artville1



Одесский ученый получила премию Верховной Рады за изучение целебных свойств хлеба с добавлением сельдерея


0

Доцент Одесской национальной академии пищевых технологий, кандидат технических наук Натела Кордзая стала лауреатом ежегодной премии Верховной Рады, которую присуждают талантливым молодым ученым, трудящимся в сфере фундаментальных и прикладных исследований и научно-технических разработок.

Список премиантов 2018 года парламент утвердил 15 января.


Натела Кордзая
Натела Кордзая

34-летнюю одесситку отметили за работу «Формирование качества хлеба из цельного зерна пшеницы с включением корнеплодных овощей».

Ученый установила, что добавление в хлеб белых корнеплодов — сельдерея, петрушки и пастернака — способствует повышению антиоксидантных свойств продукта, ликвидации ульцерогенного действия (то есть провоцирующего язвенную болезнь) хлеба из цельного зерна пшеницы, а также улучшению степени его усвоения организмом.

«Такой хлеб можно рекомендовать для потребления людям, которые страдают от проблемы избыточного веса и ожирения, заболеваний системы кровообращения, эндокринной системы и нарушения обмена веществ», — констатирует Натела Кордзая.

То, что хлеб с сельдереем обладает целебными свойствами, ученый подтвердила экспериментально. Сначала исследования проводились на крысах, а потом продукт подвергли клиническим испытаниям в условиях поликлиники Военной академии Одессы.  

Премия Верховной Рады молодым ученым была основана в 2008 году. Она присуждается ежегодно. Каждый лауреат получает 20 тысяч грн.


СМЕРТЬ РОССИЙСКИМ ОККУПАНТАМ!
0


Заметили ошибку? Выделяйте слова с ошибкой и нажимайте control-enter


Новости по этой теме:





Девятый Неизвестный
мне такой хлеб нужен.
   Ответить    
Неравнодушный
Мне нравится хлеб з семечками, например.
   Ответить    

Неравнодушный
Качество хлеба в Одессе очень плохое. Хорошо, что хоть что-то исследуется. Поздравляю нашу землячку.
   Ответить    
Matilda57
А кто каравай защищал?!
   Ответить    
Valery Shapovalenko
Покупайте хлеб в "Bread" — очень хороший… Или в частных пекарнях, если "булкин" не нравится.
   Ответить    
Девятый Неизвестный
о, гуру из тонкого мира нарисовался!
как жизнь?
   Ответить    

Servus⁽*⁾
У меня чуство дежавю. В германии такое давно есть sellerie-brot. Тут вообще любят хлеб с разными добавками делать. Мне еще с орехами нравится.
   Ответить    
Девятый Неизвестный
и при чем тут дежавю?
   Ответить    
! МОРПЕХ !
А как по мне так вполне логично все. Сельдерей сам по себе очень полезный, а с хлебом просто не такой противный. Вот и вся загадка)
   Ответить    
vismut
Что за хрень. Пусть изучат полезные свойства жареной картошки с салом!
   Ответить    
Олег Константинов, главный редактор "Думской"
боюсь, что у этого блюда полезных свойств нет совсем)
   Ответить    

Девятый Неизвестный
эх, тебя бы в тему с погодой.
   Ответить    
Свободный художник
Лучшее изобретение -это семки без лушпіння.
   Ответить    
John Hughes
В 70е годы когда я был курсантом, на Прибалтике весь хлеб был с тмином. А кофе предлагали с рижским бальзамом. А в Украине был яблочный сидр, не хуже рижского бальзама. Ждем хлеб с сельдереем во всех пекарнях города?
   Ответить    
Viktor Kolodrevskiy
главное чтобы сельдерея на всех хватило
   Ответить    
Девятый Неизвестный
ты нашел что-то общее между сидром и бальзамом?
   Ответить    

Yulia Grigorieva
Вы абсолютно правы  я раньше частенько ездила в Литву и Эстонию, обожала литовский хлебушек Жемайчу, в его состав, помнится мне рассказывала вильнюсская коллега, входило несколько сортов муки, яблочное повидло, льняное семя, тмин и мелко рубленный чернослив, невероятно, но факт: ломоть такого хлеба с маслом и селедкой был ровно настолько же упоительно вкусный, как и ломоть с маслом и, например, с вареньем или кусочком сыра.
Самые вкусные светлые воспоминания :)
А в прошлом году приятельница из Эстонии привезла мне на встречу в Киев удивительные эстонские конфеты: из темного шоколада с прослойкой черносмородинового желе и тертым ржаным хлебом, невероятный вкус, трудно даже описать!
   Ответить    
Padre
Да уж, какая страна такие и ученые. Следующие 20к гривен за багет французский с красной икрой должны дать. Что тут сверхвыдающееся, больше половины премий выданы просто так, а остальная часть тоже под вопросом. Чем выдавать кому попало и за что попало, лучше сумму значительнее выдали действительно ученым.
   Ответить    
Девятый Неизвестный
нормальная страна, не хуже других.
а ученая эта так вообще!
   Ответить    
   Правила




23 апреля
23:00 На что одесситы рекомендуют Труханову тратить бюджетные деньги в военное время: опрос «Думской» (видео) видео
2
22:36 В Одесской области мужчина избил знакомого, угнал его машину и гонял по селу, стреляя из окна
2
21:48 Финансы и романсы украинских театров: сколько зарабатывают одесские Опера и Музкомедия (спойлер: во всем виновата война) фотографии
9
21:32 В Одессе полицейские задержали организаторов мошеннической схемы, которые выманили миллионы у жителей Чехии фотографии видео
1
20:21 В Одесской области спасатели вытащили из болота коня фотографии
6
19:15 «Мини-Исраэль»: в одесском музее показали Землю Обетованную в миниатюре (фото) фотографии
2
17:02 «Я уцелел, потому что спрятался в нише»: взорвавшийся над одесским двором «шахид» повредил полсотни квартир, среди пострадавших четверо детей фотографии
22
16:35 Рейтинг Opendatabot-2024: компания «АТБ» вошла в тройку крупнейших работодателей страны (новости компаний) фотографии
6
15:53 Убить рынок управляющих компаний и распилить бюджет: в Одессе собираются выделить более 120 миллионов гривен на дотации жэкам
7
15:00 Нацгвардеец из Одесской области, который в Днепре расстрелял пятерых сослуживцев, получил пожизненное
24
14:14 Волшебный мир «Морских приключений» — одесский цирк приглашает на новую программу (общество)
1
13:18 Военнообязанным украинским мужчинам за границей прекращают оказывать консульские услуги
82
12:26 Посвящается маме: одесситы увидели картины девушки-трудоголика (фото) фотографии
3
11:30 В Одесской области пьяный работник СТО угнал машину клиента и насмерть сбил человека
2
10:27 Завладение государственной землей стоимостью почти 300 млн гривен: министру аграрной политики сообщили о подозрении фотографии
22




Статьи:

Два дня из жизни старого катера: как побеждают и умирают украинские военные моряки

Глобальное потепление и натиск карася-эмигранта: что угрожает аборигенным рыбам Одесчины?

Фронтовая байка о тумане войны и иллюзионистах в погонах: как наши военные кудесники врага вокруг пальца обводят





Новости Одессы в фотографиях:










Думская в Viber
Ми використовуємо cookies    Ok    ×