В Одесской области заработал завод по производству сыра из козьего молока
В Болграде возобновил работу местный сыродельный завод, который был основан еще в 1944 году. Предприятие уже изготовило первую партию продукции и сейчас занимается заключением договоров поставки с торговыми сетями, сообщили в Болградской райгосадминистрации.
Завод простаивал почти шесть лет, пока появился инвестор из Германии, вложивший серьезную сумму в его модернизацию. Был проведен капитальный ремонт зданий, завезено оборудование. Сейчас на предприятии наладили выпуск сыров, йогуртов и другой продукции на основе козьего, коровьего молока, а также их смесей. В частности, здесь делают итальянскую рикотту. В будущем заводчане надеются освоить переработку и овечьего молока. Отметим, что в Украине с козьим молоком работают всего два предприятия.
СМЕРТЬ РОСІЙСЬКИМ ОКУПАНТАМ!
Помітили помилку? Виділяйте слова з помилкою та натискайте control-enter
 |
Настоящая брынза только из овечьего молока, с натяжкой из козьего, а из коровьего бурда!
Відповісти
|
 |
Да ладно! На вкус и цвет товарищей нет :).
А по теме : в добрый путь. Главное, чтобы качество держали на уровне
Відповісти
|
 |
100% Обожаю, когда кто-то из друзей-знакомых болгаров (ударение на.о.) после поездки к родственникам в Болградский, Измаильский р-н привозят пару шайб офигитительной брынзы! а если еще и канистру сухарика к ней…
Відповісти
|
 |
и помидорки из Беляевского района к брынзочке…
мммм…)
Пусть бозя помогает!
Відповісти
|
|
Праздник для местных болгар, теперь будет куда сдавать овечье и козье молоко и хоть как то селянам штаны поддерживать
Відповісти
|
 |
Обидно только, что вложился инвестор из Германии. Неужели нашим олигархам настолько тяжело вложить деньги в наше производство? Но уж лучше Немецкий инвестор, чем вообще никак.
Відповісти
|
|
Немцам да и другим развитым 10-15% прибыли это за глаза, а наши за такую прибыль даже пачкаться не будут
Відповісти
|
|
по поводу цены, Сырзавод: брынза — 70грн/кг, сыр 80грн/кг. На рынке Болграда: дом.брынза — 30грн/кг, сыр — 55 грн/кг. Не знаю как далеко они пойдут…
Відповісти
|
|
Очень даже пойдет потому, что они могут предоставить объемы. Я хочу посмотреть как представители торговой сети будут скупать по всему рынку домашнюю брынзу и прочее, чтобы выставить на полки. И как они захотят отвечать за сомнительное качество и срок годности, который нельзя проверить.
Отдельно хочется сказать, что я, лично, уже давно не рискую брать домашнее. Мне стремно потому, что они не могут обеспечить вакуумную упаковку, температурный режим, а главное непонятно в каких условиях оно делается.
Это не к тому, что я считаю, что в супермаркетах все хорошо, но тут хоть есть возможность предъявить претензии.
а насчет цены, так она выше именно ввиду того, что надо платить налоги, надо содержать предприятие, платить зарплаты, обеспечивать технологический процесс и еще куча расходов.
Відповісти
|
 |
Я хочу дополнить мнение на счет домашней "продукции". Люди очень разные, и продающим абсолютно начхать на гигиену и условия изготовления. Главная цель -выгода, то есть "бабки". Аргументы порой такие что жуть. Поэтому если и покупать домашнее, то только у проверенных людей.
Відповісти
|
 |
если будут прямые поставки, приемлемые цены(завода)
Відповісти
|
|
кстати, руководит предприятием одессит — Бандурко Александр Юрьевич, преподаватель ОНУ им.Мечникова
Відповісти
|
|
Неравнодушный 5 июня, 13:14 ! 0
Удачи ему и всему Болграду!
Создайте продукт, которым будет гордиться не только Болград, но и вся Одесская область.
___________________________________________________________
Спасибо! в советское время, когда директором был Шулев, болградские сыры возили на дегустацию во Францию. Если я не ошибаюсь, у нас тогда были самые большие мощности по сыроварению в Одесской области
Відповісти
|
|
А плащи Болградской швейной фабрики отправляли на экспорт…
Помните те времена?
Почему бы не возродить и знаменитую швейную фабрику? Стоит здание в центре города и приходит в упадок!
___________________________________________________________
Швейную фабрику уже не возродить, здание находится в аварийном состоянии, только под снос. Центр города, аллея заметно преобразилась, в парке Пушкина почистили и облепили диким камнем все 4 родника, сделали бассейн (в котором можно купаться, кто не боится холодной родниковой воды), старые плиты поменяли на брущатку, все это благодаря тому что получили европейский грант на возрождение родников (Бонаква совместно с Кока-колой спонсируют), на данный момент ложат бетонные водостоки к озеру.
По — поводу Королева: как говорится пауки в одной банке друг друга сами съедают, была война между Кисссе и Плохим, Королеву надо было держать нейтральную позицию и не сувать свой нос в грязные игры регионалов. ИМХО, взятку он таки взял, был бы честным — не брал бы в руки.
Відповісти
|
 |
Как греет душу (или желудок?) такая новость! Хоть по каплям, но начинает строиться экономика страны.
Відповісти
|
 |
ой дай бог рикотта станет более доступной, а то привозная дорого обходится, а про козий сыр я вообще молчу
Відповісти
|
 |
А слабо производство казу марцу на поток поставить? Вот где настоящая вкусняшка! ) 
Відповісти
|
|
Гугл в помощь.Это как бы деликатес, только ну уж очень на любителя)
Відповісти
|
|
Ну что ж Вы обидчивый то такой( Casu marzu (итал.) (некоторые другие названия casu modde, casu cundh du, итал. formaggio marcio) вид производимого на Сардинии сыра, наиболее известного содержанием в нём живых личинок насекомых. В переводе с сард. casu marzu обозначает «гнилой сыр», в разговорной речи также используется выражение «червивый сыр». Казу Марцу делается из другого сорта сыра, сардинского пекорино. Для этого его выдерживают дольше обычной стадии ферментации, доводя до состояния гниения, вызванного пищеварительной деятельностью личинок сырной мухи. Личинки ускоряют процесс разложения и распада содержащихся в сыре жиров, из-за чего продукт становится мягким. из него также выделяется жидкость, называемая lagrima (название происходит от сардинского слова «слёзы»). Личинки, будучи побеспокоенными, способны прыгнуть на расстояние до 15 сантиметров. По этой причине желающим отведать касу марцу рекомендуют во время еды защищать глаза. Некоторые предпочитают удалять личинок перед едой, другие же едят сыр вместе с ними. Воняет всё это прегадостно, да вдобавок к этому опарыши обладают отвратительной привычкой прыгать прямо в рожу едоку. Что является дополнительным фактором риска, так как данные личиночки расторопны и могут залезть во всяческие естественные отверстия человека. Кроме того, многие могут не переварить червяков, которые в таком случае начинают резвиться в желудке и кишечнике, вызывая бурю ощущений.
Відповісти
|
|
Теперь понятно! Но я бы попробывал бы! :-)
Відповісти
|
 |
Земляки кто видел где можно купить на пробу???Очень люблю брынзу
Відповісти
|
|
На земле нашей одесской области собрался многонациональный коллектив, умеющий работать и умеющий хорошо и вкусно готовить.Сейчас развелось много хот-догов, шаурма, чебуреки..я не спорю, тоже вкусно, но где пирожки, банница, вертута и т. д. и т. п.?Бизнесмены, задумайтесь!
Відповісти
|
Правила
|
Статті:
 17:26
Один в море летает рядом с берегом Пивденное/Фонтанка
17:06
Летят в сторону Доброслава
17:00
Пивденное/Беляры шахеды
16:36
 Что творится в одесской полиции?В распоряжение «Думской» попал список скандальных случаев, связанных с полицейскими области. И это уже больше похоже не на отдельные эпизоды, а на системную криминальную хронику в погонах. Читать дальше
13:54
 Вечерний взрыв в автомобиле на улице Университетской в Одессе СБУ квалифицировала как террористический акт и уже открыла соответствующее уголовное производство.По предварительным данным следствия, пострадали два человека, которые находились в салоне автомобиля. Им оказывается необходимая медицинская помощь. Читать дальше
|
Kornei Gumov
32
4
3
12
2
2
1
1
Где-то еще делают нашу одесскую оригинальную закуску? 
