пс2



Одесский супермаркет «Сантим» показал процесс производства кондитерских изделий (новости компаний)


Вся кондитерская продукция, поставляемая в магазин «Сантим», сделана в соответствии с европейскими стандартами качества (предприятие сертифицировано по ISO 22000 – международные стандарты на систему менеджмента в области безопасности пищевой продукции). Об этом заявили в кондитерском цеху, где производят пирожные для данного магазина.

Ранее, напомним, один из посетителей супермаркета «Сантим» на Львовской улице заявил, что обнаружил в эклере таракана и выложил фотографию «находки» в интернет. Трудовой коллектив цеха пригласил журналистов — ознакомиться с процессом производства. По словам сотрудников предприятия, в цеху соблюдаются все санитарные нормы и правила гигиены.




«Нами заключены договоры на проведение дезинфекции и дезинсекции. Данные мероприятия у нас проводятся регулярно по установленному графику в целях профилактики, — подчеркнула начальник кондитерского цеха Ирина Копайгора. — Также заключены договоры на ведомственный контроль качества готовых изделий, смывов технологического оборудования, производственного инвентаря. Медицинские осмотры персонала производятся сертифицированной лабораторией».

Сотрудники цеха говорят, что высокое качество продукции контролируется на всех этапах производства, а в рабочие помещения регулярно обеззараживают.

«Когда люди приходят на работу, они переодеваются в раздевалке, надевают спецодежду и фартуки. У нас есть средство, которым работники обрабатывают руки. Как мы видим, работают все в перчатках и головных уборах», — отметила технолог Наталья Касьяненко.

Кроме того, специально обрабатывается и дезинфицируется оборудование.

«У нас есть все документы и результаты исследований. Мы сдаем смывы с посуды и оборудования на БГКП, продукцию на микробиологические исследования. Есть акты выполненных работ по дезинсекции, результаты медосмотров. Все это проводится на постоянной основе и документально подтверждено, — продолжает Ирина Копайгора. — Процесс изготовления профитролей — закрытый. Крем заваривается отдельно, затем он поступает в шприц-дозатор, через который мы наполняем эклеры и профитроли. На этом шприце стоит специальный вентиль, то есть через него ничего, кроме крема, пройти не может».








Реклама


Заметили ошибку? Выделяйте слово с ошибкой и нажимайте control-enter



riaha
riaha   страна по ip - od 16 декабря 2016, 17:12     +17      
ПИАР на «костях» Обжоры с «Наполеоном»?
   Ответить    
брат Ватан
Обжора — тонет, Сантим — выплывает…
Реалии жизни.
   Ответить    
Просто непросто
«Наполеон» есть? ))
   Ответить    
der Mann
der Mann   страна по ip - de 16 декабря 2016, 17:28     +10      
Магазин красивый, цены слишком высокие. Некоторые продукты сейчас стоят дороже, чем в германии.
   Ответить    
ipadpro
Да ладно, некоторые товары дешевле чем в Сильпо
   Ответить    

брат Ватан
Скорее всего цена за килограмм.
   Ответить    
Хватит лжи
эх, хорошая статья, но назаборах тоже пишут…интересно одно, сколько сантим заплатил за рекламу Думской?!
   Ответить    
Leo2014
Leo2014   страна по ip - od 16 декабря 2016, 18:27     +1      
В ту историю с тараканом я вообще не верю. Слишком картинно его выложили в пирожное. Обычно эклер никто специально не разламывает, а кусает. А тут раскрыли и четко таракан в кадре… Старо как мир 
   Ответить    
chiki-briki
Перед НГ и праздниками у кондитерских серьезная конкуренция — заказов на тортики\пирожные куча. Не удивительно что пошли вбросы с тараканами.
   Ответить    
тетя Фира
Судя по фото, там и не пахнет стандартом ИСО 22000.И тараканы там прописаны.Редакция в таких случаях, нужно выкладывать фото с начала технологического процесса:от просеивания муки, замеса, выпечки и оформления изделий до упаковки последних.После увиденного не советую покупать там кондитерку.
   Ответить    
Dary Bassova
У меня знакомая даунша там помощником кондитера работает много лет. Накалывают там сотрудников жестко, рабочий день по 10-14 часов. Не покупаю ничего кондитерского в сантиме, копейке, пузатой хате, туда все из одного цеха идет.
   Ответить    
all seamans
Ооо, купите пироженку или Наполеон а то на Мальдивы не хватает слетать, вся кулинария в супермаркетах из г…на, хотите покушать нормально — готовьте дома.
   Ответить    
брат Ватан
Надо у бабушек тортики покупать на базарчиках.
или на оптовых базах. Так дешевле.
   Ответить    
Primavera
Почти во всех «кондитерских» есть тараканы. Были, есть и будут. А те которые в подвалах, там их вообще тьма. И никакая дератизация не помогает, только на время. Там крошки, продукты и тепло. А тараканам только это и надо
   Ответить    
elusive
elusive   страна по ip - od 17 декабря 2016, 00:02     -1      
А в самом магазине все также мухи летают? Или к зиме сами передохли
   Ответить    
marazli2016
кто когда-либо работал или работает на производстве тот знает как это все…
   Ответить    
   Правила


танго
Реклама


17 января
18:02 В Одессе скончался старейший фтизиатр Украины фотографии
1
17:03 На Ицхака Рабина столкнулись «Мерседес» и трамвай фотографии
4
16:27 В Черноморске сгорел гараж с фурой внутри фотографии видео
16:25 Бустерную дозу вакцины от COVID-19 получили почти 100 тысяч украинцев
16:07 В одесском зоопарке родились малыши египетской летучей собаки фотографии
3
15:50 В Одессу из Мексики доставят военные вертолеты: зачем, непонятно
13
15:16 Еще одна база НАТО в Украине: одесский активист предложил Альянсу свой земельный участок
39
14:49 Мэрия Одессы попросила президента передать городу армейский стадион
18
14:31 «Особенный театр кукол»: в Одессе дети с инвалидностью играют в театре и открывают в себе таланты фотографии
1
14:23 «Люби себя!»: Любовь Субарева — о косметологии, качестве жизни и инвестициях в себя (новости компаний) фотографии
1
14:09 Египетские пальмы и португальский туалет: одесская художница показала, как красив мир, пока мы спим фотографии видео
2
13:51 В одесской больнице №11 откроют отделение кардиологии фотографии
2
13:17 В Одессе СБУ накрыла подпольную криптоферму: ее создатели воровали электроэнергию у железной дороги фотографии
13
13:13 Жители юга Одесской области ощутили отголоски румынского землетрясения
11
12:36 Спели песню, подарили кепку, шарф и книги: Труханова поздравили с днем рождения фотографии видео
47


Новости от НВ


«Кошмарил» бизнесменов: в Харькове задержали уголовного авторитета «Гончарика»



Вакцинация от COVID-19. Минздрав упростил процедуру для детей от 12 лет



«Власть и прокуратура неадекватные». Геращенко заявила, что делом Порошенко власти пытаются легализовать «ЛНР» и «ДНР»




Статьи:

Отсеченная голова — несмытый позор: как глумились над останками бывшего мэра Измаила

Трагикомедии COVID-19: от Новых Санжар до «диджитализации» по-украински

Политико-экономические итоги года в Одессе и области: принуждение к «Великому будівництву» и рекордный урожай





Новости Одессы в фотографиях: