Потомки знаменитых кондитеров вернулись в Одессу через 100 лет после эмиграции

В Золотом зале литературного музея состоялась встреча с потомками семьи Крахмальниковых, которой принадлежала самая известная кондитерская фабрика Одессы. Потомственные кондитеры приехали на историческую родину из Италии и рассказали, как они продолжают традиции своих предков и какие артефакты хранятся в их домашней коллекции.

История кондитерской фирмы «Братья Крахмальниковы» началась в 1820 году в тогда еще совсем юной Одессе. Все началось с маленького производства выпечки, а через несколько лет здесь уже производили роскошные бонбоньерки с шоколадом, нежнейший мармелад, халву с пастилой и красочные жестяные коробочки с монпасье.

Амбициозное производство брало первые места на крупнейших кондитерских выставках Европы и считалось одним из крупнейших в царской России, пока страну не накрыло волной революции. В ноябре 1919 года часть семьи Крахмальниковых, опасаясь преследований за свое буржуазное происхождение, бежала за границу, а национализированная фабрика стала носить имя Розы Люксембург.

К столетию отъезда в эмиграцию семья Крахмальниковых, большинство из которых сегодня живет в Италии, собрала чемоданы и отправилась на свою историческую родину. Только представьте, 20 кузин и кузенов бросили все свои дела, чтобы побывать в Одессе.

«Мы были здесь в 2004 году, с тех пор Одесса очень изменилась. Тогда мы посетили большинство мест, связанных с историей кондитерской фабрики. Мы ездили всей семьей, так как я считаю совершенно необходимым, чтобы молодое поколение знало свое прошлое. У нас это уже пять поколений. Я очень обязан своему деду, который много рассказывал мне о семье», — рассказывает Альберто Крахмальников.

Семья одесских кондитеров разбросана по всему миру – помимо Италии, предки Крахмальниковых живут в Швейцарии, США, Израиле, а в Карловых Варах даже работает их фирменный кондитерский магазин. На встрече в Литературном музее Альберто продемонстрировал ряд исторических документов из семейного архива – это письма, паспорт своего дедушки, книги, отчеты о работе фабрики, документальные свидетельства о планах по расширению производства халвы, конфетные фантики с изображением медалей и самолетов и многое другое.

Много в домашнем архиве и фотографий, ведь дедушка Альберто – Абрам Крахмальников, был военным фотографом. На некоторых фотографиях Абрам запечатлен во время встреч еврейской самообороны Одессы, лидером которой он был.

Сохранились и схемы первых шоколадных автоматов, появившихся с легкой руки предприимчивых кондитеров в 1900 году. Известно, что такие автоматы были установлены в Александровском парке, Горсаду и на Приморском бульваре. К слову, Крахмальниковы были первопроходцами и в развлекательной сфере – одними из первых в стране они проводили экскурсии на производство с дегустацией продукции.

В прошлый свой визит Альберто встречался с краеведами и даже посетил домашний музей одесского коллекционера Анатолия Дроздовского, который презентовал ему жестяную коробку из-под крахмальниковских монпасье. В планах итальянца с одесскими корнями — выпустить двуязычный альбом, посвященный истории семьи Крахмальниковых.

Что интересно, потомки Крахмальниковых еще не пробовали одесских конфет и никогда не были на производстве Одесской кондитерской фабрики, но в этот свой приезд планируют восполнить эти пробелы.

Автор Надежда Маркевич