ЗАРС



Ученые одесской пищевой академии запатентовали удобный деалкоголизатор: он делает вино безалкогольным прямо в бутылке


Любопытную и полезную штуковину запатентовали недавно ученые Одесской национальной академии пищевых технологий — малогабаритный термоэлектрический вакуумный деалкоголизатор.

Устройство предназначено для производства безалкогольных напитков — вин, пива и так далее, — причем оно способно избавлять напитки от спирта прямо в бутылках!


Схема деалкоголизатора Гудзя-Мазура
Схема деалкоголизатора Гудзя-Мазура

Разработали девайс выпускник факультета автоматизации, мехатроники и роботехники Сергей Гудзь и сотрудник вуза Александр Мазур.

От аналогичных устройств изобретение одесситов отличается упрощенной конструкцией, небольшими размерами, меньшими энергозатратами, возможностью выбора режимов деалкоголизации и конечного охлаждения продукта за счет микропроцессорной системы управления. Кроме того, аппарат не требует стерилизации и не удаляет пары алкоголя в атмосферу, а конденсирует их в отдельной емкости.

Например, взяв стандартную бутылку 0,75 л мерло одесского производства с концентрацией алкоголя 12,4 об. %, исследователи за 35 минут получили при помощи своего агрегата 640 мл безалкогольного вина и 105 мл дистилята крепостью 70 об.%. Из каберне крепостью 11,3 об. % получилось 93 мл спирта и 650 мл безалкогольного вина.

В системе используется вакуумное выпаривание. Бутылка с начальным продуктом помещается в водяной термостат и соединяется с капельным фильтром при помощи паропровода, пронизанного сквозь пробку. Далее используется вакуумный насос и термоэлектрические преобразователи. Продукт слегка подогревается (до 30 градусов — благодаря этому сохраняется вкус и полезные свойства вина). Алкоголь закипает и испаряется, пары спирта проходят через паропровод, капельный фильтр и попадают в конденсатор, где образуется дистилят.

 
Реклама


Заметили ошибку? Выделяйте слово с ошибкой и нажимайте control-enter


Новости по этой теме:




Кюрасао
и нахрена! ?
   Ответить    
Читатель-писатель
Сразу возник аналогичный вопрос. Зачем?
Лучше уж сок виноградный пить, чем это.
   Ответить    
rss911
извращенцы, однако☺
   Ответить    

BARS_777
Штуковина безусловно любопытная и полезная, только вот если бы она еще и наоборот работала. Там в настройках ничо нельзя поменять, не?;)
   Ответить    
енот_мизантроп
Изверги…
   Ответить    
Жeня Женя
Та ну… зачем тогда производить вино, чтоб лишать его прелести…
Где применяться устройство будет? В чем его смысл?
   Ответить    
C. Cattani
Типа безалкогольного пива.
   Ответить    
kosmische
Иисус делал из воды вино, а эти черти…=)
   Ответить    
Balalaykin
Антихристы не иначе…
   Ответить    

Starter
Тоже мне кулибины. А наоборот, что не мог придумать?
   Ответить    
ни_к
Вот именно — заливаешь водичку, и через 35 минут вино. Вот где Нобелевская премия! А тут как всегда.
   Ответить    
отец Иосиф
Таки «прямо прямо» в бутылке и делает? Ужос )
   Ответить    
Просто очень добрый
С куда они дели спирт?
Наверное, просто выпили..
Теперь, кто хочет виноградный сок вместо вина, тащите им. Вот будет хохма!
   Ответить    
Лысый аптекарь
Этож сколько надо выжрать спирта чтоб такое в голову пришло?
   Ответить    
Просто очень добрый
И что получится из Плодово-ягодного вина?
Компот?
   Ответить    
Serge Krawczenko
разумеется, они хотели воспроизвести известную практику как мы знаем — превратить воду в вино.
ну, пока получилось так.

вот интересно — когда захочется накормить толпу 5ю хлебами — что там выйдет.
   Ответить    
vlad_odessa82
Безалкогольное вино-первый шаг к резиновой женщине
   Ответить    
rss911
безалкогольное пиво пробовал, на резиновых женщин не тянет
   Ответить    
Leon LeGa
то уже второй — после безалкогольного пива!
   Ответить    
Люблю_Одесу
а навіщо?
   Ответить    
Семёныч
Больше ста лет этому «изобретению».

Метод вакуумной дистилляции – наилучший и самый быстрый способ деалкоголизации вина, который был изобретен в 1908 году Карлом Юнгом, основателем одноименной винодельческой компании. Алкоголь в вакууме испаряется уже при температуре 27 °С, а вкус и аромат вина сохраняются.

В настоящее время во всем мире есть порядка двадцати производителей деалкоголизированных вин, среди них такие известные и уважаемые, как Carl Jung (Германия), Bohemia Sekt (Чехия), Ariel Vineyards (США), Freixenet (Испания), Dreissigacker (Германия), La Côte de Vincent (Франция), Matarromera (Испания), Winezero (Италия).

Мы так скоро колесо изобретем.
   Ответить    
Black_Sea
Неужели это пользуется спросом? ;)
   Ответить    

Умник
а где написано, что они изобрели вакуумную дистилляцию?
   Ответить    
george_bush1990@mail.ru
Вино, конечно, грешно портить таким образом, а вот брагу на самогон перегонять с помощью такого устройства, наверное, стоит.
   Ответить    
Семёныч
Для этого есть проверенные временем вполне доступные технологии.
   Ответить    
jumpkeen
Тут наверно стоит выдать приз за самое бессмысленное изобретение
   Ответить    
Petr Petrovich  Kaschenko
тоже мне изобретатели, «придумали» обычный самогонный аппарат, вместо браги вино, наварили чачи в итоге, а помои в унитаз, полиция должна этим заинтересоваться и дфс — гонят акциз без лицензии
   Ответить    
артем1
Первый трезвый коммент!
   Ответить    
Александр Хоменко
Лучше воду превращать в вино.
   Ответить    
Сергей Вивтюк
И я переспрошу, на кой хрен это изобретение. Кто то может старался сделать ароматное вино, а этой херней из него выйдет вода с непонятным вкусом. Пейте воду противники алкоголя.
   Ответить    
Shrapnele
Та пошли они на..й со своим малогабаритным термоэлектрическим вакуумным деалкоголизатором. Никто не имеет право лишать человечество алкоголя!
   Ответить    
Alexod
Alexod   страна по ip - ua 24 августа 2018, 17:55     -3      
замысел гениев наверное был в другом — как повысить градус напитка. Если посмотреть схему, то сразу видно, что есть емкость в которой конденсируются пары спирта. Если есть вино, а хочется как всегда водки :) 
   Ответить    
 Insider
Из вина выходит чача, водка из другого сырья.
   Ответить    

   Правила


6element
Реклама


3 декабря
18:44 В Одессе новый поезд «Дунайского экспресса» забросали камнями фотографии
11
18:26 Заместителем управления торговли мэрии Одессы стал бывший член пророссийской «Родины», который отправлял титушек на Майдан и которого похищал Стерненко
7
17:51 В Одесской области мужчина зарезал собутыльника и спрятал труп в диван фотографии видео
11
17:33 Одесский горсовет планирует масштабное берегоукрепление в Аркадии — за почти 53 миллиона
12
17:31 Суровый одесский декабрь: перед похолоданием одесситы купаются в море, гуляют с питомцами и кормят чаек фотографии
7
17:26 Скейт-парк на Балковской и велопарковки возле школ: в Одессе продолжается рассмотрение проектов «общественного бюджета-2022»
5
17:26 Высший антикоррупционный суд продлил сроки расследования «одесского дела» и отложил заседание по Галантернику
5
16:50 В Одессе на выходные не будет работать 10-й трамвай
3
16:48 Невозможное возможно! Украинские звезды и клиенты сети «АТБ» помогли собрать для помощи онкобольным детям почти 30 млн гривен (новости компаний) фотографии
16:37 Суворовская райадминистрация Одессы предложила дизайн-проект уличных торговых точек — с силуэтом российского полководца фотографии
12
16:24 В центре Одессы патрульные помогли девушке, которой стало плохо, и отвезли ее к медикам фотографии видео
7
16:12 Реставрация Воронцовского дворца в ближайшее время не возобновится — у города на него денег нет: национальный памятник продолжает разрушаться фотографии
18
14:55 Одесский суд отказался признавать военной техникой ввезенный в Украину американский тягач для танков Abrams фотографии
18
13:59 «Капсула времени»: как сейчас выглядит выставленный на продажу одесский оборонный НИИ (фоторепортаж, видео) фотографии видео
33
13:44 Между Украиной и Исландией планируют запустить прямое авиасообщение


Новости от НВ


Путин пожаловался Эрдогану на применение Байрактаров на Донбассе



Интервью Жадана со Стерненко. Вагнергейт, импичмент, перспектива революции и визовый режим с РФ



Шахтер забил шесть голов Львову и отобрал у Динамо лидерство в украинской Премьер-лиге видео




Статьи:

Морпех с ножницами и бритвой: как фронтовик из Черноморска новое дело жизни обрел

Рабочая виза, пробежки на рассвете и кафкианский таракан: карантинные приключения одесситки в Польше

Ученые в погонах, прослушка лазером и считывание выключенных мониторов: как в Одессе щит кибербезопасности Украины куют





Новости Одессы в фотографиях: