нов год2



На самой большой овцеферме Европы – крупнейший в мире доильный цех   


И снова наша постоянная рубрика «Глубинка», в которой мы рассказываем о жизни одесской провинции во всем ее многообразии.

Наступающий 2015-й год в восточном календаре принадлежит зеленой деревянной овце, и логично, что это сельскохозяйственное животное сейчас находится в центре внимания. Мы тоже не могли остаться в стороне от интереса к кудрявым парнокопытным, тем более, что наш регион является лидером овцеводческой отрасли Украины: в степях Бессарабии пасется треть всех овец страны! Это обусловлено не только благоприятными природно-климатическими условиями, но и исторически – овцеводство является традиционным занятием для многонационального населения южных районов области, особенно для молдаван и болгар. При Союзе, правда, овец потеснил крупный рогатый скот как более эффективный в плане производства мяса и молока, однако отрасль все же выжила, а в последнее десятилетие даже начала развиваться, хотя до былых высот ей пока далеко. Немалую роль в восстановлении утраченных позиций сыграло хозяйство «Бородино А», расположенное в Тарутинском районе.




На созданной в 2006-м году ферме держат почти 6 тысяч овец, что делает ее крупнейшей не только в Украине, но и в Европе. «Думская» решила познакомиться с этим неординарным предприятием поближе.

Владения овцеводов находятся посреди бывшего военного полигона, занимающего 24 тысячи гектаров. Чтобы добраться до фермы, нужно совершить небольшое путешествие. Путь от Одессы занимает 6-7 часов, причем там отнюдь не автобан. Хуже всего участок за Арцизом. И без того не самая идеальная дорога, до которой так и не добрался «Народный бюджет», сильно пострадала во время прошлогоднего наводнения и сейчас буквально испещрена ямами, напоминая прифронтовую рокаду. Но самые «чудеса» начинаются уже на полигоне, где асфальта нет вовсе, а грунтовка после дождей раскисла, став почти непроездной для любого транспорта, кроме внедорожника.

Относительно недавно здесь носились взад-вперед танки, приземлялись парашютисты и грохотала артиллерия. Чтобы освободить место для военных забав, в 1946-м году советская власть уничтожила пять сел - Фрумушика-Нова, Кантемир, Гофрумсталь, Зурум и Рошия. Жителей – молдаван, болгар, немцев и гагаузов — выселили, а их дома сравняли с землей, которая вскоре покрылась воронками (до сих пор здесь лежит немало неприятных сюрпризов в виде неразорвавшихся снарядов).  

В 2000-х армия покинула объект, и местность постепенно начала возвращаться к нормальной жизни. Верный признак этого – отары овец, мирно пасущиеся на покрытых ковылем и типчаком невысоких холмиках, никогда не знавших плуга. Все как сто и двести лет назад. Только чабан вместо традиционного овчинного жилета и кушмэ (шапка из овечьей шерсти) одет в старенький бушлат и кепку, вместо свирели носит мобильный телефон, а родному молдавскому предпочитает межнациональный русский язык.  

Работа пастуха-овцевода не так проста, как кажется. Овцы — это вам не теплолюбивые коровы. На пастбище их выгоняют круглый год, в любую погоду: они способны доставать корм даже из-под снега, если толщина покрова не превышает 40 см. Соответственно, круглогодично трудится и чабан – и в адский зной, и в лютую стужу.  

Во-вторых, вокруг овечьих отар постоянно наматывают круги волки. Овцеводу приходится быть настороже, внимательно следить за окрестностями и поведением собаки, а также держать связь с вооруженными егерями.

- Пару месяцев назад был случай. Чабан напился и оставил в степи двести голов, — рассказывает егерь Александр. – За ночь волки разорвали 63 овцы, еще 146 ранили. Убыток был очень большой. А еще, помню, пару лет назад чабан с отарой возвращался с пастбища, так за ним чуть ли не до самой кошары шесть серых брели. Сказать, что он испугался – ничего не сказать!

В отаре, с которой мы познакомились поближе, семь сотен голов. Все они относятся к каракульской породе – самой, наверное, ценной: шкурки ягнят идут на выделку каракуля для меховой промышленности. Собственно, реализация каракуля и элитных изделий из него, сшитых в Германии и Италии, является главной статьей доходов фермы. У «Бородино А» есть даже собственный фирменный магазин в Одессе, на Генуэзской улице.

В основном здесь производят черный, классический, каракуль, но у некоторых овец куда более редкий и дорогой окрас — так называемый «золотой сур» (трехцветный волос). Шубы из него получаются – ну просто мечта любой женщины! Стоят они, правда, немало — до 80 тысяч гривен.

Кроме каракуля, овцеводы делают из овечьего молока брынзу и сыр, а из мяса – диетическую баранью тушенку (нас заверили, что она неплохо идет в торговых сетях). А вот стрижкой овец тарутинцы не занимаются – невыгодно это.

- Увы, синтетика обрушила цены на шерсть, поэтому рентабельным ее производство может быть только у хозяйств с десятками тысяч голов, — сетует владелец фермы Александр Палариев. – В нашем же стрижка обходится дороже, чем продается шерсть.

- А вот баран – видите, тот, который больше и светлее других, — это наша гордость и надежда на будущее, — переходит на более оптимистичный тон бизнесмен. – Это продукт скрещивания каракульской породы с породой авасси, которая родом из Саудовской Аравии. Пару лет назад мы купили на племенном заводе в Болгарии двух баранов. Заплатили за них 10 тысяч евро. Овечка авасси дает ежесуточно 4-6 литров молока, каракульская – всего 250 граммов. В результате скрещивания мы надеемся получить новую породу – каракульскую с повышенной молочностью, которая будет выдавать в сутки до литра молока, что понизит себестоимость продукции.

В кошаре нам показали двух рогатых саудитов – дряхлых ветеранов племенного дела, за которыми, вопреки обыкновению, продолжают ухаживать и держат в отдельном стойле. И даже имена у них есть, хотя овцам имен не дают: уж очень их много, да и не стоит привязываться к животному, у которого отбираешь на забой малышей, а потом и самого его отправляешь под нож. Однако для стариков, давших начало новой породе, сделали исключение.

- Тот, который постарше, Борис, помладше — Болгарин, — ласково говорит ветеринар фермы Станислав Мустяца.

Еще одна гордость фермы – доильный зал, построенный шведской фирмой «ДеЛаваль». Он рассчитан на одновременное «обслуживание» 140 с лишним овец. В час через него проходит больше тысячи голов, и таким образом за сутки предприятие получает почти тонну молока. По словам Александра Палариева, это крупнейший такой цех в мире. Процесс доения контролируется компьютером и требует участия всего шести человек, которые загоняют овец на оснащенные автоматическими ставнями места, подсоединяют и отсоединяют доильные аппараты.

- Никогда не покупайте на Привозе и других рынках овечью брынзу – она только так называется, — советует ветеринар Мустяца. — И стоит всего 50-60 грн за килограмм, хотя себестоимость настоящей брынзы не менее 85 грн за кило. А делают этот, с позволения, продукт так. Берут чан коровьего молока и опускают в него завернутый в марлю овечий навоз, придавая специфический запах. Вот и вся «технология».

Сложное это занятие – овец разводить… Недаром, его иногда называют венцом животноводства. В Советском Союзе научным сопровождением отрасли занимались целых пять научно-исследовательских институтов.

- Овца, конечно, животное неприхотливое, однако тонкостей тут море, — рассказывает с энтузиазмом Палариев. — К примеру, она не переносит никаких синтетических добавок, только натуральные корма. В наших условиях не получается кормить ее только на пастбище. Овцы поедают траву с корнем и тем самым уничтожают степные экосистемы, поэтому действует норматив выпаса – 5 голов на гектар. Приходится заготавливать сено и прикармливать животных в стойлах — иначе рано или поздно наша степь превратится в пустыню. Отдельный вопрос – доение. У овец период лактации составляет 150 дней. Обычно им дают 2-3 месяца кормить ягнят, а на доение остается дней 60. Но порой мы позволяем выхаживать ягнят дольше – чтобы те набрали вес.

Или, скажем, ветеринария. В принципе набор болезней и обязательных процедур по их профилактике обычный, но если овца заболела, то чаще всего она умирает – они не столь живучи, как коровы. Однако тарутинской ферме удалось добиться потрясающих результатов – большинство больных животных выживает.

В этом хозяйстве ничего не оставляют на волю случая, стараясь применять научно обоснованные методы повсеместно. Вот овечий «детсад» — часть кошары, где подрастает молодняк. Казалось бы, нехай все овцы живут вместе, как в природе. Ан нет, это чревато гибелью значительной части ягнят, которых будут отталкивать от мам и кормушек другие, более сильные детеныши. Поэтому новорожденный ягненок некоторое время остается наедине с матерью в обособленном стойле. Потом, если малыша не отбирают на каракуль, их переводят в отделение с пятью парами, затем с десятью и так далее, пока, наконец, подрастающее поколение не вливается в отару.

Интересна история фермы. Александр Палариев поднялся на торговле топливом – ему принадлежит сеть автозаправок «Катрал». В какой-то момент у сурового коммерсанта, который до 14-ти лет пас овец в этой местности, проснулся дух предков. Однако деловым человеком от этого он быть не перестал и решил построить на ностальгии новое направление своего бизнеса. Так и родилось овцеводческое хозяйство. Ну а потом появилась мысль хотя бы отчасти вернуть из небытия родное село – и при ферме вырос туристический комплекс «Фрумушика-Нова», с пятью музеями, парками скульптур, гостевыми домиками, винным погребом и прочей инфраструктурой. Сейчас у Александра новый проект – он собирается построить здесь огромный гранитный памятник овцеводу и попасть в Книгу рекордов Гиннесса (естественно, не только славы ради, а чтобы привлекать туристов). Пока самым большим изваянием планеты из этого материала остается 144-тонный Ленин в Петрозаводске. Каменный чабан Фрумушики будет выше стандартной хрущевки и весить почти 720 тонн, из которых на гранит придется 336. Что ж, не самое худшее начинание.

И о неприятном. Существование всего этого великолепия, как хозяйственного, так и этнографического, сейчас под угрозой из-за не совсем понятного желания военных вернуть полигон. Воинских частей с танками и артиллерией поблизости нет, существующим соединениям вполне хватает Чабанки и «Широкого Лана», однако военная прокуратура все же начала пару лет назад подавать судебные иски, пытаясь отменить старые решения о передаче земли фермерам. Тяжба уже пошла на третий круг, и конца-края ей не видно…  

Автор – Олег Константинов, фото Алексея Кравцова    

 
Гуси Бессарабии
Гуси Бессарабии

Каракульская порода
Каракульская порода

Эхо... учений
Эхо... учений





Охотник на волков
Охотник на волков

Александр Палариев
Александр Палариев

Ветеринар
Ветеринар



Ветераны из Саудовской Аравии
Ветераны из Саудовской Аравии









Фрумушика-Нова
Фрумушика-Нова

Коллекция сельхозинвентаря - крупнейшая в Украине
Коллекция сельхозинвентаря - крупнейшая в Украине















Дом немецкого колониста
Дом немецкого колониста

Памятник Чабану
Памятник Чабану







Коллекция скульптур эпохи соцреализма
Коллекция скульптур эпохи соцреализма






Новости по этой теме:


Неравнодушный
Пусть всё возрождается и работает! Пусть будет больше рабочих мест и производимого товара.

Мы всё сможем, только  нас всех надо правильно организовать.

Всё-таки, я очень надеюсь на новую власть, на то, что у неё всё получится.

Только и мы должны не только критиковать, но и помогать и подсказывать как лучше налаживать новую жизнь в стране.
   Ответить    
anubis
anubis   страна по ip - ua 23 декабря 2014, 09:48     -1      
Ты что круглые сутки смотришь на монитор и обновляешь страницу 1 раз в секунду?
   Ответить    
Неравнодушный
Причина интереса?
   Ответить    
Посейдон
Интересный материал, во многом конкретный. Это вам не телесериал, после просмотра которого понимаешь меньше, чем до того. Не знал, что овцы выдергивают траву с корнем. Думал, что они острыми копытцами мелко перебивают почву и режут эти самые корни. Но еще понял, что повсеместно распаханная земля не дает нам разводить овец и получать мясо, шерсть, кожу и брынзу в изобилии. Овцеводство — очень прибыльная часть животноводства. Еще добавлю о брынзе: она полезна потому, что содержит более богатый набор веществ, чем коровьи творог и сыр. Она не проходит тепловой обработки, легко смывается водой — а, значит, хорошо усваивается. Мы многого не знаем и многое поэтому теряем. Ребята- репортеры — браво вам. Энтузиасту Палариеву — респект. Военным — думать надо о своем и нашем пропитании.
   Ответить    
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
KARRY
KARRY   страна по ip - od 22 декабря 2014, 22:01     +10      
Словесный понос какой-то
   Ответить    
Неравнодушный
… кому как видится!
   Ответить    
Exbombist
В Буялыке аэродром разокрали так, что, даже щебёнку из-под взлётной полосы вывезли и стальные ворота ангаров метровой толщины с…(дядеволодили). А там базировались вертолёты, кроме всего прочего, предназначенные для борьбы с беспилотниками. И где они, так нужные сейчас? И ни одного барана, ни одной скульптуры и ни копейки в казну. Думаете, кого-то наказали за это? Сильно ошибаетесь.
   Ответить    
BasTet.
BasTet.   страна по ip - md 23 декабря 2014, 00:02     +2      
СЕЙЧАС ЛУЧШЕ! Работают много, а имеют НИЧЕГО. Потому и очертания СССР навели, что бы ты спросил.
   Ответить    
KM@
KM@   страна по ip - ua 23 декабря 2014, 10:05     +3      
когда ты уже сам пойдёшь в армию?
   Ответить    
Viper!
Viper!   страна по ip - od 23 декабря 2014, 10:47     -2      
А ты, Костя, когда?!
   Ответить    
KM@
KM@   страна по ip - ua 23 декабря 2014, 11:02     -2      
кому я там нужен? я ж не патриот в отличие от неравнодушного
   Ответить    
Viper!
Если ты не сепар, то кашу варить в полевой кухне тебе доверят! ) 
   Ответить    
200.32
200.32   страна по ip - od 24 декабря 2014, 10:10     -1      
заблокируйте Випера, толку от него нет, а зла много
   Ответить    
Viper!
Viper!   страна по ip - od 28 декабря 2014, 07:28     -1      
Лучше тебе на Канатной в палате вырубить интернет, шизоид!
   Ответить    
<img src=/i/fb.gif class=fbico> Vktor  Gangan
Очертания СССР — это вход в Парк советского периода. Там видны скульптуры на заднем плане. Александр Палариев их собирает отовсюду и расставляет на полянке. Ленин, Маркс, Калинин, пионеры и т.д. История, как-никак.
   Ответить    
<img src=/i/vk.gif class=fbico> Fyodor Khristov
Нууу, на счет брынзы с привкусом овечьего го.на, мужик хватанул ) Хотя, не буду спорить, может и такое бывает. Но у нас достаточное количество овец, чтобы производить настоящую овечью брынзу ) 
   Ответить    
Dagger
Может молдавские технологии?
   Ответить    
Lady
Lady   страна по ip - od 23 декабря 2014, 13:34     +4      
Убил меня с этой брынзой, я так люблю овечью, как ее есть после этого(((
   Ответить    
Viper!
Viper!   страна по ip - od 23 декабря 2014, 15:48     -1      
Козью, она почти такая же! )
   Ответить    
степняк 2
Знаю это хозяйство-бывал у них в гостях. Крепкие ребята-побольше бы таких! А «патриарх»клана дед Андрей-то вообще «кладезь народной мудрости».
   Ответить    
Exbombist
Я смотрю, баранам из Саудовской Аравии нравится современное искусство! Белый прямоугольник в жёлтой раме — безусловный шедевр. Это вам не какой-нибудь «Чёрный квадрат» К.Малевича.

Хорошо, что человек, делающий, безусловно, хорошее дело (не забывая и про свой карман), не лишён чувства прекрасного. Архитектура, живопись, скульптура, антиквариат… Респект!

А кого, говорите, местные депутатом выбрали? А.Киссе? Ну-ну…
   Ответить    
Exbombist
Вот такое оно современное искусство. Не оставляет зрителя равнодушным. Одному что-то напоминает, другому ещё что-то…
   Ответить    
entropia
entropia   страна по ip - ua 22 декабря 2014, 23:35     +13      
И это все правда!!!   Пример для  подражания!!! Побольше бы таких людей!
   Ответить    
Valter
Так статья про натуральных овец и баранов…
А я, по заглавию, уж решил — снова сводки с солнечного Лугандона…
   Ответить    
<img src=/i/fb.gif class=fbico> Дислав Чернолев
Здорово! Такие репортажи радуют! Все что может сделать государство для этого очень нужного предприятия — хотя бы не мешать!
   Ответить    
vovka
vovka   страна по ip - od 23 декабря 2014, 05:56     +4      
При выездах на охоту  в  Бессарабию -всегда отмечал, что  в южной части Одесской области  животноводство  лучше сохранилось, чем  в сторону Ивановки и дальше на север- одни руины от заброшенных ферм…
    А что может быть лучше — выпив стаканчик молодого вина, — закусить  кусочком брынзы с помидором!
   Ответить    
KM@
KM@   страна по ip - ua 23 декабря 2014, 10:07     -2      
да нелегко им будет, флис гораздо лучше шерсти, лучше держит тепло, стирается не пачкается и тд и тд, да и мясо баранины специфичное и не популярное у нас.
   Ответить    
Dagger
Dagger   страна по ip - od 23 декабря 2014, 10:52     -2      
У них основной бизнес шкуры и брынза.А мясо так себе. Сами подумайте: какое мясо от баранчика, который не напился молока?То-то.
   Ответить    
Dagger
Dagger   страна по ip - od 23 декабря 2014, 10:58     +4      
А вы знаете, что министр обороны С.Полторак родом из В.Долины, а земли этого села расположены рядом с полигоном? Пошла молва, что будут восстанавливать полигон, тогда не ясно, что будет с теми товарищами, которые обрабатывают земли полигона.«Фрумушика Нова» -это, действительно, комплекс, который построен по евростандартам.А вот остальные хозяйства там же, не ясно как образовались даже…И бьются чиновники Тарутинского района за земли полигона, а, если быть точнее, за свои прибутки.
   Ответить    
KM@
KM@   страна по ip - ua 23 декабря 2014, 11:05     -3      
ага а радиочастоты для 3G мобильной связи новые вояки в министерстве уже отдали или всё-таки не торопятся??   Граждане! Нас всех опять нае**ли ( ( 
   Ответить    
<img src=/i/fb.gif class=fbico> Vktor  Gangan
К слову, министр обороны Полторак в этой тяжбе местных общин и военных прокуроров на стороне гражданских. Потому что вырос здесь и прекрасно помнит, как мирно уживались и армия, и крестьяне, и животноводы на Тарутинском полигоне. Ведь половину полигона распахали сами военные (создав военный совхоз), и там десятки лет работали сельхозпредприятия из округи, выпасали там свой скот. И не только из округи. Отары даже из Болградского района паслись на полигоне. Кто постарше — помнит, как вдоль дорог перегоняли тысячи овец на Тарутинский полигон. Всем места хватало. А сейчас, без 14 армии, тем более хватает. Речь ведь не идет о том, что армии не дают земель для подготовки. Как раз с предложением к военным взять земли сколько нужно и выступают чиновники, что бьются в судах. А вот у прокуроров, похоже, другая задача — подмять под себя арендаторов и забрать платежи. Без которых жутко дотационному Тарутинскому району будет намного хуже. Однако С. Полторак, отвечая на вопрос А.Киссе, подчеркнул, что армия не будет заниматься сельским хозяйством. Вот и славно, пусть каждый делает свое дело.
   Ответить    
Dagger
Dagger   страна по ip - od 23 декабря 2014, 12:49     +1      
А в чём дело тогда? Я всего лишь предположил, что данный пост в защиту гражданских.Или ты думаешь, что там  всё прозрачно с землёй?
   Ответить    
<img src=/i/fb.gif class=fbico> Vktor  Gangan
Да с землей, вроде, более-менее нормально. Границы уточнены, арендаторы известны, договоры заключены. Территория является землями запаса Веселодолинского сельсовета Тарутинского района. Юридически военной прокуратуре зацепиться не за что. А на компромисс, при котором армия может получить до десяти тысяч гектаров для занятий, они не идут. Отсюда вывод — земля для учений им не нужна.
   Ответить    
Dagger
Dagger   страна по ip - od 23 декабря 2014, 14:04     +1      
Фото твои?)
   Ответить    
<img src=/i/fb.gif class=fbico> Vktor  Gangan
В статье — нет.
   Ответить    
Dagger
Dagger   страна по ip - od 23 декабря 2014, 14:51     +1      
Ты только шампанское любишь фоторграфировать при открытии школьной столовой, я знаю)
   Ответить    
Notice
Notice   страна по ip - ua 23 декабря 2014, 11:15     +5      
На світі є одна країна, яку люблю, це Україна

   Ответить    
<img src=/i/vk.gif class=fbico> Hard Филь
приятно читать такие новости
   Ответить    
botva0
похоже на куликово поле, только от этих овец больше пользы.
   Ответить    
ПравдаВоМне
Пусть лучше Думская на Катрале заправляется на шару, чем военные овец сЪедят
   Ответить    
   Правила


Kador fitness
Реклама


           

19 января
21:25
19 коммент.
Муниципальная стража предотвратила вандализм на Втором Христианском кладбище
19:09
12 коммент.
Жители юга Одесской области искупались в проруби на дунайском канале Викета фотографии
18:14
33 коммент.
Одесская полиция задержала мошенницу, которая «сняла порчу» с пенсионеров за 30 тысяч гривен
17:46
49 коммент.
Бойцы одесской мехбригады окунулись на фронте в крещенскую прорубь  фотографии
17:24
78 коммент.
Одесский нардеп нырнул в прорубь, чтобы набраться сил перед первой сессией ПАСЕ  фотографии
17:09
28 коммент.
Американский эсминец «Дональд Кук» идет в Черное море
16:45
15 коммент.
Нацгвардейцы, киевские байкеры и мобильная баня: на Ланжероне проходят крещенские купания  фотографии
16:04
10 коммент.
На Молдаванке обрушившаяся лепнина разбила вывеску детского центра
15:42
16 коммент.
Красная дорожка, глинтвейн и скорая помощь: на Морвокзале проходят крещенские купания  фотографии
15:31
9 коммент.
В Одесской области мужчина зарезал 13-летнюю девочку и пытался наложить на себя руки  фотографии видео
13:36
12 коммент.
На Дерибасовской искали источник подозрительного запаха  фотографии
11:55
20 коммент.
В Одесской области пограничники задержали мужчину, который накурился конопли и напал на знакомого с топором (обновлено, фото) фотографии
11:47
37 коммент.
Крещение: на 16-й станции Фонтана прошли ночные купания  фотографии
10:52
19 коммент.
В Одессе патрульные полицейские разыскали водителя, который сбил человека и скрылся  фотографии видео
10:36
55 коммент.
В Одессе СБУ раскрыла пособника российской агентурной сети: он должен был устроить взрыв на нефтепроводе

Эксимер
Реклама


Статьи:

Куда пойти в Одессе: фильм про Берлускони, марафон для юных стартаперов и Бах в Кирхе

Бизнес в погонах: как военкоматы на призывниках зарабатывают

Эко-керамика с душой: одесситка делает авторскую глиняную и фарфоровую посуду



Новости Одессы в фотографиях:







рис