зарс новый год



В Одесской области фермер первым в Украине начал делать чипсы из арбузов и дынь  


«Думская» уже писала о фермере Романе Дяжуке из села Сафьяны Измаильского района, который специализируется на производстве органической продукции, в том числе арбузов, дынь и фруктов. Именно этому предпринимателю принадлежит идея выращивать арбузы в форме куба и сердца.

На этом мужчина не остановился и недавно начал выпускать еще более необычную продукцию – фруктово-ягодные чипсы.  




Делают их из экологически чистых арбузов, двух видов дыни и слив. Чипсы получаются ароматные, хрустящие и очень полезные, ведь в них сконцентрировано большое количество витаминов и микроэлементов. Самые сладкие – арбузные, особой душистостью отличаются дынные брусочки, а вот в сливовых чипсах присутствует кислинка. Производят сладость, сублимируя (быстро и полностью удаляя влагу) свежий продукт: сразу замораживают при температуре ниже -40º, а потом постепенно нагревают в вакууме. Таким образом, кристаллы льда переходят не в жидкость, а в водяной пар.

По словам Романа Дяжука, в Украине уже есть предприятия, производящие чипсы из фруктов, например, из яблок, но из дыни и арбуза пока не делал никто. А дело в том, что изготовление чипсов путем сублимации накладывает на производителя большую долю ответственности в вопросе выбора сырья. Ведь в традиционно выращиваемых в нашей стране арбузах и дынях содержится значительное количество нитратов и пестицидов, и если мякоть таких бахчевых сублимировать, то концентрация вредных веществ сделает продукт опасным для здоровья.

Пока фермерское хозяйство не располагает необходимым оборудованием для собственного производства чипсов и поэтому заказывает данную услугу у компании из Черноморска. Однако если спрос на этот товар будет достаточно высоким, то предприятие установит собственную производственную линию и будет изготавливать чипсы уже на месте, в Сафьянах.

Тестировать фруктово-ягодные пластинки начали еще осенью минувшего года: выясняли, какой вкус больше понравится потребителям, а также определялись с наиболее приемлемым объемом продукта. В конечном итоге остановились на упаковке массой 20 граммов. К слову, для получения такого количества чипсов необходимо 200 г свежего сырья.

Сами по себе чипсы получаются весьма питательными, поскольку в них содержится большое количество фруктозы. Одной упаковки достаточно для полноценного перекуса. Кстати, два частных украинских заведения образования уже заключили с аграрием договоры на поставку ценного лакомства для питания детей.

«Мы хотим, чтобы наши арбузы и дыни люди могли  покупать круглый год, ведь они полезные, а забота о своем здоровье сегодня в тренде. Ну и потом, чипсы – это очень удобно: согласитесь, с арбузом в самолет не сядешь и на свидание не пойдешь», — рассказал нам фермер.

Его чипсы сейчас можно приобрести в супермаркетах Киева и на ферме в селе Сафьяны, а также заказать по почте. В скором времени предприятие планирует открыть специализированный магазин с собственной продукцией. Однако на этом Роман Дяжук останавливаться не собирается, в планах у него поставлять сладкие чипсы на экспорт. Так, уже скоро в Нюрнберге (Германия) состоится традиционная органическая выставка, в которой «Дунайский аграрий» (предприятие Дяжука) принимает участие на протяжении последних пяти лет. Представит свою продукцию бессарабский фермер и в этот раз (правда, в онлайн-режиме), в том числе прорекламирует за рубежом свою новинку.

Автор – Снежана Стрепетова






Реклама


Заметили ошибку? Выделяйте слово с ошибкой и нажимайте control-enter

Реклама



FortGord
FortGord 19 февраля, 10:14     +34      
Успехов на рынке!
   Ответить    
Саша Иванов
кстати жареные семки из арбузов очень даже ничего
   Ответить    
Panther
Panther   страна по ip - od 19 февраля, 10:24     +10      
Дуже незвичайні. Хотілося б скуштувати. Хтось із думчан знає де такі чіпси купити можна?
   Ответить    
Kol-o-Bok
Kol-o-Bok   страна по ip - od 19 февраля, 11:28     +2      
Panther — В Нюрнберзі (Німеччина).
         Тільки не потикайтеся в їхній трибунал.
            Там давно все вже продано.
   Ответить    
Неравнодушный
Молодец! Побольше бы таких предприимчивых людей!
   Ответить    
Vicarious Atonement
Дыни должны быть ОЧЕНЬ вкусные! При приемлемой цене(будем сравнивать с узбекской косичкой) перейдём на употребление нашей продукции. Если цена больше, то не перейдем.
   Ответить    
Antonina N
Класссс!! Хочу срочно все! И желаю предпринимателю удачи!
   Ответить    
Свобода_Слова
Необычно
   Ответить    
Аль Капоне
Потому что ты любишь соснуть тунца.
   Ответить    

Михаил Десятников
ххммм. аж захотелось попробовать особенно из дыни
   Ответить    
Прохфэссор
А что, он не сидел на диване, и не скавулил как всё плохо? И что сам взял и начал изготавливать чипсы, без помощи любимого государства? Этого просто не может быть! Любой нищеброд из черемушкинских ебеней сможет это подтвердить.
   Ответить    
Владимир
Меня одного раздражает слово «органический»?
Не верю!

Биопродукты[1][2] (также органические продукты)  продукция сельского хозяйства и пищевой промышленности, изготовленная без использования (либо с меньшим использованием) синтетических пестицидов, синтетических минеральных удобрений, регуляторов роста, искусственных пищевых добавок[3]. Внедрение «органического производства» приводит к снижению урожайности, повышению длительности изготовления и повышению цен[2].
   Ответить    
Yulia Grigorieva
Покупала в аптеке «Белая ромашка» на Десятой, 40 грамм — 67 грн.
Недешево, но полезно детям — замена сладкому и бережет зубки — и здорово отбивает тягу к сладкому, очень хороший заменитель.
И вкусный.
   Ответить    
Владимир
а в чем проблема купить те-же сухофрукты, та же курага, финики, инжир и многое другое?
На привозе выбор  бери не хочу.

Та-же вяленая дыня Я не удивлюсь, что «чипсами» называют сушёные / вяленые фрукты.
   Ответить    

ОдессаМАМА
Чипсы это же масло на котором их жарят
   Ответить    
! МОРПЕХ !
Молодец!!!
   Ответить    
   Правила


6element
Реклама


11 мая
15:36 В Одессе задержали двух разбойников, которые избили жертву бейсбольной битой до потери сознания
15:26 Одесские спортсмены завоевали 29 медалей на всеукраинском турнире по контактному ушу фотографии
15:20 Не доехали до Германии: одесские пограничники обнаружили в фуре нелегалов из Палестины и Туниса фотографии видео
3
14:35 Военные моряки провели совместные учения с курсантами-морпехами из Военной академии Одессы фотографии
14:16 В Лузановке спасли собаку, застрявшую под контейнером фотографии
8
14:02 Умер бывший главный пенитенциарий Одесской области Александр Адзеленко
4
13:25 В здании старинной типографии на Ришельевской начались подозрительные работы: соседи вызвали полицию фотографии видео
10
12:43 Россия не уменьшила количество войск у границы с Украиной, — Зеленский
12:28 В Одесской области мужчина поджег свою соседку: женщину госпитализировали в тяжелом состоянии фотографии
4
12:06 Степанов допустил, что Украину может накрыть четвертая волна коронавируса
11:16 В Измаиле вычислили двух подростков, которые воровали и продавали цветы с клумб
6
10:38 Стрельба в российской школе: по официальным данным, погибло минимум восемь человек (обновлено, фото, видео)
10:37 В Одесской области отремонтируют за 226 млн грн приграничную дорогу
4
10:17 Одесская теннисистка покинула топ-5 мирового рейтинга
7
09:53 В Одесской области спасатели вытащили из ставка женщину
5


Новости от НВ


Врата ада. В Турции разгадали тайну смертоносной пещеры



Сеть гастромаркетов WINETIME развивает на собственной ферме производство качественного мяса



KYIV by Sergiy Maidukov. Иллюстратор The New Yorker и The Guardian Сергей Майдуков выпустит артбук




Статьи:

Ехать надо: за что платят одесситы в маршрутках и что изменится после повышения стоимости проезда

Грозный «фехтовальщик» и учебный «дельфин»: новые экспонаты одесского авиамузея

Події 2 травня 2014 року в Одесі: сто недитячих питань з майбутнього





Новости Одессы в фотографиях:




Nova poshta
Реклама







В Одессе задержали двух разбойников, которые избили жертву бейсбольной битой до потери сознания
В Одессе задержали двух разбойников, которые избили жертву бейсбольной битой до потери сознания
Военные моряки провели совместные учения с курсантами-морпехами из Военной академии Одессы (фото)
Военные моряки провели совместные учения с курсантами-морпехами из Военной академии Одессы (фото)