фр1



Одесский ученый получила премию Верховной Рады за изучение целебных свойств хлеба с добавлением сельдерея


Доцент Одесской национальной академии пищевых технологий, кандидат технических наук Натела Кордзая стала лауреатом ежегодной премии Верховной Рады, которую присуждают талантливым молодым ученым, трудящимся в сфере фундаментальных и прикладных исследований и научно-технических разработок.

Список премиантов 2018 года парламент утвердил 15 января.


Натела Кордзая
Натела Кордзая

34-летнюю одесситку отметили за работу «Формирование качества хлеба из цельного зерна пшеницы с включением корнеплодных овощей».

Ученый установила, что добавление в хлеб белых корнеплодов — сельдерея, петрушки и пастернака — способствует повышению антиоксидантных свойств продукта, ликвидации ульцерогенного действия (то есть провоцирующего язвенную болезнь) хлеба из цельного зерна пшеницы, а также улучшению степени его усвоения организмом.

«Такой хлеб можно рекомендовать для потребления людям, которые страдают от проблемы избыточного веса и ожирения, заболеваний системы кровообращения, эндокринной системы и нарушения обмена веществ», — констатирует Натела Кордзая.

То, что хлеб с сельдереем обладает целебными свойствами, ученый подтвердила экспериментально. Сначала исследования проводились на крысах, а потом продукт подвергли клиническим испытаниям в условиях поликлиники Военной академии Одессы.  

Премия Верховной Рады молодым ученым была основана в 2008 году. Она присуждается ежегодно. Каждый лауреат получает 20 тысяч грн.







Новости по этой теме:


Девятый Неизвестный
мне такой хлеб нужен.
   Ответить    
Неравнодушный
Мне нравится хлеб з семечками, например.
   Ответить    
Девятый Неизвестный
а мне ученая эта нравится!
   Ответить    
Девятый Неизвестный
напомнила мультик про бременских музыкантов.
   Ответить    
Нестор Иванович
« Довольно важный, и особенно для мужчин компонент в сельдерее, представлен андростероном.От него зависит состояние потенции. Некоторые это растение отождествляют с виагрой.» Ученая знает, что в хлеб добавлять ! 
   Ответить    
Неравнодушный
Качество хлеба в Одессе очень плохое. Хорошо, что хоть что-то исследуется. Поздравляю нашу землячку.
   Ответить    
Matilda57
Matilda57   страна по ip - od 22 января, 23:48     -3      
А кто каравай защищал?!
   Ответить    
Valery Shapovalenko
Покупайте хлеб в "Bread" — очень хороший… Или в частных пекарнях, если "булкин" не нравится.
   Ответить    
Девятый Неизвестный
о, гуру из тонкого мира нарисовался!
как жизнь?
   Ответить    
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
Servus⁽*⁾
Servus⁽*⁾   страна по ip - de 22 января, 21:34     -3      
У меня чуство дежавю. В германии такое давно есть sellerie-brot. Тут вообще любят хлеб с разными добавками делать. Мне еще с орехами нравится.
   Ответить    
Девятый Неизвестный
и при чем тут дежавю?
   Ответить    
! МОРПЕХ !
А как по мне так вполне логично все. Сельдерей сам по себе очень полезный, а с хлебом просто не такой противный. Вот и вся загадка)
   Ответить    
vismut
vismut   страна по ip - ua 22 января, 22:04     +1      
Что за хрень. Пусть изучат полезные свойства жареной картошки с салом!
   Ответить    
Олег Константинов, главный редактор "Думской"
боюсь, что у этого блюда полезных свойств нет совсем)
   Ответить    
Serg  Chernetchenko
Serg Chernetchenko   Proxy 22 января, 23:20     +3      
Не согласен! Горячая отбивная с жаренной на смальце картошечкой и бокал холодного пива столько эндорфинов высвобождают — никакому шоколаду и не снилось! :) 
   Ответить    
Matilda57
Matilda57   страна по ip - od 22 января, 23:50     -3      
В картохе магний, а от сала омега3
   Ответить    
Alexod
Alexod   страна по ip - ua 23 января, 10:46     -1      
да омега-3 там офигенное количество — 0, 63г на 100 г. сала, на фоне прочего вреда. Для сравнения в грецких орехах под 3 г на 100 г. 
   Ответить    
Девятый Неизвестный
эх, тебя бы в тему с погодой.
   Ответить    
Свободный художник
Лучшее изобретение -это семки без лушпіння.
   Ответить    
Аль Капоне
Особенно для таких беззубых бабулек как ты, грЕбень-исскуствоведка.
   Ответить    
Свободный художник
ПсихКапон, это фото твоей бабки.
Зря тебя поца выпустили.
   Ответить    
Аль Капоне
ГрЕбенистый гермафродит, это твоё настоящее фото, которое ты установил на своего очередного клона.
   Ответить    
Свободный художник
Это твой клон, у меня нет таких.Сходи к психиатру.
   Ответить    
Аль Капоне
Выйди из палаты и пройди к своему психиатру в ординаторскую, чтобы он тебе дал таблетки для памяти, если их выпьешь, то сразу вспомнишь этого своего гермафродитно-беззубого-старческого клона.
   Ответить    
Свободный художник
Я вспонмил-это твоя бабка-клон, как и Капон.
   Ответить    
Аль Капоне
Ты перепутал, эта бабка это ты.
   Ответить    
Свободный художник
Не я, бабка твоя.
   Ответить    
Аль Капоне
Это ты, гермафродитная и беззубая бабка
   Ответить    
Свободный художник
Фото из твоего семейного архива, у меня нет таких фоток.
   Ответить    
Аль Капоне
Фото твоего гермафродитного клона.
   Ответить    
John Hughes
John Hughes   страна по ip - fr 22 января, 22:52     +3      
В 70е годы когда я был курсантом, на Прибалтике весь хлеб был с тмином. А кофе предлагали с рижским бальзамом. А в Украине был яблочный сидр, не хуже рижского бальзама. Ждем хлеб с сельдереем во всех пекарнях города?
   Ответить    
Viktor Kolodrevskiy
главное чтобы сельдерея на всех хватило
   Ответить    
Девятый Неизвестный
ты нашел что-то общее между сидром и бальзамом?
   Ответить    
rss911
rss911   страна по ip - od 23 января, 02:45     -3      
Всё зависит от количества выпитого сверх меры
   Ответить    
Yulia Grigorieva
Вы абсолютно правы  я раньше частенько ездила в Литву и Эстонию, обожала литовский хлебушек Жемайчу, в его состав, помнится мне рассказывала вильнюсская коллега, входило несколько сортов муки, яблочное повидло, льняное семя, тмин и мелко рубленный чернослив, невероятно, но факт: ломоть такого хлеба с маслом и селедкой был ровно настолько же упоительно вкусный, как и ломоть с маслом и, например, с вареньем или кусочком сыра.
Самые вкусные светлые воспоминания :)
А в прошлом году приятельница из Эстонии привезла мне на встречу в Киев удивительные эстонские конфеты: из темного шоколада с прослойкой черносмородинового желе и тертым ржаным хлебом, невероятный вкус, трудно даже описать!
   Ответить    
mrigi
mrigi   страна по ip - de 23 января, 01:00     -8      
А палку-копалку местные «ученые» не изобрели заодно? А то мир заждался таких великих изобретений.
   Ответить    
Padre
Padre   страна по ip - ua 23 января, 02:48     -9      
Да уж, какая страна такие и ученые. Следующие 20к гривен за багет французский с красной икрой должны дать. Что тут сверхвыдающееся, больше половины премий выданы просто так, а остальная часть тоже под вопросом. Чем выдавать кому попало и за что попало, лучше сумму значительнее выдали действительно ученым.
   Ответить    
Девятый Неизвестный
нормальная страна, не хуже других.
а ученая эта так вообще!
   Ответить    
   Правила


kador
Реклама


          

16 ноября
19:36
7 коммент.
Диванные аналитики: о российских диверсантах, Зе-стратегии на Донбассе и продаже украинской земли  фотографии видео
19:13
14 коммент.
Кабинки в туалетах уже есть, но телефоны по-прежнему отбирают: люди омбудсмена повторно проверили одесский приют  фотографии
18:57
58 коммент.
Очередной погром: на «Седьмом километре» напали на выходцев из Вьетнама  фотографии видео
18:07
Рыцари льда и шайбы: в Дворце спорта сражаются юные хоккеисты из четырех городов Украины  фотографии
15:40
19 коммент.
1918 метров за Посполитую: в Одессе прошел традиционный забег в честь Дня независимости Польши  фотографии
14:54
19 коммент.
Фонтанскую дорогу перекрыли противники строительства на склонах и в зеленых зонах  фотографии видео
14:36
60 коммент.
Захваченные россиянами корабли вернут Украине сегодня ночью: за ними уже вышли буксиры
14:33
1 коммент.
Микрорайон возле Одесского НПЗ остался без света и отопления
14:09
5 коммент.
«Новый маркиз де Сад, порожденный нацизмом»: в Худмузее показали эротические работы бывшего узника концлагерей  фотографии
14:06
22 коммент.
Потомки знаменитых кондитеров вернулись в Одессу через 100 лет после эмиграции фотографии
13:55
9 коммент.
На проспекте Гагарина сожгли «Тойоту Прадо»  фотографии
13:34 Кубок Украины по баскетболу: важная победа «Одессы» на выезде  фотографии
12:53
10 коммент.
Участвовавшего в избиении детей «Світанка» полицейского уволили
11:19
33 коммент.
Россия вернет захваченные в Керченском проливе корабли до встречи Путина и Зеленского, — росСМИ (обновлено)
11:15
29 коммент.
Труханов — губернатору: «В 1876 году американский ученый Александр Белл изобрел телефон»

Эксимер
Реклама


Новости от НВ


Норвежец, осужденный в России за «шпионаж», вернулся на родину



Трамп «при необычных обстоятельствах» начал прохождение медобследования CNN



Определились еще три участника Евро-2020 видео




Статьи:

Куда пойти в Одессе: Дары осени, фестиваль здоровья и пианист-рекордсмен

Пластик — убийца и… жилье: морские биологи изучают, как полимеры влияют на Одесский залив

Исчезающая Молдаванка: самая большая барахолка, бунт во время оттепели и свой патриарх



Новости Одессы в фотографиях: