вы или невнимательны, или намеренно пытаетесь задвинуть туфту, уж простите. во-первых там нигде не написано, что другие данные не вносятся, во-вторых на других страницах того же сайта указаны требования к необходимости информирования госорганов в случае изменения таких персональных данных, как образование, например, и внесения изменений в чип.
более того, подписывая согласие об использовании персональных данных, вы нигде не указываете какие именно данные вы позволяете использовать. и точный перечень всей вносимой информации вы не найдете в официальных источниках, ибо это закрытая информация.
так что ваши уверенные заявления о том, что есть в чипе, а чего нет, мягко говоря, безосновательны.