|
Узбекская национальная кухня поистине многогранна. Казалось, шеф-повар Узбекской террасы ресторана «Marchello» Искандер Мирзаев уже не сможет нас ничем удивить, как вдруг он решает поделится способом превращения поджарки для супа мампар в горячую закуску. Это блюдо отлично дополнит любой праздничный стол. Ведь как советовал профессор Филипп Филиппович Преображенский из бессмертного «Собачьего сердца», «… Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими».
Итак, сегодня нам понадобится около трехсот грамм ваджи – заправки для супа мампар. Подробный рецепт ее приготовления можно прочитать в ноябрьском выпуске «Готовим с «Думской», но для удобства коротко его напомним. В казане на подсолнечном масле обжаривают по очереди лук, заранее промаринованную в соевом соусе крупно порубленную баранину и мелко порезанные овощи: помидоры, болгарский перец, фасоль джандук и сельдерей. В момент, когда мясо уже хорошо прожарилось, а овощи еще немного хрустят, останавливаемся.
Теперь,собственно, сай. В небольшой сковородке нагреваем подсолнечное масло, взбиваем два куриных яйца и поджариваем омлет.
Достаем его и кладем в сковородку нашу порцию ваджи. Несколько минут прожариваем и добавляем порезанный большими кубиками омлет.
Посыпаем острой паприкой и добавляем, заваренную заранее в кипятке, китайскую вермишель.
Посыпаем свежей петрушкой, сельдереем и быстренько подаем на стол.
От редакции: Как горячая закуска сай бесподобен. Утверждаем это авторитетно, так как не удержались и таки дополнили это блюдо соответствующим напитком, который по глубокому убеждению Филиппа Филипповича, должен быть непременно 40 градусов. За вас, наши дорогие читатели!
Внимание! По сложившейся традиции Узбекская терраса ресторана «Marchello» предоставляет скидку в 30% на блюдо сегодняшнего выпуска. Для получения скидки вам достаточно при посещении террасы сказать официанту пароль «Сай принесите, пожалуйста». Как всегда, все гости ресторана получат постоянную скидочную карточку.
Автор: Александр Гиманов СМЕРТЬ РОССИЙСКИМ ОККУПАНТАМ! Заметили ошибку? Выделяйте слова с ошибкой и нажимайте control-enter Новости по этой теме: 29 декабря 2013: Готовим с "Думской": первый суп 2014 года - мастава 15 декабря 2013: Готовим с "Думской": узбекские манты и бодрящий айран 8 декабря 2013: Готовим с "Думской": узбекский лагман с домашней лапшой 2 декабря 2013: Готовим с "Думской": наваристый суп – шурпа и узбекская лепешка 17 ноября 2013: Готовим с "Думской": ароматный узбекский мампар |
Статьи:
 17:32 В Одессе начали эвакуировать автомобили, которые мешают проезду электротранспорта "В случае, если транспортное средство существенно препятствует движению, инспекторы привлекают водителей к административной ответственности. Если водитель отсутствует на месте, патрульные вызывают эвакуатор, который доставляет такие автомобили на специальную площадку", отметили в патрульной полиции. 15:53 Одесские депутаты «завернули» строительство нескольких высоток Вопросы о передаче в аренду двух участков земли под строительство многоэтажек сняли с рассмотрения члены комиссии по вопросам территориального развития, землеустройства и регулирования земельных правоотношений.Читать дальше 14:20 По состоянию на 7:00, к сожалению, известно, что в результате полученных травм в больнице умер один человек Всего пострадали 11 человек, среди них один ребёнок. Всем раненым оказывается необходимая медицинская помощь.  В целом по городу: зафиксировано76-летний мужчина, который получил травмы во время атаки рф по Одессе 28 марта, скончался в больнице.В ОВА сообщили, что его состояние изначально оставалось крайне тяжелым.  Таким образом, количество погибших в результате этой атаки возросло до трех. Еще 14 человек, в том числе 9-летний мальчик, чья мама погибла в результате удара, получили травмы. 13:21 Во время получения взятки в размере 9 тыс долл задержали главного госинспектора управления Одесской таможни. В прокуратуре сообщили, что он наладил схему поборов с предпринимателей, которые возят товар в Молдову. С бизнесмена, который занимается экспортом детской и женской одежды, а также посуды, он требовал по тысяче долларов за грузовик и по 500 - за микроавтобус.Читать дальше  Думская в Viber
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Leo Berenfeld
1
61
1
1
1
1
