Пасхальная корзина в Одессе: что положить и сколько заплатить (инфографика)

В воскресенье одесситы отметят главный христианский праздник — Пасху. Многие в этот день пойдут в храмы — помолиться и освятить корзинки со снедью. Во сколько сегодня обойдется это удовольствие, узнавала «Думская».  

А что же надо положить в ту пасхальную корзинку? В Пасху у разных людей вы увидите там самые разные продукты: красную и черную икру, дорогие сыры, колбасы и балыки, ананасы, а еще бутылки с водкой, коньяками и вискариком. Как говорится «па-богатому». Таких людей будет немного, но они будут и даже не догадаются, что, во-первых, это смешно, а во-вторых — неправильно. Дело в том, в церковной традиции еще столетия назад сформировался перечень того, что можно положить в пасхальную корзину и нести в храм:

- собственно пасочка — как символ тела Христова;

- яйца-крашенки — как один из символов воскресения Господня;

- молочные продукты (творог, твердый сыр) — как символ благополучия и здоровья;

- мясные продукты (домашняя колбаса, буженина, сало, балык). Эта пища символизирует принесение ягненка в жертву Богу;

- соль как символ очищения от негатива;  

- сладкое вино — как символ крови Христовой.  

- церковные свечи.

Кроме этого, в корзину можно добавить пирожки, конфеты для детей, сметану, корень хрена, творожную пасху, овощи и фрукты. А вот чего совсем не надо нести в церковь на освящение — так это крепкие алкогольные напитки и кровяную колбасу, а также кухонные ножи, деньги, украшения (да, бывает и такое).  

А теперь, собственно, к смете пасхальной корзины. Каждый человек подходит к ее формированию индивидуально, поэтому какой-то универсальной формулы нет. Можем говорить только о ценах на основные позиции, которые мы обозначили в инфографике. В целом по сравнению с прошлым годом пасхальная корзина подорожала, но не критично. Наиболее ощутимо поднялись в цене яйца: в 2022 году за десяток на рынке просили 20-30 гривен, сегодня — 70, а в супермаркетах можно и сотню отдать.

Мясные продукты подорожали в среднем где-то на 50 гривен, и сегодня цены кусаются. За килограмм сала на рынках просят 250 гривен, а в супермаркетах ценники совсем заоблачные — до 500 гривен за кило. С бужениной и балыками такого разрыва нет, поэтому эти вкусности лучше брать на рынках и стихийных базарчиках — и попробовать можно, еще и какой-то червонец сбить при торге.  

Отдельно поговорим о пасочках. Домашние можно купить на рынках, но цены здесь серьезные — 300-400 гривен за килограмм. Выбираешь ту, что понравилась, ее взвешивают и высчитывают, сколько же надо заплатить. Рецепты домашних пасочек разные: кто-то любит рыхлое тесто, и паска получается легкой, как в супермаркете. Но особенно вкусны так называемые «мокрые» паски, когда хозяйка не экономит на яйцах и вкладывает всю душу. Такая пасочка получается ароматной, сладкой и тяжелой. Вот за подобную вкуснятину не жалко отдать несколько сотен гривен. Конечно, если они у вас есть.

Однако большинство одесситов, которые сами не пекут главное блюдо Пасхи, пойдут в супермаркеты, в которых наши украинские пасочки почему-то продают под названием кексов. Ну кексы и кексы, Бог с ними. Выбор здесь большой. Например, в «Таврии» полкилограммовую пасочку продают за 90 гривен, но это такой себе стандарт, ведь есть и более изысканные варианты — разнообразные панеттоне, краффины. Выглядит очень аппетитно, но и недешево — 150-200 гривен за 500 граммов.

Единственный алкогольный напиток, который церковь рекомендует святить — кагор. Его можно приобрести в любом супермаркете, вино это недорогое. Но есть варианты так называемого литургического вина, которое выпускают несколько известных брендов. Правда, и цены здесь выше — 220-350 гривен за бутылку.

Ну и в завершение отвлечемся от пасхальной корзины. Сейчас в разгаре сезон нереста дунайской сельди — любимого деликатеса жителей Одесской области. И хотя святить рыбу отцы церкви не рекомендуют, подавать ее на праздничный стол можно и нужно. На этой неделе на рынке «Черемушки» селедку продавали по 250 гривен за кило.

Хороших праздников, друзья!

Автор — Николай Мазур