пс2



В Одессе прошел возрожденный фестиваль сыра и брынзы: продолжение — уже в мае на Куяльнике  


Этно-экофестиваль сыра и брынзы «Эмменталь» прошел на этих выходных в Одессе. На нем побывала наш постоянный автор Алена Балаба, которая спешит поделиться с «Думской» своими впечатлениями. Уже в мае фестиваль продолжится на берегу Куяльницкого лимана.  

Изначально, в 2008 году, Фестиваль брынзы в селе Старая Эметовка Беляевского района задумывался для того, чтобы привлечь внимание к депрессивным районам Одесской области и показать красивые места Межлиманья. К 2012-му добавились экологические цели: местные жители выступали против постройки рядом с селом больших ветрогенераторов и взывали о помощи: Куяльник стремительно высыхал, на его месте образовывалась соляная пустыня — невозможно стало пасти овец и коз, из растительности оставались только приспособившиеся к солончакам растения.




Потом фестиваль умер, а возродили его в сентябре 2018-го — как этно- и эко-Фестиваль сыра и брынзы «Эмменталь». Поводом для возрождения массового СырФеста стало возвращение украинских бойцов с востока страны. Некоторые фронтовики организовали в Одесской области собственные сыроварни.

Цели «Эмменталя» остаются прежними — объединение вокруг себя сыроваров, которые умеют делать качественную продукцию «без химии» и пальмового масла, обращение к экологическим проблемам региона и возрождение многонациональной культуры Одесской области. Поздней весной и осенью СырФест проводится в Старой Эметовке, а в «межсезонье» — в городе. Так, в субботу 20 апреля во дворе дома №32 на Греческой улице сыровары провели уже четвертый праздник сыра, брынзы и вина.

Надо отметить, что это не просто «фестиваль про еду», каких в Одессе с каждым годом все больше и больше. Это событие объединяет творческих людей: один из организаторов — известный дизайнер одежды Владимир Уманенко, в СырФесте принимают участие музыканты, на этот раз мы слушали ирландскую музыку от одесской группы Singing Flute & Jokey Violin, а панно на домотканых коврах для украшения интерьера одесского дворика любезно предоставила художник Ирина Вишневская.

Организаторы планируют уже в середине мая снова «отправить» СырФест на берега лимана — нужно привлечь внимание экологов и чиновников к проблеме дамб, которые перекрывают реку Большой Куяльник: зима была малоснежной, а морской воды недостаточно, чтобы возобновить нормальный уровень лимана.

В отличие от 2012-го года Куяльник уже добрался до Эметовки, но здесь он совсем мелкий и очень соленый, ему нужна пресная вода, которую может принести только Большой Куяльник, но река в верховьях и посередине перекрыта дамбами для полива огородов.

«Эмменталь» в середине мая обещает быть масштабным событием — кроме вкусной и экологически чистой еды, планируется проведение квеста на местности, лекции, мастер-классы по гончарному искусству, а еще обещают приехать и показать настоящую казацкую джигитовку участники конного клуба «Кубанка» с противоположного берега Куяльницкого лимана.

Автор — Алена Балаба, фото автора

















































Реклама


Заметили ошибку? Выделяйте слово с ошибкой и нажимайте control-enter


Новости по этой теме:




vovka
vovka   страна по ip - ua 24 апреля 2019, 16:09     +17      
Брынза, помидор, горбушка хлеба + стаканчик красного вина-  класс!
   Ответить    
vatakaratel
На третьей фотке снизу-Саша Доброжанский, мой побратим.Уже год беру у него сыр.Ярослав, Альбион, Каберне-все сыры прекрасного качества из натурального молока.Плюс домашнее сливочное масло.
   Ответить    

Oпанас
А тот, ярко-оранжевый сыр, он что, даже без красителя, да?
   Ответить    
Strоngеr
Возможно паприка.
   Ответить    
Strоngеr
Бесплатный сыр только в мышеловке.
   Ответить    

Natalia  Klefas
Трудяги, умнички! Вкуснотища какая! Умеют же люди.
   Ответить    

Don Pedro Estebal
Ещё бы в подворотне провели.
   Ответить    
Владимир Степанов
Мне, нравится место проведения мероприятия, очень удачный интерьер — уютно и со вкусом!
   Ответить    
Таранька
Просьба к Думской про анонсировать аналогичное событие на Куяльнике заранее.
   Ответить    
   Правила


в шипс
Реклама



3 августа
22:30 На юге Одесской области град уничтожил поле подсолнуха фотографии
4
22:29 Убийство на Черемушках: застрелили пострадавшего по делу о вымогательстве, киллер использовал пистолет-пулемет
11
22:09 В украинской Бессарабии у входа в бар украли пальму: владелец обещает за нее шашлыки и самогон фотографии
6
21:53 В «Феофании» задержали беглого экс-судью Чауса фотографии
14
21:38 Одесский порт впервые за полгода получил прибыль
5
21:02 Мэрия Одессы признала свое поражение в тяжбе с Министерством обороны из-за земли Школьного аэродрома: огромного жилмассива не будет
21
20:27 Во Львове шестеро патрульных получили по восемь лет тюрьмы из-за смерти парня, который при задержании подавился наркотиками
20:06 В Одессе почтили память белорусского оппозиционера, найденного повешенным в киевском парке фотографии видео
21
20:01 В Черновицкой области впервые в Украине вакцины от СOVID-19 начали делать детям
19:29 Дом №28: в Одессе разработали и запустили мобильное приложение для евреев фотографии
26
19:20 На трассе Одесса – Киев завершили ремонт участка, на котором произошел оползень фотографии видео
3
19:00 Высший совет правосудия разрешил арестовать подозреваемого в мошенничестве судью из Аккермана
3
18:25 Двенадцатый день Олимпиады: много радости от борцов, неудача Бех-Романчук, баскетбольный и футбольный плей-офф
6
18:06 В Одессе над велопешеходной эстакадой возведут трехэтажную виллу
34
17:56 Европа в огне: вслед за Турцией лесные пожары вспыхнули в Греции, Италии и Хорватии


Новости от НВ


Шпионажа не обнаружили. Стало известно имя чиновника, потерявшего секретные документы об эсминце Defender The Times



День памяти Марии Магдалины. История загадочной равноапостольной мироносицы



В Нью-Йорке невакцинированным запретят посещать рестораны и спортивные залы




Статьи:

«Ресторанный нытик» в «Чайке»: розовые мечты разбились о заоблачные цены

Польская клубника, или Как не заработать денег и потерять здоровье: история одесского гастарбайтера

Одесский медуниверситет: гривневыжималка для украинцев и перевалочный пункт для иностранцев





Новости Одессы в фотографиях:




Nova poshta
Реклама