Ну, положим, там этой сети нет. В центре есть лишь три крупных каменоломни: морвокзал, ж.д.вокзал и Ланжерон. Не знаю точно границы второй, возможно, доходит до Б.Арнаутской, но не думаю. В любом случае, глубина выработок от 15 до 30 метров; на такую глубину никто не строит. А когда строят сверху — обязательно тампонируют выработки так или иначе (обычно песком).
А поцов покупать квартиры хватает, причём эти поцы там не живут. Зачастую вообще в Одессе не живут и даже в Украине. Но у многих есть лишние деньги в результате взяточничества, которые надо куда-то запихнуть. Поэтому в Одессе жилплощади всё больше и больше, при том, что большая часть населения живёт на такой же, как и всегда. Пока не будет борьбы с коррупцией, это будет продолжаться.