Park



Одесский ученый получила премию Верховной Рады за изучение целебных свойств хлеба с добавлением сельдерея


Доцент Одесской национальной академии пищевых технологий, кандидат технических наук Натела Кордзая стала лауреатом ежегодной премии Верховной Рады, которую присуждают талантливым молодым ученым, трудящимся в сфере фундаментальных и прикладных исследований и научно-технических разработок.

Список премиантов 2018 года парламент утвердил 15 января.


Натела Кордзая
Натела Кордзая

34-летнюю одесситку отметили за работу «Формирование качества хлеба из цельного зерна пшеницы с включением корнеплодных овощей».

Ученый установила, что добавление в хлеб белых корнеплодов — сельдерея, петрушки и пастернака — способствует повышению антиоксидантных свойств продукта, ликвидации ульцерогенного действия (то есть провоцирующего язвенную болезнь) хлеба из цельного зерна пшеницы, а также улучшению степени его усвоения организмом.

«Такой хлеб можно рекомендовать для потребления людям, которые страдают от проблемы избыточного веса и ожирения, заболеваний системы кровообращения, эндокринной системы и нарушения обмена веществ», — констатирует Натела Кордзая.

То, что хлеб с сельдереем обладает целебными свойствами, ученый подтвердила экспериментально. Сначала исследования проводились на крысах, а потом продукт подвергли клиническим испытаниям в условиях поликлиники Военной академии Одессы.  

Премия Верховной Рады молодым ученым была основана в 2008 году. Она присуждается ежегодно. Каждый лауреат получает 20 тысяч грн.




Заметили ошибку? Выделяйте слово с ошибкой и нажимайте control-enter


Новости по этой теме:


Реклама

Девятый Неизвестный
мне такой хлеб нужен.
   Ответить    
Неравнодушный
Мне нравится хлеб з семечками, например.
   Ответить    

Неравнодушный
Качество хлеба в Одессе очень плохое. Хорошо, что хоть что-то исследуется. Поздравляю нашу землячку.
   Ответить    
Matilda57
Matilda57   страна по ip - od 22 января 2019, 23:48     -3      
А кто каравай защищал?!
   Ответить    
Valery Shapovalenko
Покупайте хлеб в "Bread" — очень хороший… Или в частных пекарнях, если "булкин" не нравится.
   Ответить    
Девятый Неизвестный
о, гуру из тонкого мира нарисовался!
как жизнь?
   Ответить    

Servus⁽*⁾
У меня чуство дежавю. В германии такое давно есть sellerie-brot. Тут вообще любят хлеб с разными добавками делать. Мне еще с орехами нравится.
   Ответить    
Девятый Неизвестный
и при чем тут дежавю?
   Ответить    
! МОРПЕХ !
А как по мне так вполне логично все. Сельдерей сам по себе очень полезный, а с хлебом просто не такой противный. Вот и вся загадка)
   Ответить    
vismut
vismut   страна по ip - ua 22 января 2019, 22:04     +1      
Что за хрень. Пусть изучат полезные свойства жареной картошки с салом!
   Ответить    
Олег Константинов, главный редактор "Думской"
боюсь, что у этого блюда полезных свойств нет совсем)
   Ответить    

Девятый Неизвестный
эх, тебя бы в тему с погодой.
   Ответить    
Свободный художник
Лучшее изобретение -это семки без лушпіння.
   Ответить    
Аль Капоне
Особенно для таких беззубых бабулек как ты, грЕбень-исскуствоведка.
   Ответить    

John Hughes
В 70е годы когда я был курсантом, на Прибалтике весь хлеб был с тмином. А кофе предлагали с рижским бальзамом. А в Украине был яблочный сидр, не хуже рижского бальзама. Ждем хлеб с сельдереем во всех пекарнях города?
   Ответить    
Viktor Kolodrevskiy
главное чтобы сельдерея на всех хватило
   Ответить    
Девятый Неизвестный
ты нашел что-то общее между сидром и бальзамом?
   Ответить    

Yulia Grigorieva
Вы абсолютно правы  я раньше частенько ездила в Литву и Эстонию, обожала литовский хлебушек Жемайчу, в его состав, помнится мне рассказывала вильнюсская коллега, входило несколько сортов муки, яблочное повидло, льняное семя, тмин и мелко рубленный чернослив, невероятно, но факт: ломоть такого хлеба с маслом и селедкой был ровно настолько же упоительно вкусный, как и ломоть с маслом и, например, с вареньем или кусочком сыра.
Самые вкусные светлые воспоминания :)
А в прошлом году приятельница из Эстонии привезла мне на встречу в Киев удивительные эстонские конфеты: из темного шоколада с прослойкой черносмородинового желе и тертым ржаным хлебом, невероятный вкус, трудно даже описать!
   Ответить    
Padre
Padre   страна по ip - od 23 января 2019, 02:48     -9      
Да уж, какая страна такие и ученые. Следующие 20к гривен за багет французский с красной икрой должны дать. Что тут сверхвыдающееся, больше половины премий выданы просто так, а остальная часть тоже под вопросом. Чем выдавать кому попало и за что попало, лучше сумму значительнее выдали действительно ученым.
   Ответить    
Девятый Неизвестный
нормальная страна, не хуже других.
а ученая эта так вообще!
   Ответить    
   Правила


6element
Реклама


25 февраля
06:23 На Небесной Сотни столкнулись две машины фотографии
24 февраля
22:18 Напавшему на съемочную группу одесского телеканала вынесли приговор — с момента преступления прошло две недели
5
21:35 Неудачный маневр: два BMW не разминулись на дороге и повредили имущество автосалона Audi фотографии
7
21:19 Прокуратура расследует махинации с поставками медицинского кислорода в больницы Одесской области
3
20:45 Молодая писательница из Одессы умерла от голода в Москве
22
20:12 Русалочка-сваха, книга-потеряшка и все о шахматах: одесскому музею детской книги №13 скоро исполнится год фотографии
19:03 Суд вернул одесской громаде землю в Лузановском парке, украденную семьей бывшего высокопоставленного милиционера
9
18:51 В Одессе вор, чтобы обчистить магазин оптического оборудования, обесточил дом: украл на миллион гривен (фото видео)
7
17:34 На «Седьмом километре» задержали воров, которые пытались похитить сейф с крупной суммой денег фотографии видео
14
17:06 Кабмин официально разрешил украинцам менять отчество с 14 лет
16:57 Причины смерти жителей Одесской области в 2020 году: появился коронавирус, выросло число жертв гриппа и пневмоний, зато стало меньше убийств
9
16:20 В Одесской области продадут с молотка здание электростанции фотографии
3
15:56 Осужденному за взяточничество одесскому судье уменьшили срок тюремного заключения на два года
11
15:36 Пограничный пункт пропуска «Виноградовка – Вулканешты» в Одесской области возобновит работу
15:33 Одесский институт государственного управления включили в состав политехнического университета
14


Новости от НВ


В Украине узаконили рынок биоимплантов для трансплантации Степанов



«Вкуснее, чем австрийский». Рецепт Захера от Евгения Клопотенко



Суд оставил экс-замглаву ПриватБанка Яценко под стражей с возможностью внесения более 52 млн гривен залога




Статьи:

Тысячи деталей и барашки на волнах: как одессит миниатюрные копии замков, площадей и новостроев делает

В Одессе пара с инвалидностью ведет мотивационный блог и мечтает о выставке в Нью-Йорке

Чертова дюжина заброшенных памятников архитектуры Одессы: когда они обрушатся?



Новости Одессы в фотографиях:




Эксимер
Реклама