

На углу улиц Щепкина и Советской Армии было небольшая кафе под названием «Кафе». Оно пользовалось большой популярностью у студентов, которые между собой называли эту забегаловку «Баба Утя». Там подавали горячий кофе с молоком и какао со свежими бубликами и пирожками. Для студентов, не обремененных деньгами, это кафе было настоящим спасением – там можно было перекусить за 20–40 копеек.

«Баба Утя» отличалась от большинства одесских столовок советской поры тем, что там подавали довольно приличный кофе с молоком. Можно даже предположить, что в кофе у «Бабы Ути» действительно входил кофе. Дело в том, что во всех остальных одесских столовках «кофе с молоком» – (кофе без молока в меню в те времена было не встретить), подавали довольно своеобразно, разливая его по граненым стаканам на прилавке огромным половником из чана. Время от времени, прямо при посетителях, в «кофейный» чан повара добавляли загадочную коричневую жидкость. Напиток напоминал кофе весьма отдаленно, зато в нем отчетливо чувствовались «нотки» сгущенки, цикория и еще какого-то секретного ингредиента из советских ГОСТов.

Вполне бюджетным было и заведение «Русский чай» на углу Канатной и Итальянского бульвара — как раз на месте, где сейчас находится ночной клуб. Здесь тоже подавали свежие бублики, пирожки и горячий чай - как правило, грузинского происхождения. Впрочем, постоянные клиенты могли рассчитывать и на дефицитный индийский чай «Три слона».

Уже в конце 70-х заведение стало постоянным местом встреч для граждан с нетрадиционной сексуальной ориентацией, что не было секретом ни для милиции, ни для граждан «стандартной» ориентации. Для одесситов это не было шоком или поводом для какого-либо негатива, «нестандартные» граждане чувствовали себя в «Русском Чае» вполне спокойно, не опасаясь погромов или травли. Впрочем, есть версия, что такая репутация заведения негласно охранялась всемогущей Конторой — КГБ. «Русский Чай» якобы был местом вербовки и сбора компромата на тех самых «нетрадиционных», в том числе иностранцев или советской номенклатуры, которые приходили сюда познакомиться с другом сердца.


ЦЫПЛЯТА ТАБАКА ПО 80 КОПЕЕК

Для любителей покушать более изысканно на улице Советской Армии угол Островидова работала столовая «первого разряда обслуживания» под названием «Охотничье кафе». Это единственное кафе в Одессе (в этом материале идет речь только о столовых и кафе, не о ресторанах – авт.), где можно было отведать великолепных цыплят табака. Несмотря на то, что зачастую цыплята были несколько худоваты, поварам удавалось создавать из дистрофичных куриных тушек настоящие деликатесы. Порция цыпленка табака стоила около 80 копеек, поэтому заведение считалось почти рестораном — цены в нем были чуть выше, чем в пельменных.

Не менее популярной была столовая – пельменная «Ивушка» на углу улиц Космонавтов и академика Филатова на Черемушках. Помимо пельменей, здесь также были в меню очень вкусные налистники с мясом и даже с творогом и изюмом.

Чуть позже, в конце 80-х совсем рядом с пельменной «Ивушка» открылось кооперативное кафе «Восток», в котором подавали изысканный и невиданный в обычных советских столовых деликатес – жаркое в горшочках. Правда, цена деликатеса была в два с лишним раза выше, чем целый обед в соседней «Ивушке» — 2.5 рубля. Поэтому «Ивушка» благополучно пережила конкуренцию с кооператорами, и проработала почти до конца 90-х. Кстати, те самые неказистые на вид, но вкуснейшие налистники здесь продавали даже на вынос – за ними стояли очереди.

На 16-станции Большого Фонтана была еще одна популярна пельменная — напротив трамвайного круга. Интересно, что несмотря на удаленность от центра, посетителей в этой столовой всегда было предостаточно. Дело в том, что на всю округу это была единственная пельменная, где вполне официально можно было выпить водки и пива. Пиво подавалось, конечно, разбавленным. Но до допустимых пределов. Просто повара и заведующий фонтанской пельменной тоже были местными. И за чересчур разбавленное пиво или слишком маленькие порции пельменей с них могли спросить после работы.


ПОНЧИКОВЫЕ И СОСИСОЧНЫЕ

К слову, помимо пельменных и пирожковых, в Одессе было довольно много пончиковых, чебуречных и сосисочных. Эти заведения общепита негласно считались чуть ниже по рангу и выполняли роль закусочных. В «чебуречных-сосисочных» работники особенно строго следили за гранеными стаканами, которые на одесском жаргоне именовались «веслами».

«Гранчаки» использовались следующим образом – сначала нужно было выпить компот или кофе с молоком, а затем в стакан наливалась водка. А уже затем водку закусывали холодной вареной сосиской или теплым чебуреком, извлеченным из чана. В чане колыхался многодневный мутный жир, в котором они жарились. Мяса в чебуреках было несколько грамм, главной составной этого подобия славного татарского блюда в советском исполнении было жирное пережаренное тесто.

Единственным довольно приличным заведением такого рода в конце 70-х–начале 80-х была знаменитая пончиковая в Аркадии. Там действительно подавали славные и вкусные пончики под вполне стандартный кофе с молоком из чана. Выпивохи это заведение не жаловали, видимо, потому, что пончик считался не очень интересной закуской. Интересной «фишкой» заведения было то, что покупателям, которые брали пончики с собой, могли по просьбе дать кулечек с сахарной пудрой.

Пончиковая в Аркадии была обязательным местом, где задерживались почти все, кто выходил на прогулку в тогда еще зеленый уголок пляжной Одессы. Впрочем, уже в начале перестройки пончиковую быстро прихватизировали ушлые кооператоры, позже на ее месте появилась пиццерия.

Автор — Александр Сибирцев

 
Тираспольская площадь
Тираспольская площадь

Ресторан "Киев" на Греческой площади (Мартыновского)
Ресторан "Киев" на Греческой площади (Мартыновского)

16-я Фонтана
16-я Фонтана

Улица Филатова (Новоселов), 1970-е
Улица Филатова (Новоселов), 1970-е

Гостиница "Спартак" на Дерибасовской, 1970-е
Гостиница "Спартак" на Дерибасовской, 1970-е

Кафе на Преображенской (Советской Армии). В народе -  «Три слона»
Кафе на Преображенской (Советской Армии). В народе - «Три слона»

Ресторан "Золотой Берег" на 16-й Фонтана
Ресторан "Золотой Берег" на 16-й Фонтана

Сносят "круглый дом" на Греческой
Сносят "круглый дом" на Греческой









Неравнодушный
Прекрасно помню общепит брежневских  времён так называемого периода  «развитого социализма», так как обещанный в программе КПСС  коммунизм в 1980 году никак не получалось построить, то придумали  термин «развитой социализм». Студенты питались в основном в столовых при общежитиях и недалеко от факультета. Историки питались в основном в столовой, находившейся на ул.Пастера в помещении института холодильной промышленности, перекусывали в кафе на углу бывших улиц  Щепкина и Советской Армии. Все помнят сметану по 24 копейки, разбавленную кефиром. Иногда заходили в пельменную на пл.Мартыновского (Греческую). Котлеты действительно были без мяса, но ничего — выживали. По крайней мере, за копейки можно было покушать. Хлеб лежал на столах свободно. Рыбные дни особо никого не напрягали. Все были бедными, но голодных не было. Если коротко, то жалеть не о чём, так как всё было сплошным дефицитом, а сегодняшняя  молодёжь понятия не имеет о том что же такое это слово «дефицит» означает. Сейчас есть всё и на любой достаток.
   Ответить    
Ilya Freylafet
Ilya Freylafet 1 июня, 15:56     +7      
А сегодня вся молодёжь сигает за рубеж!
   Ответить    
Ilya Freylafet
А минус за что, за правду!
   Ответить    
Александра Рачинская
Помню это кафе на углу Щепкина и Пастера, в подвальчике под молочным магазином (там теперь банк). Оно называлось «Горячий шоколад», а в начале 90-х там был видеозал. Было очень уютное и приятное место.
   Ответить    
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
jason lee
jason lee 1 июня, 16:34     +13      
А скользкие алюминиевые вилки в пельменной помните? Такие же скользкие как и сами пельмени. Кстати по поводу дефицита — тогда был товарный дефицит, а сейчас дефицит нормального всеобщего образования и медобслуживания. Так что баланс соблюден.
   Ответить    
Неравнодушный
RAKSA- SATANA Satana, Вы сегодня голодаете, что ли?
   Ответить    
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
Неравнодушный
… а Вы лично голодаете? Почему такая ностальгия за тем временем?
   Ответить    
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
отец Иосиф
отец Иосиф   страна по ip - ua 1 июня, 15:05     +11      
«Пиццерию» на Тираспольской и Пельменную на Космонавтов посещал регулярно. Бывал также в «Охотьничьем Кафе»…
   Ответить    
Ilya Freylafet
Ilya Freylafet 1 июня, 15:58     +5      
А помните кафе на Новосёлов,  на Академика Филатова между Гайдара и Космонафтов.Как оно называлось, забыл.
   Ответить    
Александра Рачинская
"Солнечное". Там были очень вкусные пирожные.
   Ответить    
Ilya Freylafet
Ilya Freylafet 1 июня, 16:16     +8      
Точно, "Солнечное"! Спасибо! Ох мы там гудели!
   Ответить    
Ilya Freylafet
Ilya Freylafet 1 июня, 16:16     +5      
И про пирожки в "Солнечном" правда!
   Ответить    
Неравнодушный
Остановка троллейбуса так и называется до сих пор, но кафе уже нет. Вкусные пирожные были и в кафе  при ресторане "Море", где потом  обосновался "Имексбанк".
   Ответить    
Александра Рачинская
Были, осталось только вспоминать. За ними очередь всегда выстраивалась, особенно перед праздниками. А "Имексбанк" тоже уже не работает.
   Ответить    
Ilya Freylafet
Ilya Freylafet 1 июня, 16:38     +9      
И кафе тех нет; и улиц тех нет; и иных уж нет а те далече…
   Ответить    
Неравнодушный
Улицы остались, только им вернули исторические названия…
   Ответить    
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
Неравнодушный
Вы хотите чтобы было Черноморское шоссе или "Ленинской "Искры"?
   Ответить    
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
tokk
tokk   страна по ip - us 1 июня, 19:06     -6      
А не пора ли улице Московской вернуть ее историческое название? Или Александровскому парку?
   Ответить    
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
Девятый Неизвестный
а шо, много в Одессе фашистов было? или под этим словом что-то иное подразумевается?
   Ответить    
Александра Рачинская
Ну, и кому от этого легче?
   Ответить    
Ilya Freylafet
Ilya Freylafet 1 июня, 23:52     -1      
Какие исторические???
   Ответить    
Николай Шевелев
"Солнечное" долго просуществовало, до 2000-х. Сейчас там супермаркет
   Ответить    
Неравнодушный
… и не только, ещё "Зоотовары".
   Ответить    
Александра Рачинская
Жаль, хорошее было место.
   Ответить    
Yulia Grigorieva
Yulia Grigorieva   страна по ip - od 1 июня, 15:15     +7      
Прекрасный материал!

Мне даже нечего дописать, вы упомянули все точки моей студенческой молодости :)
Пиццерия на Тираспольской была любимым местом.
«Ивушка» на Филатова-Космонавтов казалась вечной :)
Из закусок был шар из порубленного яйца с луком, сдобренный сметаной и один шпрот с половинкой того же вечного яйца на тарелке.

Вы знаете, вспомнить очень интересно (Неравнодушный, мы с вами явно где-то рядом бегали питаться, вспомнила столовку на Пастера ) - так вот, вспомнить интересно, даже трогательно — но возвращаться к этому не хочу совершенно.
   Ответить    
Неравнодушный
Уважаемая Юлия, я тоже не хочу возвращения тех времен.
   Ответить    
Alexod
Alexod   страна по ip - ua 1 июня, 15:44     -3      
Она да, не хочет. А ты, совок, делаешь все чтобы попытаться это вернуть, хотя и  вроде как стучишь  себя пяткой в грудь, как ты  все прошлое ненавидишь.
   Ответить    
Неравнодушный
Alexod, не надо ничего выдумывать! Я тебя не трогаю, не цепляй и меня. Мне тот совок совершенно не нужен. Мне нравится сегодняшнее положение дел в «общепите» и в магазинах, так как товар сегодня есть на любой достаток. Ты уже забыл что  такое дефицит всего и вся? Не ходил в конце месяца по городу с надеждой что где-то «выбросят» какой-то дефицитный товар для плана? Не стоял в длиннющих очередях за майонезом,  синей курочкой, костями, пельменями?
   Ответить    
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
Неравнодушный
И зарплаты были от 80 до 160 рублей, так что не сильно  можно было   разгуляться на один рубль.
   Ответить    
Неравнодушный
А кому сегодня нужен тот СССР — империя зла? Нам тогда внушали что «мы - самый прогрессивный народ, передовое человечество», что «Запад загнивал». А что  оказалось, когда узнали правду, когда пал «железный занавес»?
   Ответить    
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
jason lee
jason lee 1 июня, 16:40     +1      
те кто хотел работать те зарабатывали, можно было на Север поехать или БАМ строить — там люди и по тыще рублей зарабатывали, да и в Одессе люди могли тоже зарабатывать — фарцовать или цех какой открыть, либо на худой конец выносить что-то с родного предприятия
   Ответить    
Неравнодушный
Всё правильно с ценами Вы, RAKSA- SATANA Satana,  написали, но зарплаты были очень маленькими, так что не сильно можно было чего-то купить, да и не всегда всё было в продаже. Мяса вообще в магазинах не было.
   Ответить    
Неравнодушный
jason lee, вспомнили несунов? Помните был сюжет в "Фитиле" как из шапочной фабрики мужик нёс лисьи шкуры и вылез у него хвост сзади? На вопрос охранника "Что это у вас?" ответил что это "атавизм".
   Ответить    
Alexod
Alexod   страна по ip - ua 1 июня, 16:47     -1      
Ты знаешь, не стоял я в очередях. И кости не ел. Мне хватало на мясо с привоза, при этом в комуняках записан не был. А вот сейчас я на привоз брезгую заходить.
   Ответить    
Неравнодушный
Все стояли в очередях, а ты не стоял?   Заходил в магазин с заднего прохода, что ли? Не стояли в очередях только  работники сферы торговли, да партийно-советские работники, так как у них были свои спецраспределители.
   Ответить    
jason lee
jason lee 1 июня, 16:49     +9      
несуны это неотъемлемая часть брежневского СССР, особенно несуны с мясокомбината и кондитерской фабрики, благодаря им рынок насыщался качественной и достаточно недорогой продукцией
   Ответить    
Alexod
Alexod   страна по ip - ua 1 июня, 16:50     -8      
Похоже, что жизнь  ты знал только по мотивам журнала Фитиль. а с заднего прохода — это ты, несчастный, о себе что ли? 
   Ответить    
NARRATA REFERO
NARRATA REFERO 1 июня, 16:51     +3      
100 грамм "Белочки" — 48 копеек)
   Ответить    
Неравнодушный
Я жизнь прекрасно знал, так как жил среди простого народа.
   Ответить    
Alexod
Alexod   страна по ip - ua 1 июня, 16:53     -6      
) плоть говоришь… ну ну.
   Ответить    
Неравнодушный
… ты из тех, видимо, кто жил не на трудовые доходы?
   Ответить    
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
Неравнодушный
Alexod, это я о тебе. Ты же в очередях якобы не стоял в то время, когда почти все стояли в этих вечных очередях.
   Ответить    
Неравнодушный
RAKSA- SATANA Satana, очереди при СССР всегда были. Как же быстро Вы всё забыли!
   Ответить    
Бригадир
Бригадир   страна по ip - od 1 июня, 17:05     -1      
Ну может в росии и пальмовое, а у нас своё, подсолнечное. Мясо разве что польское, но поляки не русские, сами такое же кушают.
   Ответить    
Бригадир
Бригадир   страна по ip - od 1 июня, 17:08     -4      
"Ну врать то не надо! "
Вам же написали, не было в пирожках мяса.
А за остальные цены, так потому союз развалился, что пиарился на ценах.
   Ответить    
jason lee
jason lee 1 июня, 17:13     -5      
из Петровича сегодня фрейд прет — задний проход, плоть (наверняка крайняя)
   Ответить    
Неравнодушный
… ну к чему это всё? Лишь бы укусить?
   Ответить    
jason lee
jason lee 1 июня, 17:35     -2      
понимаете, "задний проход" в магазине звучит как-то неестественно, задний проход есть только у человека, а в магазине это черный ход 
   Ответить    
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
rss911
rss911   страна по ip - od 1 июня, 18:03     0      

   Ответить    
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
Неравнодушный
… во времена СССР опасно было покупать пирожки с мясом. Как впрочем, сегодня тоже с мясом не стоит покупать, так как неизвестно что там за мясо.
   Ответить    
Лариса Ижакова
ты достал всех не пора ли тебе на историческую родину вернуться в свое место обитания и рождения ты здесь не прижился и не приживешься
   Ответить    
Девятый Неизвестный
Яся, с тебя анатом так себе…
   Ответить    
пауль
пауль   страна по ip - od 1 июня, 22:48     -4      
Нормальные люди питались свежаком с привоза
   Ответить    
Неравнодушный
… значит, все, кто не мог себе это позволить, были ненормальными, по Вашему мнению?
   Ответить    
Неравнодушный
Вспомните, как была организована торговля в центральном гастрономе на углу Дерибасовской и тогда Советской Армии. Сначала надо было выстоять одну  очередь за продуктами, причём одного вида, потом очередь в кассу, потом забрать оплаченный  товар, потом занять очередь за другим продуктом, это же с ума можно было сойти, надо было иметь железные нервы.
   Ответить    
ZIM
ZIM   страна по ip - au 2 июня, 02:21     +1      
А ха-ха не хо-хо
   Ответить    
ZIM
ZIM   страна по ip - au 2 июня, 02:25     +6      
«Очереди пошли с 1989го. Перестройка. До этого только если импорт появлялся то народ набегал».
  
Сатанеева «не у ведающая комсомолка» ты где жила, очередей она не видела в Одессе. Будешь своим внукам, если они у тебя есть, этот бред в уши вливать.
   Ответить    
Vyacheslav  Krusser
Vyacheslav Krusser   страна по ip - ua 2 июня, 11:40     -4      
Кто был инженером и ботаном получали 80! а кто был работягой с руками и головой то те получали от 300-500 рублей+премии!
   Ответить    
Николай Шевелев
Несуны- это неотьемлемая часть и сегодняшней эпохи
   Ответить    
Неравнодушный
Сегодня уносить нечего.
   Ответить    
ffmax
ffmax   Proxy 2 июня, 19:12     +3      
Петрович, у вас все в порядке с головой? Нечего откуда выносить, с вашей квартиры? В Украине производится Хренова туча продуктов, в том числе и для Европы и для РФ, Там есть что выносить, просто теперь у работников зп нормальная и дефицита нет. Вот только совковому менту в башку могло придти по не несут только по тому что нечего!
   Ответить    
Alexod
Alexod   страна по ip - ua 3 июня, 11:14     -2      
не надо ля ля   я был тем самым инженером ( ну правда работал в ящике) и никаких 80 я не видел даже на старте после университета  все было значительно больше. Кстати я и сейчас инженер и не жалуюсь.
   Ответить    
Александра Рачинская
Даже на старте после университета тогда было 100-110 рублей.
   Ответить    
Balalaykin
Balalaykin   страна по ip - od 3 июня, 21:46     +4      
А ты работать не пробовал? Может тогда и не голодал бы так болезный…
   Ответить    
Balalaykin
Balalaykin   страна по ip - od 4 июня, 10:28     +5      
Интересно, а много моя бабушка могла этой белочки купить на свою пенсию в 27 целковых? Или мама моей крестной которая 45 лет трудилась в колхозе и получала в итоге 17 ржубликов в месяц?
   Ответить    
Alexod
Alexod   страна по ip - ua 4 июня, 11:28     -1      
А меня всегда интересовал вопрос почему  у наших однокашников из колхозов в семья всегда была машина, прямо как закон. )  На белочке экономили?
   Ответить    
ffmax
ffmax   Proxy 4 июня, 11:34     +5      
потому что видимо твои однокашники из колхозного руководства, а там с баблом и доступом к товарам все ок было. Кто ж не любит свежей свининки или курятинки…
   Ответить    
Alexod
Alexod   страна по ip - ua 4 июня, 12:04     +1      
Человек 50 на курсе, и все из руководства… Вот это теория.
   Ответить    
ffmax
ffmax   Proxy 4 июня, 14:17     +3      
Похоже ты в педине учился…
   Ответить    
Alexod
Alexod   страна по ip - ua 4 июня, 14:58     -2      
Есть еще другие вузы, поверь.
   Ответить    
ffmax
ffmax   Proxy 4 июня, 15:00     +4      
с таким количеством крестьян на курс это или педин или филфак универа…
   Ответить    
Алиса МакГи
ну теперь осталось отправить его в анналы истории и гештальт будет завершен в полном обьеме)
   Ответить    
Balalaykin
Balalaykin   страна по ip - od 5 июня, 10:20     +3      
Твоя правда. У каждого колхозника в сысысыре была машина, а в туалет они ездили на мотороллерах ибо жили в таких больших домах, что без мотороллера до туалета просто ну никак добраться вовремя было бы невозможно.
А еще в  туалетах колхозников стояли мраморные унитазы. Не знал? Вот теперь живи с этим.
   Ответить    
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
Zagryzyn
Zagryzyn 1 июня, 15:31     +1      
Кушайте, глотайте, не обляпайтесь)
   Ответить    
ffmax
ffmax   Proxy 1 июня, 15:33     +4      
Шоб ты и твои отпрвыски всю свою жизнь так "хорошо" питались. Хотя я не думаю что ты себе что то вкусненькое сейчас можешь позволить скудоумный.
   Ответить    
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
ffmax
ffmax   Proxy 1 июня, 15:48     +3      
Ну так поройся по мусокам, там все найдешь, качетво, свежесть и цены как раз совковые.
   Ответить    
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
Morgot
Morgot   страна по ip - od 1 июня, 15:50     -1      
Глотай не жуя и не нюхай))
   Ответить    
ffmax
ffmax   Proxy 1 июня, 15:54     +3      
Не переживай за меня, я не принадлежу к твоему клубу любителей помоек таких совок, рашка, и разноые виды альтфатеров. А вот ты видимо никогда не питался нормально, вот и бредишь о совковых помоях.
   Ответить    
Ilya Freylafet
Ilya Freylafet 1 июня, 15:59     +1      
👍
   Ответить    
jason lee
jason lee 1 июня, 16:42     +1      
дружище, будь объективен при развитом савке никто в мусорках не лазил, да и колхозные рынки и потребкооперацию никто не отменял — можно было и там отовариваться, а то что сейчас еда убивает потребителя, так это факт
   Ответить    
Неравнодушный
… мясо на рынке купить не каждый мог себе позволить, а в магазинах его не было.
   Ответить    
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
Неравнодушный
Да уж. При зарплате в 80 рублей да пенсии в 20-40  рублей это было очень дорого.
   Ответить    
jason lee
jason lee 1 июня, 16:52     +6      
по крайней мере в Одессе да и в Украине никто не голодал, а вот в Кацапстане было такое дело, но они люди такие  не понимают толк в еде, готовят всякую дрянь типа щей и каких-то пирожков с ливером
   Ответить    
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
Неравнодушный
… коммуналка действительно была очень дешёвая.
   Ответить    
ffmax
ffmax   Proxy 1 июня, 17:53     +7      
никто в мусорках не лазил, это не совсем правда — было конечно меньше бомжей, но были я прекрасно помню как они бутылки выискивали и по авоськам фасовали. Качество, как тогда так и сейчас все зависит от того какую еду вы покупаете. смотрите состав, ориентируейтесь на европейцев и будет вам здоровая вкусная пища. А что касается рынков, то не так там все доступно было как тут пытаются убедить. Цены вполне себе кусались и на обычной зп инжинерв врядли бы хватило на месяц такого питания
   Ответить    
Лариса Ижакова
ты глуп в безконечности и интеллект у тебя даже не коровы она умнее
   Ответить    
Balalaykin
Balalaykin   страна по ip - od 3 июня, 21:48     +1      
Интересно, а чем тогда так воняло в магазинах, овощебазах и мясокомбинатах?? Дешевой и качественной пищей?
   Ответить    
Balalaykin
Balalaykin   страна по ip - od 3 июня, 21:53     +4      
Будь объективен, при развитом совке что ты в мусорке мог найти полезного, если хозяечки даже кульки целлофановые стирали и носки на лампочках штопали? А одежду и обувь младшие донашивали за старшими. Что там можно было найти кроме картофельных очисток, да нарезок из газеты "Правда" которые использовали для туалета.
   Ответить    
Balalaykin
Balalaykin   страна по ip - od 3 июня, 21:55     +4      
Приложи эту "дешевую" коммуналку к дешевым зряплатам.
   Ответить    
Еще комментарии: 123

   Правила


6element
Реклама


      

10 июля
21:29
10 коммент.
Сжигал стерню: на Луганщине задержали агронома, который мог стать виновником масштабного лесного пожара  видео
21:00
8 коммент.
В Аккермане снова работают археологи: уже нашли пушечное ядро и турецкий кинжал, но главная цель — сердце античной Тиры  фотографии
20:16
19 коммент.
Водителя, сбившего насмерть ребенка на Киевской трассе, отправили в СИЗО  фотографии
19:12 Украинская модель установила рекорд в номинации «Самая большая натуральная женская грудь»  фотографии
19:05 На Закарпатье СБУ задержала сепаратистов, которые собирали подписи за присоединение к Венгрии
17:25 Против Порошенко открыли четыре новых дела на основании заявлений Коломойского
17:16
12 коммент.
Новострои угрожают старинному особняку на Фонтане  фотографии
17:07
16 коммент.
«В Украине снова судят Стуса»: одесситы поддержали книгу и выступили против кума Путина  фотографии
16:55
13 коммент.
Новую взлетку одесского аэропорта построили, но ее пока нельзя ввести в эксплуатацию фотографии
16:10 Порошенко не поздравлял Путина с Днем России, — Песков
15:45
11 коммент.
Полиция проверит законность установки шлагбаума на 13-й Фонтана
15:32
13 коммент.
Одесситка отсудила у мэрии больше 300 тысяч гривен на ремонт «Лексуса», поврежденного упавшим деревом
15:25 Пресс-секретарь Путина опроверг слова Зеленского: «Российская Федерация не финансирует Медведчука»
15:15
7 коммент.
Война рядом: в Одессу снова доставили раненых с фронта  фотографии
14:54
11 коммент.
Горсовету предлагают разрешить реконструкцию старинных винных погребов на Бугаевке: над ними построят здание  фотографии


Новости от НВ


Реал оторвался от Барселоны в борьбе за чемпионский титул в Испании видео



Храм Гроба Господня повторно закрыли из-за вспышки коронавируса в Израиле



Трамп отменил предвыборный митинг из-за угрозы шторма




Статьи:

Спасти планету и заработать: как одессит из кофейного жмыха и одноразовых стаканчиков обувные стельки делает

Девули vs тетки и зависть Дяди Сэма: как получить пособие по безработице и остаться в живых

Командующий ВМСУ: "Наша главная база - Севастополь. Мы вернемся"



Новости Одессы в фотографиях:









Сжигал стерню: на Луганщине задержали агронома, который мог стать виновником масштабного лесного пожара  
Видео: Сжигал стерню: на Луганщине задержали агронома, который мог стать виновником масштабного лесного пожара  
В Аккермане снова работают археологи: уже нашли пушечное ядро и турецкий кинжал, но главная цель — сердце античной Тиры (фото)
Фотографии: В Аккермане снова работают археологи: уже нашли пушечное ядро и турецкий кинжал, но главная цель — сердце античной Тиры (фото)
Украинская модель установила рекорд в номинации «Самая большая натуральная женская грудь» (фото)
Украинская модель установила рекорд в номинации «Самая большая натуральная женская грудь» (фото)