«М'яка сила України»: Верховній Раді пропонують встановити День українського борщу. Але цього замало

Відзначати День українського борщу пропонує група народних депутатів України.

Вони подали проєкт відповідної постанови до Верховної Ради України, передає кореспондент «Думської».

Відзначати смачне і суто українське свято пропонується щорічно, у другу суботу вересня. Автори ідеї пропонують затвердити «комплексний план заходів»: проводити фестивалі та змагання, лекції та дискусії «про феномен українського борщу, його культурологічну складову, тяглість приготування цієї страви різними поколіннями українців та його вплив на суспільне життя».  

Авторами ідеї є «слуга народу» Микита Потураєв та депутат від партії «Голос» Ярослав Юрчишин. Також до роботи долучилися голова ГО «Інститут культури України» Євген Клопотенко та голова ГО «Центр формування політики» Максим Костецький.

Слово «борщ» в українських прізвищах та топонімах відстежується від початку ХІV сторіччя. Перша письмова згадка про цю українську страву датована другою половиною жовтня 1584 року — її описав у своїх подорожніх записах німецький торговець Мартін Ґруневеґ. Проте через велику кількість державних свят та пам'ятних днів у жовтні відзначати День українського борщу пропонують у вересні.

«Борщ — культова українська страва, — вказано у пояснювальній записці. — Це точка диференціації України від своїх сусідів та можливість інтенсифікації культурного діалогу між різними областями України. На міжнародній арені він має потенціал м’якої сили України, а також поліпшення впізнаваності та репутації країни».

Пояснювальна записка до проєкту просякнута справжньою любов'ю до борщу.

«Ця страва виявляє свою стійкість вживання та тяглість історичну, географічну та навіть геополітичну. Неможливо уявити український дім без приготування борщу. Завдяки своєму глибокому впливу на суспільне життя України, український борщ відіграє важливу роль у культурі як прояв гостинності», — пишуть автори.

Проєкт постанови зареєстрований у Верховній Раді, його підписали більш ніж 20 депутатів різних фракцій. Для встановлення пам'ятної дати треба зібрати 226 голосів народних депутатів.

«Вихідний осінній день якнайкраще підходить для відзначення такого дня, зокрема, і з практичних міркувань, адже приготування борщу займає багато часу, а споживають його найчастіше саме в холодні пори року», — вказано в документі.

На нашу думку, запропонованих заходів відверто недостатньо. Борщ заслуговує на більше. Вважаємо, варто прийняти не постанову, а окремий закон, яким передбачити створення Державного музею борщу та спеціалізованої науково-дослідної установи «Інститут борщу» з регіональними відділеннями в кожній області країни.

На другому етапі варто встановити обов'язок наявності різних рецептур борщу в кожному закладі харчування (не менше 25% від загальної кількості позицій меню). Кожний ресторан та кафе повинні мати окремих сертифікованих «борщельє», які пройдуть відповідне навчання та будуть контролювати смак та автентичність національної страви.

Національний банк має щодня встановлювати офіційний «індекс борщу», прив'язувати до нього облікову ставку гривні та показники ліквідності комерційних банків.

Звісно, треба створити посаду «Уповноважений із захисту державної страви» і відповідний орган виконавчої влади («борщову поліцію»), який буде контролювати виконання вимог закону та складати протоколи в разі їх порушення.

На третьому етапі варто обладнати кожну кухню України камерами спостереження, які будуть контролювати рецептуру і у разі порушень виписувати штрафи за даними фотофіксації в автоматичному режимі.  

Зауважимо: цей проєкт постанови — не перша спроба привернути увагу громади до феномену українського борщу. У жовтні минулого року борщ додали до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України. Борщові чемпіонати регулярно проходять в різних регіонах країни, а рік тому навіть пройшов «борщ-баттл», в якому в прямому ефірі взяли участь п'ятеро українських міністрів.