Великодній кошик в Одесі: що покласти і скільки заплатити (інфографіка)

У неділю одесити відзначать головне християнське свято — Великдень. Багато хто цього дня піде до храмів — помолитися й освятити кошики з їжею. У скільки сьогодні обійдеться це задоволення, дізнавалася «Думська».  

А що ж треба покласти в той великодній кошик? У Великдень у різних людей ви побачите там найрізноманітніші продукти: червону й чорну ікру, дорогі сири, ковбаси і балики, ананаси, а ще пляшки з горілкою, коньяками і віскариком. Таких людей буде небагато, але вони будуть і навіть не здогадаються, що, по-перше, це смішно, а по-друге — неправильно. Річ у тім, що в церковній традиції ще століття тому сформувався перелік того, що можна покласти до великоднього кошика і нести до храму:

- власне пасочка — як символ тіла Христового;

- яйця-крашанки — як один із символів воскресіння Господнього;

- молочні продукти (кисломолочний сир, твердий сир) — як символ добробуту й здоров'я;

- м'ясні продукти (домашня ковбаса, буженина, сало, балик). Ця їжа символізує принесення ягняти в жертву Богу;

- сіль як символ очищення від негативу;  

- солодке вино — як символ крові Христової.  

- церковні свічки.

Крім цього, до кошика можна додати пиріжки, цукерки для дітей, сметану, корінь хрону, сирну паску, овочі та фрукти. А от чого зовсім не треба нести до церкви на освячення — так це міцні алкогольні напої та кров'яну ковбасу, а також кухонні ножі, гроші, прикраси (так, буває й таке).  

А тепер, власне, до кошторису великоднього кошика. Кожна людина підходить до його формування індивідуально, тому якоїсь універсальної формули немає. Можемо говорити лише про ціни на основні позиції, які ми позначили в інфографіці. Загалом порівняно з минулим роком великодній кошик подорожчав, але не критично. Найвідчутніше піднялися в ціні яйця: 2022 року за десяток на ринку просили 20-30 гривень, сьогодні — 70, а в супермаркетах можна і сотню віддати.

М'ясні продукти подорожчали в середньому десь на 50 гривень, і сьогодні ціни кусаються. За кілограм сала на ринках просять 250 гривень, а в супермаркетах цінники зовсім захмарні — до 500 гривень за кіло. З бужениною та баликами такого розриву немає, тож ці смаколики краще брати на ринках і стихійних базарчиках — і скуштувати можна, і ще й якийсь червенець збити під час торгу.  

Окремо поговоримо про пасочки. Домашні можна купити на ринках, але ціни тут серйозні — 300-400 гривень за кілограм. Обираєш ту, що сподобалася, її зважують і вираховують, скільки ж треба заплатити. Рецепти домашніх пасочок різні: хтось любить пухке тісто, і паска виходить легкою, як у супермаркеті. Але особливо смачні так звані «мокрі» паски, коли господиня не економить на яйцях і вкладає всю душу. Така пасочка виходить ароматною, солодкою і важкою. Ось за подібну смакоту не шкода віддати кілька сотень гривень. Звісно, якщо вони у вас є. 

Проте більшість одеситів, які самі не печуть головну страву Великодня, підуть до супермаркетів, у яких наші українські пасочки чомусь продають під назвою кексів. Ну кекси й кекси, Бог із ними. Вибір тут великий. Наприклад, у «Таврії» півкілограмову пасочку продають за 90 гривень, але це такий собі стандарт, адже є й більш вишукані варіанти — різноманітні панеттоне, краффіни. Виглядає дуже апетитно, але й недешево — 150-200 гривень за 500 грамів.

Єдиний алкогольний напій, який церква рекомендує святити — кагор. Його можна придбати в будь-якому супермаркеті, вино це недороге. Але є варіанти так званого літургійного вина, яке випускають кілька відомих брендів. Щоправда, і ціни тут вищі — 220-350 гривень за пляшку.

Ну і на завершення відволічемося від великоднього кошика. Зараз у розпалі сезон нересту дунайського оселедця — улюбленого делікатесу мешканців Одещини. І хоча святити рибу отці церкви не рекомендують, подавати її на святковий стіл можна і потрібно. Цього тижня на ринку «Черемушки» оселедець продавали по 250 гривень за кіло.

Гарних свят, друзі!

Автор — Микола Мазур