110-летие одесского института имени Таирова: дегустация и новая коллекция бутылок
Одесский институт виноградарства и виноделия имени Таирова празднует свой 110-й день рождения. Созданный в 1905 году как Винодельческая станция виноградарей и виноделов сегодня он является крупнейшим научным центром, достижения которого широко известны не только в нашей стране, но и далеко за ее пределами. Инициатором создания центра был редактор журнала «Вестник виноделия», энтузиаст культуры винограда Василий Геворкович Таиров — армянский и советский ученый, профессор, доктор сельскохозяйственных наук, винодел и благотворитель. Наравне с князем Львом Голицыным, Таиров считается основоположником шампанского производства в Российской империи
Рассказывает Валентина Суховилова, заведующая научной библиотекой Института: «На самом деле, станция была открыта на Новом базаре. Тогда это были две небольшие комнатки, где проводил свои заседания комитет виноградарей и виноделов. Многие, кто входил в этот комитет, имели научные степени, преподавали в университетах, а в рамках комитета бесплатно консультировали всех желающих по соответствующим вопросам. По большому счету, это собрание было первым научным сопровождением винодельческой профессии в России. Если вы постараетесь, то даже найдете соответствующую табличку на улице Торговой. В 1931-м году станция была реорганизована в Украинский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия. Спустя еще 30 лет получила основной корпус, который и поныне исправно служит своим целям». День рождения института отмечали с размахом. Приехали виноделы из многих областей страны — от Закарпатья до Днепропетровска — и из-за рубежа, Молдавии, Болгарии и Польши. Естественно, все со своим виноградом и со своими винами. «За время существования Института селекционеры вывели 130 сортов винограда — как технических, так и столовых, — продолжает наша собеседница. — Одни сорта быстро вызревают, другие более устойчивы к засухе или болезням, третьи дают оптимальный урожай при минимальном количестве солнечных дней. Наш виноград растет во всех областях Украины, в том числе на севере. «Фишка» нашего региона — это Одесский черный: обладает уникальной смесью пасленовых и сафьяновых тонов. Из белых сортов знаменит Сухолиманский белый. Но он еще не вызрел, его убирают в конце сентября». Но вернемся к празднику. Кроме дегустации и ярмарки, в программе присутствуют экскурсии по обновленной экспозиции институтского музея. В ней представлены личные вещи Таирова, прижизненные издания научных трудов, старинное лабораторное оборудование, подарки институту. В этом году музей обогатился коллекцией винных бутылок украинского производства. Автор — Алексей Кравцов
СМЕРТЬ РОССИЙСКИМ ОККУПАНТАМ!
Заметили ошибку? Выделяйте слова с ошибкой и нажимайте control-enter
 |
Одесчине есть кем и чем гордиться! С Днём рождения института, уважаемые виноделы! Прославляйте Украину своей продукцией и дальше! Успехов вам всем!
Ответить
|
 |
Чёто не получается у них прославлять. Чего-то самое лучшее вино изготовление в Украине (топ крайней мере то, которое находится в продаже), даже не может сравниться с обычным рядовым вином европейских производителей.
Ответить
|
 |
Так то получается вино под брендом "таировские вина" не они выбрасыват в продажу?
Ответить
|
 |
Мне в различное время, зашло некоторое колличество различных наименований бутылочного вина таировского винзавода. Всего такой продукции примерно 2-3 ящика. Среди них и сухие и крепленые, а также газированые винные напитки. Даже ящик какого-то шампанского. Все они соскладированы в подвале, так как пить невозможно, выбросить жалко. На могорычи тоже стыдно отдавать. В продукции явно ощущается вкус ненатуральности.
Ответить
|
 |
Кто Вам виноват что вы купили вино НВП «Нива». Причем здесь юбиляр Институт В.Е. Таирова?
Ответить
|
 |
И что самое интересное — все вина, которые продаются в магазинах ценой до 100 грн за бутылку — порошковые! Есть много способов проверить это!
Ответить
|
 |
Вина института Таирова в стеклянных бутылках не продаются! Только в пластике на разлив и стоят гораздо дешевле 100 грн. А главное они (вина ИНСТИТУТА ТАИРОВА) точно не порошковые!
Ответить
|
 |
А то! Есть вина Института Таирова, а есть вина (под торговой маркой «Таировские») НВП «НИВА». А «Нивовское» вино и вино Института Таирова, как говорят в Одессе две большие разницы Даже не специалист эту разницу способен ощутить И если Вы купили порошковое вино в «Ниве», то причем здесь Институт Таирова отпразновавший свой юбилей 110 лет?
Ответить
|
 |
«Нива» это частное предприятие образовавшееся в 90 годы (точно не помню когда) на базе винзавода ОПХ «Таировское». Но этот факт не означает что сотрудники института «благословляют» производство фалисификата Имеющий глаза да прочтет ПРАВДУ!
Ответить
|
 |
Да уж. Это конечно уровень — разливное вино в сильпо.
Ответить
|
 |
Фейс-контроль у них что-ли (возле сильпо)?
Ответить
|
 |
Ну да Ну да А знаете сколько стоит лицензия чтобы вино в СТЕКЛЯННЫЕ бутылки лить? 500 тысяч грн на ОДИН год! И где бедным ученым, которые науку двигают, а не производством заняты взять такую сумму? Вначале разберитесь, а потом уровни сравнивайте!
Хотя Ваш уровень лично мне уже ясен: «Лишь бы в стекле да с красивой наклейкой
Любое пойло выпью! « Ага НВП «Нива» ждет Вас ;-)
Ответить
|
 |
Одещина — родина нашего президента! Наша плодородная земля, источая прекрасное вино из виноградной лозы, одарила Украину Человеком с большой буквы — Петром Алексеевичем Порошенко. Он, наш земляк и президент, как вкус дорогого, выдержанного красного сухого — богат и терпок. Пусть не мешают ему Путин и Диавол (что суть одно и то же), да помогают ему Ангелы — Добра и Меркель.
Ответить
|
 |
Да уж! Дифирамбы на любой вкус. Но если сравнить Порошенко с пАпередником ЯнукОВОЩЕМ, то это небо и земля. Одесчина должна гордиться своим земляком в отличие от жителей Донбасса.
Ответить
|
 |
Слов нет, одни эмоции. Я «пацталом»))))
Ответить
|
 |
Я бы на его месте лучше взял бы в помощники неангелов (рыжую славу и черненькую Вику).
Ответить
|
 |
Виноделы, скажите правду: на наших винзаводах делается вино из порошка? Я доказывал киевлянке, что это невозможно на винзаводах, а она безапелляционно заявила, что все наши вина из порошка. Кто из нас был прав?
Ответить
|
 |
Смотря на каких заводах. Одессавинпром, Шабо, Таировский винзавод этим не занимаются. У них собственные виноградники.
Ответить
|
 |
мне казалось что виноградники это вино на экспорт. потому как я не видел чтобы там совсем уж дофига виноградников было
Ответить
|
 |
У Одессавинпром (Фрацузский бульвар) 2500 га собственных виноградников в Одесской области.
Ответить
|
 |
да согласен, но сырьевая база(виногладники) не покрывают потребительский спрос! они тоже делают вина из порошка!! факт!
Ответить
|
 |
Хотел бы верить. Однако мне кажется, проблема может быть рассмотрена шире — свои виноградники не залог неиспользования "хитрых" подходов в винопроизводстве.
Ответить
|
 |
Перекреститесь, в Шабо давно перешли на порошок — и вино и коньяк! Уже лет пять как завод не закупает виноград в области, а раньше закупалось десятками тонн! У меня товарищ с Татарбунар по миру пошел из-за того, что завод перестал брать у него урожай винограда, а больше никто у него выноград не покупал. Какая-то маленькая часть вина и готовится на заводе, но только для выставок и по спецзаказу, своих виноградников у них почти нет! Кто не верит, поспрашивайте у местных работников завода. Кстати, магазин, который торгует Таировскими винами на Привозе, 100% продает ПОРОШКОВЕ вино, можете сами проверить, в интернете детально прописано как отличить настоящий напиток от порошкового.
Ответить
|
 |
Враньё! У «Таировского винзавода» ака НВП «Нива» НЕТ И НИКОГДА НЕБЫЛО СВОИХ ВИНОГРАДНИКОВ! Все виноградники на землях прилегающих к ПОСЕЛКУ Таирово принадлежат либо Институту имени В.Е. Таирова либо опытному хозяйству «Таировское». Причем здесь «Таировский винзавод»??! А вот имеющий нос да унюхает с 19-00 до 21-00 практически 2-3 раза в неделю такой «винный» дух идет от НВП «Нива», что сомнения об источнике сырья из которого делают «вино» просто отпадают сами собой
Ответить
|
 |
чего говоришь чушь?? есть в Одессе заводы делают вина из порошка! я сам технолог со стажем!!
Ответить
|
 |
Так случилось что в середине 2000-х немного знал о реальном состоянии дел в винодельческом комплексе и думаю что с тех пор изменений произошло не много. Вин заводы ориентированы на получение максимальной прибыли, поэтому наиболее успешные винзаводы при производстве вина используют химические добавки, что позволяет удешевить продукцию и уменьшить процент использования натурального сырья. Под владельцев производителей вина в стране выписывали все законы и нормы, которые позволяют на совершенно законных основаниях производить суррогаты (продукцию) из всякого дерьма в условиях винзаводов (то есть массово). Но реализация такой продукции возможна только на нашем рынке, и до недавнего времени рынке россии. Любая страна, у которой система контроля работает более-менее нормально не пустит на свои рынки такую продукцию. Поэтому лучше выпить бокал самого дешевого например французского вина, чем украинского самого дорогого. Подиитожив, следует признать, что украинского вина в Украине нет, и не планируется быть, а есть различные суррогаты на основе химических ингредиентов. Помнится один знакомый техолог искал возможность реализации более 200 тонн виноматериала, при этом по его словам, винограда при изготовлении этой партии, он не видел в глаза. Но себестоимость такого вина составляла примерно 5-10 процентов от розничной цены готового вина под этикеткой брэнда.
Ответить
|
 |
это очень похоже на правду. Увы.
Ответить
|
 |
Мне очень нравится молдавские вина. У них очень много винограда и низкая себестоимость производства вина, в связи с чем изготовление суррогатов теряет свою целесообразность. Вместе с тем вино близко к европейским характистикам, вследствие похожих технологий изготовления, в отличие например от грузинских, которые я бы охарактеризовал бы ка тяжелые вина.
Ответить
|
 |
Видимо здесь производят химические ингредиенты. Это виноградник Одессавинпрома: 
Ответить
|
 |
А потом эти различные суррогаты на основе химических ингредиентов специально выдерживают год-полтора в дубовых бочках, чтобы снизить себестоимость:-) 
Ответить
|
 |
я сам винодел со стажем, есть вино из порошка и делают на некоторых винзаводах!!
Ответить
|
 |
И из порошка делают и разбавляют на заводах импортные виноматериалы водой.
Ответить
|
 |
Долой винопорошковщину и киваловщину!
Ответить
|
 |
Уважаемый, как раз таки на сайте института реклама об праздновании 110-летия Института была. Внимательней читать нужно. Никто шашлыком не завлекал. Действительно был праздник вина и столового винограда.
Ответить
|
 |
Одна из газет районного масштаба задала вопрос своим респондентам о том, что они будут делать, какие меры предпринимать после сентябрьского повышения цен на алкоголь и электроэнергию? Ответ был лаконичен- жечь лучину и пить самогон
Ответить
|
 |
Только в обратном порядке. Так эти респонденты, наверняка, и сейчас это делают.
Ответить
|
 |
А причем здесь празднование 110-летия Института Таирова? Или "А Баба Яга против! "? (С)
Ответить
|
 |
Шмурдяк а не вино у них. Подходит только алкашам бомжовым. Покрайней мере то что можно купить в открытой продаже.
Ответить
|
 |
В открытой продаже вина ННЦ "ИВиВ им. В. Е. Таирова" Вы не купите. Их только можно продегустировать на дегустациях. Нужно различать Институт Таирова и Таировскийвинзавод "Нива".
Ответить
|
 |
Следует вначале разобраться, а уже потом критиковать! Есть вина Института Таирова, а есть вина (под торговой маркой «Таировские») НВП «НИВА». А «Нивовское» вино и вино Института Таирова, как говорят в Одессе две большие разницы Даже не специалист эту разницу способен ощутить И если Вы купили порошковое вино в «Ниве», то причем здесь Институт Таирова отпразновавший свой юбилей 110 лет? «Нива» это частное предприятие образовавшееся в 90 годы (точно не помню когда) на базе винзавода ОПХ «Таировское». Но этот факт не означает что сотрудники института «благословляют» производство фалисификата!!! Имеющий глаза да прочтет ПРАВДУ!
Ответить
|
 |
Уважаемый, очень жаль, что Вы не вкушали натуральные вина. Нужно отличать вина института Таирова и то, что продают на "Ниве". В открытой продаже институтских вин нет.
Ответить
|
 |
Наверное необходимо быть крупным специалистом и критиком, чтобы не отличить натурального вина от какого-то, как вы говорите шмурдяка. Да и звучит это все как то забавно, мы, люди, которые живем на плодородных виноградарских землях рядом с таким оплотом виноградарства и виноделия, как Институт Таирова, не хотим и не умеем чтить своих качественных производителей и прославлять свой край, а лишь только хаим и критикуем. Впрочем это личное дело каждого, но моя семья покупает эти вина на все праздники и все наши гости, из той же Европы, восхищаются ими.
Ответить
|
 |
Хорошие вина, всегда беру и довольна!
Ответить
|
 |
Перед приездом в Одессу, мне посоветовали вино на разлив в магазине «Таировские вина».Послушала я совет, и во время очередного визита я взяла несколько видов вин. Хоть я и не гурман, но могу сказать, что оно приятное и вкусное. Сейчас в Одессу не езжу, но когда в разговоре затрагиваем тему про Ваш город или про алкогольные напитки, я вспоминаю Таировские вина и советую всем своим друзьям и знакомым, которые даже не собираются в столицу юмора, но если они туда приедут, чтобы не пожалели времени, и попробовали эти вина.
Ответить
|
 |
Подскажите пожалуйсто кто знает где в днепропетровске можно купит Таировские вина в пластике? или может не в днепре
знакомая угощала.. бутылка 3л пластик, хочу купить но не могу найти в интернете.. дайте ссыочку, буду признательна
Ответить
|
 |
АДНАКО диктор Кисилев ЬОЛЬШОЙ ВЕЛИКОРУССКИЙ ШОВИНИСТ ЭГОИСТ аднако АКАЗЫВАЕТСЯ ТАИРОВ -АРМЯНИН ПОДАРИЛ РОССИИ ШАМПАНСКОЕ А ВОТ КИСИЛЕВ СОЗЛАТЕЛЬ ФИЛЬМА ПРО ШАМПАНСКОЕ МЕСТО ШАМПАНСКОГО РАЗОМ ВОДУ В РОТ НАБИРАЯ ХОТ-БЫ ПОЛУСЛОВОМ НАПОМНИЛ ИМЯ СОЗДАТЕЛЬЯ ШАМПАНСКОГО
Ответить
|
Правила
|
|