фр буль 3



В Одессе прошел возрожденный фестиваль сыра и брынзы: продолжение — уже в мае на Куяльнике  


Этно-экофестиваль сыра и брынзы «Эмменталь» прошел на этих выходных в Одессе. На нем побывала наш постоянный автор Алена Балаба, которая спешит поделиться с «Думской» своими впечатлениями. Уже в мае фестиваль продолжится на берегу Куяльницкого лимана.  

Изначально, в 2008 году, Фестиваль брынзы в селе Старая Эметовка Беляевского района задумывался для того, чтобы привлечь внимание к депрессивным районам Одесской области и показать красивые места Межлиманья. К 2012-му добавились экологические цели: местные жители выступали против постройки рядом с селом больших ветрогенераторов и взывали о помощи: Куяльник стремительно высыхал, на его месте образовывалась соляная пустыня — невозможно стало пасти овец и коз, из растительности оставались только приспособившиеся к солончакам растения.




Потом фестиваль умер, а возродили его в сентябре 2018-го — как этно- и эко-Фестиваль сыра и брынзы «Эмменталь». Поводом для возрождения массового СырФеста стало возвращение украинских бойцов с востока страны. Некоторые фронтовики организовали в Одесской области собственные сыроварни.

Цели «Эмменталя» остаются прежними — объединение вокруг себя сыроваров, которые умеют делать качественную продукцию «без химии» и пальмового масла, обращение к экологическим проблемам региона и возрождение многонациональной культуры Одесской области. Поздней весной и осенью СырФест проводится в Старой Эметовке, а в «межсезонье» — в городе. Так, в субботу 20 апреля во дворе дома №32 на Греческой улице сыровары провели уже четвертый праздник сыра, брынзы и вина.

Надо отметить, что это не просто «фестиваль про еду», каких в Одессе с каждым годом все больше и больше. Это событие объединяет творческих людей: один из организаторов — известный дизайнер одежды Владимир Уманенко, в СырФесте принимают участие музыканты, на этот раз мы слушали ирландскую музыку от одесской группы Singing Flute & Jokey Violin, а панно на домотканых коврах для украшения интерьера одесского дворика любезно предоставила художник Ирина Вишневская.

Организаторы планируют уже в середине мая снова «отправить» СырФест на берега лимана — нужно привлечь внимание экологов и чиновников к проблеме дамб, которые перекрывают реку Большой Куяльник: зима была малоснежной, а морской воды недостаточно, чтобы возобновить нормальный уровень лимана.

В отличие от 2012-го года Куяльник уже добрался до Эметовки, но здесь он совсем мелкий и очень соленый, ему нужна пресная вода, которую может принести только Большой Куяльник, но река в верховьях и посередине перекрыта дамбами для полива огородов.

«Эмменталь» в середине мая обещает быть масштабным событием — кроме вкусной и экологически чистой еды, планируется проведение квеста на местности, лекции, мастер-классы по гончарному искусству, а еще обещают приехать и показать настоящую казацкую джигитовку участники конного клуба «Кубанка» с противоположного берега Куяльницкого лимана.

Автор — Алена Балаба, фото Станислава Тризны



















































Новости по этой теме:



vovka
vovka   страна по ip - od 24 апреля, 16:09     +16      
Брынза, помидор, горбушка хлеба + стаканчик красного вина-  класс!
   Ответить    
vatakaratel
vatakaratel   страна по ip - od 24 апреля, 16:47     +10      
На третьей фотке снизу-Саша Доброжанский, мой побратим.Уже год беру у него сыр.Ярослав, Альбион, Каберне-все сыры прекрасного качества из натурального молока.Плюс домашнее сливочное масло.
   Ответить    
Чудо Чудное
где продает?
   Ответить    
vatakaratel
vatakaratel   страна по ip - od 24 апреля, 18:35     +6      
Сыр и масло.Перейди на ближний свет)).
   Ответить    
Чудо Чудное
перечитай вопрос, электрик)
   Ответить    
vatakaratel
vatakaratel   страна по ip - od 24 апреля, 18:38     +9      
Развозит по адрессам раз в неделю или Новой Почтой.На Фэйсбуке у него есть телефон для заказов.Сыроварня "Лихтенфельд".
   Ответить    
Yulia Grigorieva
Я у него заказывала, прекрасная продукция!
и общалась по мобильному — теперь буду знать мастера в лицо, так сказать ) 
   Ответить    
Yulia Grigorieva
телефон для заказов, если что
+380671328859

ассортимент чудесный, все вкусно!
   Ответить    
vatakaratel
vatakaratel   страна по ip - od 24 апреля, 22:35     +9      
Юлечка, какой-то му_ак-зелебот нас минусит даже в такой безобидной теме)).Это признание)).
   Ответить    
Yulia Grigorieva
Ха! 
Если б вы знали какие признания сыплются мне в личные сообщения :) 
   Ответить    
Oпанас
Oпанас   страна по ip - au 24 апреля, 16:11     -8      
А тот, ярко-оранжевый сыр, он что, даже без красителя, да?
   Ответить    
Strоngеr
Strоngеr   страна по ip - od 24 апреля, 16:12     +8      
Возможно паприка.
   Ответить    
Максимка Вэйв
А там на фестивале бесплатно угощали?
   Ответить    
Strоngеr
Strоngеr   страна по ip - od 24 апреля, 16:41     +9      
Бесплатный сыр только в мышеловке.
   Ответить    
Максимка Вэйв
Не всегда.Иногда рядом или вдали, или совсем вдали
   Ответить    
Strоngеr
Strоngеr   страна по ip - od 24 апреля, 16:51     +7      
Максим, это рисунок не Дали рисовал.
   Ответить    
Максимка Вэйв
Это клише, шаблон мышления рисовал
   Ответить    
Strоngеr
Strоngеr   страна по ip - od 24 апреля, 17:27     +6      
Шаблон твоей тупости не имеет границ.
   Ответить    
Максимка Вэйв
Отвернись от зеркала
   Ответить    
Моше Кацав
Не спорь с Выпердом, иначе ты опустишься до его уровня,  а там он задавит тебя своим опытом.
   Ответить    
Максимка Вэйв
это разве спор?
   Ответить    
Strоngеr
Strоngеr   страна по ip - od 25 апреля, 02:47     +6      
Спиртовой Выперд, ниже тебя только Велик.
   Ответить    
Strоngеr
Strоngеr   страна по ip - od 25 апреля, 02:46     +6      
Не пропускай прием ГП-форте.
   Ответить    
Natalia  Klefas
Natalia Klefas   страна по ip - od 24 апреля, 16:21     +4      
Трудяги, умнички! Вкуснотища какая! Умеют же люди.
   Ответить    
Комментарий получил много негативных оценок посетителей
Чудо Чудное
та ты уже опоздал) за попробовать и на базаре не берут)
   Ответить    
Максимка Вэйв
Смотря сколько попробовать
   Ответить    
Чудо Чудное
попробовать — это достаточно, чтобы оценить, а не наесться. на все у тебя есть ответ, но не всегда умный)
   Ответить    
Максимка Вэйв
попробовать чтобы наесться-вот признак мастерства
   Ответить    
Don Pedro Estebal
Ещё бы в подворотне провели.
   Ответить    
Владимир Степанов
Мне, нравится место проведения мероприятия, очень удачный интерьер — уютно и со вкусом!
   Ответить    
Таранька
Просьба к Думской про анонсировать аналогичное событие на Куяльнике заранее.
   Ответить    
   Правила


6element
Реклама


      
19 августа
15:00 Одесский Худмузей откроет собственную реставрационную мастерскую: половину денег на нее собрали горожане
14:38
1 коммент.
В Балте похоронили парня и девушку, погибших в «Токио Старе»
14:10
1 коммент.
На популярных одесских пляжах не рекомендуют купаться, а в области вода чистая
14:07
12 коммент.
На улицы Одессы выходят инспекторы, которые будут штрафовать за неправильную парковку
13:34
5 коммент.
На Слободке в надувную горку залезла змея и напугала родителей детей  фотографии
12:41
23 коммент.
Трагедия в «Токио Старе»: охранная фирма отрицает свое обязательство вызывать пожарных
12:37
3 коммент.
У всех тяжело пострадавших в «Токио Старе» людей наблюдается положительная динамика
12:04
3 коммент.
На Большой Арнаутской «заминировали» офис Фонда госимущества
11:51
16 коммент.
В День Независимости Украины по Одессе пройдут маршем ветераны войны с РФ
11:16
15 коммент.
Опознаны тела шестерых погибших в отеле «Токио Стар»: среди них есть гражданка Австралии
10:18
11 коммент.
Очередь в туалет, портрет Уты Кильтер и глазастая «Галя-экстрасенс»: одесские художники  амоидентифицировались фотографии
09:35
28 коммент.
В мэрии объяснили, почему на одесских пляжах так много мусора
00:20
64 коммент.
По делу о пожаре в «Токио Стар» задержали еще троих человек, в том числе управляющую другим отелем 
18 августа
23:25
15 коммент.
Траур: в Аркадии не так шумно, как обычно, но концерты отменили не все  фотографии
22:28
Первая победа «Балкан» в сезоне: футбольная команда из Одесской области разгромила соперников со счетом 4:0  фотографии

Эксимер
Реклама


Новости от НВ


Умер основатель JYSK Ларс Ларсен



В Слуге народа извинились перед журналисткой НВ, но назвали оскорбления Бужанского «понятной реакцией»



Зеленский: Вопросы войны и безопасности были главными на переговорах с Нетаньяху




Статьи:

Куда пойти в Одессе: Лесь Подервянский, Море шансона и фестиваль экстрима

Вампиры и зомби против «боксеров»: репортаж из самой страшной гостиницы планеты

Пластиковый мусор, химикаты и уникальные микроорганизмы: кто и чем загрязняет Черное море и как это отражается на его жителях



Новости Одессы в фотографиях: