sov5



В Одессе прошел возрожденный фестиваль сыра и брынзы: продолжение — уже в мае на Куяльнике  


Этно-экофестиваль сыра и брынзы «Эмменталь» прошел на этих выходных в Одессе. На нем побывала наш постоянный автор Алена Балаба, которая спешит поделиться с «Думской» своими впечатлениями. Уже в мае фестиваль продолжится на берегу Куяльницкого лимана.  

Изначально, в 2008 году, Фестиваль брынзы в селе Старая Эметовка Беляевского района задумывался для того, чтобы привлечь внимание к депрессивным районам Одесской области и показать красивые места Межлиманья. К 2012-му добавились экологические цели: местные жители выступали против постройки рядом с селом больших ветрогенераторов и взывали о помощи: Куяльник стремительно высыхал, на его месте образовывалась соляная пустыня — невозможно стало пасти овец и коз, из растительности оставались только приспособившиеся к солончакам растения.




Потом фестиваль умер, а возродили его в сентябре 2018-го — как этно- и эко-Фестиваль сыра и брынзы «Эмменталь». Поводом для возрождения массового СырФеста стало возвращение украинских бойцов с востока страны. Некоторые фронтовики организовали в Одесской области собственные сыроварни.

Цели «Эмменталя» остаются прежними — объединение вокруг себя сыроваров, которые умеют делать качественную продукцию «без химии» и пальмового масла, обращение к экологическим проблемам региона и возрождение многонациональной культуры Одесской области. Поздней весной и осенью СырФест проводится в Старой Эметовке, а в «межсезонье» — в городе. Так, в субботу 20 апреля во дворе дома №32 на Греческой улице сыровары провели уже четвертый праздник сыра, брынзы и вина.

Надо отметить, что это не просто «фестиваль про еду», каких в Одессе с каждым годом все больше и больше. Это событие объединяет творческих людей: один из организаторов — известный дизайнер одежды Владимир Уманенко, в СырФесте принимают участие музыканты, на этот раз мы слушали ирландскую музыку от одесской группы Singing Flute & Jokey Violin, а панно на домотканых коврах для украшения интерьера одесского дворика любезно предоставила художник Ирина Вишневская.

Организаторы планируют уже в середине мая снова «отправить» СырФест на берега лимана — нужно привлечь внимание экологов и чиновников к проблеме дамб, которые перекрывают реку Большой Куяльник: зима была малоснежной, а морской воды недостаточно, чтобы возобновить нормальный уровень лимана.

В отличие от 2012-го года Куяльник уже добрался до Эметовки, но здесь он совсем мелкий и очень соленый, ему нужна пресная вода, которую может принести только Большой Куяльник, но река в верховьях и посередине перекрыта дамбами для полива огородов.

«Эмменталь» в середине мая обещает быть масштабным событием — кроме вкусной и экологически чистой еды, планируется проведение квеста на местности, лекции, мастер-классы по гончарному искусству, а еще обещают приехать и показать настоящую казацкую джигитовку участники конного клуба «Кубанка» с противоположного берега Куяльницкого лимана.

Автор — Алена Балаба, фото Станислава Тризны



















































Новости по этой теме:


vovka
vovka   страна по ip - od 24 апреля, 16:09     +16      
Брынза, помидор, горбушка хлеба + стаканчик красного вина-  класс!
   Ответить    
vatakaratel
vatakaratel   страна по ip - od 24 апреля, 16:47     +9      
На третьей фотке снизу-Саша Доброжанский, мой побратим.Уже год беру у него сыр.Ярослав, Альбион, Каберне-все сыры прекрасного качества из натурального молока.Плюс домашнее сливочное масло.
   Ответить    
Чудо Чудное
где продает?
   Ответить    
vatakaratel
vatakaratel   страна по ip - od 24 апреля, 18:35     +6      
Сыр и масло.Перейди на ближний свет)).
   Ответить    
Чудо Чудное
перечитай вопрос, электрик)
   Ответить    
vatakaratel
vatakaratel   страна по ip - od 24 апреля, 18:38     +9      
Развозит по адрессам раз в неделю или Новой Почтой.На Фэйсбуке у него есть телефон для заказов.Сыроварня "Лихтенфельд".
   Ответить    
Yulia Grigorieva
Я у него заказывала, прекрасная продукция!
и общалась по мобильному — теперь буду знать мастера в лицо, так сказать ) 
   Ответить    
Yulia Grigorieva
телефон для заказов, если что
+380671328859

ассортимент чудесный, все вкусно!
   Ответить    
vatakaratel
vatakaratel   страна по ip - od 24 апреля, 22:35     +9      
Юлечка, какой-то му_ак-зелебот нас минусит даже в такой безобидной теме)).Это признание)).
   Ответить    
Yulia Grigorieva
Ха! 
Если б вы знали какие признания сыплются мне в личные сообщения :) 
   Ответить    
Oпанас
Oпанас   страна по ip - au 24 апреля, 16:11     -8      
А тот, ярко-оранжевый сыр, он что, даже без красителя, да?
   Ответить    
Strоngеr
Strоngеr   страна по ip - od 24 апреля, 16:12     +8      
Возможно паприка.
   Ответить    
Максимка Вэйв
А там на фестивале бесплатно угощали?
   Ответить    
Strоngеr
Strоngеr   страна по ip - od 24 апреля, 16:41     +9      
Бесплатный сыр только в мышеловке.
   Ответить    
Максимка Вэйв
Не всегда.Иногда рядом или вдали, или совсем вдали
   Ответить    
Strоngеr
Strоngеr   страна по ip - od 24 апреля, 16:51     +7      
Максим, это рисунок не Дали рисовал.
   Ответить    
Максимка Вэйв
Это клише, шаблон мышления рисовал
   Ответить    
Strоngеr
Strоngеr   страна по ip - od 24 апреля, 17:27     +6      
Шаблон твоей тупости не имеет границ.
   Ответить    
Максимка Вэйв
Отвернись от зеркала
   Ответить    
Моше Кацав
Не спорь с Выпердом, иначе ты опустишься до его уровня,  а там он задавит тебя своим опытом.
   Ответить    
Максимка Вэйв
это разве спор?
   Ответить    
Strоngеr
Strоngеr   страна по ip - od 25 апреля, 02:47     +6      
Спиртовой Выперд, ниже тебя только Велик.
   Ответить    
Strоngеr
Strоngеr   страна по ip - od 25 апреля, 02:46     +6      
Не пропускай прием ГП-форте.
   Ответить    
Natalia  Klefas
Natalia Klefas   страна по ip - od 24 апреля, 16:21     +4      
Трудяги, умнички! Вкуснотища какая! Умеют же люди.
   Ответить    
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
Чудо Чудное
та ты уже опоздал) за попробовать и на базаре не берут)
   Ответить    
Максимка Вэйв
Смотря сколько попробовать
   Ответить    
Чудо Чудное
попробовать — это достаточно, чтобы оценить, а не наесться. на все у тебя есть ответ, но не всегда умный)
   Ответить    
Максимка Вэйв
попробовать чтобы наесться-вот признак мастерства
   Ответить    
Don Pedro Estebal
Ещё бы в подворотне провели.
   Ответить    
Владимир Степанов
Мне, нравится место проведения мероприятия, очень удачный интерьер — уютно и со вкусом!
   Ответить    
Таранька
Просьба к Думской про анонсировать аналогичное событие на Куяльнике заранее.
   Ответить    
   Правила


6element
Реклама


               

19 мая
21:50
20 коммент.
Под 411-й батареей произошел оползень: владельцы оказавшихся в опасности дач винят строителей  фотографии
20:48
17 коммент.
В центре Одессы дерево упало на припаркованные машины  фотографии
20:34
7 коммент.
От рассвета до заката: на одесском Ланжероне впервые отметили День уличного музыканта  фотографии видео
17:33
57 коммент.
День Европы: в Одессе подняли флаг Евросюза и разрезали огромный торт  фотографии
15:25
135 коммент.
Мегамарш вышиванок: сотни одесситов приняли участие в патриотическом шествии  фотографии видео
14:39
9 коммент.
Во время грозы в Одесской области дерево упало на газовую трубу 
13:57

10 коммент.
«Черноморец» проиграл донецкому «Олимпику» и остается на последнем месте в турнирной таблице онлайн опрос
12:11
20 коммент.
На Дальницкой горел склад пластиковой и картонной тары (фото, видео, обновлено)  фотографии
10:59
40 коммент.
В Одессе горел заброшенный военный склад (фото, видео, обновлено) видео
18 мая
22:29
30 коммент.
Восстановление Дома Руссова идет полным ходом — уже виден декор фотографии съёмка с дрона
21:59
69 коммент.
В Одессе почтили память жертв геноцида крымских татар фотографии видео
20:09
18 коммент.
В Одессе прошел бал для седовласых кавалеров и дам видео
17:48
4 коммент.
В ОГАСА состоялась юбилейная научно-техническая конференция преподавателей (общество)
17:43
62 коммент.
Четверо подростков устроили погром на Трассе здоровья  фотографии видео
15:38
89 коммент.
Известный одесский бегун и член молодежного совета уехал на полумарафон в Москву: «Спорт вне политики» онлайн опрос

Эксимер
Реклама


Статьи:

Вторая жизнь мусора: как на одесском предприятии пластиковые и бумажные отходы сортируют

Куда пойти в Одесе: Большой детский день, «крафтовый» фестиваль и Ночь музеев

75 лет на службе людям: славное прошлое, сложное настоящее и туманное будущее одесского завода протезов



Новости Одессы в фотографиях: