новый год фр буль



В Одессе прошел возрожденный фестиваль сыра и брынзы: продолжение — уже в мае на Куяльнике  


Этно-экофестиваль сыра и брынзы «Эмменталь» прошел на этих выходных в Одессе. На нем побывала наш постоянный автор Алена Балаба, которая спешит поделиться с «Думской» своими впечатлениями. Уже в мае фестиваль продолжится на берегу Куяльницкого лимана.  

Изначально, в 2008 году, Фестиваль брынзы в селе Старая Эметовка Беляевского района задумывался для того, чтобы привлечь внимание к депрессивным районам Одесской области и показать красивые места Межлиманья. К 2012-му добавились экологические цели: местные жители выступали против постройки рядом с селом больших ветрогенераторов и взывали о помощи: Куяльник стремительно высыхал, на его месте образовывалась соляная пустыня — невозможно стало пасти овец и коз, из растительности оставались только приспособившиеся к солончакам растения.




Потом фестиваль умер, а возродили его в сентябре 2018-го — как этно- и эко-Фестиваль сыра и брынзы «Эмменталь». Поводом для возрождения массового СырФеста стало возвращение украинских бойцов с востока страны. Некоторые фронтовики организовали в Одесской области собственные сыроварни.

Цели «Эмменталя» остаются прежними — объединение вокруг себя сыроваров, которые умеют делать качественную продукцию «без химии» и пальмового масла, обращение к экологическим проблемам региона и возрождение многонациональной культуры Одесской области. Поздней весной и осенью СырФест проводится в Старой Эметовке, а в «межсезонье» — в городе. Так, в субботу 20 апреля во дворе дома №32 на Греческой улице сыровары провели уже четвертый праздник сыра, брынзы и вина.

Надо отметить, что это не просто «фестиваль про еду», каких в Одессе с каждым годом все больше и больше. Это событие объединяет творческих людей: один из организаторов — известный дизайнер одежды Владимир Уманенко, в СырФесте принимают участие музыканты, на этот раз мы слушали ирландскую музыку от одесской группы Singing Flute & Jokey Violin, а панно на домотканых коврах для украшения интерьера одесского дворика любезно предоставила художник Ирина Вишневская.

Организаторы планируют уже в середине мая снова «отправить» СырФест на берега лимана — нужно привлечь внимание экологов и чиновников к проблеме дамб, которые перекрывают реку Большой Куяльник: зима была малоснежной, а морской воды недостаточно, чтобы возобновить нормальный уровень лимана.

В отличие от 2012-го года Куяльник уже добрался до Эметовки, но здесь он совсем мелкий и очень соленый, ему нужна пресная вода, которую может принести только Большой Куяльник, но река в верховьях и посередине перекрыта дамбами для полива огородов.

«Эмменталь» в середине мая обещает быть масштабным событием — кроме вкусной и экологически чистой еды, планируется проведение квеста на местности, лекции, мастер-классы по гончарному искусству, а еще обещают приехать и показать настоящую казацкую джигитовку участники конного клуба «Кубанка» с противоположного берега Куяльницкого лимана.

Автор — Алена Балаба, фото Станислава Тризны



















































Новости по этой теме:


vovka
vovka   страна по ip - od 24 апреля, 16:09     +16      
Брынза, помидор, горбушка хлеба + стаканчик красного вина-  класс!
   Ответить    
vatakaratel
vatakaratel   страна по ip - od 24 апреля, 16:47     +10      
На третьей фотке снизу-Саша Доброжанский, мой побратим.Уже год беру у него сыр.Ярослав, Альбион, Каберне-все сыры прекрасного качества из натурального молока.Плюс домашнее сливочное масло.
   Ответить    
Чудо Чудное
где продает?
   Ответить    
vatakaratel
vatakaratel   страна по ip - od 24 апреля, 18:35     +6      
Сыр и масло.Перейди на ближний свет)).
   Ответить    
Чудо Чудное
перечитай вопрос, электрик)
   Ответить    
vatakaratel
vatakaratel   страна по ip - od 24 апреля, 18:38     +9      
Развозит по адрессам раз в неделю или Новой Почтой.На Фэйсбуке у него есть телефон для заказов.Сыроварня "Лихтенфельд".
   Ответить    
Yulia Grigorieva
Я у него заказывала, прекрасная продукция!
и общалась по мобильному — теперь буду знать мастера в лицо, так сказать ) 
   Ответить    
Yulia Grigorieva
телефон для заказов, если что
+380671328859

ассортимент чудесный, все вкусно!
   Ответить    
vatakaratel
vatakaratel   страна по ip - od 24 апреля, 22:35     +9      
Юлечка, какой-то му_ак-зелебот нас минусит даже в такой безобидной теме)).Это признание)).
   Ответить    
Yulia Grigorieva
Ха! 
Если б вы знали какие признания сыплются мне в личные сообщения :) 
   Ответить    
Oпанас
Oпанас   страна по ip - od 24 апреля, 16:11     -8      
А тот, ярко-оранжевый сыр, он что, даже без красителя, да?
   Ответить    
Strоngеr
Strоngеr   страна по ip - od 24 апреля, 16:12     +8      
Возможно паприка.
   Ответить    
Strоngеr
Strоngеr   страна по ip - od 24 апреля, 16:41     +9      
Бесплатный сыр только в мышеловке.
   Ответить    
Strоngеr
Strоngеr   страна по ip - od 24 апреля, 16:51     +7      
Максим, это рисунок не Дали рисовал.
   Ответить    
Strоngеr
Strоngеr   страна по ip - od 24 апреля, 17:27     +6      
Шаблон твоей тупости не имеет границ.
   Ответить    
Моше Кацав
Не спорь с Выпердом, иначе ты опустишься до его уровня,  а там он задавит тебя своим опытом.
   Ответить    
Strоngеr
Strоngеr   страна по ip - od 25 апреля, 02:47     +6      
Спиртовой Выперд, ниже тебя только Велик.
   Ответить    
Strоngеr
Strоngеr   страна по ip - od 25 апреля, 02:46     +6      
Не пропускай прием ГП-форте.
   Ответить    
Natalia  Klefas
Natalia Klefas   страна по ip - od 24 апреля, 16:21     +4      
Трудяги, умнички! Вкуснотища какая! Умеют же люди.
   Ответить    
Чудо Чудное
та ты уже опоздал) за попробовать и на базаре не берут)
   Ответить    
Чудо Чудное
попробовать — это достаточно, чтобы оценить, а не наесться. на все у тебя есть ответ, но не всегда умный)
   Ответить    
Don Pedro Estebal
Ещё бы в подворотне провели.
   Ответить    
Владимир Степанов
Мне, нравится место проведения мероприятия, очень удачный интерьер — уютно и со вкусом!
   Ответить    
Таранька
Просьба к Думской про анонсировать аналогичное событие на Куяльнике заранее.
   Ответить    
   Правила


kador
Реклама


         

14 декабря
20:53
36 коммент.
Из-за тумана в одесском аэропорту девять рейсов отменились
18:00
60 коммент.
«Семейный альбом»: в бодеге «Два Карла» вспоминали о прошлом и боялись за будущее фотографии
17:12
18 коммент.
На одесской молдаванке горела квартира — пожар устроил пьяный хозяин
15:40
15 коммент.
Абстракция устарела: одессит показал реалистичные «Странные сны» фотографии
13:35
78 коммент.
Сказки на ночь: появилась новая фотосессия от одесских пятерняшек  фотографии
12:31
48 коммент.
Пожарная небезопасность в обычной школе из области: труднодоступные огнетушители, нет молниезащиты и опасные провода  фотографии
12:07
9 коммент.
Диванные аналитики: о склоках вокруг пожара на Троицкой, о сериале «Слуга народа» для россиян и мистической пятнице видео
11:29
58 коммент.
Под Одессой нашли человеческие останки — они были в мешке для строительного мусора
11:06
7 коммент.
«Киевстар» и 1+1 media запускают совместный сервис «Киевстар ТВ» (новости компаний)
10:40
18 коммент.
Работы по ликвидации последствий пожара в сгоревшем доме Асвадурова завершены, — ГСЧС
10:15
25 коммент.
Экс-глава одесской Службы по делам детей Дамаскина пытается восстановиться в должности через суд
13 декабря
22:56
22 коммент.
СБУ утверждает, что одесские пожарные пытались уничтожить важные документы по пожару на Троицкой
21:35
32 коммент.
Одесские пляжи покрылись пеной  фотографии
19:52
16 коммент.
Подросток из Одесской области выдумал собственное похищение, чтобы прогулять школу
19:46
Парадокс

172 коммент.
Одесситам не нравятся тротуары, парковки, городская медицина и вообще все: к Труханову отношение лучше (инфографика) фотографии



Новости от НВ


Пикантная ситуация. Что делать, если вы неудачно пошутили



Извержение вулкана в Новой Зеландии: число погибших туристов выросло до 16, более 20 в больницах



Можно ли зарабатывать музыкой в Украине: личный опыт




Статьи:

Отец погибшего на Троицкой студента: «Там был полный разброд и шатания»

Школа сурдоперевода: создательница предлагает преподавать язык жестов в школах

Штурмовики для Уганды и двигатели индийских «бизонов»: будни одесского авиазавода



Новости Одессы в фотографиях:









Из-за тумана в одесском аэропорту девять рейсов отменились
Из-за тумана в одесском аэропорту девять рейсов отменились
На одесской молдаванке горела квартира — пожар устроил пьяный хозяин
На одесской молдаванке горела квартира — пожар устроил пьяный хозяин
Абстракция устарела: одессит показал реалистичные «Странные сны»
Фотографии: Абстракция устарела: одессит показал реалистичные «Странные сны»