Одесский ученый получила премию Верховной Рады за изучение целебных свойств хлеба с добавлением сельдерея


Доцент Одесской национальной академии пищевых технологий, кандидат технических наук Натела Кордзая стала лауреатом ежегодной премии Верховной Рады, которую присуждают талантливым молодым ученым, трудящимся в сфере фундаментальных и прикладных исследований и научно-технических разработок.

Список премиантов 2018 года парламент утвердил 15 января.


Натела Кордзая
Натела Кордзая

34-летнюю одесситку отметили за работу «Формирование качества хлеба из цельного зерна пшеницы с включением корнеплодных овощей».

Ученый установила, что добавление в хлеб белых корнеплодов — сельдерея, петрушки и пастернака — способствует повышению антиоксидантных свойств продукта, ликвидации ульцерогенного действия (то есть провоцирующего язвенную болезнь) хлеба из цельного зерна пшеницы, а также улучшению степени его усвоения организмом.

«Такой хлеб можно рекомендовать для потребления людям, которые страдают от проблемы избыточного веса и ожирения, заболеваний системы кровообращения, эндокринной системы и нарушения обмена веществ», — констатирует Натела Кордзая.

То, что хлеб с сельдереем обладает целебными свойствами, ученый подтвердила экспериментально. Сначала исследования проводились на крысах, а потом продукт подвергли клиническим испытаниям в условиях поликлиники Военной академии Одессы.  

Премия Верховной Рады молодым ученым была основана в 2008 году. Она присуждается ежегодно. Каждый лауреат получает 20 тысяч грн.







Новости по этой теме:



Девятый Неизвестный
мне такой хлеб нужен.
   Ответить    
Неравнодушный
Мне нравится хлеб з семечками, например.
   Ответить    
Девятый Неизвестный
а мне ученая эта нравится!
   Ответить    
Девятый Неизвестный
напомнила мультик про бременских музыкантов.
   Ответить    
Нестор Иванович
« Довольно важный, и особенно для мужчин компонент в сельдерее, представлен андростероном.От него зависит состояние потенции. Некоторые это растение отождествляют с виагрой.» Ученая знает, что в хлеб добавлять ! 
   Ответить    
Неравнодушный
Качество хлеба в Одессе очень плохое. Хорошо, что хоть что-то исследуется. Поздравляю нашу землячку.
   Ответить    
Matilda57
Matilda57   страна по ip - od 22 января, 23:48     -3      
А кто каравай защищал?!
   Ответить    
Valery Shapovalenko
Покупайте хлеб в "Bread" — очень хороший… Или в частных пекарнях, если "булкин" не нравится.
   Ответить    
Максимка Вэйв
Похвально, но изнеженность.
   Ответить    
Девятый Неизвестный
о, гуру из тонкого мира нарисовался!
как жизнь?
   Ответить    
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
Servus⁽*⁾
Servus⁽*⁾   страна по ip - de 22 января, 21:34     -3      
У меня чуство дежавю. В германии такое давно есть sellerie-brot. Тут вообще любят хлеб с разными добавками делать. Мне еще с орехами нравится.
   Ответить    
Девятый Неизвестный
и при чем тут дежавю?
   Ответить    
! МОРПЕХ !
А как по мне так вполне логично все. Сельдерей сам по себе очень полезный, а с хлебом просто не такой противный. Вот и вся загадка)
   Ответить    
vismut
vismut   страна по ip - ua 22 января, 22:04     +1      
Что за хрень. Пусть изучат полезные свойства жареной картошки с салом!
   Ответить    
Олег Константинов, главный редактор "Думской"
боюсь, что у этого блюда полезных свойств нет совсем)
   Ответить    
Serg  Chernetchenko
Не согласен! Горячая отбивная с жаренной на смальце картошечкой и бокал холодного пива столько эндорфинов высвобождают — никакому шоколаду и не снилось! :) 
   Ответить    
Matilda57
Matilda57   страна по ip - od 22 января, 23:50     -3      
В картохе магний, а от сала омега3
   Ответить    
Alexod
Alexod   страна по ip - ua 23 января, 10:46     -1      
да омега-3 там офигенное количество — 0, 63г на 100 г. сала, на фоне прочего вреда. Для сравнения в грецких орехах под 3 г на 100 г. 
   Ответить    
Девятый Неизвестный
эх, тебя бы в тему с погодой.
   Ответить    
Свободный художник
Лучшее изобретение -это семки без лушпіння.
   Ответить    
Аль Капоне
Аль Капоне   Proxy 23 января, 06:35     0      
Особенно для таких беззубых бабулек как ты, грЕбень-исскуствоведка.
   Ответить    
Свободный художник
ПсихКапон, это фото твоей бабки.
Зря тебя поца выпустили.
   Ответить    
Аль Капоне
Аль Капоне   Proxy 23 января, 09:17     +2      
ГрЕбенистый гермафродит, это твоё настоящее фото, которое ты установил на своего очередного клона.
   Ответить    
Свободный художник
Это твой клон, у меня нет таких.Сходи к психиатру.
   Ответить    
Аль Капоне
Аль Капоне   Proxy 23 января, 09:24     +2      
Выйди из палаты и пройди к своему психиатру в ординаторскую, чтобы он тебе дал таблетки для памяти, если их выпьешь, то сразу вспомнишь этого своего гермафродитно-беззубого-старческого клона.
   Ответить    
Свободный художник
Я вспонмил-это твоя бабка-клон, как и Капон.
   Ответить    
Аль Капоне
Аль Капоне   Proxy 24 января, 16:13     0      
Ты перепутал, эта бабка это ты.
   Ответить    
Свободный художник
Не я, бабка твоя.
   Ответить    
Аль Капоне
Аль Капоне   Proxy 24 января, 17:13     0      
Это ты, гермафродитная и беззубая бабка
   Ответить    
Свободный художник
Фото из твоего семейного архива, у меня нет таких фоток.
   Ответить    
Аль Капоне
Аль Капоне   Proxy 25 января, 17:06     0      
Фото твоего гермафродитного клона.
   Ответить    
John Hughes
John Hughes   страна по ip - fr 22 января, 22:52     +3      
В 70е годы когда я был курсантом, на Прибалтике весь хлеб был с тмином. А кофе предлагали с рижским бальзамом. А в Украине был яблочный сидр, не хуже рижского бальзама. Ждем хлеб с сельдереем во всех пекарнях города?
   Ответить    
Viktor Kolodrevskiy
главное чтобы сельдерея на всех хватило
   Ответить    
Девятый Неизвестный
ты нашел что-то общее между сидром и бальзамом?
   Ответить    
rss911
rss911   страна по ip - od 23 января, 02:45     -3      
Всё зависит от количества выпитого сверх меры
   Ответить    
Yulia Grigorieva
Вы абсолютно правы  я раньше частенько ездила в Литву и Эстонию, обожала литовский хлебушек Жемайчу, в его состав, помнится мне рассказывала вильнюсская коллега, входило несколько сортов муки, яблочное повидло, льняное семя, тмин и мелко рубленный чернослив, невероятно, но факт: ломоть такого хлеба с маслом и селедкой был ровно настолько же упоительно вкусный, как и ломоть с маслом и, например, с вареньем или кусочком сыра.
Самые вкусные светлые воспоминания :)
А в прошлом году приятельница из Эстонии привезла мне на встречу в Киев удивительные эстонские конфеты: из темного шоколада с прослойкой черносмородинового желе и тертым ржаным хлебом, невероятный вкус, трудно даже описать!
   Ответить    
mrigi
mrigi   страна по ip - ua 23 января, 01:00     -8      
А палку-копалку местные «ученые» не изобрели заодно? А то мир заждался таких великих изобретений.
   Ответить    
Padre
Padre   страна по ip - ua 23 января, 02:48     -9      
Да уж, какая страна такие и ученые. Следующие 20к гривен за багет французский с красной икрой должны дать. Что тут сверхвыдающееся, больше половины премий выданы просто так, а остальная часть тоже под вопросом. Чем выдавать кому попало и за что попало, лучше сумму значительнее выдали действительно ученым.
   Ответить    
Девятый Неизвестный
нормальная страна, не хуже других.
а ученая эта так вообще!
   Ответить    
   Правила


6element
Реклама


           
20 апреля
11:54 Крупный пожар на Фонтане: горит 12-этажный дом (фото, видео, обновляется) фотографии
11:41
1 коммент.
В день выборов в Одессе будут работать центры админуслуг и специальные автобусные маршруты
10:44
11 коммент.
ДТП на трассе «Одесса-Киев»: фуру разорвало на части  фотографии
19 апреля
23:39
1 коммент.
Backstage: как в Одессе французские блюда готовили  фотографии видео
19:27
41 коммент.
ДТП на Водопроводной: возле тюрьмы «Жигули» столкнулись с маршруткой — есть пострадавшие  фотографии
19:11
26 коммент.
В частном секторе Одессы обнаружили незаконный котлован  фотографии
18:13
6 коммент.
В Одессе умер подросток, получивший удар током на крыше поезда 
18:08
20 коммент.
В штабе одесской мехбригады открыли Комнату Памяти: в ней 158 имен  фотографии
16:48
211 коммент.
Командование Военно-морскими силами: «Мы не уверены, что после выборов нам не отдадут преступный приказ сдать оружие»
15:57
13 коммент.
В Аркадии пытались незаконно срезать склон под жилыми домами  фотографии видео онлайн опрос
15:41
24 коммент.
Праздник пресных лепешек: в канун Песаха одесские евреи сожгли весь квасной хлеб, что нашли у себя дома  фотографии видео
14:04
39 коммент.
В Одессе будут собирать современные трехсекционные трамваи  фотографии
13:22
100 коммент.
В Одессе Мустафу Найема облили нечистотами из-за конфликта вокруг Летнего театра  фотографии видео
12:29
5 коммент.
Очередной побег: из скандально известного одесского приюта снова сбежали дети
11:50
41 коммент.
Телефонный террорист «заминировал» Одесский морской порт

Эксимер
Реклама


Статьи:

Все больше «новых лиц»: в Одесской области на Зе работают люди Киссе, Барвиненко и Круков

Балетный премьер Одессы выступал на Олимпиаде, а в свободное время мастерит… мебель

Дерзкий опер из Аккермана и незадачливый прокурор: байки одесского угро



Новости Одессы в фотографиях:









Крупный пожар на Фонтане: горит 12-этажный дом (фото, видео, обновляется)
Крупный пожар на Фонтане: горит 12-этажный дом (фото, видео, обновляется)
ДТП на трассе «Одесса-Киев»: фуру разорвало на части (фото)
ДТП на трассе «Одесса-Киев»: фуру разорвало на части (фото)
Одрекс