фр1



Ученые одесской пищевой академии запатентовали удобный деалкоголизатор: он делает вино безалкогольным прямо в бутылке


Любопытную и полезную штуковину запатентовали недавно ученые Одесской национальной академии пищевых технологий — малогабаритный термоэлектрический вакуумный деалкоголизатор.

Устройство предназначено для производства безалкогольных напитков — вин, пива и так далее, — причем оно способно избавлять напитки от спирта прямо в бутылках!


Схема деалкоголизатора Гудзя-Мазура
Схема деалкоголизатора Гудзя-Мазура

Разработали девайс выпускник факультета автоматизации, мехатроники и роботехники Сергей Гудзь и сотрудник вуза Александр Мазур.

От аналогичных устройств изобретение одесситов отличается упрощенной конструкцией, небольшими размерами, меньшими энергозатратами, возможностью выбора режимов деалкоголизации и конечного охлаждения продукта за счет микропроцессорной системы управления. Кроме того, аппарат не требует стерилизации и не удаляет пары алкоголя в атмосферу, а конденсирует их в отдельной емкости.

Например, взяв стандартную бутылку 0,75 л мерло одесского производства с концентрацией алкоголя 12,4 об. %, исследователи за 35 минут получили при помощи своего агрегата 640 мл безалкогольного вина и 105 мл дистилята крепостью 70 об.%. Из каберне крепостью 11,3 об. % получилось 93 мл спирта и 650 мл безалкогольного вина.

В системе используется вакуумное выпаривание. Бутылка с начальным продуктом помещается в водяной термостат и соединяется с капельным фильтром при помощи паропровода, пронизанного сквозь пробку. Далее используется вакуумный насос и термоэлектрические преобразователи. Продукт слегка подогревается (до 30 градусов — благодаря этому сохраняется вкус и полезные свойства вина). Алкоголь закипает и испаряется, пары спирта проходят через паропровод, капельный фильтр и попадают в конденсатор, где образуется дистилят.

 





Новости по этой теме:



Кюрасао
и нахрена! ?
   Ответить    
Читатель-писатель
Сразу возник аналогичный вопрос. Зачем?
Лучше уж сок виноградный пить, чем это.
   Ответить    
rss911
rss911   страна по ip - od 23 августа 2018, 21:17     +9      
извращенцы, однако☺
   Ответить    
C. Cattani
С возвращением, Спасатель.
   Ответить    
rss911
rss911   страна по ip - od 24 августа 2018, 01:46     +3      
И вам здравствуйте Пан Комиссар
   Ответить    
 Insider
По своей воле пропадал или попал под санкции?;)
   Ответить    
rss911
rss911   страна по ip - od 24 августа 2018, 09:44     +4      
попал под санкции по недоразумению
   Ответить    
 Insider
Как я понял, у этого недоразумения ник "Великолепный";)
   Ответить    
rss911
rss911   страна по ip - od 25 августа 2018, 06:46     +2      
уверен, что нет
   Ответить    
Balalaykin    Ответить    
BARS_777
Штуковина безусловно любопытная и полезная, только вот если бы она еще и наоборот работала. Там в настройках ничо нельзя поменять, не?;)
   Ответить    
енот_мизантроп
Изверги…
   Ответить    
Жeня Женя
Та ну… зачем тогда производить вино, чтоб лишать его прелести…
Где применяться устройство будет? В чем его смысл?
   Ответить    
C. Cattani
Типа безалкогольного пива.
   Ответить    
kosmische
Иисус делал из воды вино, а эти черти…=)
   Ответить    
Balalaykin
Антихристы не иначе…
   Ответить    
 Insider
Не, трезвенники-язвенники;)
   Ответить    
Starter
Starter   страна по ip - it 23 августа 2018, 21:33     +7      
Тоже мне кулибины. А наоборот, что не мог придумать?
   Ответить    
ни_к
ни_к   страна по ip - ua 23 августа 2018, 21:43     +4      
Вот именно — заливаешь водичку, и через 35 минут вино. Вот где Нобелевская премия! А тут как всегда.
   Ответить    
отец Иосиф
Таки «прямо прямо» в бутылке и делает? Ужос )
   Ответить    
Просто очень добрый
С куда они дели спирт?
Наверное, просто выпили..
Теперь, кто хочет виноградный сок вместо вина, тащите им. Вот будет хохма!
   Ответить    
Лысый аптекарь
Этож сколько надо выжрать спирта чтоб такое в голову пришло?
   Ответить    
Просто очень добрый
И что получится из Плодово-ягодного вина?
Компот?
   Ответить    
Serge Krawczenko
разумеется, они хотели воспроизвести известную практику как мы знаем — превратить воду в вино.
ну, пока получилось так.

вот интересно — когда захочется накормить толпу 5ю хлебами — что там выйдет.
   Ответить    
vlad_odessa82
Безалкогольное вино-первый шаг к резиновой женщине
   Ответить    
rss911
rss911   страна по ip - od 24 августа 2018, 00:05     +2      
безалкогольное пиво пробовал, на резиновых женщин не тянет
   Ответить    
Leon LeGa
то уже второй — после безалкогольного пива!
   Ответить    
Люблю_Одесу
а навіщо?
   Ответить    
Семёныч
Больше ста лет этому «изобретению».

Метод вакуумной дистилляции – наилучший и самый быстрый способ деалкоголизации вина, который был изобретен в 1908 году Карлом Юнгом, основателем одноименной винодельческой компании. Алкоголь в вакууме испаряется уже при температуре 27 °С, а вкус и аромат вина сохраняются.

В настоящее время во всем мире есть порядка двадцати производителей деалкоголизированных вин, среди них такие известные и уважаемые, как Carl Jung (Германия), Bohemia Sekt (Чехия), Ariel Vineyards (США), Freixenet (Испания), Dreissigacker (Германия), La Côte de Vincent (Франция), Matarromera (Испания), Winezero (Италия).

Мы так скоро колесо изобретем.
   Ответить    
Black_Sea
Неужели это пользуется спросом? ;)
   Ответить    
Семёныч
Еще как. Сейчас популярная тема среди подрастающего поколения трезвость и "винчик". Обязательно сделать "селфи", при этом типа читать модную книжку. А, да, очки Na Pol Ebala.
   Ответить    
Умник
а где написано, что они изобрели вакуумную дистилляцию?
   Ответить    
george_bush1990@mail.ru
Вино, конечно, грешно портить таким образом, а вот брагу на самогон перегонять с помощью такого устройства, наверное, стоит.
   Ответить    
Семёныч
Для этого есть проверенные временем вполне доступные технологии.
   Ответить    
jumpkeen
Тут наверно стоит выдать приз за самое бессмысленное изобретение
   Ответить    
Petr Petrovich  Kaschenko
тоже мне изобретатели, «придумали» обычный самогонный аппарат, вместо браги вино, наварили чачи в итоге, а помои в унитаз, полиция должна этим заинтересоваться и дфс — гонят акциз без лицензии
   Ответить    
Noimage
Если бы такую установку реализовали в виде бытового прибора за разумные деньги, было бы интересно. Или для ресторанов. Для тех, кому за руль.
Много раз попадал в такую ситуацию. Все водочку хлещут, а мне только боржом с пузыриками. Кстати, в хорошей компании весело и без спиртного.
   Ответить    
артем1
Первый трезвый коммент!
   Ответить    
Александр Хоменко
Лучше воду превращать в вино.
   Ответить    
Сергей Вивтюк
И я переспрошу, на кой хрен это изобретение. Кто то может старался сделать ароматное вино, а этой херней из него выйдет вода с непонятным вкусом. Пейте воду противники алкоголя.
   Ответить    
Shrapnele
Та пошли они на..й со своим малогабаритным термоэлектрическим вакуумным деалкоголизатором. Никто не имеет право лишать человечество алкоголя!
   Ответить    
Alexod
Alexod   страна по ip - ua 24 августа 2018, 17:55     -3      
замысел гениев наверное был в другом — как повысить градус напитка. Если посмотреть схему, то сразу видно, что есть емкость в которой конденсируются пары спирта. Если есть вино, а хочется как всегда водки :) 
   Ответить    
 Insider
Из вина выходит чача, водка из другого сырья.
   Ответить    
Alexod
Alexod   страна по ip - ua 27 августа 2018, 00:38     -2      
Я тебя расстрою — чача делается тоже из другого сырья.
   Ответить    
 Insider
Из виноградного жмыха или из вина.
   Ответить    
rss911
rss911   страна по ip - od 27 августа 2018, 04:50     +2      
Ча́ча (груз. ჭაჭა) — грузинский[1][2] крепкий спиртной напиток, относящийся к классу бренди из отжимки. Это спиртной напиток, получающийся из мезги (твёрдая фракция отжимки винограда) после брожения и перегонки.Чача (напиток)  Википедия
   Ответить    
 Insider
"Это спиртной напиток, получающийся из мезги (твёрдая фракция отжимки винограда) после брожения и перегонки."
После брожения это тоже вино.
   Ответить    
rss911
rss911   страна по ip - od 27 августа 2018, 06:48     +1      
Вина традиционно производятся из ферментированного сока винограда. Вино  Википедия
   Ответить    
   Правила


kador
Реклама


           
19 сентября
20:17
1 коммент.
Куда пойти в Одессе: джаз-фест, премьера в Музкомедии и арт-ню в Литературном музее фотографии
19:58
1 коммент.
«Дай слово»: в Одессе проходит выставка, посвященная обещаниям  фотографии
18:25
18 коммент.
Прокуратура объявила о подозрении главному инженеру сгоревшего одесского отеля
18:08
8 коммент.
В полях под Одессой заметили пылевой вихрь (видеофакт) видео
17:38
1 коммент.
«Киевстар» и Microsoft предлагают бизнес-клиентам совместное облачное решение Azure Stack with Kyivstar (новости компаний)
17:35
1 коммент.
В Одессе «минировали» синагогу: тревога оказалась учебной  фотографии
17:15
12 коммент.
Не аборигены: в Дунайском биосферном заповеднике поселили африканских львов фотографии
16:55
4 коммент.
Водолаз считает, что обнаружил в Одесском заливе средневековое судно, но специалисты говорят о «Тигре» фотографии
16:26
47 коммент.
«Инфоксводоканал» досрочно закончил ремонт водовода на Люстдорфской и начинает подачу воды
16:17
12 коммент.
Магия цифр: 19 сентября в Одессе наблюдается «брачный бум» фотографии
16:06
24 коммент.
Неприглядная Одесса: горы окурков и газоны с мусором фотографии
14:57
7 коммент.
Должностные лица порта «Южный» украли более 20 миллионов, покупая списанные тепловозы
14:20
7 коммент.
Дышим пылью? В Одесском порту снова начали перегружать руду открытым способом  фотографии
14:15
9 коммент.
Сервитут: Администрация морпортов предлагает еще один вариант беспрепятственного проезда фур в Одесский порт
14:12
17 коммент.
Вандалы сломали светящуюся качелю на Греческой площади фотографии

Эксимер
Реклама


Новости от НВ


Под Офисом президента протестуют против формулы Штайнмайера



В Нидерландах убили 32-летнего футболиста



МинТОТ предоставит минеру моста Метро в Киеве психологическую и правовую помощь




Статьи:

«Работы много, но мы управимся в срок»: мегаремонт на Люстдорфской

«Жажда» в Ломаном переулке: жители домов на скалах полгода обходятся без воды

Одесская мехбригада снова на фронте: пожары из-за трассеров, первые раненые и герои



Новости Одессы в фотографиях: