На самой большой овцеферме Европы – крупнейший в мире доильный цех   


И снова наша постоянная рубрика «Глубинка», в которой мы рассказываем о жизни одесской провинции во всем ее многообразии.

Наступающий 2015-й год в восточном календаре принадлежит зеленой деревянной овце, и логично, что это сельскохозяйственное животное сейчас находится в центре внимания. Мы тоже не могли остаться в стороне от интереса к кудрявым парнокопытным, тем более, что наш регион является лидером овцеводческой отрасли Украины: в степях Бессарабии пасется треть всех овец страны! Это обусловлено не только благоприятными природно-климатическими условиями, но и исторически – овцеводство является традиционным занятием для многонационального населения южных районов области, особенно для молдаван и болгар. При Союзе, правда, овец потеснил крупный рогатый скот как более эффективный в плане производства мяса и молока, однако отрасль все же выжила, а в последнее десятилетие даже начала развиваться, хотя до былых высот ей пока далеко. Немалую роль в восстановлении утраченных позиций сыграло хозяйство «Бородино А», расположенное в Тарутинском районе.




На созданной в 2006-м году ферме держат почти 6 тысяч овец, что делает ее крупнейшей не только в Украине, но и в Европе. «Думская» решила познакомиться с этим неординарным предприятием поближе.

Владения овцеводов находятся посреди бывшего военного полигона, занимающего 24 тысячи гектаров. Чтобы добраться до фермы, нужно совершить небольшое путешествие. Путь от Одессы занимает 6-7 часов, причем там отнюдь не автобан. Хуже всего участок за Арцизом. И без того не самая идеальная дорога, до которой так и не добрался «Народный бюджет», сильно пострадала во время прошлогоднего наводнения и сейчас буквально испещрена ямами, напоминая прифронтовую рокаду. Но самые «чудеса» начинаются уже на полигоне, где асфальта нет вовсе, а грунтовка после дождей раскисла, став почти непроездной для любого транспорта, кроме внедорожника.

Относительно недавно здесь носились взад-вперед танки, приземлялись парашютисты и грохотала артиллерия. Чтобы освободить место для военных забав, в 1946-м году советская власть уничтожила пять сел - Фрумушика-Нова, Кантемир, Гофрумсталь, Зурум и Рошия. Жителей – молдаван, болгар, немцев и гагаузов — выселили, а их дома сравняли с землей, которая вскоре покрылась воронками (до сих пор здесь лежит немало неприятных сюрпризов в виде неразорвавшихся снарядов).  

В 2000-х армия покинула объект, и местность постепенно начала возвращаться к нормальной жизни. Верный признак этого – отары овец, мирно пасущиеся на покрытых ковылем и типчаком невысоких холмиках, никогда не знавших плуга. Все как сто и двести лет назад. Только чабан вместо традиционного овчинного жилета и кушмэ (шапка из овечьей шерсти) одет в старенький бушлат и кепку, вместо свирели носит мобильный телефон, а родному молдавскому предпочитает межнациональный русский язык.  

Работа пастуха-овцевода не так проста, как кажется. Овцы — это вам не теплолюбивые коровы. На пастбище их выгоняют круглый год, в любую погоду: они способны доставать корм даже из-под снега, если толщина покрова не превышает 40 см. Соответственно, круглогодично трудится и чабан – и в адский зной, и в лютую стужу.  

Во-вторых, вокруг овечьих отар постоянно наматывают круги волки. Овцеводу приходится быть настороже, внимательно следить за окрестностями и поведением собаки, а также держать связь с вооруженными егерями.

- Пару месяцев назад был случай. Чабан напился и оставил в степи двести голов, — рассказывает егерь Александр. – За ночь волки разорвали 63 овцы, еще 146 ранили. Убыток был очень большой. А еще, помню, пару лет назад чабан с отарой возвращался с пастбища, так за ним чуть ли не до самой кошары шесть серых брели. Сказать, что он испугался – ничего не сказать!

В отаре, с которой мы познакомились поближе, семь сотен голов. Все они относятся к каракульской породе – самой, наверное, ценной: шкурки ягнят идут на выделку каракуля для меховой промышленности. Собственно, реализация каракуля и элитных изделий из него, сшитых в Германии и Италии, является главной статьей доходов фермы. У «Бородино А» есть даже собственный фирменный магазин в Одессе, на Генуэзской улице.

В основном здесь производят черный, классический, каракуль, но у некоторых овец куда более редкий и дорогой окрас — так называемый «золотой сур» (трехцветный волос). Шубы из него получаются – ну просто мечта любой женщины! Стоят они, правда, немало — до 80 тысяч гривен.

Кроме каракуля, овцеводы делают из овечьего молока брынзу и сыр, а из мяса – диетическую баранью тушенку (нас заверили, что она неплохо идет в торговых сетях). А вот стрижкой овец тарутинцы не занимаются – невыгодно это.

- Увы, синтетика обрушила цены на шерсть, поэтому рентабельным ее производство может быть только у хозяйств с десятками тысяч голов, — сетует владелец фермы Александр Палариев. – В нашем же стрижка обходится дороже, чем продается шерсть.

- А вот баран – видите, тот, который больше и светлее других, — это наша гордость и надежда на будущее, — переходит на более оптимистичный тон бизнесмен. – Это продукт скрещивания каракульской породы с породой авасси, которая родом из Саудовской Аравии. Пару лет назад мы купили на племенном заводе в Болгарии двух баранов. Заплатили за них 10 тысяч евро. Овечка авасси дает ежесуточно 4-6 литров молока, каракульская – всего 250 граммов. В результате скрещивания мы надеемся получить новую породу – каракульскую с повышенной молочностью, которая будет выдавать в сутки до литра молока, что понизит себестоимость продукции.

В кошаре нам показали двух рогатых саудитов – дряхлых ветеранов племенного дела, за которыми, вопреки обыкновению, продолжают ухаживать и держат в отдельном стойле. И даже имена у них есть, хотя овцам имен не дают: уж очень их много, да и не стоит привязываться к животному, у которого отбираешь на забой малышей, а потом и самого его отправляешь под нож. Однако для стариков, давших начало новой породе, сделали исключение.

- Тот, который постарше, Борис, помладше — Болгарин, — ласково говорит ветеринар фермы Станислав Мустяца.

Еще одна гордость фермы – доильный зал, построенный шведской фирмой «ДеЛаваль». Он рассчитан на одновременное «обслуживание» 140 с лишним овец. В час через него проходит больше тысячи голов, и таким образом за сутки предприятие получает почти тонну молока. По словам Александра Палариева, это крупнейший такой цех в мире. Процесс доения контролируется компьютером и требует участия всего шести человек, которые загоняют овец на оснащенные автоматическими ставнями места, подсоединяют и отсоединяют доильные аппараты.

- Никогда не покупайте на Привозе и других рынках овечью брынзу – она только так называется, — советует ветеринар Мустяца. — И стоит всего 50-60 грн за килограмм, хотя себестоимость настоящей брынзы не менее 85 грн за кило. А делают этот, с позволения, продукт так. Берут чан коровьего молока и опускают в него завернутый в марлю овечий навоз, придавая специфический запах. Вот и вся «технология».

Сложное это занятие – овец разводить… Недаром, его иногда называют венцом животноводства. В Советском Союзе научным сопровождением отрасли занимались целых пять научно-исследовательских институтов.

- Овца, конечно, животное неприхотливое, однако тонкостей тут море, — рассказывает с энтузиазмом Палариев. — К примеру, она не переносит никаких синтетических добавок, только натуральные корма. В наших условиях не получается кормить ее только на пастбище. Овцы поедают траву с корнем и тем самым уничтожают степные экосистемы, поэтому действует норматив выпаса – 5 голов на гектар. Приходится заготавливать сено и прикармливать животных в стойлах — иначе рано или поздно наша степь превратится в пустыню. Отдельный вопрос – доение. У овец период лактации составляет 150 дней. Обычно им дают 2-3 месяца кормить ягнят, а на доение остается дней 60. Но порой мы позволяем выхаживать ягнят дольше – чтобы те набрали вес.

Или, скажем, ветеринария. В принципе набор болезней и обязательных процедур по их профилактике обычный, но если овца заболела, то чаще всего она умирает – они не столь живучи, как коровы. Однако тарутинской ферме удалось добиться потрясающих результатов – большинство больных животных выживает.

В этом хозяйстве ничего не оставляют на волю случая, стараясь применять научно обоснованные методы повсеместно. Вот овечий «детсад» — часть кошары, где подрастает молодняк. Казалось бы, нехай все овцы живут вместе, как в природе. Ан нет, это чревато гибелью значительной части ягнят, которых будут отталкивать от мам и кормушек другие, более сильные детеныши. Поэтому новорожденный ягненок некоторое время остается наедине с матерью в обособленном стойле. Потом, если малыша не отбирают на каракуль, их переводят в отделение с пятью парами, затем с десятью и так далее, пока, наконец, подрастающее поколение не вливается в отару.

Интересна история фермы. Александр Палариев поднялся на торговле топливом – ему принадлежит сеть автозаправок «Катрал». В какой-то момент у сурового коммерсанта, который до 14-ти лет пас овец в этой местности, проснулся дух предков. Однако деловым человеком от этого он быть не перестал и решил построить на ностальгии новое направление своего бизнеса. Так и родилось овцеводческое хозяйство. Ну а потом появилась мысль хотя бы отчасти вернуть из небытия родное село – и при ферме вырос туристический комплекс «Фрумушика-Нова», с пятью музеями, парками скульптур, гостевыми домиками, винным погребом и прочей инфраструктурой. Сейчас у Александра новый проект – он собирается построить здесь огромный гранитный памятник овцеводу и попасть в Книгу рекордов Гиннесса (естественно, не только славы ради, а чтобы привлекать туристов). Пока самым большим изваянием планеты из этого материала остается 144-тонный Ленин в Петрозаводске. Каменный чабан Фрумушики будет выше стандартной хрущевки и весить почти 720 тонн, из которых на гранит придется 336. Что ж, не самое худшее начинание.

И о неприятном. Существование всего этого великолепия, как хозяйственного, так и этнографического, сейчас под угрозой из-за не совсем понятного желания военных вернуть полигон. Воинских частей с танками и артиллерией поблизости нет, существующим соединениям вполне хватает Чабанки и «Широкого Лана», однако военная прокуратура все же начала пару лет назад подавать судебные иски, пытаясь отменить старые решения о передаче земли фермерам. Тяжба уже пошла на третий круг, и конца-края ей не видно…  

Автор – Олег Константинов, фото Алексея Кравцова    

 
СМЕРТЬ РОССИЙСКИМ ОККУПАНТАМ!
Гуси Бессарабии
Гуси Бессарабии

Каракульская порода
Каракульская порода

Эхо... учений
Эхо... учений





Охотник на волков
Охотник на волков

Александр Палариев
Александр Палариев

Ветеринар
Ветеринар



Ветераны из Саудовской Аравии
Ветераны из Саудовской Аравии









Фрумушика-Нова
Фрумушика-Нова

Коллекция сельхозинвентаря - крупнейшая в Украине
Коллекция сельхозинвентаря - крупнейшая в Украине















Дом немецкого колониста
Дом немецкого колониста

Памятник Чабану
Памятник Чабану







Коллекция скульптур эпохи соцреализма
Коллекция скульптур эпохи соцреализма



Заметили ошибку? Выделяйте слово с ошибкой и нажимайте control-enter


Новости по этой теме:


Реклама



Неравнодушный
Пусть всё возрождается и работает! Пусть будет больше рабочих мест и производимого товара.

Мы всё сможем, только  нас всех надо правильно организовать.

Всё-таки, я очень надеюсь на новую власть, на то, что у неё всё получится.

Только и мы должны не только критиковать, но и помогать и подсказывать как лучше налаживать новую жизнь в стране.
   Ответить    
anubis
Ты что круглые сутки смотришь на монитор и обновляешь страницу 1 раз в секунду?
   Ответить    

Посейдон
Интересный материал, во многом конкретный. Это вам не телесериал, после просмотра которого понимаешь меньше, чем до того. Не знал, что овцы выдергивают траву с корнем. Думал, что они острыми копытцами мелко перебивают почву и режут эти самые корни. Но еще понял, что повсеместно распаханная земля не дает нам разводить овец и получать мясо, шерсть, кожу и брынзу в изобилии. Овцеводство — очень прибыльная часть животноводства. Еще добавлю о брынзе: она полезна потому, что содержит более богатый набор веществ, чем коровьи творог и сыр. Она не проходит тепловой обработки, легко смывается водой — а, значит, хорошо усваивается. Мы многого не знаем и многое поэтому теряем. Ребята- репортеры — браво вам. Энтузиасту Палариеву — респект. Военным — думать надо о своем и нашем пропитании.
   Ответить    
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
KARRY
Словесный понос какой-то
   Ответить    

BasTet.
BasTet.   страна по ip - md 23 декабря 2014, 00:02     +2      
СЕЙЧАС ЛУЧШЕ! Работают много, а имеют НИЧЕГО. Потому и очертания СССР навели, что бы ты спросил.
   Ответить    
KM@
KM@   страна по ip - ua 23 декабря 2014, 10:05     +3      
когда ты уже сам пойдёшь в армию?
   Ответить    

<img src=/i/fb.gif class=fbico> Vktor  Gangan
Очертания СССР — это вход в Парк советского периода. Там видны скульптуры на заднем плане. Александр Палариев их собирает отовсюду и расставляет на полянке. Ленин, Маркс, Калинин, пионеры и т.д. История, как-никак.
   Ответить    
<img src=/i/vk.gif class=fbico> Fyodor Khristov
Нууу, на счет брынзы с привкусом овечьего го.на, мужик хватанул ) Хотя, не буду спорить, может и такое бывает. Но у нас достаточное количество овец, чтобы производить настоящую овечью брынзу ) 
   Ответить    
Dagger
Может молдавские технологии?
   Ответить    
Lady
Убил меня с этой брынзой, я так люблю овечью, как ее есть после этого(((
   Ответить    

степняк 2
Знаю это хозяйство-бывал у них в гостях. Крепкие ребята-побольше бы таких! А «патриарх»клана дед Андрей-то вообще «кладезь народной мудрости».
   Ответить    
Exbombist
Я смотрю, баранам из Саудовской Аравии нравится современное искусство! Белый прямоугольник в жёлтой раме — безусловный шедевр. Это вам не какой-нибудь «Чёрный квадрат» К.Малевича.

Хорошо, что человек, делающий, безусловно, хорошее дело (не забывая и про свой карман), не лишён чувства прекрасного. Архитектура, живопись, скульптура, антиквариат… Респект!

А кого, говорите, местные депутатом выбрали? А.Киссе? Ну-ну…
   Ответить    

entropia
entropia   страна по ip - ua 22 декабря 2014, 23:35     +13      
И это все правда!!!   Пример для  подражания!!! Побольше бы таких людей!
   Ответить    
Valter
Так статья про натуральных овец и баранов…
А я, по заглавию, уж решил — снова сводки с солнечного Лугандона…
   Ответить    
<img src=/i/fb.gif class=fbico> Дислав Чернолев
Здорово! Такие репортажи радуют! Все что может сделать государство для этого очень нужного предприятия — хотя бы не мешать!
   Ответить    
vovka
vovka   страна по ip - ua 23 декабря 2014, 05:56     +4      
При выездах на охоту  в  Бессарабию -всегда отмечал, что  в южной части Одесской области  животноводство  лучше сохранилось, чем  в сторону Ивановки и дальше на север- одни руины от заброшенных ферм…
    А что может быть лучше — выпив стаканчик молодого вина, — закусить  кусочком брынзы с помидором!
   Ответить    
KM@
KM@   страна по ip - ua 23 декабря 2014, 10:07     -2      
да нелегко им будет, флис гораздо лучше шерсти, лучше держит тепло, стирается не пачкается и тд и тд, да и мясо баранины специфичное и не популярное у нас.
   Ответить    
Dagger
Dagger   страна по ip - od 23 декабря 2014, 10:52     -2      
У них основной бизнес шкуры и брынза.А мясо так себе. Сами подумайте: какое мясо от баранчика, который не напился молока?То-то.
   Ответить    
Dagger
Dagger   страна по ip - od 23 декабря 2014, 10:58     +4      
А вы знаете, что министр обороны С.Полторак родом из В.Долины, а земли этого села расположены рядом с полигоном? Пошла молва, что будут восстанавливать полигон, тогда не ясно, что будет с теми товарищами, которые обрабатывают земли полигона.«Фрумушика Нова» -это, действительно, комплекс, который построен по евростандартам.А вот остальные хозяйства там же, не ясно как образовались даже…И бьются чиновники Тарутинского района за земли полигона, а, если быть точнее, за свои прибутки.
   Ответить    
KM@
KM@   страна по ip - ua 23 декабря 2014, 11:05     -3      
ага а радиочастоты для 3G мобильной связи новые вояки в министерстве уже отдали или всё-таки не торопятся??   Граждане! Нас всех опять нае**ли ( ( 
   Ответить    
<img src=/i/fb.gif class=fbico> Vktor  Gangan
К слову, министр обороны Полторак в этой тяжбе местных общин и военных прокуроров на стороне гражданских. Потому что вырос здесь и прекрасно помнит, как мирно уживались и армия, и крестьяне, и животноводы на Тарутинском полигоне. Ведь половину полигона распахали сами военные (создав военный совхоз), и там десятки лет работали сельхозпредприятия из округи, выпасали там свой скот. И не только из округи. Отары даже из Болградского района паслись на полигоне. Кто постарше — помнит, как вдоль дорог перегоняли тысячи овец на Тарутинский полигон. Всем места хватало. А сейчас, без 14 армии, тем более хватает. Речь ведь не идет о том, что армии не дают земель для подготовки. Как раз с предложением к военным взять земли сколько нужно и выступают чиновники, что бьются в судах. А вот у прокуроров, похоже, другая задача — подмять под себя арендаторов и забрать платежи. Без которых жутко дотационному Тарутинскому району будет намного хуже. Однако С. Полторак, отвечая на вопрос А.Киссе, подчеркнул, что армия не будет заниматься сельским хозяйством. Вот и славно, пусть каждый делает свое дело.
   Ответить    

Notice
Notice   страна по ip - ua 23 декабря 2014, 11:15     +5      
На світі є одна країна, яку люблю, це Україна

   Ответить    
<img src=/i/vk.gif class=fbico> Hard Филь
приятно читать такие новости
   Ответить    
botva0
похоже на куликово поле, только от этих овец больше пользы.
   Ответить    
ПравдаВоМне
Пусть лучше Думская на Катрале заправляется на шару, чем военные овец сЪедят
   Ответить    
   Правила


Реклама


3 июля
08:22 Украинским войскам удалось отбросить оккупантов на 50 километров от Кривого Рога
00:04 129-й день Украинского Сопротивления: напряжение вокруг Лисичанска, зачистка Змеиного и отзывы о «хаймарсах» фотографии видео
3
2 июля
23:57 В Одессе пытались поджечь «Ниссан» — хозяйка вовремя вернулась с прогулки и успела потушить огонь
23:19 Тероборона, автомобильные пробки и нижний брэйк: вечерняя Аркадия соблюдает траур (фотозарисовка) фотографии
2
22:57 Одесская наука понесла тяжелую утрату: скончался академик Сергей Андронати
3
22:55 Силы обороны выбили оккупантов из села Ивановка в Херсонской области
3
22:19 Ответный шаг: украинский «Байрактар» уничтожил брошенную оккупантами на Змеином военную технику (видео)
6
21:44 В Одесской области задержали двух братьев, которые жестоко убили односельчанина (фото, видео) фотографии видео
3
21:11 Украинцы верят ВСУ и Зеленскому, благодарны Польше, не любят Россию и уверены в победе Украины
20
20:32 Румыния готова оказать помощь пострадавшим в результате ракетного удара по Сергеевке
2
19:54 Украинский военнослужащий с помощью «Иглы» сбил вражескую ракету, которая летела на столицу (фото) фотографии
5
19:39 В Сергеевке спасатели завершили разбор руин зданий, по которым российские нацисты нанесли ракетный удар
2
19:17 В Одесской области пограничники задержали иностранца с поддельным паспортом
19:05 В Одесской области на пляже взорвалась мина: есть пострадавшие (обновлено)
4
18:38 Нацгвардия: Лисичанск не окружен, вокруг города идут ожесточенные бои
4




Статьи:

День Доброй Воли и нового унижения Москвы: Украина побеждает в морской войне

Трагедія Кременчука: чому росія використовує застарілі ракети?

Потомок самураев на службе Украине: «У вашего народа достаточно силы воли, чтобы пройти через все и победить»





Новости Одессы в фотографиях: