Пахлава, сладкий плов и восточные танцы: азербайджанцы Одессы празднуют Новруз  

Азербайджанцы и ряд других тюрко- и ираноязычных общин Одессы отмечают в эти дни древнеперсидский праздник прихода весны — Новруз. Корреспондент «Думской» побывал на торжествах.

Новруз — праздник нерелигиозный (когда-то был таковым), поэтому проходит весело и без условностей, хотя, конечно, харам недопустим. Столы ломились от традиционных яств, было много песен и танцев. Разошлись только под вечер.

В эти дни принято не только веселиться, но и посещать кладбища. Люди приносят на могилы родных свечи, поминая предков, поэтому у азербайджанцев второй день Новруза называется Родительским.

Главным блюдом праздника (у все тех же азербайджанцев, у других народов свои кушанья) является пахлава – восточная сладость из слоеного теста с орехами, изюмом и приправами. На горячее обязательно подают знаменитый азербайджанский плов. Он отличается от среднеазиатского, к которому привыкли мы, тем, что содержит сладкие компоненты – изюм и сухофрукты, — а также тем, что рис и зирвак готовят отдельно. И подают его, не перемешивая — сначала рис, а сверху мясо с сухофруктами, луком и морковью.

Ну и конечно, в этот праздник обязательно надо поглощать в больших количествах шашлык или кебаб из баранины.

Азербайджанцев в Одессе — больше 30 тысяч, люди этой национальности проживают тут с самого основания нашего общего города. С праздником, друзья!

Фото Сергея Смоленцева